तंदूरी मसाला - Homemade Tandoori Masala Powder Recipe - Tandoori Spice Mix

तंदूरी मसाला तंदूरी सब्जियां, तंदूरी चाप, तंदूरी मशरूम और तंदूरी पनीर बनाने और तवा सब्जियां बनाने में प्रयोग होता है. बाजार में तैयार मसाला मिलता है, लेकिन इसे घर में बड़ी आसानी से बनाया जा सकता है.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Homemade Tandoori Masala

  • साबुत धनिया - 4 टेबल स्पून (20 ग्राम)
  • लाल मिर्च - 7-8 (5 ग्राम)
  • जीरा - 1 टेबल स्पून (7 ग्राम)
  • मेथी दाना - 1 छोटी चम्मच (5 ग्राम)
  • काली मिर्च - 1 छोटी चम्मच (5 ग्राम)
  • बडी़ इलायची - 4 (5 ग्राम)
  • दालचीनी - 2-3 (3 ग्राम)
  • लौंग - 15-16 (2 ग्राम)
  • छोटी इलायची - 6-7 (2 ग्राम)
  • जावित्री - 4-5 ( 2-3 ग्राम)
  • जांयफल - 1 (4 ग्राम)
  • रतनजोत - 3 ग्राम
  • हल्दी पाउडर- 1 छोटी चम्मच (3 ग्राम)
  • अदरक पाउडर - 1 टेबल स्पून (7 ग्राम)

विधि - How to make Tandoori Spice Mix

तंदूरी मसाला बनाने के लिए सबसे पहले जयफल को थोडा़ दरदरा सा कूट लीजिए. मिक्सर जार में कुटा हुआ जांयफल, साबुत धनिया, साबुत लाल मिर्च, जीरा, मेथी दाना, काली मिर्च, अदरक पाउडर, हल्दी पाउडर, जावित्री, छोटी इलायची, बडी़ इलायची, लौंग, दालचीनी और रतनजोत डालकर, मसालों को बारीक पीस कर तैयार कर लीजिए.

तैयार मसाले को छलनी में छान लीजिए और बचे हुए दरदरे मसाले को एक बार फिर से मिक्सी में चला कर मसाले में मिला दीजिए या किसी भी सब्जी में ताजा मसाले के साथ पीस कर यूज कर सकते हैं.

तंदूरी मसाला बनकर तैयार है. इतनी सामग्री में लगभग 65 ग्राम मसाला बनकर तैयार होता है. पिसे हुये मसाले को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये, और जब भी आप कोई तंदूरी डिश बनाएं इस मसाले यूज कीजिए. तंदूरी मसाला को 6 महिने तक रखकर यूज किया जा सकता है.

  • 65 ग्राम मसाला तैयार करने के लिये
  • समय 20 मिनिट

Homemade Tandoori Masala Powder Recipe - Tandoori Spice Mix

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3.71 Ratings. (Rated by 971 people)

  1. 08 December, 2017 09:53:12 AM Madhuchhandamitra

    App ki manki bhab jab khane ke sath mil jaye hai tab o bhojan or vi uthkrista ban jaye hai.
    निशा: आपके इस स्नेह और प्रोत्साहन के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

  2. 06 September, 2017 09:27:56 AM Laxmi

    Kiya ham Ise tanduri chikan me bhi istmal kar skate h
    निशा: लक्ष्मी जी, कर सकते हैं.

  3. 28 August, 2017 04:20:07 AM md

    ratanjot means
    निशा:रतन जोत एक जड़ है जो खाने में नेचुरल लाल कलर देने के लिये यूज की जाती हैं.

  4. 12 July, 2017 08:41:43 PM Sadananda

    Can we use ginger and garlic paste in place of powder for tandoori chicken?
    निशा: सदानंदा जी, आप अपने स्वादानुसर बदलाव कर सकते हैं.

  5. 05 July, 2017 03:36:00 PM Anil tulkane

    Mam tandoori masala me tooar dal dali jyati hai

  6. 20 May, 2017 03:12:34 PM Manjeet Kaur

    Nisha ji I liked the recipe Can I add garlic powder to it and if so then how much
    निशा: मंजीत जी, आप को गार्लिक फ्लेवर पसन्द है तो अवश्य डालिये.

  7. 20 March, 2017 10:53:33 PM Vishnu

    नमस्कार !
    निशा जि क्या आँप मुझे बतागें । कि जो कच्चा चाप होता है सोयाविन का व कैसे बनाते है जो स्टिक मैन होता है । क्या डाल कें बनाते हैं

  8. 03 February, 2017 11:39:53 PM suvarana jain

    आपकी साइट बहुत ही अच्छी है मैंने आपकी साइट से काफी विधि save करके राखी है स्वाद में बहुत ही अच्छी हैmem please किचन किंग मसाला की विधि भी बताये
    निशा: सुवर्ना जी, मैं कोशिश करूंगी.

  9. 30 December, 2016 12:35:14 AM Rachna Swami

    Auntyji namaste. Ratanjot agar na milana ho toh chalega na? Thank You :)
    निशा: रचना जी, आप इसके बिना भी मसाला बना सकती हैं. इसका इस्तेमाल सब्जी में डार्क रंग लाने के लिए किया गया है.

  10. 11 October, 2016 12:49:22 AM sonu kumar

    Best racipe
    निशा: सोनू जी, धन्यवाद.