जिंजर नट्स - Gingernuts Cookies Recipe - Ginger Nuts Biscuits

Ginger Nuts Cookies Recipe
जिंजर नट्स (Ginger Nuts)कुछ स्पेशल मसाले और गोल्डन सीरप डालकर बनाई हूई, बहुत ही स्वादिष्ट स्पाइसी मुलायम कुकीज हैं.  आप मीठा पसंद करते हों या नमकीन, दोनों की हालत में आपको यह खास स्वाद वाली जिंजर नट्स बहुत पसंद आयेंगे.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Ginger Nuts Biscuits

  • मैदा - 1 1/2 कप (150 ग्राम)
  • ब्राउन खाड़ - आधा कप (100 ग्राम)
  • मक्खन - 1/4 कप (50 ग्राम)
  • गोल्डन सीरप - 2 टेबल स्पून
  • पाउडर चीनी - 1 टेबल स्पून
  • जिंजर पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
  • बेकिंग सोडा - 1/4 छोटी चम्मच
  • लोंग - 4
  • छोटी इलाइची - 4
  • जायफल - 2 पिंच

विधि - How to make Gingernuts Cookies

किसी बड़े प्याले में मक्खन को मेल्ट करके ले लीजिये, मक्खन में खाड़ और गोल्डन सीरप डालकर अच्छी तरह मिक्स करते हुये फ्लफी होने तक फैंट लीजिये.

मैदा में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और जिंजर पाउडर को मिक्स करके छलनी से 2 बार छान लीजिये.
छोटी इलाइची को छील कर, लोंग और जायफल सभी को मिक्स करके पाउडर बना लीजिये.

How to make Ginger Nuts
मक्खन और खाड़ के मिश्रण में मैदा का मिश्रण और पाउडर मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स होने तक मिलाइये, इस मिश्रण को सख्त गुथे आटे की तरह तैयार करना है, यदि यह मिश्रण सूखा लग रहा है तब मिश्रण में 2 - 3 छोटी चम्मच दूध डालकर मिला लीजिये और मिश्रण को सख्त आटा जैसा गूंथ कर तैयार कर लीजिये. जिंजर नट्स बनाने के लिये मिश्रण तैयार है.

बेकिंग ट्रे में थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिये. मिश्रण को 12 बराबर के टुकड़ों में तोड़ लीजिये, एक तोड़ा हुआ मिश्रण उठाइये और गोल कर लीजिये, सारे गोले बनाकर ट्रे में लगा लीजिये, अब एक गोला उठाइये और हथेली पर रखकर चपटा कुकीज का आकार दीजिये और वापस ट्रे में लगा लीजिये, सारे गोले चपटे करके ट्रे में थोड़ी दूर दूर पर लगा दीजिये.

ओवन को 180 डि. सेग्रे पर प्रीहीट कर लीजिये, कुकीज को बेक करने के लिये ओवन में रखिये, ओवन को 180 डि. सेग्रे. पर 10 मिनिट के लिये सैट करके ओन कर दीजिये. 10 मिनिट बाद कुकीज को चैक कीजिये अगर आप महसूस करते हैं कि कुकीज बेक नहीं हुये है तब कुकीज को 2 मिनिट के लिये और बेक कीजिये, फिर चैक कीजिये, अगर अब भी कुकीज पूरी तरह से बेक नहीं हुये हैं तब और 2 मिनिट के लिये कुकीज को बेक कर लीजिये. 10-14 मिनिट में कुकीज बेक हो जाते हैं(अलग अलग ओवन में थोड़ा समय का अन्तर आ जाता है).

जिंजर नट्स बेक हो कर तैयार हो गये हैं, इन्हैं ट्रे से उठाकर, जाली पर रख कर ठंडा कर लीजिये, और पूरी तरह ठंडा होने के बाद जिंजर नट्स (Ginger Nuts) खाने के लिये तैयार है. जिंजर नट्स एअर टाइट कन्टेनर में भरकर रख लीजिये और 2 महिने तक कन्टेनर से जिंजर नट्स निकालिये और खाइये.

Gingernuts Cookies Recipe Video

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5.00 Ratings. (Rated by 1 people)

  1. 25 May, 2016 04:43:45 AM Nishu

    Nisha ji,u have written in jaishri ji's answer that we can find golden syrup recipe on your "channel"?what is the name of ur channel?
    निशा: निशु जी, मेरा चैनल Nishamadhulika/youtube है.

  2. 06 December, 2014 05:29:00 PM manoj

    acha hua test bhi hai thank nishaji

  3. 05 August, 2014 12:38:46 AM jaishri

    Didi golden syrup ghar main ban sakta hai?
    निशा: जयश्री जी, गोल्डन सीरप बनाने का तरीका वेबसाइट और चैनल पर उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न है.

  4. 30 June, 2014 04:37:56 AM Mohammad Vakeel

    Aadaab Nisha Mam,Mere father diabetic hain Aur Ramzan main roze bhin rakhne hai to kuch Dishes bata sakte hain aap Unke liye jo iftaar aur sahri main li jaa sake. Please
    निशा: आदाब मोहम्म्द जी, वेबसाइट पर बहुत सारे रेसिपीज है,नमकीन कालम में अपने मनपसन्द नमकीन सर्च कर सकते और मिठाइयों में मिठाई सर्च कर सकते हैं.

  5. 09 June, 2014 11:43:55 PM soni sharma

    Thank u so much, u r my aladin coz of u I m a nice coik now thanks a lot........
    निशा: सोनी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 09 November, 2013 09:49:02 AM mamta agrawal

    Thanks,for all tasty recipes mujhe isi month aap ki site mili hai its very good can you tell recipe for brown khand
    निशा: ममता मैं कोशिश करूंगी.

  7. 06 October, 2013 01:29:11 AM sandeep

    respected madam, agar golden syrup nahi hai to kya honey daala ja sakta hai?
    निशा: संदीप जी हां शहद डाल सकते हैं.

  8. 23 August, 2013 04:17:17 AM shridevi

    ginger nuts cookies ki samagri main aapne brown khad use ki hai brown khad kya hai kabhi uska naam nahi suna haimujhe apki recipes bahut achchhi lagti hai
    निशा: श्रीदेवी, ब्राउन खाड़ किराना स्टोर पर मिल जाती है, कलर में हल्की ब्राउन, गुड़ और चीनी का मिक्स कलर होता है, अगर ब्राउन खाड़ नहीं है तो सादा पिसी चीनी भी डाल सकते हैं.

  9. 04 June, 2013 04:07:55 AM Jyoti Chauhan

    Muje ajinomoto nahin mil raha please uski jagah pe main kuch aur use kar sakti hun nisha ji
    निशा: ज्योति, आप बिना अजीनोमोटो के ही बनाइये, अजीनोमोटो आवश्यक नहीं है, लेकिन यहां आपका कमेन्ट जिंजर नट्स पर है, उसमें अजीनोमोटो नहीं डाला गया है.

  10. 28 May, 2013 05:30:00 AM Shilpa

    Hello Nishaji, ginger cookies ki receipe bahut swadisht hei. Mein kal ye cookies try ki, swaad to bahut accha hae, par cookies crisp nahi bani, thodi sakt hai. Can u tell me what was my mistake, I made golden syrup as per your website. But I baked them for 13 min. instead off 10 min.after 10 min when I opened the oven cookies thodi upar se naram lag rahe this, is liye meine aur 3 min bake kar li. is this wrong.Pls tell me how to check cookies and if there is any standing time after removing from oven.Thank you very much
    निशा: शिल्पा, गरम कुकीज नरम ही होती है, अलग अलग ओवन कुकीज बेक होने के समय में थोड़ा फरक रहता है, गोल्डन सीरप वाली कुकीज खाने में एकदम क्रन्ची न होकर हल्की चीयू होती हैं, मुझे लग रहा है कि कुकीज अच्छी बनी है, धन्यवाद.