मूंगफली सूजी का हलवा - Peanut Rava halwa recipe - Moongphali Sooji ka Halwa

सूजी के हलवे से भी स्वादिष्ट और मज़ेदार मूंगफली सूजी का हलवा, विशेषकर बच्चों को काफी पसंद आए.

Read - Peanut Rava halwa recipe - Moongphali Sooji ka Halwa Recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Moongphali Sooji ka Halwa

  • सूजी - ½ कप (80 ग्राम)
  • चीनी - 1 कप से थोडी़ कम (200 ग्राम)
  • मूंगफली - ½ कप (80 ग्राम भुने हुए)
  • घी - ⅓ कप (80 ग्राम)
  • किशमिश - 2 से 3 टेबल स्पून 
  • काजू - 10 से 12
  • बादाम - 10 से 12
  • इलाइची - 5

विधि - How to make Peanut Rava halwa

मूंगफली का पेस्ट
मिक्सर जार में भुने मूंगफली के दानें और ¼ कप पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लीजिए.

ड्राई फ्रूट्स काटिए
बादाम लम्बाई में काट लीजिए. कुछ काजू को 6 से 7 टुकड़े करते हुए काट लीजिए और बाकी को 2 टुकड़ो में गार्निशिंग के लिए काटकर रख लीजिए. इलाइची को भी छीलकर पाउडर बना लीजिए. किशमिश के डंठल तोड़कर धो लीजिए.

सूजी भूनिए
गैस जलाकर पैन गरम कीजिए और इसमें आधा घी डाल दीजिए. घी गरम होने पर, पैन में सूजी डाल दीजिए और सूजी को कलछी की मदद से लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए. सूजी के हल्के ब्राउन और अच्छी महक आने पर गैस बंद कर दीजिए और भुनी हुई सूजी को अलग प्लेट में निकाल लीजिए.

मूंगफली का पेस्ट भूनिए
पैन में 2 टेबल स्पून घी डाल दीजिए. गरम घी में मूंगफली का पेस्ट डाल दीजिए और इसे कलर बदलने तक लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर भून लीजिए. मूंगफली के पेस्ट से घी अलग होने पर पेस्ट भुनकर तैयार है.

इस मूंगफली के पेस्ट में भूनकर रखी हुई सूजी डालकर मिक्स कर दीजिए. साथ ही, 2 कप पानी और चीनी भी डाल दीजिए और मिला दीजिए. हलवे को धीमी और मध्यम आंच पर सूजी के पानी को सोखकर फूल जाने तक पकने दीजिए. 

सूजी में उबाल आने के बाद, कटे हुए थोड़े से काजू, बादाम, किशमिश और इलाइची पाउडर हलवे में डालकर मिला दीजिए और हलवे को गाढा़ होने तक पका लीजिए. हलवे के गाढा़ होने पर इसमें 1 चम्मच घी डालकर मिक्स कर दीजिए. तैयार हलवे को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

हलवे के ऊपर थोडा़ सा घी, बारीक कतरे हुए काजू और बादाम डालकर गार्निश कर दीजिए. मूंगफली सूजी का लज़ीज़ हलवा तैयार है. इसे किसी भी पार्टी या मेहमान के आने पर बनाइए और गरमागरम परोसिए.

सुझाव

  • हलवा बनाने के लिए पानी नापकर लें. पानी सूजी की मात्रा का चार गुना होना चाहिए. 
  • हलवे के ऊपर थोड़ा सा घी ज़रूर डालें क्योंकि यह हलवे के स्वाद और पेशकश दोनों को ही निखार देता है.

Peanut Rava halwa recipe - Moongphali Sooji ka Halwa

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3.50 Ratings. (Rated by 641 people)

  1. 04 September, 2017 05:46:05 AM Rani kumari

    MOONGFALI and BADAM me kya differences hai. Picture ke sath bataye plz
    निशा: रानी जी, मूंगफली जमीन के अन्दर उगती है और बादाम मूंगफली से बड़े होते हैं और पेड़ पर लगते हैं, मूंगफली और बादाम दोंनो ही किराना स्टोर पर मिल जाते हैं, जब भी शौप पर जायें दुकान से दोंनो चीज मांगे, और उन्हैं खाकर भी देखें, फोटो तो नेट पर आप कहीं भी देख सकती हैं.

  2. 16 June, 2017 07:36:10 PM Shobhna

    peanut dane ko sekne ki kya jarurat hai jabki peesne k bad m sekna hi hai
    निशा: शोभना जी, इससे स्वाद बहुत अच्छा आता है. पर आप चाहें तो पेस्ट को ही भून लीजिए.

  3. 18 March, 2017 07:25:42 PM Your name...

    Nisa ji ham mitha aam ka aachar banate hai.jise taza rakhne ke liye permanent freeze me rakhate h ni to pura gal jata h. Aap koe upay bataeye na ta ki ham aachar ko bahar rakhker lambe samay tak use kr sake....
    निशा: अचार को तेल में डुबाकर रखने से अचार लम्बे समय तक अच्छा रहता है.

  4. 18 March, 2017 02:34:00 AM Vsishnavi

    Sooji aur besan ka halwa jo ki Agra mai bhandare mai banta hai ki recipe plz
    निशा: वैष्णवी जी, हम इसे बनाने की कोशिश करेंगे.

  5. 18 March, 2017 12:55:56 AM Hansika Kapoor

    badam halwa recipe please
    निशा: हंसिका जी, बादाम हलवा की रेसिपी का लिंक निम्न है:http://nishamadhulika.com/sweets/badam-halwa-recipe.html