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माइक्रोवेव में केसर पेड़ा - How to make Kesar Peda in Microwave

माइक्रोवेव में केसर पेड़ा - How to make Kesar Peda in Microwave


मुलायम मीठे आकर्षक केसर पेड़ा बनाना बहुत आसान है.  हम इन्हें गैस- कढाही के बजाय माइक्रोवेव में बनायें तो ये और भी अधिक जल्दी और आसानी से बनते हैं.

Read - How to make Kesar Peda in Microwave recipe in English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Kesar Peda

  • मावा - 1 कप ( 250 ग्राम)
  • बूरा - 1 कप ( 175 ग्राम )
  • दूध - 1 टेबल स्पून
  • केसर - 20-25 धागे
  • पिस्ते - 7-8

विधि - How to make Kesar Peda

केसर को गरम दूध में डालकर रख दीजिये, ताकि वह अपना कलर दूध में छोड़ देगी.
मावा को माइक्रोवेव सेफ प्याले में डालकर क्रम्बल कर लीजिये, प्याले को माइक्रोवेव में रखिये और अधिकतम तापमान पर 1 मिनिट माइक्रोवेव कीजिये, प्याले को बाहर निकालिये और मावा को अच्छी तरह चमचे से चला दीजिये.
प्याले को फिर से माइक्रोवेव में रखिये और अधिकतम तापमान पर 1 मिनिट माइक्रोवेव कीजिये, प्याले को बाहर निकालिये और मावा को अच्छी तरह से चला दीजिये.

अब केसर दूध को मावा में डालकर अच्छी तरह मिला दीजिये, और केसर मिले मावा को अधिकतम तापमान पर 1 मिनिट और माइक्रोवेव कीजिये. प्याले को बाह्रर निकालिये और अच्छी तरह से चलाइये और फिर से अधिकतम तापमान पर 1 मिनिट माइक्रोवेव कीजिये. मावा को कुल 4 मिनिट माइक्रोवेव कर लीजिये, मावा अच्छी तरह भुन कर तैयार है.


मावा को ठंडा होने दीजिये, जब मावा एकदम हल्का गरम रह जाय तब बूरा मिलाइये, और मावा जब तक ठंडा होता है तब तक पिस्ते को पतले पतले काट कर तैयार कर लीजिये.

मावा के ठंडा होने यानी बिलकुल हल्का सा गरम रहने पर बूरा डालकर अच्छी तरह मिला दीजिये. हाथ पर थोड़ा सा घी लगाकर हाथ को चिकना कीजिये, मिश्रण से थोड़ा सा 1 चम्मच मिश्रण उठाइये और हाथ में लेकर उसे दबाकर बांधिये और पहले गोल कीजिये, अब दबाकर पेड़े का आकार दीजिये, पेड़े के ऊपर 2-3 पिस्ते के टुकड़े रखकर दबा दीजिये, तैयार पेड़ा प्लेट में रख दीजिये. एक एक करके सारे पेड़े बनाकर प्लेट में रख लीजिये.

बहुत ही अच्छे केसर पेड़ा बनकर तैयार है, केसर पेड़े को फ्रिज में रखकर 8 -10 दिन तक खाइये.

सुझाव:
गरम मावा में बूरा मिलाने से बूरा मेल्ट होकर मिश्रण पतला हो जाता है और पेड़ा बनाना मुश्किल होता है, अगर एसा हो जाय तो मिश्रण को फ्रिज में रख दिजिये और दूसरे दिन पेड़े बना लीजिये.

मावा एकदम ठंडा हो जाय तब बूरा मिलाने से मावा और बूरे का मिश्रण बिखरने लगता है, और पेड़ा बनाना मुश्किल होता है, यदि एसा हो जाय तब 1/2 - 1 छोटी चम्मच गरम दूध की डालिये और हाथ से मसल मसल कर अच्छी तरह मिलाइये और पेड़ा बना लीजिये.

Kesar Peda in Microwave Recipe Video in Hindi

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Comments (8)

Kajal on 29 December, 2014 10:39:05 AM

bura matlab Gujrati me kya bolte he

Amit on 30 December, 2014 23:53:10 PM

Bura matlab kya wo hota kya hai
निशा: अमित जी, बूरा चीनी से बनता है और रवा जैसा होता है, इसे आप किराना स्टोर से खरीद सकते हैं. बूरा बनाने की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन बूरा लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Axa on 02 March, 2015 02:06:50 AM

Nisha mam kya hum bura ki jagah powder chini use kar sakte hai

Vandana on 23 July, 2015 09:43:54 AM

Nisha ji mera mava danedar rehe gaya  he us ko jayada melt karne ke liye kya karu


 


निशा: वंदना जी, मावा में थोड़ा दूध डालकर भून लीजिये, वह पतला और चिकना हो जायेगा.

Dinesh on 24 October, 2015 04:42:04 AM

Nishaji bina oven ke kesar peda banane ki vidhi bataye
I made gulabjamoon according to your receipe bahut badiya bane thanks

निशा: मैने अपनी वेबसाईट पर बिना माइक्रोवेव के पेडे़ बनाने की विधि भी डाल रखी है.

Komal on 19 February, 2016 07:24:56 AM

hiiiiiiii............................... frinde

Lalsinh on 10 August, 2016 01:16:21 AM

निशाजी हम केसर पेडा मे कलर का उपयोग कर सकते है

निशा: फूड कलर का उपयोग कर सकते हैं.

Sheetal bhavsar on 19 November, 2016 06:44:53 AM

Nishaji Namaste ! Kal hi maine aapki ye recipe microwave me bana kar dekhi, magar mera mawa mixture patla hua aur pedhe banane me mixture loose hone se dikkat hui. Kya bhool hui hogi mere process me? Please help

निशा: शीतल जी, आपने शायद गरम मावा में बूरा मिला दिया होगा. इससे मिश्रण पतला हो जाता है और पेड़ा बनाना मुश्किल होता है. आप मिश्रण को फ्रिज में रख दीजिए और दूसरे दिन पेड़े बना लीजिए.

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