आलू का भर्ता - Aloo Ka Bharta Recipe - How to Make Aloo ka Bharta
- Nisha Madhulika |
- 1,34,845 times read
उबले आलू से फटाफट तैयार होने वाला चटाखेदार आलू का भर्ता, उत्तरी भारतीय रसोई से खास.
Read - Aloo Ka Bharta Recipe - How to Make Aloo ka Bharta Recipe In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Aloo Ka Bharta Recipe
- आलू- 5 (400 ग्राम) (उबले हुए)
- ताजा दही- ½ कप
- हरा धनिया- 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- तेल- 2 से 3 टेबल स्पून
- हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक का पेस्ट- 1 छोटी चम्मच
- हींग- 1 पिंच
- जीरा- ½ छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर- ¼ छोटी चम्मच
- गरम मसाला- ¼ छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- ¼ छोटी चम्मच
- नमक- 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
विधि - How to make Aloo ka Bharta
आलू को छील लीजिए और बारीक फोड़ लीजिए. इसके बाद, गैस पर पैन गरम होने रख दीजिए. पैन में तेल डालकर गरम दीजिए. गरम तेल में जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट और धनिया पाउडर डाल दीजिए और मसाले को भून लीजिए. फिर इसमें दही डालकर मिक्स कर दीजिए. साथ ही लाल मिर्च भी डाल दीजिए और दही को एकदम गाढ़ा होने तक पकने दीजिए.
मसाले के ऊपर तेल तैरने यानिकि मसाला भुन जाने के बाद, इसमें नमक और गरम मसाला डाल दीजिए. इसके बाद, आलू और थोड़ा सा हरा धनिया भी डाल दीजिए. आलू को मसाले में अच्छे से मिक्स करते हुए 2 से 3 मिनिट तक भूनते रहिए.
3 मिनिट बाद, भर्ता बनकर तैयार है. आलू के भर्ते को प्याले में निकाल लीजिए और थोड़े से हरे धनिये से गार्निश कर लीजिए. स्वाद में उम्दा आलू के भर्ते को पूरी या परांठे के साथ परोसिए, सभी चाव से खाएंगे. इतना भर्ता परिवार के 4 से 5 सदस्यों के लिए पर्याप्त है.
Aloo Ka Bharta Recipe - How to Make Aloo ka Bharta
Tags
Categories
- Indian Curry Recipes
- Vegetable Fry Recipe
- North Indian Recipes
- Indian Regional Recipes
- Featured Recipe
Please rate this recipe:
Nisha JI agr dahe na dale to
Riya जी, आप बिना दही के भी इसे बना सकती हैं.
kya aloo bhun ke bhi bharta banaya ja sakata hai
निशा: राजेश जी, बना सकते हैं.
Do I need to boil potatoes and then peel and cut into pieces
निशा: श्रद्धा जी, जी हां एसा भी किया जा सकता है.
it was amazing like what we get in restaurant
निशा: बहुत बहुत धन्यवाद एवं आभार.
Mam ye achi vidi ha hame pasnd aayi
निशा: साजन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
आलू की सब्जी के स्वाद में आलू का मीठापन कैसे दूर करे।
hello mam,bharta bahut acha bana tha..thanks mam aapki sabhi recipies bahut achi hai
निशा: शिल्पा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
aapi recipes itni easy n tasty ki sabko pasand aati
निशा: किरन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
alu ka bhrta gila ho jay to kya kre
निशा: तुलसी जी, आप इन्हें थोडा़ और पका लीजिए.