Chana Dal Recipe – चने की दाल

Chana Dal Recipe

दालों में प्रोटीन्स विटामिन्स प्रचुर मात्रा में पाया जाता है और दालों का प्रोटीन हमारे शरीर द्वारा जल्दी पचा लिया जाता है.

हम चने की दाल की लौकी तो पहले बना ही चुके हैं. आइये आज हम चने की दाल बनायें. Chane ki dal, Chana dal Recipe, Bengal gram dal Recipe, gram pulse, Split Bengal Gram Recipe, chick pea dal Recipe.

Read - Chana Dal Recipe In English

आवश्यक सामग्री - ingredients for chana dal recipe

  • चने की दाल - 100 ग्राम
  • टमाटर - 3 मीडियम आकार के
  • हरी मिर्च - 2-3
  • अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
  • घी - टेबल स्पून
  • हींग - 2 पिंच
  • जीरा - आधा छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - आधा छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 1/2 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • हरा धनियां - एक टेबल स्पून (बारीक कतरा हुआ)

विधि - How to make Chana Dal Recipe

दाल को 2 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये. दाल को पानी से निकालिये और धोकर कुकर में नमक और एक गिलास पानी डाल कर पकने के लिये रख दीजिये. कुकर में सीटी आने के बाद, धीमी गैस पर दाल को 6-7 मिनिट पकने दीजिये. गैस बन्द कर दीजिये. कुकर का प्रेसर खतम होने तक मसाला तैयार कर लेते हैं.

टमाटर, अदरक और हरी मिर्च मिक्सी से पीस लीजिये.

कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. घी में हींग और जीरा डाल दीजिये. जीरा भुनने के पर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनियां पाउडर डाल दीजिये. हल्का सा मसाला भूनें, इस मसले में टमाटर का पेस्ट डाल कर, मसाले को इतना भूनिये कि मसाला के ऊपर तेल तैरने लगे.

अब तक कुकर का प्रेसर भी खतम हो गया होगा. कुकर खोलिये और मसाले में दाल को मिला दीजिये. यदि आपको दाल गाड़ी लगे तो आवश्यकतानुसार पानी मिला लीजिये. उबाल आने के बाद 3-4 मिनिट तक दाल पकने दीजिये. गैस बन्द कर दीजिये. दाल में गरम मसाला औरा आधा हरा धनियां मिला दीजिये.

आपकी चने की दाल तैयार है. दाल को बाउल में निकाल कर, हरे धनिये ऊपर से डाल कर सजाइये. गरमा गरम चने की दाल चपाती, नान या चावल कीसी के साथ परोसिये और खाइये.

यदि आप प्याज वाली दाल खाना चाहते हैं, तो 1 बड़ी प्याज बारीक काट लीजिये. घी या तेल कढ़ाई में डाल कर गरम कीजिये, जीरा डाल कर भूनिये, हींग नहीं डालिये, इसके बाद प्याज डालकर हल्की ब्राउन होने तक भून लीजिये. अब सारे मसाले उपरोक्त विधि की तरह डाल कर दाल बना लीजिये. लीजिये आपकी प्याज वाली दाल तैयार है.

Chana Dal Recipe Video in Hindi

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3.02 Ratings. (Rated by 8582 people)

  1. 23 September, 2017 10:46:06 AM Roshan kalikotay

    Thanks for I'm very happy.
    निशा: रोशन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  2. 17 September, 2017 07:47:49 AM Vijay sahani

    Maidam bahut achcha advise hai
    निशा: विजय जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 11 August, 2017 02:45:23 PM Sunny

    Garam masala kya sehat k Liya thik hote hain.... Jo Hun taste k liye bahoot Baar use karte hain...
    निशा: सनी जी, गरम मसाला सेहत के लिये अच्छा है, लेकिन गर्मी के मौसम में मसाला थोड़ा कम यूज करें, क्यों कि इसमें डाले जाने वाले मसाले सभी गरम होते हैं.

  4. 06 June, 2017 11:51:19 PM Nisha kumari

    Your making dish is very tasty and fantastic item i am your fan plzz or very thanks to u
    निशा:
    निशा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  5. 25 April, 2017 12:45:59 PM Anirudh Kerketta

    Hello Nisha Aunty..mai Ranchi se hu.. mujhe bahot saari chize bnana nahi aata hai..Lekin apki Wajah se maine bahot kuch sikha hai.. isliye Thank you so much..!!
    निशा: अनिरूध जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 02 April, 2017 12:40:16 AM Naresh kumar

    sir chane se kya kya bana sakte h.
    निशा:नरेश जी,चने से छोले, इसे भिगो कर खाया जाता है, इससे चने की दाल और उससे बेसन, बेसन से अनेक चीजें बना कर खाई जाती है, जैसे बेसन की बर्फी,लड्डू,हलवा, बूंदी, कढ़ी,

  7. 25 March, 2017 10:41:54 AM Anil Kumar yadav

    Kaise kam kare motapa

  8. 09 March, 2017 12:44:26 AM Priyanka

    Nice recipe nisha g Kya apka contact no mil skta h mujhe
    निशा: प्रियंका जी, धन्यवाद.

  9. 04 March, 2017 03:40:54 AM Raju lal choudhary

    Nisha ji maine hotel jaise dal bnane ki khub koshis kr Chuka PR gar pe veisha test aata hi nhi Main Esme kya dal ki hotel jaisha test aaJay main aapke btaye hue tarike se bnata hu fir bhi etni testy dal nhi BN Patti
    निशा: राजू जी, चना दाल को उबालते समय 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डाल दीजिये, और दाल का तड़का घी में लगायें, होटल के हिसाब से मिर्च थोड़ी अधिक यूज करें, मक्खन डाल कर परोसे, होटल से अधिक दाल अच्छी लगेगी.

  10. 27 February, 2017 10:42:02 PM Mohini verma

    apki batai recipe ke madyam se mai apne hasbend ko achae se bana huaa khana khila pati hu ...jo unhe bahut pasnd aata h ..thanku soo much
    निशा: मोहिनी जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.