मूंग दाल पालक (Moong Dal Palak Recipe)

Moong Dal palak Recipe

मूंग की दाल का पालक (Moong Dal with Spinach) बहुत ही स्वादिष्ट होने के साथ साथ, पाचक और पाष्टिक होता है. आज हम मूंग की दाल का पालक (Moong Dal With Palak) बनायेंगे.

Read this recipe in English - Moong Dal Palak Recipe

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Moong Dal Palak

  • मूंग की दाल — 100 ग्राम ( आधा कप से थोड़ी ज्यादा)
  • पालक - 500 ग्राम ( एक छोटा बन्च, डंडियां तोड़ लें )
  • टमाटर —3 (मीडियम आकार के)
  • हरी मिर्च - 1- 2
  • अदरक — 1 इंच लम्बा टुकड़ा
  • घी —  1 टेबल स्पून
  • हींग —1  पिंच
  • जीरा — 1/2 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर —1/4 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर — 1 से 2 पिंच
  • नमक —3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • हरा धनिया - 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

विधि - How to make Moong Dal Palak Recipe

मूंग की दाल को अच्छे से धोकर 15 से 20 मिनिट के लिए भिगो लीजिए. 

टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी से बारीक पीस लीजिए.

पालक के पत्तों को अच्छी तरह 2 बार, भगोने में भरे पानी में धोयें और चलनी में रख दीजिये, ताकि पालक से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये.  धुले हुये पत्तों को बारीक काट लीजिए.

कुकर में घी डालकर गरम कीजिए. हींग और जीरा डाल दीजिए. हींग, जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर, चमचे से मसाले को चलायें और पिसा हुआ टमाटर, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट डाल दीजिए, लाल मिर्च पाउडर भी डालकर मिला दीजिये. मसाले को 2 से 3 मिनिट या तब तक भूने जब तक कि मसाले के ऊपर घी न तैरने लगे.  भुने हुये मसाले में भीगी हुई मूंग की दाल और कटे हुए पालक के पत्ते भी डाल दीजिये. मसाले को अच्छे से दाल पालक में मिला दीजिए और 2 मिनिट तक चमचे से चलाकर भून लीजिए. इसमें 2- 2 1/2 कप पानी और नमक डाल कर मिला दीजिये. कुकर का ढक्कन बन्द कर दीजिये. एक सीटी आने तक पकायें. गैस बन्द कर दीजिए. प्रेशर खतम होने के बाद कुकर खोलिए.

मूंग की दाल का पालक तैयार है. दाल को प्याले में निकालिये. 1-2 छोटी चम्मच घी और हरा धनिया डालकर सजाइये. मूंग की दाल का पालक बहुत ही स्वादिष्ट बना है. आप इसको चपाती और नान या चावल किसी के भी साथ खाइये.

  • 4 से 5 लोगों के लिये.
  • समय 25 मिनिट

सुझाव

पालक मूंगदाल बिना टमाटर के भी बना सकते हैं. इसमें टमाटर ना डालकर बिल्कुल ऎसे ही दाल बनाएं और बाद में इसमें 1 नींबू का रस निचोड़ दीजिए. सब्जी में खट्टापन आ जाएगा. 

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3.56 Ratings. (Rated by 5816 people)

  1. 09 February, 2018 10:42:43 PM Rohit

    thanks mam aapki help se dal bahut achhchhi banti hai

  2. 05 September, 2017 05:49:23 AM Arshiya

    Nisha ji aap k her recipe bhot he acche hai
    निशा: अर्शिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 22 December, 2016 11:49:44 PM sapna soni

    Kya hm Esme lehsun pees k dal skte h
    निशा: सपना जी, जी हां अवश्य डाल सकते हैं.

  4. 25 September, 2016 10:49:11 PM prince malhotra

    very nice racipi
    निशा: प्रिंस जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  5. 24 June, 2016 09:40:01 AM Supriya

    Thanx nisha ji ye recipe dene k liye ....aap hamare dusre guru hain jinse me khana pakana sikhti hun......thanx
    निशा: सुप्रिया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 04 June, 2016 04:56:05 AM Nishaad Shaikh

    Nice recipe. it's very healthy
    निशा:
    निशाद जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  7. 01 May, 2016 06:06:56 AM mahi shaikh

    ThnksAapki recipe aaj se pdhna suru ki or banana bhi bohot a6a banate bhi hai aap or sikhate bhi hai
    निशा: माही जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  8. 21 April, 2016 01:14:29 AM shaizy

    Moong daal chhilko wali ya bina chhilko wali
    निशा: बिना छिलके वाली लेनी है.

  9. 15 March, 2016 10:16:46 AM Deepa jain

    Thanku mam ....
    निशा: दीपा जी, बहुत बहुत धन्यवाद

  10. 18 February, 2016 02:27:06 AM dinesh kumari

    mam, mung ki dal chhilke wali bhi le sakte h kya, hari wali mung ki dal se banaye to kaise banayenge.
    निशा: दिनेश जी, धुली दाल की जगह दाल छिलके वाली लेनी है, और दाल बिलकुल इसी तरह ही बनाएं, अच्छी दाल बनेगी.