Semai Kheer Recipe - Sevaiya Kheer सिवइयों की खीर Semaiya Kheer
- Nisha Madhulika |
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कल रेडियो पर चकदे इंडिया का मौला मेरे मौला मेरे गीत बज रहा था. इसगाने के अंतरे में एक लाइन आयी वही सेवईयां वही खीर. सुनकर सोचा कि आज घर में सिवईयां बनायी जायें. प्रस्तुत हैं सेवईयां यानी thin pasta या Vermicelli की खीर. (Sevaiya Kheer , Semaiya Kheer, Sheer Kurma)
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sheer Korma - Sevaiya Kheer
- सेवई (Vermicelli) - 100 ग्राम (एक कप)
- घी - एक टेबिल स्पून
- दूध - 1 लीटर
- काजू - 1 टेबल स्पून ( एक काजू को 8 टुकड़े करते हुये काट लीजिये)
- किशमिश - 1 टेबल स्पून
- छोटी इलाइची - 4-5 (छील कर, कूट लीजिये)
- चीनी - 80-100 ग्राम (आधा कप)
- बादाम - 4 (बारीक बारीक लम्बाई में कतर लीजिये)
विधि - How to make Sheer Korma
कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. घी में सिवइयां डाल कर चमचे से चलाते हुये, धीमी आग पर, ब्राउन होने तक भूनिये. गैस बन्द कर दीजिये, सिवइयां प्लेट में निकाल कर रख लीजिये.
दूध को किसी मोटे तले के बर्तन में डाल कर गरम करने रख दीजिये, जब दूध में उबाल आ जाय तो सिवइयां दूध में डाल कर चमचे से चलाते रहिये, जब तक कि दूध फिर से न उबलने लगे. अब कटे हुये काजू और किशमिश भी डाल दीजिये गैस धीमी कर दीजिये.
सिवइयां नरम हो जांय और चमचे से गिराने पर दूध के साथ गिरने लगे, गैस बन्द कर दीजिये. खीर में इलाइची पाउडर और चीनी मिला दीजिये और खीर को ढककर 10 मिनिट के लिये रख दीजिये.
सिवइयों की खीर को प्याले में निकालिये, कतरे हुये बादाम ऊपर से डाल कर सजाइये. गरमा गरम सिवई की खीर परोसिये और खाइये, ठंडी खीर भी बहुत अच्छी लगती है.
Semai Kheer Recipe - Sevaiya Kheer Video in Hindi
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tnq
Health diet for veg. Khiri, hkeer and salad thank you.
बहुत बहुत धन्यवाद Chunni lal
Mera jab bhi kisi item ko banane ka man karta hai to mai nishamadhulika. Com se dekh kar banata hu
Mohd Aazad , आपके इस स्नेह और सहयोग के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.
mamsevaii banate samay doodh fat jata hai please tip
निशा: सुनील जी, दूध में अच्छा उबाल आने के बाद सिमइया डालें, दूध नहीं फटेगा.
Nisha ji aap mere liye meri ma ki tarah se muze sasural me kabhi khana bnane me koi problem nahi aati hai me aapke videos ke sath khana bnati or sabko bht psnd aata hai tq
निशा: दी़क्षा जी, आपके इस प्रेम और सहयोग के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.
Maine apki recipe pdh kr hi sevaiya kheer bnai, or bhot testy bani thi..
निशा: स्मिता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Nisha ji aapki recipe bahut acchi lagi
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद आपका.
Very delicious.
निशा: आदर्श जी, बहुत बहुत धन्यवाद.