स्वीट कार्न पनीर बाल - Sweet Corn Paneer Balls recipe
स्वीट कार्न पनीर बाल को किसी पार्टी में स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है, गरमा गरम स्वीटकार्न पनीर बाल चाय या काफी के साथ कभी बनाकर खायें बहुत अच्छे लगते हैं.
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आवश्यक सामग्री - Corn Paneer Balls recipe
- स्वीट कार्न के दाने - 1 कप (100 ग्राम)
- पनीर - 200 ग्राम
- ब्रेड क्रम्बस - 2 ब्रेड के
- कार्न फ्लोर - 3-4 टेबल स्पून
- हरा धनियां - 2-3 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
- अदरक - कद्दूकस किया हुआ 1 इंच टुकड़ा या 1 छोटी चम्मच पेस्ट
- हरी मिर्च - 2-3 बारीक कटी हुई
- नमक - 1 छोटी चम्मच से थोड़ा ज्यादा (स्वादानुसार)
- काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
- तेल - तलने के लिये
विधि - How to make Sweet Corn Balls ?
स्वीट कार्न के दाने उबलते पानी में डालिये और 5 मिनिट उबलने दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये और स्वीट कार्न के दानों को पानी से निकाल लीजिये. उबाले हुये दाने मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लीजिये.
पनीर को कद्दूकस कर लीजिये, पिसे हुये स्वीटकार्न के दाने पनीर में डाल लीजिये, 2 छोटे चम्मच कार्न फ्लोर, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, थोड़ा सा नमक बचा कर, नमक भी डाल दीजिये, काली मिर्च भी डाल दीजिये, थोड़ी सी बचा लीजिये और हरा धनियां भी डाल दीजिये, सारी चीजों को अच्छी तरह मिलने तक अच्छी तरह मिला दीजिये. बाल बनाने के लिये मिश्रण तैयार है.
बचे हुये कार्न फ्लोर में थोड़ा पानी (2 टेबल स्पून पानी) डालिये और गुठलियां खतम होने तक घोल लीजिये, बचा हुआ नमक और काली मिर्च डालकर मिला दीजिये, सारी चीजें अच्छी तरह मिलने तक मिला लीजिये.
मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण उठाइये, बाइन्ड करके गोल बाल बना लीजिये और अलग प्लेट में रखते जाइये, सारे मिश्रण से बाल बनाकर तैयार कर लीजिये, इतने मिश्रण से 30-32 बाल बना कर तैयार कर लीजिये. एक बाल उठाइये, कार्न फ्लोर के घोल में डालकर बाल को घुमा लीजिये, अब इसे ब्रेड क्रम्बस में डालिये और ब्रेड क्रम्बस को चारों ओर लपेट कर प्लेट में रख लीजिये. सारे बाल को ब्रेड क्रम्बस में लपेट कर प्लेट में रख लीजिये. ब्रेड क्रम्बस लपेटे हुये बाल को 15-20 मिनिट के लिये रख दीजिये, ये सैट हो जायेंगे.
कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, तेल गरम होने के बाद 1 बाल उठाइये, हाथ से थोड़ा सा घुमाकर ब्रेड क्रम्बस को एक जैसा कर लीजिये, तेल में डालिये,बाल को घुमा कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये, अब 6-7 या जितने बाल कढ़ाई में आ जाय उतने बाल कढ़ाई में डाल दीजिये और मीडियम हाई गैस पर, बाल को पलट पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये( एक बार के बाल तलने में 3-4 मिनिट लग जाते हैं). सारे बाल इसी तरह तल कर निकाल लीजिये.
अन्दर से साफ्ट और ऊपर से बहुत ही क्रिस्पी स्वीट कार्न पनीर बाल बन कर तैयार हैं, इन्हैं हरे धनिये की चटनी, टमाटो सास या चिल्ली सास के साथ परोसिये और खाइये.
सुझाव:
- स्वीट कार्न पनीर बाल को अच्छे गरम तेल में ही तलिये, कम गरम तेल में डालने से बाल अपने अन्दर तेल एब्जोर्ब कर लेंगे और फट भी सकते हैं.
- चार सदस्यों के लिये
- समय - 40 मिनिट
Sweet Corn Paneer Balls recipe Video in Hindi
Can I prepare and keep corn balls. N later on after 2 hours can I get them in oil?
निशा: सारिका जी, हां, आप कॉर्न बाल्स बनाकर रखकर 2 घंटे बाद भी फ्राय कर सकती हैं.
Nisha ji... It's really osummmm... Very tasty and and crispy corn balls... Liked this recipe sooooooo much...!!!
निशा: कनिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Instead of corn flour what can we add??
निशा: ज्योती जी, अरारोट का उपयोग कर सकती हैं.
Nisha ji Maine aapki ye recepi try ki bahut achhi bani thi mere ghar par sabne meri tarif ki thanku so much Nisha ji thanks a lot
निशा: साक्षी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Hmm.... Tasty receipe....thanku
निशा: वैशाली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Mam kya green chili ki jagah par kuch aur dal sakta hai..i mean red chili dal sakta hai
निशा: कुलदीप जी हां अवश्य डाली जा सकती है.
Nic recipe mam thank u so much mam or me aapki hi recipe achi lagti he mujhe or recipe hona plz rply mi mam
निशा: दिव्या जी मैं कोशिश करती हूँ, कि मैं और नई नई रेसिपी बनाऊं, बहुत बहुत धन्यवाद.
mam thanks muje ladke wale dekhne aaye the tab mene ye dish banai and sab ko bahot pasand aae thanks mam
निशा: मिताली जी, बहुत बहुत धन्यवाद, और बहुत बहुत प्यार.
thank you so much mam its so good
MAINE SOOJI KACHORI RECIPE TRY KI WAISE TO THEEK BAN GAYI EXCEPT KI KACHORI PHOOLI NAHI JAISE KI MAIDE KI KACHORI PHOOLTI HAI