पालक आलू की सूखी सब्जी - Aloo Palak Sookhi Sabzi - Aloo Palak Saag

  • Nisha Madhulika |
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पालक आलू की सूखी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती हैं. पालक में मिनरल्स, आइरन भरपूर मात्रा में पाये जाते हैं, ये सब्जी सप्ताह में एक बार बनाते रहें, अच्छी सब्जी है.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Aaloo Palak dry recipe

  • पालक - 500 ग्राम
  • आलू - 3 (250 ग्राम)
  • सरसों का तेल - 2 टेबल स्पून
  • हींग - 1 पिंच
  • जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच से कम या स्वादानुसार
  • हरी मिर्च - 2 ( बारीक कटी हुई)
  • नमक - 1 छोटी चम्मच से कम या स्वादानुसार

विधि - How to make Aloo Palak Saag

पालक को साफ करें, और डंडियां तोड़कर हटा कर, 2 बार साफ पानी से धो लें, छलनी में रखकर पानी निकाल दीजिए, पानी सूख जाने पर पालक को बारीक काट लीजिए.

आलू को छील कर धो लीजिए और 1-1 इंच के टुकड़ों में काट लीजिए.

पैन में तेल डालकर गरम करें. तेल के गरम होने पर हींग और जीरा डाल दें. जीरा भूनने पर हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डाल कर मसालों को थोडा़ सा भून लीजिए. अब आलू डालकर मिला दीजिए और 1/4 कप पानी डालकर आलू को ढककर धीमी आंच पर 5 मिनिट पकने दीजिए.

आलू को अच्छे से चला दीजिए अब पालक डालकर, ढककर फिर से 5 मिनिट के लिए पकने दीजिए. सब्जी को चैक कीजिए, अच्छे से चला दीजिये. नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला दीजिए.

चैक कीजिये आलू अगर नरम हो गये है, और सब्जी में थोड़ा पानी दिख रहा है, तब सब्जी को बिना ढके पकायें ताकि सब्जी में अगर पानी है तो वह सूख जाए. आपकी पालक आलू की सब्जी तैयार है.

सब्जी को प्याले में निकाल लीजिए. और गरमा गरम पालक आलू की सूखी सब्जी, परांठे, नॉन, चपाती या चावल किसी के भी साथ परोसें और खायें.
3-4 सदस्यों के लिए
समय - 35 मिनिट

Aloo Palak Sookhi Sabzi - Aloo Palak Saag

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18 Comments

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  1. 16 January, 2020 01:44:41 AM Surat Singh

    Easy and delicious.

  2. 01 January, 2019 07:41:27 AM Pooja Yadav

    Bathua ka saag banana sikhaye

  3. 04 November, 2018 11:02:08 AM Abbas

    Maidam g AAP har sabzi me zeera use karti hai or adrak use karti hai AAP ki pyaaz or lahsun se elrgy hai kya

    • 04 November, 2018 11:33:53 PM NishaMadhulika

      Abbas जी, मुझे इनके बिना रेसिपी बनाना अच्छा लगता है. इसलिए मैं इनका उपयोग नहीं करती हूं. पर आप अपने पसंद अनुसार बदलाव कर सकते हैं.

  4. 30 March, 2018 11:44:54 PM devesh meena

    ek dam mast bni h aalu palak ki saji

  5. 25 November, 2017 02:33:13 AM kiran bala

    mam main aj aallo palak ki sabji bana rhi thi lekin phle Maine aapki recipe video dekhi jis se bahut easy ho gai sabji bnaun. mam is me pyaz daal sakte hai.
    निशा: किरन जी, आप अपने स्वादानुसार इसमें बदलाव कर सकती हैं.

  6. 16 November, 2017 08:58:45 PM nick

    Palak me bina aaloo dale nhi bana skte kya
    निशा: निक जी, बना सकते हैं.

  7. 14 September, 2017 06:02:01 AM Teena Meena

    Nice recipe

  8. 31 March, 2017 08:09:18 AM Lala

    Apki har recipe bahut achhi orr easy hoti h ji. Hme sbji banana ni ata tha par apki mehrbaani se sikh gye
    निशा: लाला जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

  9. 22 March, 2017 10:11:25 AM Sapna khatri

    Thanks Aaj Maine fast time banaya & it's very testy
    निशा: सपना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.