साबूदाने की खिचड़ी माइक्रोवेव में - How to make Sabudana Khichdi in Microwave


साबूदाने की खिचड़ी (Sago Khichdi) या यू हीं, आपको बहुत स्वादिष्ट लगेगी. माइक्रोवेव में साबूदाने की खिचड़ी बहुत जल्द और बहुत ही आसानी से बन जाती है.

साबूदाने दो प्रकार के होते है, छोटा साबूदाना और बड़ा साबूदाना. दोंनो प्रकार के साबूदाने से खिचड़ी बनाई जा सकती है. छोटे साबूदाने से खिचड़ी बना रहे हैं तो साबूदाने को 1 घंटे पहले पानी में भिगोना होगा, लेकिन बड़े साबूदाने से खिचड़ी बनाने के लिये बड़े साबूदाने को 7-8 घंटे पहले पानी में भिगोना होगा. छोटा साबूदाना सभी किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है, लेकिन बड़ा साबूदाना बड़ी किराना स्टोर पर ही मिल पाता है.

Read : How to make Sabudana Khichdi in Microwave in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sabudaba Khichdi

  • छोटा साबूदाना - 1 कप
  • आलू - 1 छोटा छोटा कटा हुआ
  • मूंगफली के दाने - आधा कप (भुने और छिले हुये)
  • हरा धनियां - 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
  • तेल - 2 टेबल स्पून
  • नीबू का रस - 2 छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च - 1 बारीक कटी हुई
  • अदरक पेस्ट - 1 छोटी चम्मच (1 इंच टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ)
  • जीरा - आधा छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक - 3/4 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)

विधि - How to make Sabudana Khichdi in Microwave

साबूदाने को धोकर 1 कप साबूदाने है तो उसमें 1 कप पानी डालकर 1 घंटे पहले भिगो दीजिये. साबूदाना फूल कर तैयार हो जाता है.

मूंगफली के दाने को दरदरा कूट लीजिये.
माइक्रोवेव सेफ प्याले में तेल डालकर, अधिकतम तापमान पर, 1 मिनिट माइक्रोवेव कीजिये. प्याले को बाहर निकालिये और तेल में जीरा डालकर मिक्स कर दीजिये. प्याले को फिर से माइक्रोवेव में रखिये और अधिकतम तापमान पर 1 मिनिट माइक्रोवेव कीजिये, प्याले को बाहर निकालिये, जीरा भुन गया हैं. अदरक हरी मिर्च और आलू डालिये, मिक्स कीजिये और ढककर के 3 मिनिट माइक्रोवेव कीजिये.
प्याला बाहर निकालिये, आलू को चमचे से चलाइये, आलू को चैक कीजिये, आलू दब रहे हैं. अब भीगे हुये साबूदाने, लाल मिर्च, नमक और मूंगफली के दाने डालिये और सारी चीजों को अच्छी तरह मिला दीजिये.


1/4 कप पानी डालकर मिला दीजिये. प्याले को माइक्रोवेव में रखिये और अधिकतम तापमान पर 3 मिनिट माइक्रोवेव कीजिये. प्याला बाह्रर निकालिये और खिचड़ी को चमचे से चलाइये, हरा धनियां और नीबू का रस डालकर मिला दीजिये. प्याले को ढककर 5 मिनिट रख दीजिये. ये स्टेन्डिंग टाइम है, खाना अभी भी प्याले में पक रहा है.

साबूदाने की खिचड़ी बनकर तैयार है, गरमा गरम साबूदाने की खिचड़ी परोसिये और खाइये.
सुझाव:
साबूदाने की खिचड़ी व्रत के लिये बना रहे हैं तो सादा नमक की जगह सैन्धा नमक का प्रयोग कीजिये.

Microwave Sabudana Khichadi Recipe - How to make Sabudana Khichdi in Microwave

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3.59 Ratings. (Rated by 4508 people)

  1. 16 September, 2016 08:18:29 AM ashutosh singh

    for college going boys,which food recipie should choose that is easier to cook n nutritionist with the help of microwave?waiting ur reply
    निशा: आशुतोष जी, माइक्रोवेव में चावल बहुत जल्दी और आसानी से पक जाते हैं, आलू और शकरकन्दी को पोलीथिन में रखकर तुरन्त बोयल कर सकते हैं, भुट्टे को पोलीथिन में डालकर थोड़ा पानी के साथ बहुत अच्छा बोयल किया जा सकता है, इसके बाद इसमें नमक मसाला लगा कर खाया जाता है, अच्छा लगता है.

  2. 27 May, 2016 06:28:53 AM Manisha


    निशा जी, नमस्ते माइक्रोवेव मे स्पंज केक बिनाअंडे के कैसे बनाना है कृपया स्टेप बाइ स्टेप बताये तथा माइक्रोवेव को किस मोड पे तथा कितने डिग्री पर रखना है कृपया ये भी बताये| धन्यावाद

  3. 19 March, 2015 04:45:43 PM Shubha

    Thank you for the recipe, I got forwarded to this link to check for recipes for fasting. One thing I may not agree is cooking in microwave, specially if we are eating food after fasting. There may not be still sufficient scientific proof, but Microwave radiation destroys food and is not suited for consumption. So conventional cooking is always better

  4. 16 November, 2014 06:51:41 AM punamrajput

    nishaji, khichadi ke liye sabudana pahile se bhigoya hua hoga to chalega kya? yadi ha to pani nahi dala to chalega na? aur ek baat, bar bar bowl microwave se nikalate hai to isme electricity extra lagati hai ya nahi?
    निशा: पूनम जी खिचड़ी बनाने के लिये साबूदाने पहले से ही भिगोने पड़ते हैं, खिचड़ी में पानी नहीं डालने से खिचड़ी सूखी हो सकती है. माइक्रोवेव को खोलने पर वह इलेक्ट्रिसिटी खर्च नहीं करता है.

  5. 28 September, 2014 02:17:39 AM konika

    Nisha mam...i am big fan of your..i love your cooking..clear instruction...mam ek request h aap plz muje ye btaye ki microwave+connvection mode par metal utensils use krskte h kya..kyunki apne previous comment me connvection only ki baat ki thi..to muje plz btaye ki micro+ connevction mode me baking or utensils ke bare me..
    निशा: कोनिका जी, माइक्रोवेव + कन्वेक्सन पर मैटल यूज नहीं कर सकेंगे, इसमें माइक्रोवेव सेफ बर्तन ही यूज करने होंगे.

  6. 21 August, 2014 04:26:37 AM खजित पुरोहित

    नमस्ते नीशाजी..... मुझे माइक्रोवेव के बारे मे कुछ चीजे जाननी है. माइक्रवोव मे अमेरिकन मकाई को कैसे बोइल कर सकते है वो जानना था. उसके अलावा भी आप और रेसीपी बताईये.

  7. 06 August, 2014 11:51:59 PM surabhi

    Nisha madam, Jab mere hostel ki mess main khana achha nahi banta.. I open ur blog aur recipes padte hue video dekhte hue main bura khana bhi khushi khushi kha leti hoon..thanks a lot ghar ke achhe khane ke videos ke liye..
    निशा: सुरभी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  8. 26 July, 2014 05:16:34 AM prachi

    Hello mam kya aap mujhe bta sakte h ki baati bake karne k liye microwave ko kitne minut preahit karna chahiye?
    निशा: प्राची जी, वेबसाइट पर माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बनी बाटी की रेसिपी उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न है.http://nishamadhulika.com/785-rajasthani-dal-bati-recipe-in-otg.html

  9. 28 June, 2014 11:04:39 AM shalu

    I try your recipes regularly, they are great and help me giving my family healthy n happy meal everytime.Thanx alot.please tell me more recipes to feed to 3 year old boy.
    निशा: शालू, 3 साल के बच्चे को आप अलग अलग खिचड़ी बनाकर दे सकती हैं और अलग अलग तरह के चीले बना कर दे सकती हैं. छोटा परांठा, दाल चावल उसे बनाकर खिलाइये, अच्छा ताजा खाना आप जो भी बनाती थोड़ा थोड़ा उसे खिलायें.

  10. 08 April, 2014 03:28:44 AM kajal

    hello nisha ji,you way of cooking makes me remember my mother. in fact she also follows you :-) i would be grateful to you if more and more microwave recipes are included.
    निशा: काजल जी मैं कोशिश करूंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.