दही-पनीर ब्रेड रोल | Dahi Paneer Roll Recipe

दही और पनीर से झटपट बनने वाले ब्रेड रॉल को आप किसी भी पार्टी या स्पैशल मौके पर बनाएं. इनका स्वाद सभी को बहुत पसंद आएगा. 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Dahi Paneer Roll Recipe 

व्हाईट ब्रेड - 10

हंग कर्ड - ½  कप

पनीर - ⅓ कप (50 ग्राम)

शिमला मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)

गाजर - 1 (बारीक कटी हुई)

बेबी कॉर्न - 2 (बारीक कटी हुई)

हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)

अदरक - ½ इंच टुकडा़ (बारीक कटा हुआ)

काली मिर्च - ¼ छोटी चम्मच या 8-10 (दरदरी कूटी हुई)

नमक - ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि - How to make Dahi Paneer Roll Recipe 

1 कप ताजा़ दही को मलमल सूती  कपड़े में डाल डाल कर लटका दीजिए 2 घंटे बाद इसका पानी निकल जाता है उसके बाद दही को कपड़े से निकाल लीजिए हंग कर्ड बनकर तैयार है.

एक बड़े प्याले में हंग कर्ड निकाल लीजिए, इसमें पनीर क्रम्बल करके मिलाएं साथ ही इसमें  बारीक कटी शिमला मिर्च, बारीक कटी बेबी कॉर्न, बारीक कटी गाजर, बारीक कटा हरा धनिया, बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा अदरक, दरदरी कुटी काली मिर्च और नमक डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिलने तक मिक्स कर लीजिए.

ब्रेड रोल बनाने के लिये स्टफिंग बनकर तैयार है.

ब्रेड के किनारे चाकू की सहायता से काट कर अलग कर दीजिये. सारे ब्रेड इसी तरह तैयार कर लीजिये.

स्टफिंग को बराबर भाग में बांट कर, 10 गोले बना कर तैयार कर लीजिए  प्रत्येक को बेलनाकार आकार देकर प्लेट में रख लीजिये.

एक प्लेट में थोडा़ सा पानी ले लीजिये और एक ब्रेड को पानी में डुबाकर निकाल लीजिये, पानी में भीगी हुई ब्रेड को हथेली पर रखिये, दूसरी हथेली से दबा कर, ब्रेड का पानी निकाल दीजिये,  अब इसके ऊपर एक 1-2 चम्मच स्टफिंग रखिये और ब्रैड को मोड़ दीजिये और चारों ओर से अच्छी तरह दबा कर रोल को बन्द कर दीजिये. इस तरह सारे रोल तैयार करके प्लेट में लगाकर रख लीजिये.

कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, तेल अच्छा गरम होकर तैयार है. अब  रोल उठाइये और गरम तेल में डालिये और कलछी से पलट-पलट कर ब्राउन होने तक तलिये. तले हुये ब्रेड रोल निकाल कर, प्लेट में बिछे नैपकिन पर रखिये. सारे रोल इसी तरह से तल कर तैयार कर लीजिये. एक बार के रोल तलने में 4 मिनिट का समय लग जाता है.

गरमा गरम दही पनीर ब्रेडरोल को हरे धनिये की चटनी, टमैटो सॉस, मीठी चटनी के साथ या अपनी मनपसंद किसी भी चटनी के साथ परोसिये और खाइये.

सुझाव

• सब्जी आप अपनी पसंद अनुसर जो लेना चाहें ले सकते हैं और जिसे पसंद नहीं करते उसे हटा सकते हैं.  
• ब्रेड के किनारों को आप तल कर स्नैक्स के रूप में उपयोग ला सकते हैं. या इन्हें ब्रेड क्रम्बस बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं. इन्हें ब्रेड पोहा बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं.

Dahi Paneer Roll Recipe | दही और पनीर से झटपट बनने वाले ब्रेड रॉल