Malai Kofta in White Creamy Gravy Recipe

Cashew nuts and raisins stuffed soft malai kofta and that to with cashew nuts, curd and cream gravy sound too delicious. You would love eating it even if you don’t feel hungry. Whenever you have a special occasion at your place make this mughlai malai kofta curry and surely everybody will find it tasty.

Ingredients for Malai Kofta Curry

For Malai Kofta

  • Paneer - ½ cup (100 grams) grated
  • Mawa - ½ cup (100 grams) grated
  • Corn flour - 1/3 cup (40 grams)
  • Cashew nuts - 8
  • Raisins - 1 tbsp
  • Green cardamom- 2
  • Salt - ½ tsp
  • Black pepper - ¼ tsp
  • Oil - to fry kofta

For White Gravy for Malai Kofta

  • Oil- 2 tbsp
  • Cashew nuts - 1/3 cup (50 grams)
  • Muskmelon seeds - 1/ 3 cup (50 grams)
  • Cream - 1 cup (200 grams)
  • Curd - ½ cup (100 grams)
  • Green coriander - 2-3 tbsp (finely chopped)
  • Cumin seeds - ½ tsp
  • Garam masala - 2 brown cardamom, 6 black pepper, 2 cloves, ½ inch cinnamon stick)
  • Ginger - 1 inch piece (grated or 1 tsp ginger paste)
  • Green chilly - 1-2 (finely chopped)
  • Coriander powder - ½ tsp
  • Salt - 1 tsp
  • Red chilly powder - ¼ tsp
  • Butter - 1 tbsp

हिन्दी में पढिये - Malai Kofta in White Creamy Gravy Recipe

How to make Malai Kofta

Take a plate, add paneer, mawa, half amount of corn flour and black pepper and mix all ingredients until you get soft dough. Mixture for making kofta balls is ready.

How to prepare stuffing for the kofta balls:

Make 7-8 pieces of one cashew nut, remove the stalk of raisins and clean with a cloth. Peel cardamoms and make powder. Mix all these ingredients. Stuffing for kofta balls is ready.

How to make kofta balls:

Take little amount of mixture (lemon size) and make round shape. Flatten it, make a dent in center and place 3-4 pieces of cashew nuts and 2 raisins. Seal it from all sides nicely so that they do not splatter while frying. Give it a round shape. Coat the ball with corn flour nicely and place on the plate. Like wise prepare all balls.

How to fry kofta balls:

Heat oil in a pan. Make sure the oil doesn’t get heated up or is too cool. In medium hot oil place 2-3 balls. Cook until they get light brown color. Fry all balls like wise. Now let’s make gravy.

How to make white Gravy for Malai Kofta Curry

Firstly make paste of cashew nuts and muskmelon seeds. Before making paste soak cashew nuts and muskmelon seeds in warm water for ½ hour or in normal water for 2 hours then finely grind the soaked cashew nuts and muskmelon seeds.

Grind all spices. Take brown cardamom peel it and use its seeds, black pepper, clove and cinnamon stick and grind them coarsely.

Preheat a pan and heat oil. Add cumin seeds, grinned spices, ginger and red chilly. Also add cashew nuts and muskmelon paste in the pan. Cook until oil starts separating from the masala.  Now add cream and cook until oil separates from the masala again.

Add coriander powder, red chilly powder and curd. Mix all ingredients well and cook until it starts boiling. Masala is ready. Now as per your desire add water or add 1-1.5 cup of water. Stir continuously until the gravy starts boiling. Add salt, sugar, butter and green coriander and cook for 2 minutes more. Gravy is ready. Before serving add kofta balls in gravy 2 minutes before and cover it. Serve malai kofta curry with chapatti, naan, parantha or puri.

It can also be served in different way. Keep gravy and kofta balls separately. Take two kofta balls in a bowl and pour two tbsp of gravy on top, garnish with coriander leaves and now serve.

Suggestion:

If don’t like the bitterness in the gravy then use milk instead of curd. Add milk with normal temperature in the gravy and stir continuously.

If you like eating onion in gravy, boil 2 diced onions. Place in boiling water and boil for 3-4 minutes. Make paste of onions. After adding cumin seeds and garam masala, add onion paste and cook until it gets pinkish color. Add all spices in the similar manner and make your gravy.

Malai Kofta in White Creamy Gravy Recipe video in Hindi

Tags

Categories

Please rate this recipe:

5.00 Ratings. (Rated by 1 people)

Write a Comment

View All Comments

Recommended Articles

5 Comments

1-10 Write a comment
  1. 21 February, 2020 06:22:57 PM vikontaTah

    Всем привет!, есть вопрос сколько лететь до Марса? Текущий вопрос меня волнует потому что в новостной ленте прочитал, что Илон Маск будет запускать ракету на Марс в 2050 году! Что теперь делать?

  2. 03 February, 2020 07:46:30 PM whatsappdrync

    Заработай на общении в Ватсапе!!! Любишь общаться в Ватсапе? А ты знаешь, что Ты можешь на этом зарабатывать ежемесячно от 5.000 до 50.000 рублей?? Напиши мне в Ватсап на номер: +79146132190, и я расскажу, как иметь дополнительный доход, выполняя простые Задания (1-2 часа в день, в любое удобное время, график работы – гибкий). Это не сетевой маркетинг, не рассылка Спама! Никаких затрат, кроме личного времени!!! P.S. Набираю ВСЕГО 15 человек, сохраняй мой номер телефона себе в Контакты, и пиши прямо сейчас!!!

  3. 17 January, 2020 03:13:27 AM Volkoodavvcit

    [B - Что такое Letyshops и с чем его едят[/B - Letyshops – самый громадный кэшбэк сервис в России. Они возвращают часть цены товара балами, которые вы затем можете вывести себе рублями на карту. Letyshops приводит магазину покупателя, а магазин переводит Letyshops вознаграждение. Этим вознаграждением и делятся с вами. Вы возвращаете от 50% до 99%, того, что выплачивает магазин Letyshops [URL=https://vk.cc/afEHgY - [IMG - https://i111.fastpic.ru/big/2020/0116/e9/bda34f8ee894e20fc5719d084aec63e9.jpg[/IMG - [/URL - Для вас, это реальная выгода, ведь вы получаете Кэшбэк от Letshops, так же если на вашей кредитке есть кэшбеэк, то еще и кэшбэк от банка. Так же вещь может продаваться по скидке с промокодом, и тогда вы реально значительно экономите при покупке Как пример. Товар стоит 3000р. Скидка на товар 25%. Кэшбэк по карте – 5%. Кэшбэк от Letyshops – 9%. Стоимость по скидке – 2250р Кэшбэк от банка по кредитке – 113р Кэшбэк от Letyshops – 203 Итого общая Экономия – 1066р или 36%. [B - Так сколько можно заработать?[/B - В среднем, если вы делаете покупки через LetyShops вы будете экономить от 15000р в год. [B - Что нужно делать, чтобы начать получать деньги[/B - [URL=https://vk.cc/afEHgY - Завести аккаунт на ресурсе LetyShops;[/URL - Зайти в интернет-магазин через Летишопс; Выбрать и оплатить желаемые вещи или услуги; Дождаться, когда в личном кабинете на сайте сервиса появится зачисление в виде обещанного процента от потраченных средств. [B - Как получить свои деньги[/B - Чтобы перевести cashback с сайта на карту, нужно накопить минимум 500 рублей. Тогда вы сможете вывести деньги удобным способом. На карточку, подключенную к платежным системам VISA, MasterCard или МИР; на счет сотового телефона; на виртуальный кошелек (QIWI, Yandex.Деньги, WebMoney или PayPal). После оформления заявки на вывод денег придется подождать. По правилам сервиса, заявка рассматривается в срок до трех дней. Наибольшая сумма, которую можно вывести за один раз, – 15 тысяч рублей. Повторную заявку разрешено будет подать, когда текущая уже обработана. [B - Расширение для браузера[/B - Если вы привыкли приобретать онлайн за компьютером, сервис имеет возможность установить одноименное расширение для браузера. Затем вы будете получать уведомление о кэшбэке, если зайдете на страничку интернет-магазина из перечня партнеров. В большинстве случаев с помощью расширения вы сможете оформить заявку на кэшбэк в одно движение мышки. [B - Магазины партнеры[/B - Сервис LetyShops представил себя на рынке подобных услуг как верный и проверенный. Его партнерами являются около 2300 магазинов. Клиенты Letyshops по-настоящему экономят. [URL=https://vk.cc/afEHgY - [IMG - https://i111.fastpic.ru/big/2020/0116/9e/3f2ce92f14ff70c309cb15c08e9feb9e.jpg[/IMG - [/URL - [URL=https://vk.cc/afEHgY - Завести аккаунт на ресурсе LetyShops;[/URL -

  4. 26 November, 2019 09:46:49 AM Aleksandr

    Привлекаем клиентов в Ваш бизнес, с помощью рассылки в формы обратной связи сайтов. В наличии несколько баз, суммарным объемом более 5 млн сайтов СНГ. Предоставляем скриншоты, подтверждающие выполнение обязательств с нашей стороны. Приятные цены - нам выгодно, чтобы заказчик получал прибыль, значительно превышающую стоимость рассылки и обращался повторно. В отличии от большинства наших конкурентов, оплату берем ТОЛЬКО за УСПЕШНО доставленные сообщения. Напишите пожалуйста ответ на нашу почту: silinitcha1979@mail.ru Если Вам удобнее другой способ связи, напишите на почту, какой именно. P.S. Извините за беспокойство, если мы с Вами уже сотрудничаем.

  5. 22 November, 2019 08:48:40 PM Aleksandr

    Привлекаем клиентов в Ваш бизнес, с помощью рассылки в формы обратной связи сайтов. В наличии несколько баз, суммарным объемом более 5 млн сайтов СНГ. Предоставляем скриншоты, подтверждающие выполнение обязательств с нашей стороны. Приятные цены - нам выгодно, чтобы заказчик получал прибыль, значительно превышающую стоимость рассылки и обращался повторно. В отличии от большинства наших конкурентов, оплату берем ТОЛЬКО за УСПЕШНО доставленные сообщения. Напишите пожалуйста ответ на нашу почту: silinitcha1979@mail.ru Если Вам удобнее другой способ связи, напишите на почту, какой именно. P.S. Извините за беспокойство, если мы с Вами уже сотрудничаем.

  6. 03 November, 2019 05:28:08 AM GraffKep

    Графской Виктор Николаевич 1975 года рождения, уроженец г.Москва. Финансовый советник и ведущий аналитик инвестиционной компании "Атон". Плодотворно сотрудничал с "E3 Investment", известной успешными вложениями в высоколиквидную недвижимость. Активный участник многих бизнес форумов, выступающий с актуальными докладами и предлагающий решения в сложных аспектах малого и среднего бизнеса. Виктор Николаевич, неоднократно был отмечен в активном привлечении инвестиций в сельское хозяйство Краснодарского края. Нельзя не отметить пользу от общественной деятельности в Московском регионе, такую как благотворительность и меценатство.

  7. 29 October, 2019 05:24:00 PM MaksWak

    Тест