Aloo Masala आलू मसाला

Aloo Masala

आलू मसाला (Aloo Masala) की सब्जी बेड़मी पूरी, दाल की कचौरी और परांठे के साथ बहुत अच्छी लगती है. आइये आज हम आलू मसाला (Alu Masala) बनायें.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Aloo Masala

  • आलू - 400 ग्राम
  • टमाटर - 4 मीडियम आकार के
  • हरी मिर्च- 2
  • अदरक - 1  इंच लम्बा टुकड़ा
  • तेल - 2 टेबल स्पून
  • हींग - 1 पिंच
  • जीरा - आधा छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - आधा छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 1/2 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच
  • हरा धनियां - बारीक कतरा हुआ(एक टेबन स्पून)
  • नमक - 1/2 छोटी चम्मच से कम या स्वादानुसार

विधि - How to make Aloo Masala

आलू को धो कर उबाल लीजिये. ठंडा कीजिये, और छील लीजिये.

टमाटर, हरीमिर्च और अदरक को मिक्सी से बारीक पीस लीजिये.

कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. गरम तेल में हींग और जीरा डाल दीजिये. जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर डाल कर चमचे से चला दीजिये. इस मसाले में टमाटर पेस्ट डाल कर जब तक भूनिये तब तक कि मसाले पर तेल न तैरने लगे.

अब इस मसाले में उबले हुये आलू तोड़कर,नमक, लालमिर्च और अमचूर पाउडर डाल कर, 2 मिनिट तक चमचे से चलाकर भूनिये. अब 1 गिलास पानी डाल दीजिय़े. उबाल आने के बाद सब्जी को 3-4 मिनिट तक पकने दीजिय. गैस फ्लेम बन्द कर दीजिये और सब्जी में गरम मसाला डाल कर मिलाइये

आपकी आलू मसाला सब्जी तैयार है. गरमा गरम आलू मसाला सब्जी को प्याले में निकालिये और हरा धनियां डाल कर सजाइये, आलू मसाला और बेडमी पूरी, दाल कि कचौरी या परांठे किसी के साथ परोसिये और खाइये.

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3.30 Ratings. (Rated by 7041 people)

  1. 29 November, 2017 12:00:14 AM usha

    5 kg ka material

  2. 26 September, 2017 12:15:03 AM Hasan Rasahid

    masarum.ka markeat ke baray me bhatat

  3. 15 August, 2017 03:51:24 AM Vikram.R.K

    Nisha ji i'm so happy. Apke wajah se mai bach gaya nhi to bohot bara problem ho jata Thank you nisha ji..
    निशा: विक्रम जी, धन्यवाद.

  4. 09 July, 2017 02:03:10 AM issue

    Its realy nice way to teach yummy
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

  5. 04 May, 2017 10:06:32 PM virendra

    Nic aalu sabji
    निशा: विरेंद्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 16 January, 2017 04:08:37 AM Prince

    क्या आपने यहाँ देसी टमाटर प्रयोग किए हैं??????
    निशा: प्रिंस जी, हां देसी टमाटर का ही इस्तेमाल किया है.

  7. 06 December, 2016 07:39:37 AM Sunil

    Nisha ji aapka Google Play Store Me koi app h kya
    निशा: सुनील जी, हां है.

  8. 28 November, 2016 08:33:25 AM sohan kashyap

    Jaise maa bacho ko batati aap bhi aise hi resipy batate ho
    निशा: सोहन जी, बहुत-बहुत धन्यवाद.

  9. 29 October, 2016 05:37:18 AM Asheesh

    Good effort.
    निशा: आशीष जी, धन्यवाद.

  10. 03 August, 2016 03:18:31 PM Mridula

    Very nice preparation , very tasty , liked by every guest.
    निशा: मृदुला जी, बहुत बहुत धन्यवाद.