कटहल के बीज का हलवा – Jackfruit Seeds Halwa

कटहल के बीजों का पुलाव और खीर तो आपने बनाई होगी लेकिन इसका हलवा बड़ा ही स्वादिष्ट बनता है. बीजों को छीलने में मेहनत तो ज्यादा करनी पड़ती है. आइये आज हम कटहल के बीजों का हलवा (Kathal ka Halwa) बनायें.

Read - Jackfruit Seeds Halwa Recipe in English

आवश्यक सामग्री  - Ingredients for Jackfruit Seeds Halwa

  • कटहल के बीज - 250 ग्राम
  • मावा - 100 ग्राम ( आधा कप क्रम्बल किया हुआ)
  • घी -  50 ग्राम ( 1/4 कप घी )
  • चीनी - 150 ग्राम (3/4 कप चीनी )
  • दूध - 1 कप
  • किशमिश -  1 टेबल स्पून
  • पिस्ते - 1 टेबल स्पून (बारीक पतले पतले काट लीजिये)
  • काजू - 2 टेबल स्पून (काजू को 6-7 टुकड़े करते हुये काट लीजिये)
  • छोटी इलाइची - 4-5 (छील कर कूट लें)
  • बादाम - 5-6 (पतले पतले बारीक कतर लें)

विधि - How to make Jackfruit Seeds Halwa

कटहल के बीजों को धो कर, कुकर में उबाल लीजिये. ठंडे कीजिये, और छील लीजिये. छिले हुये बीजों को मिक्सी से हल्का दरदरा पीस लीजिये(कटहल के बीज पीसते समय थोड़ा सा दूध डाल सकते हैं).

कढ़ाई में 2 टेबल स्पून घी डाल कर गरम कीजिये. पिसे हुए कटहल के बीज घी में डालिये. हल्का ब्राउन होने 6-8 मिनिट तक धीमी गैस पर भूनिये. मावा डालकर मिलाइये और 7-8 मिनट तक भूनिये.

दूध, चीनी डाल कर चलाते हुये हलवे को पकाइये. जब चीनी घुल जाय, हलवा गाढ़ा हो जाय, काजू किशमिश और थोड़े से पिस्ते और बादाम भी डालकर मिला दीजिये, गैस बन्द कर दीजिये, इलाइची पाउडर डालकर मिलाइये, 1 चम्मच घी डालकर मिला दीजिये, बाद में मिलाया गया घी हलवा में बहुत महकता है.

कटहल के बीज का हलवा (Jackfruit Seeds Halw) तैयार है. कटहल के बीज के हलवा को प्याले में निकालिये. कतरे हुये बादाम, काजू और पिस्ते ऊपर से डाल कर सजाइये. गरमा गरम कटहल के बीज का हलवा परोसिये और खाइये.

Jackfruit Seeds Halwa Video in Hindi

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  1. 05 October, 2015 04:30:05 AM Ajith

    हम आपसे बहुत प्रभावित हुए है, हमने कभी सोचाभी नहीं की ईन चिजोका ईस तरह भी प्रयोग कर सकते है.

    बहुत-बहुत धन्यवाद
    निशा जी.

  2. 30 May, 2015 06:41:03 AM Afrin

    Super it's really testy I will try it

  3. 23 March, 2015 02:54:35 AM sagar gaur

    suppprrrrrrrr

  4. 24 August, 2014 04:11:07 AM seema singh

    Yammmyyyyyyy

  5. 05 August, 2014 03:52:44 AM Anurag Mishra

    Very nice . I will surely try this Halwa.

  6. 05 May, 2013 09:33:56 PM suvarna sawant

    Thank you nishaji I will surely try this...

  7. 23 May, 2012 02:56:49 PM ankita singh

    Its soooo yummy mam aj maine pehli bar itna tasty halwa banaya h.
    निशा:
    अंकिता, धन्यवाद.

  8. 12 April, 2012 08:16:56 PM varun

    very nice mam.....keep it up ...katahal ka halwa ekdam alag or badhiya recipe hai....thank you

  9. 14 January, 2011 05:51:51 PM mousumi

    bohut achi bani hai