आलू के एकदम अलग स्वाद वाले कुरकुरे चिप्स रॉल्स - Tea Time Snacks Crispy Potato Chips Rolls Recipe
चाय के टाइम को और स्वाद से भरने के लिये आज हम बनाने जा रहे हैं आलू के कुरकुरे चिप्स रोल्स. ये पोटेटो चोप्स से एकदम अलग होते हैं. इन्हें बनाना बहुत ही आसान है और ये झटपट बनकर तैयार हो जाते हैं. इनका स्वाद पोटेटो चिप्स से कुछ अलग होता है, मगर स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है. तो आप भी इस आसान विधि के साथ आलू के चिप्स रोल्स बनाएं और अपने परिवार के साथ इसके स्वाद का आनंद लें.
आलू चिप्स रॉल्स के लिये आवश्यक सामग्री Ingredients for Potato Chips Rolls
आलू - Potato - 2 (400 ग्राम)
कॉर्न फ्लोर - Corn Flour - 2 बड़े चम्मच
नमक - Salt - 1/4 छोटी चम्मच से थोड़ा ज़्यादा
तेल तलने के लिये - oil for frying
आलू के चिप्स रोल्स असेम्बल करने की विधि Process of assembling Potato Chips Rolls
2 बड़े आलू को छील कर पानी में डालिये. फिर दूसरे बाउल में पानी भरकर कर इसमें चिप्स कटर से लम्बे-पतले आलू के चिप्स काटिये. अब इन्हें अच्छे से धो लीजिये. धो लेने के बाद एक ट्रे में कपड़ा बिछा कर ये चिप्स एकैरे करके रखिये. फिर इन्हें अच्छे से दूसरे कपड़े की मदद से पोंछ लीजिये.
चिप्स सूख जाने के बाद बोर्ड पर ऊपर नीचे एक-एक चिप्स बिछा कर इनपर कॉर्न फ्लोर छिड़क लीजिये. अब चिप्स पर कॉर्न फ्लोर को चारों ओर एक जैसा फैला दीजिये. दो चिप्स को कोने से मिलाते हुए इनका रोल बनाएं, फिर बीच में एक टूथ पिक लगा कर इसे प्लेट में रख दीजिये. सभी रोल्स इसी तरह से बना कर 10-15 मिनट के लिये रख दीजिये. इस तरह आलू के चिप्स रोल्स असेम्बल हो कर तैयार हो जाएँगे.
आलू के चिप्स रोल्स तलने की विधि Process of frying Potato Chips Rolls
कढ़ाही में तेल गरम कीजिये, तेल मीडियम से थोड़ा ज़्यादा गरम होना चाहिये और फ्लेम मीडियम होनी चाहिये. गरम तेल में जितने आ पाएं उतने रोल्स तलने की लिये डाल कर 2 मिनट तलिये. फिर इन्हें पलट-पलट कर 5 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर तलिये, फिर फ्लेम लो-मीडियम करके इन्हें तलिये.
इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक पलट-पलट कर तल कर निकाल लीजिये. इसी तरह बाकी भी तल कर तैयार कर लीजिये. आलू के चिप्स रोल्स बनकर तैयार हो जाएँगे, इनकी टूथपिक निकाल कर इन्हें बाउल में डालिये. इनपर 1/4 छोटी चम्मच से थोड़ा ज़्यादा नमक डाल कर अच्छे से मिला कर इन्हें अपने मनपसंद डिप के साथ परोसिये और इनके स्वाद का आनंद लीजिये.
सुझाव Suggestions
चिप्स पतले काटने हैं और धो कर पूरी तरह से सुखाना है.
टूथ पिक को इस तरह लगाना है कि उसका आगे का हिस्सा हल्का सा बाहर जाए. ताकी ये तलने के बाद आसाने से निकल पाएं.
आलू के एकदम अलग स्वाद वाले कुरकुरे चिप्स रॉल्स - Tea Time Snacks Crispy Potato Chips Rolls Recipe
