पोहा शिमला मिर्च के खास स्वाद वाले कुरकुरे कटलेट Poha Capsicum Veg Cutlet Recipe
छुट्टियों के समय परफेक्ट नाश्ता के लिये आज हम बनाने जा रहे हैं पोहा शिमला मिर्च के खास कटलेट. इन्हें बनाना बहुत ही आसान है और ये झटपट बनकर तैयार हो जाएँगे. ये कटलेट खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं और ये काफी हल्का नाश्ता भी है. तो आप भी इस आसान विधि के साथ पोहा शिमला मिर्च के कटलेट बनाएं और अपने परिवार के साथ इनके स्वाद का आनंद लें.
पोहा शिमला मिर्च कटलेट के लिये आवश्यक सामग्री Ingredients for Poha Capsicum Veg Cutlet
पोहा - Poha - 1 कप (65 ग्राम)
उबले आलू - Potato - 2 (150 ग्राम)
शिमला मिर्च - Capsicum - 1 छोटा
गाजर - Carrot - 1 छोटी
अदरक मिर्च का पेस्ट - Ginger Mirch Paste - 1 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर - Coriander Powder - 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च - Red Chilli - 1/2 छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर - Amchoor Powder 1/2 छोटी चम्मच
जीरा पाउडर - Cumin Powder - 1/2 छोटी चम्मच
गरम मसाला - Garam Masala - 1/4 छोटी चम्मच
नमक - Salt - 3/4 छोटी चम्मच
हरा धनिया - Green Coriander - 2 बड़े चम्मच
डो बनाने की विधि Process of making Dough
1 कप पोहा को अच्छे से धो कर थोड़ा सा पानी डाल कर 5 मिनट के लिये रख दीजिये. 5 मिनट बाद इन्हें मसल कर मैश लीजिये. फिर इसमें बारीक कटी हुई 1 छोटी शिमला मिर्च, 2 उबले हुए आलू ग्रेट करके, बारीक कटी हुई 1 छोटी गाजर और 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालिये.
फिर इसमें 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च, ½ छोटी चम्मच अमचूर पाउडर, ½ छोटी चम्मच जीरा पाउडर, ¼ छोटी चम्मच गरम मसाला, ¾ छोटी चम्मच नमक और 1 छोटी चम्मच अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डालिये.
इन्हें अच्छे से मिलाएं, साथ ही इसमें 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर डाल कर तेल की मदद लेते हुए परांठे जैसा मुलायम डो गूंधिये. इस तरह पोहा शिमला मिर्च कटलेट के लिये डो बनकर तैयार हो जाएगा.
पोहा शिमला मिर्च कटलेट बनाने की विधि Process of making Poha Capsicum Cutlets
हाथ पर थोड़ा सूखा आटा लगा कर थोड़ा डो लीजिए. फिर इसे गोल करके दबा कर टिक्की का आकार दीजिए. इसे प्लेट पर रख कर बाकी कटलेट भी इसी तरह असेम्बल कर लीजिए. अब पेन में 4-5 बड़े चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिए.
गरम तेल में जितने कटलेट आ पाएं डाल कर इन्हें तलिये. इन्हें पलट-पलट कर दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक तलिये. बाकी भी इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिये. इस तरह पोहा शिमला मिर्च के कटलेट बनकर तैयार हो जाएँगे. इन्हें परोसिये और इनके स्वाद का आनंद लीजिये.
सुझाव Suggestions
सब्जी अपने हिसाब से कम ज़्यादा या कोई भी ले सकते हैं.
पोहा शिमला मिर्च के खास स्वाद वाले कुरकुरे कटलेट Poha Capsicum Veg Cutlet Recipe
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