पिज्जा मसाला बन - Pizza Buns Recipes
अगर आप पिज़्ज़ा पसंद करते हैं तो आपको पिज़्ज़ा मसाला बन बहुत पसंद आयेंगे. पिज़्ज़ा बन में टॉपिग्स की जगह चीज, सब्जियां, सॉस आदि अन्दर भरीं होतीं है इसलिये आप पिज़्ज़ा बन्स (Stuffed Pizza Buns) बच्चों के टिफिन में भी रख सकते हैं.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Pizza Buns
आटा गूंथने के लिये
- मैदा - 2 कप
- ओलिव ओइल - 2 टेबल स्पून
- नमक - आधा छोटी चम्मच
- चीनी - 1 छोटी चम्मच
- इन्सटेन्ट ड्राई एक्टिव यीस्ट - 1 छोटी चम्मच
स्टफिंग के लिये - Stuffing for Pizza Buns
- बेबी कार्न - 5 - 6
- शिमला मिर्च - 2 मीडियम आकार के
- हरे मटर के दाने - आधा कप
- स्वीट कार्न - आधा कप
- मोजेरीला चीज - 2*3 इंच का टुकड़ा ( 60 ग्राम)
- पिज्जा सास - 2 टेबल स्पून
- तिल - 1 छोटी चम्मच
- ओरगनो पाउडर - आधा छोटी चम्मच
- क्रस्ड काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
- नमक - 1/4 छोटी चम्मच
विधि - How to make Stuffed Pizza Buns
पिज्जा मसाला बन के लिये आटा तैयार कीजिये Pizza Bun dougn Recipe
मैदा में इन्सटेन्ट ड्राई एक्टिव यीस्ट डाल कर मिला दीजिये, नमक, चीनी और आधा तेल डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये. गुनगुने पानी की सहायता से थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सोफ्ट चपाती जैसा आटा लगा कर तैयार कर लीजिये, हाथ पर तेल लगाकर आटे को मसल मसल कर चिकना कर लीजिये. चिकने गुथे आटे को ऊपर से तेल लगाकर चिकना कर के ढककर गरम जगह पर रख दीजिये, आटा 2 घंटे में फूल कर दुगना हो जायेगा.
स्टफिंग तैयार कर लीजिये - Prepare stuffing for Pizza Buns
बेबी कार्न को धोकर बारीक काट लीजिये, शिमला मिर्च को धोइये और बीज हटाकर बारीक काट लीजिये. पैन में 1 छोटी चम्मच तेल डालकर गरम कर लीजिये, अब पैन में स्वीट कार्न के दाने, हरे मटर मटर के दाने, बेबी कार्न और शिमला मिर्च डाल दीजिये, नमक, काली मिर्च और ओरगनो पाउडर डालकर मिला दीजिये और चलाते हुये 2 -3 मिनिट भून लीजिये, अब पिज्जा सास डालकर मिला दिजिये. स्टफिंग तैयार है. स्टफिंग को ठंडा होने दीजिये.
मोजेरीला चीज को कद्दूकस कर लीजिये.
फूले हुये आटे को हाथ से हल्का सा मसल कर पंच कर लीजिये, हाथ में थोड़ा सूखा मैदा लगाकर, आटे से 8 लोइयां बराबर की तोड़कर तैयार कर लीजिये.
एक लोई उठा लीजिये, हाथ पर सूखा मैदा लगा कर, लोई को उंगली और अंगूठे से थोड़ा सा पतला 2-3 इंच के व्यास में बड़ा लीजिये, और इसके ऊपर 2 छोटे चम्मच स्टफिंग रखिये, ऊपर से 1 छोटा चम्मच मोजेरीला चीज डाल दीजिये और आटे को चारों ओर से उठाकर स्टफिंग को अच्छी तरह बन्द कर दीजिये. और बन का आकार देकर, चिकनी की गई बेकिंग ट्रें में लगा दीजिये, सारे बन इसी तरह भर कर, बनाकर ट्रे में थोड़ी थोड़ी दूर पर लगाकर रख दीजिये.
बेकिंग ट्रे में लगे बन को ढककर आधा घंटे के लिये गरम जगह पर रख दीजिये. बन फूल कर तैयार हो जायेंगे, उसके बाद इन्हैं बेक कीजिये.
ओवन को 200 डि. से. पर प्रीहीट कर लीजिये.
बन के ऊपर क्रीम या बटर लगाकर चिकना कर लीजिये और ऊपर से थोड़े थोड़े तिल डाल दीजिये. बेकिंग ट्रे को ओवन में रखिये और ओवन को 200 डि. से. पर 10-12 मिनिट के लिये सैट किजिये, बन को चैक करते हुये, गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये.
पिज्जा मसाला बन एकदम सुनहरे बेक होकर तैयार है.
सुझाव -
इन्सटेन्ट ड्राई एक्टिव यीस्ट को डायरेक्ट आटे में मिलाया जा सकता है, लेकिन ड्राई एक्टिव यीस्ट को अलग से गुनगुने पानी /चीनी में डालकर एक्टिव करना होता है.
यदि आलिव आयल न हो तो कोई भी रिफाइन्ड कुकिंग आयल ले सकते हैं.
सब्जियां अपने पसन्द से गाजर, बीन्स, गोभी कुछ डाल सकते हैं.
पिज्जा मसाला बन को बेक होने में अलग अलग ओवन में समय का अन्तर आ जाता है, इसलिये इन्हें बेक करते समय चैक बराबर करते रहें.
Pizza Masala Bun Recipe Video
कमेंट (62)
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100gram=how much millilitre
निशा: सरला जी, कप का नाप अलग अलग चीज के लिये अलग होता है, जैसे आटा 1 कप = 150 ग्राम लेकिन मैदा 1 कप = 125 ग्राम. पतली चीजों को मिलीलीटर में नापा जाता है.
Kya yeh recipe hum apke bataye hue Homemade yeast se bana sakte hai?
Homemade yeast kitna use Karna
Hoga?
निशा: मनीष जी, हां, घर पर बने यीस्ट का इस्तेमाल भी कर सकते हैं, 1/4 कप घर का बना यीस्ट यूज करना होगा.
निशा: निती जी, ओवन को 7-8 मिनिट के लिए प्रीहीट कर लीजिये.
निशा: पिंकी जी, केक को डेकोरेट करते समय उसमें मीठा पानी डाला जाता है और व्हिप क्रीम की परते लगाई जाती है इससे वह एकदम सोफ्ट हो जाता है. आप मेरी वेबसाइट पर ब्लैक फोरेस्ट केक देख सकती है वह बहुत सोफ्ट केक है, लेकिन केक जब पानी और क्रीम लगाकर सोफ्ट और ज्यादा स्वादिष्ट बना देते हैं तब उसकी सेल्फ लाइफ बहुत कम सिर्फ 3-4 दिन हो जाती है लेकिन किसी भी सैलीब्रेशन के लिये एसा करना होता ही है.
निशा: शिवम आप इसे गैस तंदूर में बना सकती हैं.
Hello mem
Kya dough me yeast k jagah baking soda use kr skte h
निशा: गायत्री जी हां किया जा सकता है, वेबसाइट पर नो यीस्ट पिज्जा रेसिपी उपलब्ध है, उसमें बेकिंग सोडा डालाकर आटा लगाया है, बिलकुल उसी तरह से बेकिंग सोडा डालकर ये आटा लगाया जा सकता है.
hello Nisha mam....
Mere pas microwawe h jisme convention mode ka temprature already 180 degree pr set h....tb main kitne time pr bake krun plz help...
निशा: वर्षा जी, ओवन को 180 डि. पर 4-5 मिनिट के लिये ओन करके छोड़ दीजिये, ओवन प्रीहीट हो जाता है.
निशा: पूजा जी, स्टफिंग को 2-3 घंटे, रखा जा सकता है, लेकिन अधिक देर तक रखना है तो इसे फ्रिज में रख सकते हैं और बाद में इसे यूज कर सकते हैं, आटे को तैयार करने के बाद फ्रिज में रखकर 2-3 दिन तक यूज कर सकते हैं.
निशा: स्नेहा जी, पिज्जा मसाला वन को बराबर का बनाने के लिये छोटी कटोरी या चमचे से नाप कर आटा ले सकते हैं.
निशा: रूपम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: पूजा जी, ओरगानो एक प्रकार सूखे धनियां की तरह मसाला होता है, इसकी खुशबू अच्छी होती है और पिज्जा बनाने में इसका यूज करते हैं.
how to make Chinese at home without moto
निशा: आस्था जी, केक बिना ओवन के कुकर में बनाया जा सकता है , वेबसाइट पर कुकर में केक की रेसिपी उपलब्ध है, पिज्जा को तवे पर बनाया जा सकता है, रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर कुकर में केक और पिज्जा तवे पर लिखकर रेसिपी सर्च की जा सकती है.
निशा: हेमचन्द जी, माइक्रोवेव में माइक्रोवेव्स से खाना पकता है, ये खाने को बहुत जल्दी ही पका देती है और ओवन में इलेक्ट्रिक हीट से खाना पकता है. माइक्रोवेव में कन्वेक्सन मोड है, तब इसमें ओवन का काम हो जाता है, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर आप इसे बना सकते हैं.
निशा: भारती जी, अधिक सिकने के कारण पिज्जा सख्त हो सकता है, 180- 200 डि.सेग्रे पर इसे 15-20 मिनिट में बेक होना चाहिये, धन्यवाद.
निशा: मालविका जी, आटा मसल कर पूरी तरह नरम नहीं किया गया हो, या स्टफिंग बहुत अधिक हो तो ये फट सकते हैं, आप इन्हैं फिर से बनायें, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद सारी फोब्लम सोल्व हो जाती है, धन्यवाद.
निशा: भारती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
aapki saari recipe mujhe bhut pasand aati h, maine kafi try b ki hai.
kya aap mujhe chocolate banana bata sakti hai?
निशा: रितु, कई तरह की चौकलेट बनाने की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर चौकलेट रेसिपी लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.
निशा: वंदना जी हां कोशिश करेंगे.
Kal maine stuffed buns banaye, Bahut achche bane.Main Yeast ko use karane main comfortable nahi hoti thi to dar -dar kar try kiya but the result was wow.Thanks for the nice recipe.
Maine Pav bhi try kiye par wo achche nahi bane aisa kyon.
निशा: वंदना आटे को चिकना होने तक मसल मसल कर गूथना है और गरम जगह पर ढककर रखना है, आटा फूलने पर बेक कीजिये,थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद सारी प्रोब्लम दूर हो जायेंगी.
i have one question, can i use wheat flour in place of maida ?
Anjali
निशा: स्वाति, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: सोनियां जी, बारीक यीस्ट अच्छा होता है.
निशा: सोनियां जी, आटा मसल मसल कर अच्छी तरह नहीं गूथा गया हो, आटा पूरी तरह फूला यानी कि फरमेन्ट न हुआ हो, तो वन सख्त हो सकते हैं यीस्ट ने पूरी तरह काम नहीं किया हो, आटे के हिसाब से स्टफिंग बहुत अधिक हो या स्टफिंग अच्छी तरह बन्द न हुई हो तब वन फट सकते है, आप फिर से वीडियो देखिये और ट्राई कीजिये, इस बार एसा नहीं होना चाहिये. हर माइक्रोवेव में सैटिंग अलग ही होती है, धन्यवाद.