सोया चाप करी - Soya Chaap Recipe with Gravy


प्रोटीन से भरपूर सोया चाप से बनी सोया चाप करी खाने और दिखने दोनों में मजेदार है. दिल्ली/एनसीआर में तो यह बहुत पसंद की जाती है.

Read - Soya Chaap Recipe with Gravy in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Soya Chaap with Gravy

  • सोया चाप - 3-4 (250 ग्राम)
  • टमाटर - 3 (250 ग्राम)
  • अदरक - 1 इंच
  • हरी मिर्च - 1
  • क्रीम - 100 ग्राम
  • तेल - 3-4 टेबल स्पून
  • हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • हींग - 1 पिंच
  • जीरा - 1/4 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच से कम
  • धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच ऊपर तक भरी हुई
  • कसूरी मेथी - 1 छोटी चम्मच ऊपर तक भरी हुई
  • साबुत मसाले - बडी़ इलायची-1, दालचीनी-1, लौंग-2, काली मिर्च-6-7
  • नमक-1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि - How to Make Soya Chaap Curry

सोया चाप को 1 से 1.5 इंच के टुकडों में काट लीजिए. पैन में तेल गर्म कीजिए. गरम तेल में चाप डालकर, चाप के टुकड़े दोंनो ओर से हल्का ब्राउन होने तक, तल कर, प्लेट में निकाल कर रख लीजिये.

टमाटर-अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट बना लीजिए. पैन के बचे तेल में जीरा डाल दीजिए, जीरा भुनने के बाद हींग, हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर, कसूरी मेथी और साबुत गरम मसाले, काली मिर्च, दाल चीनी, लोंग और इलाइची को छील कर डाल दीजिए. मसाले को हल्का सा भूनिये, अब टमाटर-अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालिये और लाल मिर्च पाउडर डाल कर, मसाले को तब तक भूनिये जब तक कि मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे.


मसाले में से तेल अलग होने पर इसमें गरम मसाला डालिये और क्रीम डालकर लगातार चलाते हुए मसाले में उबाल आने तक पकाएं. मसाले में उबाल आने पर इसमें 1/2 कप पानी डालिये, और इसे लगातार चलाते हुए एक बार फिर से उबाल दिलवाएं और थोड़ा सा हरा धनियां डालकर ग्रेवी में मिला दीजिये.

ग्रेवी में उबाल आने पर इसमें नमक डाल दीजिए और सोया चाप डाल कर मिक्स कर लीजिए. धीमी आंच पर सब्जी़ को ढककर 4-5 मिनिट के लिए पकने दीजिए.

सुझाव :-
मसाले में क्रीम डालने पर इसे लगातार चलाते हुए, ग्रेवी में फिर से उबाल आने तक पकाएं क्योंकि ऎसा करने से क्रीम फटती नहीं है. साथ ही इसमें नमक भी बाद में डालें क्योंकि अगर नमक क्रीम के साथ डालें तो भी क्रीम के फटने का डर बना रहता है.
समय - 30 मिनिट
4 सदस्यों के लिये

Soya Chaap with Gravy Recipe video in Hindi

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  1. 11 July, 2020 05:54:42 AM Robertimigh

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  2. 15 November, 2019 09:18:26 AM Veena

    Dear Ma'am, I get alot of happiness by following with your recipes. Thanks and Regards, Veena.

  3. 14 April, 2019 10:24:15 AM ब्रजेश कश्यप

    क्या सोयाबीन चाप को कुछ देर पानी मे उबाल लेना ठीक रहेगा ।

    • 15 April, 2019 03:09:00 AM NishaMadhulika

      ब्रजेश कश्यप जी, आप चाहें तो उबाल सकते हैं.

  4. 16 September, 2018 06:18:26 AM SWATI PRUTHI

    Hello Nisha mam Thanku so much itna tasty khana banana shikne ke liye ???? mein apse hi sb kch banne shika hai....thanku so much nd stay bless mam???????????????? lots of luv

  5. 28 May, 2018 02:17:54 AM Teena

    Soya chaap mein aap ne kon si cream use ki h

    • 29 May, 2018 05:30:09 AM NishaMadhulika

      Teena , आप इसमें अमूल की क्रीम या घर की मलाई का भी यूज कर सकते हैं.

  6. 16 May, 2018 03:26:08 AM Anita sharma

    बिना लहसुन प्याज के Soya Chaap ki recipe bahut kam Milta Hai Nahi Bana Ke Dekha bahut hi tasty Banaye saath mein main thoda sa Kaju Dal diya tha

    • 17 May, 2018 01:27:18 AM NishaMadhulika

      बहुत बहुत धन्यवाद Anita sharma