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सिघाड़े की मीठी कतली

📅 6 मार्च 2008 👁 2.5 लाख बार देखी गई 💬 21 कमेंट ★ 3.6 (4166)

singhada katli

शिव रात्री के व्रत के अवसर पर सिघाड़े की मीठी कतली बनाकर खायी जाती है. यह कतली बड़ी स्वादिष्ट होती है, आइये शिवरात्री पर सिघाड़े के आटे की मीठी कतली बनायें.

Read - Singhada Katli Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for singhada katli

  • सिघाड़े आटा - 100 ग्राम
  • घी - एक टेबल स्पून
  • चीनी - 100 ग्राम
  • इलाइची - 4 (छील कर कूट लीजिये)

विधि - How to make Singhada Katli

कढाई में घी डाल कर गरम कीजिये.  घी में सिघाड़े का आटा डाल कर हल्का गुलाबी होने तक भूनिये.

भुने हुये आटे में तीन गुना पानी और चीनी मिलाकर चमचे से चलाते जाइये.  उबाल आने के बाद 4-5 मिनिट तक पकाइये. सिघाड़े का गाड़ा हलुआ जैसा बन जायेगा.
singhada_katli2_850465862.jpg
एक थाली में घी लगा कर चिकना कीजिये, और सिघारे के हलुवा को थाली में डालकर पतला (आधा इंच की मोटाई में) फैला कर जमा दीजिये.

ठंडा होने पर चाकू से अपने मनपसन्द आकार में काट लीजिये. कतलियों को प्लेट में रखिये और ब्रत के खाने में खाइये.

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कमेंट (21)

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Apne iski video nhi bnai kya
NishaMadhulika
मैं जल्द ही इसे अपलोड करने की कोशिश करुंगी.
mayuri kaur
thanks for this recipe. i will try to make and all the best for your work

निशा: मयूरी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
Rashmi Lall
Hi nisha ji
If I want to make this recipe with gud how much gud I have to use on behalf of one cup sugar
Thanks\
निशा: रश्मी जी, आप चीनी की जगह इतना ही गुड़ का यूज कर सकती हैं.
Shraddha Gupta
Shud we add milk also in this meethi katli?

निशा: श्रद्धा जी, इसमें दूध डालने की आवश्यकता नही है. आप चाहे, तो थोड़ा सा डालकर देख सकते हैं.
sushma gupta
isme guthliyan kyu pad jati h .

निशा: सुषमा जी, आटे में पानी डालते समय लगातार चलाते हुए पकायें इसमें गुठलियां नहीं पड़ेंगी.
Neha
Iska video plz

निशा: जल्द ही विडियो अपलोड होगा.
vaishali chavan
Namaste nishaji, kya kuttu ka atta aur singhade ka atta alag alad hota hai??
निशा: वैशाली जी हाँ ये दोंनो अलग अलग आटे हैं.
ramsharma
निशा जी आप के द्वारा बताई विधि से सिंघाड़े की कतली बहुत स्वादिस्ट बनी है। क्या तजा सिंघाड़े को grind कर के भी कतली बना सकते हैं?
निशा: रामशर्मा जी, ये कतलियां सिघाड़े के आटे से ही बनाई जाती हैं.
abha
nishaji...kya kuttu k atte se b katli isi tarah banegi...........plssssssssssss telll me....
निशा: आभा, कतली सिघाड़े के आटे की ही बनाई जाती है, कूटू के आटे की पकोड़ी अच्छी बनती है,
JYOTSNA
madhu ji singhade ke aate ke sath yadi suji aur pani ki jagah milk add kiya jaye to kya katli thik banegi ?
निशा: ज्योत्स्ना जी हां सूजी की कतली भी इसी तरह बन कर तैयार हो जायेंगी.
Ratna
Hi, mam mujhe singhade ke aate ka halwa bahut pasand hai par jab bhi banati hu guthliya pad jati hai kya karu?
kaveri
Hi nishaji thanks for this receipe .aapne toh mujhe meri mummy ki yaad diladiya.once again thanks a lot.take care
anju
main to soch rahi thi ki sirf bazar se hi mithai milegi vrato ki laekin aaj to main 3-3 tarha ki or asani se banane wali or swadisht to main khane ke bad hi batasakti ho .thanks
jyoti
nisha ji, bahut acchi bani thanks a lot.
SG
Nishaji, kya shakkar ki jagah gud use kar sakte hain, jisse ye aur healthy ban jaye?
निशा: जी हां आप गुड़ पसन्द करते हैं तो गुड़ ही डाल कर बनाइये.
kaveri
Hi nishaji my mom use to prepare this katly in janmasthmi.today I remember my mom too much.thank you for this receipe
Monika
Hi mam, my katliya did not turn out very good. They were almost like halwa and nothing like katli.

The one you prepared looks really nice and dry but mine were no where close to yours.

Thanks.
निशा: मोनिका, हलवा की स्टेज कतली बनने से पहले की स्टेज है उसी हलवे को चमचे से चला चला कर और पकाना है, थोड़ा और गाड़ा होने पर थाली में घी लगाकर जमा देना हैं.
rewa
i prepare it during fasting days.it's very tasty.the only difference is that i add raisins &grated coconut in the mixture &on getting set i garnish it with grated coconut
want to have receipe of garlic &whole red chillies-typically rajasthani style can i? thanks
निशा मधुलिका
खुशी जी, यह कतलियां व्रत के समय खाने के लिये हैं, रखने के लिये नहीं. हां यदि बच जाय तो फ्रिज में रख दीजिये. दूसरे दिन खाई जा सकती हैं.
khushi
inhe kitne din tak rakha ja sakta hai.