कमरख की लौंजी - Kamrakh Lonji Recipe - Carambola Lonji

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कमरख का अचार (Carambola Pickle) और कमरख की चटनी तो स्वादिष्ट बनते ही हैं, कमरख की लोंजी भी बहुत बहुत स्वादिष्ट होती है. इसका खट्टा-मीठा स्वाद बडे और बच्चे सभी को बहुत पसन्द आता है.

Read - Kamrakh Lonji Recipe - Carambola Lonji Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Kamrakh Lonji

  • कमरख - 200 ग्राम (4 मध्यम आकार की)
  • तेल - 1 टेबल स्पून
  • जीरा - आधा छोटी चम्मच
  • मेथी दाने - आधा छोटी चम्मच
  • हींग - 1 पिंच
  • हल्दी पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • सोंफ पाउडार - 1 छोटी चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार (2/3 छोटी चम्मच)
  • चीनी - 3 टेबल स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
  • गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच

विधि - How to make Kamrakh Lonji - Carambola Lonji

कमरख को धोइये और काट लीजिये.

कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, गरम तेल में जीरा, मैथी और हींग डालिये, जीरा, मैथी भुनने पर हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर, सोंफ पाउडर डालिये, मसाला हल्का सा भूनने के बाद कटे हुये कमरख डालिये, नमक, लालमिर्च डाल कर मिलाइये और ढककर 3 - 4 मिनिट के लिये धीमी आग पर पकने दीजिये.

ढक्कन खोलिये, कमरख थोड़े नरम हो गये हैं, एक कप पानी, चीनी और गरम मसाला डाल दीजिये, लोंजी में उबाल आने के बाद 7-8 मिनिट तक धीमी आग पर उबलने दीजिये.

कमरख की लोंजी बन गई है, कमरख की मीठी लोंजी परांठे, चपाती और चावल के साथ परोसिये और खाइये.

कमरख की लोंजी आप 5 दिन तक रख कर खा सकते हैं, लोंजी को फ्रिज में रखकर तो 10 दिन तक खाया जा सकता है

Kamrakh Lonji Recipe Video in Hindi

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3.50 Ratings. (Rated by 2853 people)

  1. 20 December, 2017 08:16:31 PM SHIVAM SAXENA

    KAMRAK KI SABJI
    निशा: शिवम जी, सुझाव के लिए धन्यवाद मैं इसे बनाने की कोशिश करूंगी.

  2. 11 January, 2017 06:56:16 AM r malaviya

    which is better ripe lemon yellow fruits oe green one.pl answer
    निशा: मालविया जी, पीले और पतले छिलके वाले नीबू अच्छे ज्यादा अच्छे होते हैं.

  3. 30 December, 2014 05:51:47 AM Shallu

    Nishaji.mein Bahut bar starfruit ko dekh kr Sochi the is se kya bnate Hain.kl mein apke site ke bhrose khrid lae.aj lonji bnae to sbko bhut pasand aae.thnkyou soooooo much.u r great.
    निशा: शालू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  4. 15 September, 2013 01:51:38 AM lipu

    Hi Auntysome recipes like palak kofta curry,coconut limk dosa are not listed in nishamadhulika.com but i m seeing them in youtube.Earlier also i had posted some recipes those were in youtube but not in the website.please aunty include all recipes in the website so that we can go through them

  5. 12 June, 2012 07:51:51 PM Ajay Varma

    Nisha Ji Plz provide recipe for "Lonji" which is served with "Aaloo Bhaji" and Khasta Kachori in North India.
    निशा:
    अजय, कच्चे आम की लोंजी तो वेवसाइट पर पहले से उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर कच्चे आम की लोंजी लिखकर रैसिपी को सर्च कर सकते हैं.

  6. 28 December, 2011 03:25:59 PM Reeta

    nisha ji aap pls imli ki aur tomato ki mithi chatni ki receipe bhi bhejo pls meri bahut icha ha.
    निशा:
    रीता, आप सर्च बटन पर मीठी चटनी लिखकर सर्च करें, आप रैसिपी देख सकती हैं, रैसिपी पहले से वेवसाइट पर उपलब्ध है.

  7. 22 July, 2011 07:35:03 PM Tarun Verma

    hello nisha mam,plz aap kamrakh ke achaar ki recipe bhi batayen. U cud mail me here...i.bermuda@yahoo.comthanks in advance...........

  8. 26 April, 2011 04:12:48 PM aruna

    nisha ji aapne bahut achhi recipe batayee hai, thanx.lekin hamare yahaan ab kamrakh milte hi nahin hain?

  9. 18 April, 2011 01:25:50 PM himani sharma

    hello nisha ji, mujhe aapki is side se bahut help milti hai thank u so much.....

  10. 05 April, 2011 02:17:49 PM Sejal

    nishaji,pls. aap cake & cookies maida ke bajay wheat flour ke batayenge? i am waiting for ur reply.............
    निशा:
    सेजल, अगली बार हम आटे से कुकीज बनायेंगे.