नारियल पाग (Nariyal Pag)
नारियल का पाग एक मिठाई है जो उत्तरी भारत जन्माष्टमी के दिन कृ्ष्णा के प्रसाद के लिये बनाया है, ये न खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है. इसे बनाने में घी बिलकुल नही लगता लेकिन चीनी ढेर सारी लगती है यदि आपको चीनी से परहेज नहीं तो नारियल पाग बना कर खाइये आपको बहुत पसन्द आयेगा. आइये शुरू करते हैं नारियल का पाग बनाना.
Read - Nariyal Pag Recipe In English
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Nariyal Pag
- सूखा नारियल- 150 ग्राम
- चीनी- 250 ग्राम
विधि - How to make Nariyal Pag
नारियल को कद्दूकस कर लीजिये.
चाशनी तैयार कीजिए
कढ़ाही में चीनी और 1/2 कप डालकर गरम करने रखिये, चीनी घुलने तक चाशनी को पकाएं, चाशनी को और 3-4 मिनिट तक पकने दीजिये और फिर चाशनी को चैक कीजिये, चाशनी की एक बूंद प्लेट में टपकाकर चाशनी को अंगूठे और उंगलियों के बीच चिपकाने पर 3 तार बनने चाहिये और आप महसूस करें कि चाशनी ठंडी होने पर जम जायेगी, अगर चाशनी जमने वाली हो गई है, गैस बन्द कर दीजिये.
कद्दूकस किये हुये नारियल को चाशनी में डालिये और चमचे से चलाकर मिला दीजिये और तब तक लगातार मिलाते रहिए जब तक कि चाशनी का तापमान ठंडा ना हो जाए.
एक थाली को घी लगाकर चिकना कीजिये. नारियल और चाशनी के मिश्रण को थाली में डालकर एक जैसा फैला दीजिये. इसे ठंडा करने के लिये रख दीजिये. आधे घंटे बाद, ठंडा होने पर यह पाग जम जायेगा.
पाग के जमने पर प्लेट की निचली सतह को धीमी आंच पर हल्का सा गरम कीजिए. इसके ऊपर दूसरी प्लेट रखकर हाथ से थपथपाकर प्लेट में पाग निकाल लीजिए. आप इसे चाकू की सहायता से मनचाहे टुकड़ों में काटकर एअर टाइट कन्टेनर में भरकर रख लीजिये और 1 महीने तक जब भी आपका मीठा खाने का मन करे तब निकालिये और खाइये.
कमेंट (46)
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plz tell us the recipe of nariyal ladoo also.
निशा: मनीषा,नारियल का बुरादा से बर्फी बना लीजिये.
निशा: सुमित, कोकोनट खराब भी हो सकता है, उसको देखकर भी पता लग जाता है और स्वाद तो उसका खराब होगा ही.
Kya aap janmashtmi per ban ne wale dhania prasad ki recipe bata sakti hai. Mujhe yeh dhania prasad bahut achcha lagta hai, lekin banana nahi aata.
निशा: रितु, मेरी भी आप सभी को जन्माष्टमी की शुभकामनायें.
Ek nariyal ki agar hum barfi banayenge to usme chini kitni dalegi aur pani kitna dalega matlab andaaz kaise hoga ki kitni chini aur kitna pani lagega.
Ek mujhe gujia ke bare mein bhi puchna tha ki agar hum uske mixture ko chashni bana ke usme dubo dein aur bhir use gujia mein bharein toh phir woh kaise banegi
Aap mujhe jaldi jawaab dena because mujhe parson yeh recipe banani hai
निशा: नारियल पाग की रैसिपी नाप पढ़ कर आप इसे बना सकती हैं, गुझिया के लिये आपको गुझिया रैसिपी ही देखनी होगी.
pls tell me if u know the recipy of punjabi traditional LUCHAI with halwa &
UP's Nagori with halwa or alusabji.
thanks & rgds.,
anju mehra
निशा: अंजू, आप परांठा पूरी कालम में आप लुचई और मिठाई कालम में सूजी का हलवा देख सकती है. आलू की सब्जी भी सब्जी कालम दी गई है.
निशा: चंचल, चाशनी जमने वाली कन्सिसटैन्सी तैयार कर लीजिये, नारियल मिलाकर तुरन्त जमा दीजिये.
I want to know, ki kya sukha nariyal (gari)hi use kar sakte hain is mithai mein ya nariyal ka bura jo bazaar mein mil jaata hai woh use karein? thanks
निशा: मीनू, इस रैसिपी में सूखा नारियल कद्दूकस करके ही प्रयोग में लाया जाता है.
निशा: दीपमाला, इसमें इलाइची डालने की आवश्यकता नही है.
निशा: नारियल की चटनी कच्चे नारियल से बनाई जाती है, मिठाई में अधिकतर पका नारियल प्रयोग में लाया जाता है.