खजूर का केक - Eggless Date Cake Recipe


खजूर और अलसी के बीज से बना केक (Eggless Date Cake) स्वादिष्ट होने के साथ साथ स्वास्थ्य के लिये भी बेहतर है .  अखरोट और बादम के नन्हे नन्हे टुकडे इस केक को स्वाद को और भी अधिक बढा देते है.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Eggless Date Cake

  • मैदा - 1 कप
  • बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
  • बेकिंग सोडा - 1/4 छोटी चम्मच
  • मक्खन  या घी - 1/2 कप
  • पाउडर चीनी - 1/2 कप
  • दूध - आधा कप
  • खजूर - 10-15
  • अलसी का पाउडर - 1 टेबल स्पून
  • बादाम - 1 टेबल स्पून
  • अखरोट - 1 टेबल स्पून

विधि - How to make Eggless Date Cake

मैदा में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाकर, 2 या 3 बार छलनी से छान कर अलग प्याले में रख लीजिये.

खजूर को बीज और कैप निकाल कर, 4 टेबल स्पून दूध या पानी में 20 मिनिट के लिये भिगो लीजिये और जिस दूध में भिगोये हैं, उसी दूध की सहायता से मिक्सर में पीस लीजिये.

अलसी पाउडर को 4 टेबल स्पून दूध में भिगो दीजिये.

मक्खन को पिघला लीजिये, मक्खन और चीनी को मिलाकर अच्छी तरह तब तक फैटिये जब तक वह अच्छी तरह मिलकर चिकने न दिखाई देने लगे.

मिश्रण में खजूर का पेस्ट और भीगी हुआ अलसी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये, दूध भी डालिये और सारी चीजों को मिलने तक मिला लीजिये. अब इस मिश्रण में मैदा मिक्स डालते हुये मिलाते जाइये. सारी चीजों के अच्छी तरह मिलने तक मिला लीजिये. केक के लिये मिश्रण तैयार है.
बर्तन जिसमें केक को बेक करना है उसे ग्रीज कर लीजिये, बर्तन को घी लगाकर चिकना कीजिये, अब 1 छोटी चम्मच मैदा डालिये और चारों ओर फैलाकर एक पतली परत बना लीजिये, अतिरिक्त मैदा बर्तन से निकाल कर हटा दीजिये.

ग्रीज किये हुये बर्तन में केक का मिश्रण डालिये और पहले से गरम किये हुये ओवन में 180 डि. से. तापमान पर केक को 40 मिनिट तक बेक कीजिये, केक में चाकू की नोक डालकर देख सकते हैं यदि केक नोक पर नहीं चिपकता है, तब वह बन चुका है, अगर चिपकता है तब आप आवश्यक्तानुसार केक को 5-10 मिनिट तक और बेक कर सकते हैं.

खजूर का स्वादिष्ट केक (Eggless Date Cake) तैयार है, केक को ओवन से निकाल कर ठंडा कीजिये और चाकू की सहायता से बर्तन से निकाल कर प्लेट में रखिये, केक को अपने मन पसन्द टुकड़ों में काटिये और खाइये.  बचा हुआ केक एअर टाइट कन्टेनर में भरकर फ्रिज में रख लीजिये और एक सप्ताह तक खाते रहिये

Eggless Date Cake Recipe video in Hindi

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3.57 Ratings. (Rated by 5439 people)

  1. 26 November, 2017 12:02:39 AM Gunjan

    Very nice receipe. It helps me to give dry fruits in cake form to my child.
    निशा: गुंजन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  2. 31 May, 2017 07:31:23 PM Ankur Rethi

    With the help of this recipe I made this cake successfully because I did not know how to make it. It’s taste was superb!!! I would like to recommend this cake to all my friends.
    निशा: अंकुर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 25 May, 2017 09:27:19 PM CakenGifts.in

    Wow! Excellent cake recipe.Thanks for sharing good cake recipe.
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

  4. 26 April, 2017 10:29:05 PM Payal sharma

    Aunty !Flax seed powder ki jagha hum milk powder lae skhte hai kya? Lena h toh kitna use kre
    निशा: पायल जी, अलसी पाउडर केक को बाइंड की तरह यूज किया जाता है, अगर आप इसे न डालना चाहें तो केक में आधा कप कन्डेन्स्ड मिल्क डाल दीजिये, और मिल्क पाउडर भी डाला जा सकता है.

  5. 24 April, 2017 03:43:20 PM Mrinalini

    Nisha ji, कल मैने खजूर का केक बनाया बहुत ही अच्छा बना. आपकी सभी रेसिपी अच्छी होती है इसलिए कल मेरे घर गेस्ट आ रहे थे तो भी मैंने रिस्क ले कर फस्ट टाइम बनाया. सभी को पसंद आया.Manny Manny Thanks.
    निशा: आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 26 March, 2017 12:35:57 AM Mrinalini

    Nisha ji, मैने आपकी बहुत सी रेसिपी बनाई है.सभी अच्छी बनी है.मुझे पाइनएप्पल केक की रेसिपी चाहिए.प्लीज.
    निशा: मृ्णालिनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद. हम इसे बनाने की कोशिश करेंगे.

  7. 28 August, 2016 07:40:34 AM Pria

    Nisha ji Maine cake banaya. Her cheez naap ker li jaisi ki batayi gayi h . Micro ko preheat Bhi kiya or convection mode per 180 degree per bataye gaye time per pakaya uper ki layer crust ho jati h cake beech me jayada ubhar aa jata h or beech me moist rhta h samjh hi nhi aata h .kya kami reh jati h .sabhi saman room temperature per hi rakaha tha.

  8. 27 May, 2016 11:21:39 AM sandeep

    madam ji agar maida 1 cup ko grams me bta de to badi meharbaani hogi.
    निशा: संदीप जी, आप 125 ग्राम ले लीजिए.

  9. 13 February, 2016 02:26:11 AM pria

    Mam ager alsi powder use n kre to uski jgh kya use ker skte h?
    निशा: प्रिया जी, अगर आप इसे न डालना चाहें तो आधा कप कन्डेन्स्ड मिल्क या क्रीम डाल दीजिये.

  10. 11 January, 2016 09:00:23 AM deepti sharma

    Nishaji kya aap cake icing ki method batayegi
    निशा: दीप्ती जी, वेबसाइट और मेरे चैनल पर ब्लैक फोरेस्ट केक रेसिपी उपलब्ध है, सर्च बटन पर ब्लैक फोरेस्ट केक लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.