बेसन का हलवा । Besan Halwa Recipe | How to make Non Sticky Besan Halwa

बेहद आसानी और जल्दी से बन जाने वाला स्वाद से परिपूर्ण बेसन का हलवा,. जब भी कुछ मीठा खाने का मन करे, तब इसे फटाफट बनाएं और मज़े से खाएं.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Besan Halwa

  • बेसन - 1 कप (100 ग्राम)
  • घी - ½ कप (100 ग्राम)
  • चीनी - ½ कप (100 ग्राम)
  • दूध - 2 कप (400 मि. ली).
  • बादाम - 10 से 12 (बारीक कटे हुए)
  • काजू - 10 से 12 (बारीक कटे हुए)
  • पिस्ते- 10 से 12 (बारीक कटे हुए)
  • इलायची - 6 से 7 (पाउडर)

विधि - How to make Non Sticky Besan Halwa

हलवा बनाने के लिए पैन गरम कीजिए. 2 टेबल स्पून घी बचाकर बाकी घी पैन में डाल दीजिए. घी के हल्के से गरम होने पर पैन में बेसन डाल दीजिए और मध्यम आंच पर बेसन को लगातार चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए. बेसन से अच्छी खुश्बू आने और इसका रंग बदलने तथा इससे घी अलग होने के बाद भी इसे थोड़ी देर और भून लीजिए. बेसन को भुनने में 15 मिनिट लग गये हैं.

बेसन में चीनी डालकर इसे लगातार चलाते हुए 2 से 4 मिनिट और भून लीजिए. इस तरह से चीनी डालकर हलवे के साथ भूनने से बेसन के हलवे का रंग बहुत अच्छा आता है. मिनिट बाद, गैस धीमी करके बेसन में दूध डालकर इसे मिलाते जाइए. धीमी आग पर इसे चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लीजिए. इसमें पड़ने वाली गुठलियां खत्म हो जानी चाहिए.

हलवे के गाढ़ा होने पर इसमें बारीक कटे थोड़े से मेवे- काजू और बादाम डाल दीजिए. साथ ही इलायची पाउडर भी डालकर मिक्स कर दीजिए. इसमें 2 छोटी चम्मच घी डालकर मिला दीजिए. इससे हलवे के स्वाद में बढ़ोत्तरी हो जाती है.

हलवे को प्लेट में निकाल लीजिए. हलवे के ऊपर बचा हुआ घी डाल दीजिए. हलवे के ऊपर तैरता हुआ घी स्वाद को तो बढ़ाता ही है, साथ ही दिखने में बहुत अच्छा भी लगता है. हलवे को बादाम, काजू और पिस्ता कतरन डालकर गार्निश कर दीजिए.

बेसन का स्वादिष्ट हलवा तैयार है. इतना बेसन का हलवा परिवार के 3 से 4 सदस्यों के लिए पर्याप्त है. बेसन के हलवे को फ्रिज में रखकर पूरे 7 दिन तक खाया जा सकता है.

सुझाव

  • दूध की जगह हलवे को सिर्फ पानी या आधा दूध और आधा पानी से भी बना सकते हैं.
  • बेसन को भूनते समय इसे लगातार चलाएं और दूध डालकर बेसन को मिक्स करते समय भी लगातार चलाते हुए पकाना ना भूलें.

Besan Halwa Recipe | बेसन का हलवा | How to make Non Sticky Besan Halwa

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3.84 Ratings. (Rated by 434 people)

  1. 10 October, 2018 01:32:18 AM Ruhi hashmi

    It's very nice

    • 10 October, 2018 05:41:14 AM NishaMadhulika

      Ruhi hashmi जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  2. 10 October, 2018 01:32:17 AM Ruhi hashmi

    It's very nice

    • 10 October, 2018 05:41:32 AM NishaMadhulika

      Ruhi hashmi जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 01 June, 2018 09:53:17 AM Priya

    Thank u so much .nisha mam apki recipi s mane itna testy halwa banaya .u r the great .

    • 02 June, 2018 02:58:35 AM NishaMadhulika

      प्रिया जी, रेसिपी पसंद करने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद. आप इसी तरह हमे अपना प्यार और सहयोग देते रहें.

  4. 31 May, 2018 05:14:01 AM Priya

    Agr halwe m gathe pd jye to usko kaise thik kre pls rply

    • 31 May, 2018 05:16:32 AM NishaMadhulika

      प्रिया जी, हलवे की को सही करने के लिए इसे आपको अच्छे से मिक्स करते हुए पकना होगा तभी इसमें से गांठे हट पाएंगी.

  5. 12 December, 2017 02:01:42 AM Sheena

    Nisha ji maine jab besan bhuna toh usse ghee alag hona shuru ni hua par fir bhi maine besan ko 15 minute bhuna par halwa dark brown rang ka bna aur thoda kadwahat aa gi. Iske liye kya kiya jaaye?
    निशा: शीना जी, बेसन अधिक भून जाने पर वह जले जैसा और कड़वे स्वाद वाला हो जाता है. अगली बार इसे थोडा़ कम ही भूनें.

  6. 08 December, 2017 05:55:40 AM Indi

    Which type of gond must be used in panjiri. There r different types of gond in shops
    निशा: आप इस लिंक पर जाकर जानकारी ले सकती हैं - http://nishamadhulika.com/1926-edible-gum.html