वेज अप्पम - Vegetable Appam
इडली बैटर में अपनी मनपसन्द की सब्जियां मिलाकर बनाये हुये वेज अप्पम कम तेल में बने लेकिन बहुत ही स्वादिष्ट होते है. इन्हें हम सुबह शाम कभी भी परोस सकते हैं और सॉस या चटनी के साथ बच्चों के टिफिन में भी रख सकते हैं.
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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Veg Appam Recipe
- इडली बैटर - 3 कप
- टमाटर - 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मटर - 1/4 कप
- शिमला मिर्च - 1 (1/4 कप) बारीक कटी हुई
- हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
- अदरक - 1 इंच टुकड़ा, बारीक कटा हुआ
- नमक - 1 छोटी चम्मच से कम या स्वादानुसार
- हरा धनियां - 2 टेबल स्पून, बारीक कटा हुआ
- तेल - 2 टेबल स्पून
विधि - How to make Mixed Vegetable Appam
इडली के घोल में बारीक कटे हुए टमाटर, मटर के दाने, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, नमक और थोडा़ सा हरा धनियां डाल कर अच्छे तरह मिक्स कर लीजिए.
अप्प्म मेकर को गरम कीजिए और इसके प्रत्येक खाने में थोडा़-थोडा़ तेल डालिये. चमचे से मिश्रण लीजिये और प्रत्येक खाने में थोडा़-थोडा़ इडली बैटर डाल कर भरते जाएं. सभी खाने भर देने के बाद इसे 2 मिनिट के लिए ढककर, धीमी मीडियम आग पर, पकने दीजिए, नीचे से गोल्डन ब्राउन सिकने पर, इन्हें पलट दीजिए और फिर से ढककर 2 मिनिट पकने दीजिये. अप्पम को दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक पका लीजिए.
सिके हुये अप्पम को निकाल कर प्लेट में रखिये और दूसरे अप्पम भी इसी प्रकार सेकिये, सारे अप्पम इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये.
वेज अप्पम बनकर तैयार हैं इन्हें प्लेट में निकाल लीजिए. वेज अप्पम को आप हरे धनिये की चटनी, टमैटो सॉस, नारियल की चटनी या अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसिये और खाइये.
सुझाव:
- इडली बैटर में सब्जियां अपनी पसन्द के अनुसार कम या ज्यादा और जो सब्जी आपको पसन्द है, वह डाल सकते हैं.
2-3 सदस्यों के लिये
समय 10 मिनट
कमेंट (75)
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Is recipe ko idali maker me steam cook karenge to idli ban jaegi
Or agr
Appam maker me sek kr bnaenge to appam ban jaega.
Yahi farak h na mam?????
Idli mne khai h par appam nhi khaya
Isja taste different hoga kya mam?????
Kya isme ENO dalna parrega ja fir nai?
Main aapki sari recipe ek baar jaroor try karti hu. Mam Uppam maker and Idly maker kya same hota hai.
निशा: रीता जी, अप्पम मेकर को गैस पर डायरेक्ट रखकर अप्पम बनाये जाते हैं, जब कि इडली मेकर के सांचे में बैटर भर कर, कुकर में या किसी बर्तन जिसमें पानी डालकर, रखा जाता है और इडली बना ली जाती है. ये दोंनो एकदम अलग है.
निशा: साक्षी जी, अप्पम बनाने के लिए अप्पम मेकर तो चाहिये ही, बिना इसके अप्पम नहीं बन सकते.
निशा: प्रियंका जी हां, सूजी और दही के साथ मीठा सोडा मिलायेंगी तभी वेज अप्पम अच्छे बनेंगे, बिलकुल वेज इडली की तरह बैटर तैयार करना है.
निशा: दीप्ती जी, इसके लिये अप्पम मेकर की आवश्यकता तो होती है.
निशा: शुचि जी, सुझाव के लिये धन्यवाद.
निशा: गिरिजा जी, अप्पम मेकर एक तरह का बर्तन है जिसमें छोटे छोटे खांचे बने होते हैं, जिसमें बैटर भर कर अप्पम बनाये जाते हैं, इसे अप्पम मेकर कहा जाता है, ये बर्तन वालों की दुकान पर मिल जाता है.
its very nice recipe. isse hum suji or dahi ke better me bhi bana sakta hai kay?
निशा: कविता जी हां अवश्य बना सकते हैं.