पाव भाजी - Pav Bhaji Recipe - Pao Bhaji Recipe

पाव भाजी (Pav Bhaji) खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और बनाने में बहुत ही आसान, पाव भाजी को बनाने में समय भी कम ही लगता है, आपके यहां मेहमान आये हो या किटी पार्टी हो, आप पाव भाजी बनाकर अपने दोस्तों को खिला सकती हैं, तो आइये आज हम पाव भाजी बनायें.

Read - Pav Bhaji Recipe - Pao Bhaji Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Pav Bhaji

चार लोगों के लिये. समय - 40 मिनिट

पाव  बनाने के लिये

  • ताजे पाव (Pav Bread) - 12
  • मक्खन-पाव सेकने के लिये (100ग्राम)

भाजी

  • सेम, गाजर,फूल गोभी, शिमला मिर्च -500 ग्राम(सारी सब्जियां एक एक कप)
  • आलू -200 ग्राम (3-4 मीडियम आकार के)
  • टमाटर- 4 बारीक कटे
  • हरी मिर्च-4-5 बारीक कटी हुई
  • अदरक -1-2 इंच लम्बा टुकड़ा (कद्दूकस कर लीजिये)
  • मक्खन या देशी घी- दो बड़े चम्मच
  • जीरा-1 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर-आधा छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर -1 1/2छोटी
  • लाल मिर्च पाउडर-आधा छोटी चम्मच
  • पाव भाजी मसाला -2 छोटी चम्मच (यदि आप चाहैं तो)
  • गरम मसाला- एक चौथाईछोटी चम्मच
  • हरा धनियाँ-आधा छोटी कटोरी बारीक कटा हुआ
  • नमक- स्वादानुसार (एक छोटी चम्मच)

विधि - How to make Pav Bhaji

पाव भाजी को सब्जियों को हल्का सा कुकर में उबाल कर बनाया जाता है या आलू उबाल लें और हरी सब्जियां उसी समय मक्खन मैं भून कर, मैस करके भी बनाया जाता है, जैसे भी आपको आसानी हो उस तरह से पाव भाजी बना सकते हैं.

अभी हम सब्जियों  को हल्का सा उबाल कर बना रहे हैं, सेम,गाजर, फूल गोभी और आलू को छील कर धोइये,छोटा छोटा काट लीजिये.  सब्जियों को कुकर आधा छोटा गिलास पानी के साथ भरिये और एक सीटी आने तक उबाल लीजिये. कुकर खुलने के बाद सब्जियों को चमचे से मसल लीजिये.

Pav Bhaji Recipeकढ़ाई गरम कीजिये और घी डालिये. गरम घी में जीरा डाल दीजिये , हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर, पाव भाजी मसाला डाल कर चम्मच से चलायें. मसाले में टमाटर डालिये और 2-3 मिनिट पकाइये तथा चमचे से मैस कर लीजिये, लाल मिर्च पाउडर, शिमला मिर्च और नमक डाल कर 2 -3 मिनट पकायें.

तैयार भुने हुये मसाले में पहले से मैस की हुई सब्जियाँ मिला दीजिये 5-6 मिनिट तक पकने दीजिये.  सब्जी में गरम मसाला और आधा हरा धनियां डाल कर मिलाइये, गैस बन्द कर दीजिये.  भाजी तैयार है,  भाजी को प्याले में निकालिये, हरे धनिये और मक्खन डाल कर सजाइये.

पाव ब्रेड (Pav Bread) पर मक्खन लगाकर सेकिये.
Pav Bhaji Recipeगैस पर तवा गरम कीजिये. पाव को बीच से चाकू की सहायता से इस तरह काटे कि वह दूसरे तरफ से जुड़ा रहें. मक्खन लगा कर दोनों तरफ से गुलावी होने तक सेकें(दिल्ली में बम्बई जैसे साफ्ट पाव नहीं मिलते वह काटने पर अलग हो जाते हैं, तो कोई बात नहीं हैं उन्हैं हम अलग अलग ही सेक लेंगे).

गरमा गरम पाव, गरमा गरम भाजी के साथ परोसिये और खाइये.

अगर आप प्याज पसन्द करते हों, तब एक प्याज बारीक कतर कर, जीरा भूनने के बाद, हल्का गुलाबी होने तक भूनिये और बाकी सब उपरोक्त विधि से भाजी बना लीजिये.

पाव भाजी पूरा खाना है जिसे आप लन्च या डिनर में कभी भी बनाकर खा सकते हैं.

Pav Bhaji Chaat Recipe - How to Make Pav Bhaji Chaat Recipe In Hindi

Tags

Categories

Please rate this recipe:

3.71 Ratings. (Rated by 54863 people)

  1. 25 December, 2017 04:24:45 AM deepika

    I love it. So simple and easily available at home and nearby market. Thanks a lot for such an easy and delicious recipe.
    निशा: दीपिका जी, आपके इन प्रशंसा भरे शब्दों के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

  2. 25 December, 2017 02:05:34 AM Nisha

    nishaji aapki receipe bhot saral h thankss.
    निशा: मुझे खुशी है कि आपको रेसिपी पसंद आई आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 14 November, 2017 04:56:22 AM shilpi

    nice recipe
    निशा: शिल्पी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  4. 14 September, 2017 06:34:36 AM isha joshi

    kya bhaji bina gobhi ke bhi ban sakti he
    निशा: ईशा जी, बिलकुल बना सकते हैं.

  5. 16 August, 2017 06:29:21 AM mayank

    onion bali bhaji kaise banayenge
    निशा: मयंक जी, अगर आप प्याज पसन्द करते हों, तब एक प्याज बारीक कतर कर, जीरा भूनने के बाद, हल्का गुलाबी होने तक भूनिये और बाकी सब उपरोक्त विधि से भाजी बना लीजिये.

  6. 22 July, 2017 12:13:25 AM Apurva

    mam aapne apne site pe do pav bhaji ki recipe di hai kon si jyada acchi hai ?
    निशा: अपूर्वा जी, दोनों का अपना अपना स्वाद है. आप इन्हें बनाएं और फिर अपने अनुभव हमें बताएं की आप को कौन सी ज्यादा पसंद आई.

  7. 21 May, 2017 11:03:55 PM AJEET SINGH RAWAT

    आलू को तोड़कर बनाना है या काटकर
    निशा: अजीत जी, आलू को काट उपयोग कर सकते हैं.

  8. 04 May, 2017 11:31:53 PM saroj singh

    Nice recipe
    निशा: सरोज जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  9. 05 April, 2017 09:36:57 AM mayank shah

    Please type your comment hi am start business pavbhaji & pulav as a mumbai style so give me idea for my business
    निशा:मयंक जी, मुझे खेद है मुझे बिजिनैस के बारे में कोई जानकारी नहीं है.

  10. 30 March, 2017 03:36:04 AM Smita Mehta

    This looks delicious. Nisha, you have shared the simple recipes, i just loved reading it. i am very [much fond of pav bhaji's different recipes. and this one i got the simplest. Thanks for sharing this.
    निशा: स्मिता जी, आपका बहुत बहुत धन्यवाद.