पिज्जा मसाला बन - Pizza Buns Recipes


अगर आप पिज़्ज़ा पसंद करते हैं तो आपको पिज़्ज़ा मसाला बन बहुत पसंद आयेंगे. पिज़्ज़ा बन में टॉपिग्स की जगह चीज, सब्जियां, सॉस आदि अन्दर भरीं होतीं है इसलिये आप पिज़्ज़ा बन्स (Stuffed Pizza Buns) बच्चों के टिफिन में भी रख सकते हैं.

Read - Pizza Buns Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Pizza Buns

आटा गूंथने के लिये

  • मैदा - 2 कप
  • ओलिव ओइल - 2 टेबल स्पून
  • नमक - आधा छोटी चम्मच
  • चीनी - 1 छोटी चम्मच
  • इन्सटेन्ट ड्राई एक्टिव यीस्ट - 1 छोटी चम्मच

स्टफिंग के लिये - Stuffing for Pizza Buns

  • बेबी कार्न - 5 - 6
  • शिमला मिर्च - 2 मीडियम आकार के
  • हरे मटर के दाने - आधा कप
  • स्वीट कार्न - आधा कप
  • मोजेरीला चीज - 2*3 इंच का टुकड़ा ( 60 ग्राम)
  • पिज्जा सास - 2 टेबल स्पून
  • तिल - 1 छोटी चम्मच
  • ओरगनो पाउडर - आधा छोटी चम्मच
  • क्रस्ड काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक - 1/4 छोटी चम्मच

विधि - How to make Stuffed Pizza Buns

पिज्जा मसाला बन के लिये आटा  तैयार  कीजिये  Pizza Bun dougn Recipe
 मैदा में इन्सटेन्ट ड्राई एक्टिव यीस्ट डाल कर मिला दीजिये, नमक, चीनी और आधा तेल डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये. गुनगुने पानी की सहायता से थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सोफ्ट चपाती जैसा आटा लगा कर तैयार कर लीजिये, हाथ पर तेल लगाकर आटे को मसल मसल कर चिकना कर लीजिये. चिकने गुथे आटे को ऊपर से तेल लगाकर चिकना कर के ढककर गरम जगह पर रख दीजिये, आटा 2 घंटे में फूल कर दुगना हो जायेगा.

स्टफिंग तैयार कर लीजिये - Prepare stuffing for Pizza Buns
बेबी कार्न को धोकर बारीक काट लीजिये, शिमला मिर्च को धोइये और बीज हटाकर बारीक काट लीजिये. पैन में 1 छोटी चम्मच तेल डालकर गरम कर लीजिये, अब पैन में स्वीट कार्न के दाने, हरे मटर मटर के दाने, बेबी कार्न और शिमला मिर्च डाल दीजिये, नमक, काली मिर्च और ओरगनो पाउडर डालकर मिला दीजिये और चलाते हुये 2 -3 मिनिट भून लीजिये, अब पिज्जा सास डालकर मिला दिजिये. स्टफिंग तैयार है. स्टफिंग को ठंडा होने दीजिये.


मोजेरीला चीज को कद्दूकस कर लीजिये.
फूले हुये आटे को हाथ से हल्का सा मसल कर पंच कर लीजिये, हाथ में थोड़ा सूखा मैदा लगाकर, आटे से 8 लोइयां बराबर की तोड़कर तैयार कर लीजिये.

एक लोई उठा लीजिये, हाथ पर सूखा मैदा लगा कर, लोई को उंगली और अंगूठे से थोड़ा सा पतला 2-3 इंच के व्यास में बड़ा लीजिये, और इसके ऊपर 2 छोटे चम्मच स्टफिंग रखिये, ऊपर से 1 छोटा चम्मच मोजेरीला चीज डाल दीजिये और आटे को चारों ओर से उठाकर स्टफिंग को अच्छी तरह बन्द कर दीजिये. और बन का आकार देकर, चिकनी की गई बेकिंग ट्रें में लगा दीजिये, सारे बन इसी तरह भर कर, बनाकर ट्रे में थोड़ी थोड़ी दूर पर लगाकर रख दीजिये.

बेकिंग ट्रे में लगे बन को ढककर आधा घंटे के लिये गरम जगह पर रख दीजिये. बन फूल कर तैयार हो जायेंगे, उसके बाद इन्हैं बेक कीजिये.
ओवन को 200 डि. से. पर प्रीहीट कर लीजिये.
बन के ऊपर क्रीम या बटर लगाकर चिकना कर लीजिये और ऊपर से थोड़े थोड़े तिल डाल दीजिये. बेकिंग ट्रे को ओवन में रखिये और ओवन को 200 डि. से. पर 10-12 मिनिट के लिये सैट किजिये, बन को चैक करते हुये, गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये.
पिज्जा मसाला बन एकदम सुनहरे बेक होकर तैयार है.

सुझाव -
इन्सटेन्ट ड्राई एक्टिव यीस्ट को डायरेक्ट आटे में मिलाया जा सकता है, लेकिन ड्राई एक्टिव यीस्ट को अलग से गुनगुने पानी /चीनी में डालकर एक्टिव करना होता है.
यदि आलिव आयल न हो तो कोई भी रिफाइन्ड कुकिंग आयल ले सकते हैं.
 सब्जियां अपने पसन्द से गाजर, बीन्स, गोभी कुछ डाल सकते हैं.
पिज्जा मसाला बन को बेक होने में अलग अलग ओवन में समय का अन्तर आ जाता है, इसलिये इन्हें बेक करते समय चैक बराबर करते रहें.  

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3.25 Ratings. (Rated by 6293 people)

  1. 12 December, 2017 08:45:04 PM sarala naik

    1cup=100gram100gram=how much millilitre
    निशा: सरला जी, कप का नाप अलग अलग चीज के लिये अलग होता है, जैसे आटा 1 कप = 150 ग्राम लेकिन मैदा 1 कप = 125 ग्राम. पतली चीजों को मिलीलीटर में नापा जाता है.

  2. 15 February, 2017 08:43:00 AM manish

    Hello nishajiKya yeh recipe hum apke bataye hue Homemade yeast se bana sakte hai? Homemade yeast kitna use Karna Hoga?
    निशा: मनीष जी, हां, घर पर बने यीस्ट का इस्तेमाल भी कर सकते हैं, 1/4 कप घर का बना यीस्ट यूज करना होगा.

  3. 04 August, 2016 08:27:51 AM niti agrawal

    Aap jb oven ko preheat krti h toh kitna time set krti h???
    निशा: निती जी, ओवन को 7-8 मिनिट के लिए प्रीहीट कर लीजिये.

  4. 04 May, 2016 10:55:47 AM pinky

    hi nisha ji mane apki bahut si racipee banai hai aur achi bani hai mai na chzapse aur bhi kuch janana chahti hu ki jo cake fom ki tarah super soft hota hai wo kaise banta hai plz batay mai intjar karoongi thanks nisha ji
    निशा: पिंकी जी, केक को डेकोरेट करते समय उसमें मीठा पानी डाला जाता है और व्हिप क्रीम की परते लगाई जाती है इससे वह एकदम सोफ्ट हो जाता है. आप मेरी वेबसाइट पर ब्लैक फोरेस्ट केक देख सकती है वह बहुत सोफ्ट केक है, लेकिन केक जब पानी और क्रीम लगाकर सोफ्ट और ज्यादा स्वादिष्ट बना देते हैं तब उसकी सेल्फ लाइफ बहुत कम सिर्फ 3-4 दिन हो जाती है लेकिन किसी भी सैलीब्रेशन के लिये एसा करना होता ही है.

  5. 26 April, 2016 04:00:34 PM kumari shivam

    nisha ma'am, can i cook this recipe in gas tandoor...??
    निशा: शिवम आप इसे गैस तंदूर में बना सकती हैं.

  6. 30 November, 2015 09:15:56 AM pinky

    hi nisha mam mane bahut baar cake banaya hai aur achha bhi bana hai.lakin main apse ye puchhna chahti huki jo cake hum order kar ke mangate hai wo bahut hi soft aur fom ki tarah hota hai please mughe batay ki wo cake kaise banta hai jawab jaldi

  7. 10 September, 2015 09:04:46 PM gaytri

    Hello mem

    Kya dough me yeast k jagah baking soda use kr skte h


    निशा: गायत्री जी हां किया जा सकता है, वेबसाइट पर नो यीस्ट पिज्जा रेसिपी उपलब्ध है, उसमें बेकिंग सोडा डालाकर आटा लगाया है, बिलकुल उसी तरह से बेकिंग सोडा डालकर ये आटा लगाया जा सकता है.

  8. 02 August, 2015 07:00:01 AM jyoti arora

    hello Nisha mam....

    Mere pas microwawe h jisme convention mode ka  temprature already 180 degree pr set h....tb main kitne time pr bake krun plz help...

  9. 08 June, 2015 08:34:41 AM vibhuti

    hello mam...I m big fan of u...Mein kaffi chanel n net pr receipe dekhte hu but aapki receipe he sahi samaj aati hai u r d genious lady.... Mam i want smthing dat can b buy bans frm market if yes how we will made in microwave?
    निशा : धन्यवाद विभूति, हम बन माइक्रोवेव में नहीं बल्कि बेक करके बना सकते हैं. इसके लिये रेसीपी यहां है.मिल्क रॉल्स रेसीपी

  10. 02 February, 2015 03:11:42 AM varsha sunar

    Nishaji aapne microwave convection mode per 180 degree per kitane der preheat kiya hai ?
    निशा: वर्षा जी, ओवन को 180 डि. पर 4-5 मिनिट के लिये ओन करके छोड़ दीजिये, ओवन प्रीहीट हो जाता है.