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मिर्ची के टिपोरे - Hari Mirch ke Tipore

मिर्ची के टिपोरे - Hari Mirch ke Tipore


हरी मिर्च को छोंक कर बने मसालेदार मिर्च के टिपोरे राजस्थानी थाली में अवश्य परोसे जाते हैं, बिना इसके राजस्थानी थाली अधूरी मानी जाती है.

Read - Hari Mirch ke Tipore recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Hari Mirch ke Tipore

  • हरी मिर्च - 200 ग्राम (मोटी वैरायटी की)
  • सरसों तेल - 4 टेबल स्पून
  • हल्दी पाउडर - ½ छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - 2 छोटी चम्मच
  • सौंफ पाउडर - 2 छोटी चम्मच
  • हींग - 1-2 पिंच
  • जीरा - ½ छोटी चम्मच
  • अमचूर - 1 छोटी चम्मच से कम
  • नमक - 1 छोटी चम्मच से कम या स्वादानुसार

विधि - How to make Rajasthani Mirchi ke Tipore

मिर्चों को धोकर डंठल तोड़ लीजिये. मिर्च को आधा-आधा इंच के टुकडों में काट कर तैयार कर लीजिए.
पैन में तेल डालकर गरम कीजिये. गर्म तेल में जीरा डाल दीजिये. जीरा ब्राउन होने के बाद, हींग, हल्दी पाउडर और काट कर रखी हुई हरी मिर्च भी डाल दीजिए. अब इसमें सौंफ पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए. 1-2 मिनिट चलाते हुए पका लीजिए. सारे मसाले मिर्च में अच्छे से लग जाएंगे.


अब मिर्च को ढककर 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर पका लीजिए. 2 मिनिट बाद आंच को थोडा़ सा तेज करें और ढक्कन हटा कर मिर्चों का पानी सूखा लीजिए. पानी सूख जाने के बाद मिर्च के टिपोरे तैयार है. हरी मिर्च के टिपोरे किसी प्याले में निकाल लीजिए, परोसिये और खाइये.

हरी मिर्ची के टिपोरे को आप फ्रिज में रख कर एक सप्ताह तक खाने के लिए उपयोग में ला सकते हैं.

Rajasthani Mirchi ke Tipore Recipe Video in Hindi

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Comments (16)

Nikki on 24 March, 2015 03:02:22 AM

Nisha ji m using dis site through mobile.. Nd m unable to find bookmark optn.. Can u plz tell me how to bookmark the recipe
निशा: निक्की जी, सोरी, मुझे इसके बारे में नहीं मालुम.

Vicky on 28 March, 2015 06:08:51 AM

Nikki Aunty go to the ur browser history u will saw there A Star sign press on this Star......

Mie annaisha on 06 April, 2015 16:07:25 PM

Thnx...nisha ji

Priya singh on 18 April, 2015 04:15:08 AM

nisha ji thanks mujhe tikha khana pasand hai infact meri puri family hi tikha khati hai isliye ye dish mere liye kafi usefull hai thank you so much
निशा: प्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Anupama sood on 05 November, 2015 19:09:01 PM

I made this dish it was really yummy thank u nisha ji infact i tried many dishes all were tasty.. Pls aap nayi nayi dishes update karti rahiye..Thank you so much..

निशा: अनुपमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद. मैं नई-नई रेसपी बनाने की कोशिश करती रहूंगी.

Ruhi on 12 February, 2016 19:31:58 PM

Nisha ji namkeen samiya kaise banate h nuddles Ki tarah hum jab ubal te h to vo halwa jaise Ho jate h
निशा: रूही जी, वेबसाइट और चैनल पर सेवई पुलाव रेसिपी उपलब्ध है, ये नमकीन सेवई की तरह ही है. इसके लिए लिंक निम्न है.
http://nishamadhulika.com/snacks/vermicelli-pulao-recipe.html

Sneha on 12 February, 2016 23:01:29 PM

This mirch recipe turned out to be awesome...even my relatives are asking for it everytime they come home..thanks Nisha jee

निशा: स्नेहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Roshan on 28 February, 2016 06:46:50 AM

Nice mathod

निशा: रोहन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ashwini on 26 April, 2016 11:18:32 AM

Nishaji,aapki reciepies bahut easy aur interesting hoti hai.muze besanwale mirchi ke tipore ke bare me aapki help chahiye. Pls iski recipe bataiye.
निशा: अश्विनी जी, मेरे चैनल और वेबसाइट पर मिर्च के टिपोरे की रेसिपी उपलब्ध है, और पटोरी मिर्च की रेसपी जिसमें बेसन डाल कर मिर्च को बनाया गया है उपलब्ध है, उनके लिये लिंक निम्न है.
https://www.youtube.com/watch?v=9Hca5ss03BI
http://nishamadhulika.com/special/patori-besani-mirch.html

Anil sharma on 08 May, 2016 04:01:43 AM

Madam last season we made Mirch Ke Tapore till today the achar is very fine and tasry.
निशा: अनिल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Susheem on 10 January, 2017 00:58:55 AM

Great taste, used to eat many times in India but today it's like lajawab in Singapore. Thanx a lot for sharing our Marwari dish

निशा: सुशीम जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Purushotam nayak on 10 January, 2017 07:03:07 AM

Bahut badiya hai ,

Maahii khanna on 19 January, 2017 05:22:37 AM

Awesome recipe. .
Thanks a lot mam.
Sarso k oil ki jagah refined use kr skte h kya mam??

निशा: माही जी, बहुत बहुत धन्यवाद. हां रिफाइन्ड अॉयल भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

Anshu on 02 February, 2017 04:02:35 AM

Hi. Some people add bed an to tapore. Is it not necessary. If yes then at what should be sab be added. Please do solve my query. Thanks.

निशा: अंशु जी, माफ कीजिएगा, मैं आपका प्रश्न समझ नही पा रही.

Gagan deep on 10 February, 2017 09:44:13 AM

mirchi k tipore me besan bhun kar dalen to teekhapan kum hota hai aur taste bhi aata hai

निशा: गगनदीप जी, सुझाव के लिए धन्यवाद.

Gagandeep on 10 February, 2017 09:46:33 AM

bahut tasty bante hai tipore...my most fav.

निशा: गगनदीप जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

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