एगलैस चॉकलेट स्पंज केक - Eggless Chocolate Sponge Cake Recipe - Eggless Chocolate Cake

जन्मदिन, सालगिरह या विशेष उत्सव केक के बिना अधूरे से लगते हैं. बाजार में कई फ्लेवर्स के केक आसानी से मिल जाते हैं, पर खुद के हाथों से बने केक में स्वाद के साथ-साथ स्नेह भी छुपा होता है, तो इस बार किसी भी खास मौके पर घर पर केक बनाइए और सबके चेहरे पर मुस्कान ले आइए.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Eggless Chocolate Sponge Cake Recipe

  • मैदा- 2 कप
  • मक्खन- ½ कप
  • पाउडर चीनी -1/2 कप
  • कोको पाउडर- 1/2 कप
  • दूध- 1 कप
  • कन्डेन्स्ड मिल्क- 1/2 कप
  • बेकिंग पाउडर- 1.5 छोटी चम्मच
  • बेकिंग सोडा- 1/2 छोटी चम्मच

विधि - How to make Eggless Chocolate Cake

बैटर बनाइए
एगलैस चॉकलेट स्पंज केक बनाने की शुरुआत कीजिए बैटर बनाने से. इसके लिए, एक प्याले में मैदे लीजिए और इसमें बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा तथा कोको पाउडर डालकर अच्छे से मिला लीजिए. इस मिश्रण को छलनी में 2 बार छान लीजिए ताकि ये अच्छे से मिक्स हो जाए.

एक प्याले में हल्का सा पिघलाया हुआ मक्खन और पाउडर चीनी डालकर चमचे से अच्छी तरह से फैंट लीजिए. इसके अंदर कन्डेन्स्ड मिल्क डालकर इसको अच्छी तरह से मिलने तक खूब फैंट लीजिए. मिश्रण के अच्छे से फ्लफी होने के बाद इसमें थोड़ा सा दूध डालकर मिक्स कर लीजिए. फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा मैदा कोको पाउडर का मिश्रण और थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए सभी चीजों को अच्छे से मिलने तक मिला लीजिए. केक के लिए बैटर बनकर तैयार है.

केक कन्टेनर चिकना कीजिए
केक के कन्टेनर के किनारों को थोड़ा सा मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए. साथ ही, कन्टेनर के
साइज के गोल बटर पेपर को भी मक्खन से चिकना कर लीजिए और इसे कन्टेनर में लगा दीजिए.
इसके बाद, कन्टेनर में केक का बैटर डाल दीजिए और कन्टेनर को खटखटाकर मिश्रण को एक सार कर लीजिए.

केक बेक कीजिए
ओवन को 180 डिग्री सेन्टीग्रेड पर प्रिहीट कर लीजिए, केक के कन्टेनर को ओवन की बीच वाली रैक पर रखिये और 25 मिनिट के लिये इस तापमान पर केक को बेक करने के लिये सैट कर दीजिये और केक को बेक होने दीजिए.

25 मिनिट बाद केक को निकाल कर चैक कीजिये. केक अगर अभी नहीं बना है तब उसे 10 मिनिट के लिए 170 डिग्री सेन्टीग्रेड पर बेक कर लीजिए.

केक चैक कीजिए, केक में चाकू गढ़ाइए और देखिये कि केक चाकू की नोक से चिपक नहीं रहा हो तो केक बन चुका है. केक को थोडा़ ठंडा होने दीजिए.

केक बनकर के तैयार है. केक के ठंडा होने पर चाकू को केक के चारों तरफ चला कर कन्टेनर से अलग कर लीजिए. फिर, एक प्लेट को कन्टेनर के ऊपर रख दीजिए और कन्टेनर को उलटकर हल्का सा थपथपा दीजिए, केक प्लेट में आ जाएगा.

एकदम स्पंजी टेस्टी एगलैस चॉकलेट केक बनकर तैयार है. इस चॉकलेटी केक को आप फ्रिज में रखकर 10 से 12 दिनों तक खा सकते हैं.

सुझाव

  • केक को बेक करने के लिये पहले 25 मिनिट बेक कीजिये. इसके बाद केक को चैक करते हुये तापमान कम करके बेक कीजिये, अलग अलग ओवन में बेकिंग समय का थोड़ा अंतर हो सकता है.

Eggless Chocolate Sponge Cake Recipe - Eggless Chocolate Cake

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5.00 Ratings. (Rated by 1 people)

  1. 01 March, 2019 03:48:06 AM apurva

    namaskar nishaji!, maine aapki ye ek aur recepie try ki aur cake bahut tasty bani.. sab ko khub achhi lagi.. nishaji maine aapki boondi laddu, palak paneer, fruit cake bhi try kiye ... aur aapki har recepie ke saath aap ke liye pyar badh raha hai ! you have done a great job by uploading recepies with such perfection ! I trust your recepies !!! thanks a lot !!!

    • 02 March, 2019 07:32:22 AM NishaMadhulika

      apurva जी, आपके इस प्रेम और सहयोग के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

  2. 29 January, 2019 02:06:00 AM ajayonlinecake

    nice post dear

    • 29 January, 2019 06:01:33 AM NishaMadhulika

      ajayonlinecake जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 01 November, 2018 09:10:23 PM Jyoti kumari

    Very good your idea

    • 02 November, 2018 02:08:58 AM NishaMadhulika

      बहुत बहुत धन्यवाद Jyoti kumari

  4. 14 October, 2018 06:58:39 AM Deepti Rathore

    Kya sugar Mai m white sugar ki jgha brown sugar use kr skte hai

    • 15 October, 2018 05:21:51 AM NishaMadhulika

      Deepti Rathore जी, कर सकते हैं.

  5. 14 October, 2018 06:57:06 AM Deepti Rathore

    Coco na ho to chocolate syrup Ka pryog kr skte haicake bnane k liye

    • 15 October, 2018 05:22:25 AM NishaMadhulika

      Deepti Rathore जी, उपयोग कर सकते हैं.