बेसन पेड़ा बनाईये, 3 आसान स्टेप्स में Easy Recipe of Besan Peda in 3 Simple Steps
पेड़े हर मौसम हर त्यौहार में बनाने वाली मिठाई है. पेड़े की भी कई वैराइटी होती है और इनकी हर वैराइटी बनाने में बहुत ही आसान होती है. आज हम बनाने जा रहे बेसन के पेड़े जो बहुत ही आसान विधि से बनेंगे और आप इन्हें हर कुछ दिन में बनाना पसंद करेंगे.
बेसन पेड़ा के लिए आवश्यक सामग्री Ingredients for Besan Peda Recipe
घी - Ghee - 1/4 कप (60 ग्राम)
बेसन - Chickpea Flour - 1 कप (120 ग्राम)
कंडेंस्ड मिल्क - Condensed Milk - 1 कप (250 ml)
बूरा या पिसी चीनी - Sugar Powder - 1/2 कप (75 ग्राम)
बादाम कतरन - Almond Flakes - 1 बड़े चम्मच
पेड़े के लिए डो बनाने की विधि Process of making dough for Pede
कढ़ाही में ¼ कप घी डाल कर पिघला लीजिए. फिर इसमें 1 कप बेसन (छान कर ताकी घुटलीयां खतम हो जाएं) डाल कर अच्छे से भूनिए, याद रखिए फ्लेम मीडियम ही रहनी चाहिए. लगातार चलाते हुए इसे हल्का घीला होने तक भूनिए. अगर बेसन सूखा लगे तो थोड़ा घी और डाल सकते हैं.
बेसन के भुन जाने के बाद फ्लेम एकदम धीमी करके इसमें 1 कप कंडेंस्ड मिल्क डाल कर लगातार चलाते हुए डो बनने तक भूनिए. डो बन जाने के बाद इसे एक बाउल में निकाल कर ठंडा कर लीजिए.
पेड़े बनाने की विधि Process of making Peda
डो एकदम ठंडा होने पर इसमें ½ कप बूरा या चीनी पाउडर डाल कर अच्छी तरह से मिलाएं. मिला लेने के बाद एक चम्मच से थोड़ा सा डो निकाल कर उसे गोल करके बीच में से हल्का सा दबाएं, फिर इसके ऊपर थोड़ा सा बदाम कतरन लगा कर दबा दीजिए. इसी तरह सभी पेड़े बनाएं, बेसन पेड़े बनकर तैयार हो जाएँगे.
सुझाव Suggestions
अगर कंडेंस्ड मिल्क की जगह मिल्क पाउडर डाल रहे हैं तो ¾ कप मिल्क पाउडर को ½ कप दूध में मिला दीजिए और इसका एक स्मूद घोल बना कर इसे उसी तरह बेसन में डाल दीजिए जिस तरह कंडेंस्ड मिल्क डाल रहे हैं.
अगर मिल्क पाउडर डाल रहे हैं तो चीनी पाउडर ½ कप ज़्यादा डालनी है.
अगर डो ज़्यादा सख्त हो जाए तो पहले से उबला हुआ और ठंडा किए हुए दूध के 1-2 बड़े चम्मच डाल कर इसे अच्छे से गूंध लीजिए.
पेड़े बना लेने के बाद 2-3 घंटे सेट होन के लिए रख देने हैं.
पेड़े बाहर रख कर 15 दिन तक और फ्रिज में रख कर 1 महीने तक खा सकते हैं.
बेसन पेड़ा बनाईये, 3 आसान स्टेप्स में Easy Recipe of Besan Peda in 3 Simple Steps
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