चावल के पकोड़े (Rice Pakora Recipe)

Rice Pakora Recipe

चावल तो हम सभी के घर में रोजाना ही बनाये जाते हैं, चावल के पकोड़े भी बनाकर देखिये ये बहुत स्वादिष्ट बनते हैं. चावल के पकोड़े (Rice Pakoda) बनाने के लिये चावल आप बना लीजिये या फिर आपके पास सुबह के खाने में बने चावल बच गये हैं उनसे ये पकोड़े बना लीजिये, तो आइये आज शाम को चाय के साथ चावल के पकोड़े बनायें.

Read this recipe in English -  Rice fritters recipe - Chawal ke pakode

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Rice Pakoda

  • बचे हुए/ पके चावल- 1.5 कप
  • बेसन- 1 कप
  • हरा धनिया- 2 से 3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • नमक- ¾ चम्मच या स्वादानुसार
  • हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
  • अदरक- 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • धनिया पाउडर- 1 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
  • तेल- पकौड़े तलने के लिए

Rice Pakoda

विधि - How to make Rice Pakoda

बेसन में पानी डालकर गुठलियां खत्म होने तक मिला लीजिए. बेसन में 1/4 चम्मच नमक, थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से फैंट लीजिए. इस घोल को 5 मिनिट के लिए रख दीजिए. 

चावल में नमक, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पाउडर, थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए. 

मिश्रण से एक नींबू के बराबर मिश्रण निकालिये, हाथ से दबाकर गोले बनाकर चपटा कर लीजिये, गोल या ओवल कैसा भी जैसा आप चाहें बना कर सारे गोले बनाकर रख लीजिये.

कढ़ाही में तेल डालकर गरम कीजिये. तेल में घोल की एक बूंद डालकर चैक कर लीजिए कि तेल गरम हुआ या नही. तेल पर्याप्त गरम है तो यह तुरंत सिककर ऊपर आ जाएगी. 

एक चावल का गोल उठाइये और बेसन लपेटकर गरम तेल में डालिये, इसी तरह 4-5 चावल के गोले बेसन लपेटकर एक साथ डालिये और चावल के पकोड़े पलट-पलट कर अच्छे ब्राउन होने तक तल लीजिये. तले हुये पकोड़े प्लेट में नेपकिन पेपर बिछाकर रखिये.

चावल के पकोड़े (Rice Magoda) दूसरी तरीके से बनाइये

Rice Pakoda Recipe

बचे हुए चावल को घोल में डालकर अच्छे से मिक्स कीजिए. गरम तेल में जितने पकोड़े एक बार में तले जा सकें उतने पकोड़े डाल दीजिए और पकोड़ों को पलट पलट कर ब्राउन होने तक तल लीजिये. तले हुये पकोड़े प्लेट में नेपकिन पेपर बिछा कर रखिये और सारे पकोड़े इसी तरह तल कर बना लीजिये.

चावल के गरमागरम पकोड़े हरे धनिये की चटनी, चिल्ली सास या टमाटर सास के साथ परोसिये और खाइये.

Rice Pakora Recipe Video in Hindi

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3.86 Ratings. (Rated by 7024 people)

  1. 29 December, 2017 09:57:44 AM Bhupendra Nagariya

    Thank you so much for giving me such recipe
    निशा: भुपेन्द्र जी, मेरी रेसिपी पसंद करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद.

  2. 08 June, 2017 08:37:34 PM Naaz khan

    Nice recipeThanks
    निशा: नाज़ जी, बहुत बहुत धन्यवाद

  3. 09 May, 2017 01:29:01 AM mahi

    NYC...I try this recipe and its work..bohot achhese smjhaya h
    निशा: माही जी, आप इस रेसिपी को बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर कीजिए.

  4. 12 March, 2017 06:44:13 AM Tabassum

    Nice receipe it is
    निशा: तबस्सुम जी, धन्यवाद.

  5. 12 February, 2017 09:30:36 PM nikita verma

    Nisha ji aapka recipes mujhe bhut psand aaya thanks
    निशा: निकिता जी, हमारी रेसिपीज़ पसंद करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 25 January, 2017 12:18:43 AM Monika

    Hmmm yummy yummy recipe I like it
    निशा: मोनिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  7. 25 October, 2016 08:52:25 PM gulnaz

    I love this recipe. I'll try this recipe.
    निशा: गुलनाज़ जी, आप रैसिपी बनाइए और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर कीजिए.

  8. 03 October, 2016 03:37:46 AM priya

    Thank u nisha ji aap ki ye recipy bahut acchi thi .sabko bhut pasand aaye
    निशा: प्रिया जी, आपको भी धन्यवाद.

  9. 23 September, 2016 08:46:17 AM kalyani

    Nisha mam chaval ka aata ki chaval
    निशा: कल्यानी जी, पके हुए चावल ही लेने हैं.

  10. 23 September, 2016 07:31:47 AM Neerja gupta

    Hello nisha ji.. thanks for recipe.. ek din purane rice se b bna skte h pkode..
    निशा: निरजा जी, बना सकते हैं.