चीज़ दोसा - Cheese Dosa Recipe, Veggie cheese dosa


गर्मागर्म दोसा के अन्दर चीज की स्टफिंग से बने इस दोसा का स्वाद बच्चे और बड़े सभी को बेहद पसंद आता है.  इसे हम टिफिन या लंचबॉक्स में भी रख सकते हैं.

Read: Cheese dosa recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Cheese Dosa

  • दोसा बैटर - 2 कप
  • नमक - 1/2  छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • मोजेरीला चीज़ - 2x2 इंच का टूकड़ा
  • मक्खन - 2-3 टेबल स्पून
  • टमाटर की चटानी - ½ कप
  • तेल - 2-3 टेबल स्पून
  • शिमला मिर्च - ½ कप (बारीक कटी हुई)
  • स्वीट कॉर्न के दाने - ½ कप
  • मशरूम - ½ कप (बारीक कटे हुए)
  • धनियां - ½ छोटी चम्मच
  • नमक - ¼ छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • चाट मसाला - ½ छोटी चम्मच
  • काली मिर्च - ¼ छोटी चम्मच ताजा क्रस्ड

विधि - How to make mozzarella cheese dosa

दोसे के लिए स्टफिंग बनाकर तैयार कर लीजिए. पैन में 2 छोटी चम्मच तेल डालकर गरम कीजिए. तेल गरम होने पर इसमें अदरक का पेस्ट, स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च, मशरूम, चाट मसाला, नमक, धनियां पाउडर, काली मिर्च डालकर सब्जियों को थोडा़ सा भून लीजिए. 1 मिनिट के लिए ढककर क्रन्ची रहने तक पका लीजिए. गैस बंद कर दीजिए और स्टफिंग को प्याले में निकाल लीजिए.


दोसा के बैटर में 1/2 छोटी चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. दोसा बनाने के लिये नानस्टिक तवा गैस पर रखिये, हल्का गरम कीजिये और तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैलाइये, मिश्रण से 2 चमचा घोल लेकर तवे पर डालिये और एक जैसा गोल गोल करते हुये पतला-पतला फैलाइये. थोड़ा सा तेल चम्मच से दोसे के चारों ओर डालिये.

अब दोसे के ऊपर थोडा़ सा मक्खन डालिये और चारों ओर लगा दीजिये,  अब 2-3 छोटी चम्मच टमाटर की चटनी डालिये और  चारों ओर पतला फैला दीजिए.  2- 3 टेबल स्फून स्टफिंग को आधे दोसे के ऊपर फैला दीजिए और चीज़ को स्टफिंग के ऊपर कद्दूकस करते हुये डालिये.


अब इसे फोल्ड कीजिए और दोनों ओर से अच्छा गोल्डन ब्राउन सिकने तक सेकिये. तैयार चीज दोसे को प्लेट में निकाल लीजिए.  बाकी के दोसा भी इसी तरह से बना कर तैयार कर लीजिए.

चीज दोसा गरमा गरम सर्व कीजिये, मेल्टेड चीज बहुत अच्छा लगता है.  दोसे में 4-5 कट के निशान लगाकर सर्व किया जाय तो इसे खाने में आसानी होती है.
चीज़ दोसा को आप नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या मूंगफली की चटनी किसी के भी साथ परोस सकते हैं.

सुझाव:
दोसा फैलाते समय तवा कम गरम हो तो दोसा अच्छी तरह फैलाया जा सकता है.

Cheese Dosa Recipe, Veggie cheese dosa Recipe Video in Hindi

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5.00 Ratings. (Rated by 1 people)

  1. 08 July, 2017 06:04:06 PM Pooja Malhotra

    Thank u nisha ji for all your recipes . Please add a Vedio which would help in making cake without condensed milk .
    निशा: पूजा जी, एगलैस केक बनाने के लिये हम कनडेन्स्ड मिल्क यूज करते हैं, आप इसे नहीं यूज करना चाहती तो क्रीम, मलाई या मिल्क पाउडर यूज कर सकती हैं, फ्लेक्स सीड पाउडर डाल कर भी केक बना सकते हैं.

  2. 06 February, 2016 09:31:12 AM amrita jain

    टमाटर की चटनी कैसे बनाना है
    निशा: अमृता जी, आप इस लिंक पर जाकर टमाटर की चटनी रैसिपी देख सकती हैं - http://nishamadhulika.com/1237-green-tomato-chutney.html

  3. 01 February, 2016 01:18:18 AM Rozy

    wow ye recipe bahot acchi lg rhi h mai isse bahot jldi try krungi nisha jii aapki recipes bahot acchi hoti hai
    निशा: रोजी़ जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  4. 02 January, 2016 10:19:25 PM ASHUTOSH

    Sabhi bhogan mast hai

  5. 27 December, 2015 12:10:40 AM suresh kumar

    bahut badiya
    निशा: सुरेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 24 October, 2015 12:23:27 AM swati yadav

    can u tell me how to make dosa batter
    निशा: आप इस लिंक से डोसा बैटर बनाने की विधि देख सकते हैं. http://nishamadhulika.com/snacks/masala-dosa-recipe.html

  7. 19 September, 2015 12:27:48 AM Praveen Kumar Singh

    Mam ye dosa beter kya hai ?

     

  8. 17 June, 2015 08:11:11 AM Roshan

    Anty muje raice bowl ki recipe jankr use banana tha

     

  9. 04 June, 2015 03:19:58 AM Cool Gauhar

    Mam,mai kai dafa aapke is new page par answer poochi hoon aur aapki dish ke liye acche comments bhi diye like rava uttapam,tinde tamatar ki sabji etc. magar aap kabhi reply nhi karti.why?kya mujhse koi galti hui hai?agar hui ho to forgive me plz.:-)

  10. 30 May, 2015 06:37:55 AM ¶π!ñç€s$

    Mam agar sweet corn or mashrum nahi dalna chahe to....
    निशा: जी अवश्य आप नहीं डालना चाहते हैं, तो न डालें,स्टफिंग आप अपने पसन्द के अनुसार ले सकते हैं.