पनीर टिक्का (Tawa Paneer Tikka Recipe)
शाम के समय जब की कभी आपका मन कुछ स्पेशल खाने को हो तो आप क्या बनाते हैं? मुझे तो पनीर टिक्का (Panir Tikka) बहुत पसन्द है.
लेकिन इसके लिये तन्दूर वगैरह में बनाने का झंझट न कर सीधे इसे तवे के ऊपर सेक लेना अधिक सुविधा जनक लगता है. तो आज बनाते है पनीर टिक्का ( Tava Paneer Tikka) लेकिन तवे के ऊपर.
- Read this recipe in English - Tawa Paneer Tikka Recipe
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Tawa Paneer Tikka
- पनीर - 250 ग्राम
- दही - 100 ग्राम (आधा कप)
- नमक - स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच)
- काली मिर्च - आधा छोटी चम्मच
- मक्खन या घी- 2 टेबल स्पून
- जीरा पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
- अदरक - 1/2 इंच (पेस्ट बना लीजिये)
- शिमला मिर्च - 1
- टमाटर - 2-3
- चाट मसाला - 1 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर (यदि आप चाहें) - एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
- हरा धनियां - 2 टेबिल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- नीबू - 1 चार टुकड़ों में काट ले
विधि - How to make Tawa Paneer Tikka
पनीर को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.
दही को फैट कर, नमक, काली मिर्च और आधा अदरक का पेस्ट मिला लीजिये. पनीर के टुकड़े दही में डाल कर मिलाइये आधा घंटे के लिये ढककर रख दीजिये.
दही से पनीर के टुकड़े निकालिये, प्लेट में लगाइये 1-2 घंटे के लिये फ्रिज में रख दीजिये.
शिमला मिर्च धोइये, बीज निकाल कर, लम्बे पतले टुकड़े काट लीजिये. टमाटर, धोइये और गोल पतले काट लीजिये.
नानस्टिक कढ़ाई या तवे में मक्खन डाल कर गरम कीजिये, पनीर के 6-7 टुकड़े गरम मक्खन में डाल कर दोंनो तरफ, हल्के ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये , टिक्का सेकते समय आग धीमी रखें. सारे पनीर के टुकड़े इसी तरह सेक कर प्लेट में निकाल कर रख लीजिये.
गैस धीमी कर लीजिये, कढ़ाई में जो मक्खन बचा है, उसमें जीरा पाउडर, अदरक पेस्ट, डाल कर चमचे से चलाइये. इस मसाले में शिमला मिर्च डालिये चमचे से चलाइये और 1 मिनिट ढककर पकाइये, अब टमाटर, पनीर के तले हुये टुकड़े, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर डाल कर सभी को अच्छी तरह मिला कर आधा या एक मिनिट तक चलाइये.
पनीर टिक्का तैयार है. पनीर टिक्का प्लेट में लगाइये, हरा धनियां और नीबू से सजाइये, परोसिये और खाइये.
चार सदस्यों के लिये,
समय - 20 मिनिट
Tawa Paneer Tikka Recipe video
कमेंट (284)
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निशा: रूखसाना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: आनंद जी, पनीर दूध से बनाया जाता है और जो पानी बचता है उसे आप आटा गूंथने में उपयोग कर सकते हैं.
निशा: सुनिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: शबिस्ता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: शुभान्गी जी, आप इसे बिना अदरक के भी बना सकती हैं.
निशा: नेहा जी, धन्यवाद.
निशा: मुनीश जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: बीना जी, धन्यवाद.
निशा: प्रियंका जी, अगर दही बच जाता है, तब आप उसे सब्जी की ग्रेवी बनाने में काम ले लीजिये. खाइए.
निशा: अमृ्तांशु जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.
निशा: ब्रजेश जी, धन्यवाद.
निशा: ओम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: कनिका जी, मै इसे बनाने की कोशिश करूंगी.
निशा: नीतू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: कविता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: लखबीर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: सना जी, दोनों प्रकार के तवे का उपयोग कर सकते हैं.
निशा: नेहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: हरप्रीत जी, पनीर को मेरीनेट करके 1/2 या 1 घंट के लिये रखते हैं, यदि रात भर के लिये रखना चाहते तो रख दीजिये और सुबह बनाये और बताइये कि स्वाद कैसा बना.
Thank a lot
Please aise hi receipes add krti rahiye, aur hum usko try krte rahenge
निशा: पूनम जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: शालू जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Your other recipes are simply delicious !!
निशा: संतोष जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करती हूँ.
निशा: भावना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.
निशा: सर्वेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.