मखाना नमकीन - व्रत के लिये - Phool Makhana Namkeen recipe - Popped Lotus Seeds Snacks Recipe


आम तौर पर मखाना नमकीन व्रत या नवरात्रि में खाते है लेकिन यह बहुत ही स्वादिष्ट, एन्टीओक्सीडेन्ट और अन्य लाभकारी तत्वों से भरपूर होती है कि आप इसे जब चाहे खाईये, इसका कुरकुरा स्वाद बच्चों को भी बहुत पसंद आता है.

Read - Phool Makhana Namkeen Recipe In English

आवश्यक सामग्री

  • मखाने - 50 ग्राम
  • घी - आधा कप
  • चाट मसाला - छोटी चम्मच
  • काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक - 1/4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)

विधि - How to make Makhana Namkeen

कढ़ाई में घी डालकर गरम कीजिये, घी गरम होने पर थोड़े से मखाने जितने मखाने कढ़ाई में आ जाय उतने डाल दीजिये, मीडियम और धीमी आग पर मखाने को अलट पलट कर एकदम हल्के ब्राउन होने तक तल लीजिये, तले मखाने को किसी प्लेट में बिना नैपकिन पेपर बिछाये निकाल कर रखिये. सारे मखाने इसी तरह तल कर निकाल लीजिये.


गरम गरम तले मखाने में मसाला बुरक कर मिला दीजिये, मसाला मखाने के ऊपर अच्छी तरह चिपक जाता है, और बहुत ही स्वादिष्ट मखाना नमकीन बनकर तैयार है.

मखाना नमकीन को पूरी तरह ठंडा होने के बाद एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और एक महिने तक खाते रहिये.

सुझाव:

  • मखाने तलने के लिये धीमी आग का प्रयोग कीजिये.
  • मखाना नमकीन को पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही कन्टेनर में रखिये.
  • नमकीन में अगर आप चाटा मसाला नहीं डालना चाहें तो नहीं डालें. नमकीन में नमक और काली मिर्च से भी स्वाद बहुत अच्छा आता है.

Phool Makhana Namkeen recipe in Hindi

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3.85 Ratings. (Rated by 4825 people)

  1. 01 January, 2018 10:49:22 PM Mahesh

    What is it's shelf life?
    निशा: महेश जी, इन्हें आप 2 -3 महिने भी रखकर उपयोग में ला सकते हैं.

  2. 03 July, 2017 08:02:26 PM rishi

    Chat masala vrat me chalta he kya?
    निशा: ऋषि जी, चाट मसाला व्रत में नहीं चलता.

  3. 25 May, 2017 12:27:41 AM Shahin

    Makhana kya hota hai?Please kuch jankari dijiye.
    निशा: शाहीन जी, मखाने को lotus seeds कहते हैं, ये ड्राई फ्रूट है जो खीर, मिठाई और नमकीन इत्यादि में यूज किये जाते हैं.

  4. 18 January, 2017 08:18:51 PM A k Makhana

    Phool makhana
    निशा: ए.के. जी, हां, यह फूल मखाना की रेसिपी है.

  5. 02 October, 2016 08:58:08 PM sachin

    If keep in airtight container can be eat four month
    निशा: सचिन जी, इसे एयर-टाइट कन्टेनर में रख कर 3 माह तक इस्तेमाल कर सकते हैं.

  6. 15 April, 2016 04:13:00 AM radhe sah

    hi, how can i keep this makhan namkin for long lasting around 6 months,please help me .
    निशा: राधे जी, आप थोड़ा बनाकर यूज कर लिजिये, इतने लम्बे समय तक क्यूं रखना चाहते हैं, यदि आप इसे लम्बे समय तक रखना चाहते हैं तब एअर टाइट कन्टेनर में रखें और 3 महिने तक यूज कर सकते हैं.

  7. 31 May, 2015 08:24:32 AM chinki

    Hello mam mai jab bhi makhana ko ghee mai roast krti Ho to Pura ghee makhano mai absorb Ho jta h mai Jan sakti Ho aisa Kyu hota h
    निशा: चिन्की जी, मखाने तलने में मखाने घी एब्जोर्व करते हैं, अगर आप कम घी में मखाने रोस्ट करना चाहती हैं तब नानस्टिक कढ़ाई में 1-2 टेबल स्पून घी डालें और मखाने डालकर लगातार चलाते हुये रोस्ट कर लीजिये.

  8. 10 January, 2015 01:04:57 AM Neha Singh

    mam chakra phool kis recipe me use hota hai
    निशा: नेहा जी, ये एक तरह का मसाला है, चक्र फूल को गरम मसाले में यूज करते हैं, चाय में, स्वीट में भी यूज किया जाता है, स्पाइसी केक में यूज करते हैं.

  9. 07 November, 2014 12:42:57 PM aditi

    Hello nisha ji Thank you so much aap ki recipe se mere family mein mujhe special attention milne laga hai, I was a worst cook but now scene is change , everyone love the food very much. Thanks again
    निशा: अदिति जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  10. 12 August, 2014 11:33:11 AM sanaya

    Kya aap jarda recipe likh sakte ho