पातिशप्ता - Patishapta pitha Recipe - Patishapta bengali sweet recipe


बंगाली रेसिपी पातिशप्ता मैदा और दूध से बने मालपुआ जैसे चीले के अन्दर खोया, नारियल और ड्राइफ्रूट की स्टफिंग को भरकर रॉल करके बनाई जाती है.

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आवश्यक सामाग्री - Ingredients for Bengali Patishapta Recipe

बैटर बनाने के लिये

  • मैदा - ½ कप (60 ग्राम)
  • सूजी - 4 टेबल स्पून (40 ग्राम)
  • चावल का आटा - 2 टेबल स्पून (20 ग्राम)
  • पाउडर चीनी - 1 टेबल स्पून (20 ग्राम)
  • बेकिंग सोडा - ¼ छोटी चम्मच से कम
  • दूध - 1 कप (250 मिली)
  • घी - 4-5 टेबल स्पून, पैन केक बनाने के लिये

स्टफिंग;

  • मावा - 1 कप (250 ग्राम)
  • नारियल पाउडर या ग्रेटेड सूखा नारियल - 3/4कप (75 ग्राम)
  • पाउडर चीनी - ½ कप (75 ग्राम)
  • काजू - 8-10 (बारीक कटे हुए)
  • इलायची पाउडर - ½ छोटी चम्मच

विधि - How to make Pati shapta

किसी बड़े प्याले में मैदा निकाल लीजिए, इसमें सूजी, चावल का आटा, बेकिंग सोडा़, 1 टेबल स्पून पाउडर चीनी और दूध डालकर चिकना बैटर तैयार कर लीजिए. बैटर को 20 मिनिट के लिए रख दीजिए.


स्टफिंग बनाएं - पैन में मावा डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते भूनिये. मावा के हल्का सा कलर चेंज होने और उससे खुशबू आने पर गैस बंद कर दीजिए और मावा में नारियल पाउडर, पाउडर चीनी, इलायची और काट कर रखे काजू भी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.

स्टफिंग बनकर तैयार है, इसे प्याले में निकाल लीजिए.

नॉन स्टिक तवा या पैन को गैस पर रखकर गरम कीजिए, 1 छोटी चम्मच घी डालकर चारों ओर फैला दीजिए. अब बैटर से 1 चम्मचा बैटर लेकर तवे पर डालकर पतला गोल फैला दीजिए, चम्मच से घी चारों ओर किनारों पर डाल दीजिए.


निचली सतह से हल्का ब्राउन सिकने पर इसे पलट दीजिए और दूसरी ओर से भी हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिए. और दोनों ओर से सिक जाने पर इसे प्लेट में निकाल लीजिए अब इसी तरह से दूसरा पैन केक बनाएं और सारे पैन केक इसी तरह से बना कर तैयार कर लीजिए.

बने हुए पैन केक पर 1 या 1.5 चम्मच स्टफिंग की रख दीजिए और गोल- गोल फोल्ड करके रोल कर लीजिए. इसी तरह सारे पातिशप्ता बनाकर तैयार कर लिजिए. इतने बैटर में लगभग 10-12 पातिशप्ता बनकर तैयार हो जाते हैं. स्वादिष्ट पातिशप्ता बनकर तैयार है. जब भी आपका कुछ अलग और टेस्टी खाने का मन करे आप पातिशप्ता बनाईये और खाइये
10-12 पातिशप्ता बनाने के लिये
समय -45 मिनट

Bengali Patishapta Recipe Recipe Video in Hindi

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3.68 Ratings. (Rated by 3523 people)

  1. 11 July, 2017 02:08:26 PM aman

    mam is mai almond bhi use ker sekte hain
    निशा: अमन जी, बिलकुल कर सकते हैं.

  2. 13 September, 2016 12:36:14 AM jaya

    supbbb recipe muje bhout hi pasd hai or myne try ki thanks sbne tarif kya
    निशा: जया जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  3. 10 January, 2016 06:44:22 AM sunil

    milk 250 ml or 250 ltr.
    निशा: सुनील जी, दूध 250 मिली लीटर ही लेना है. ध्यान दिलाने के लिये धन्यवाद.

  4. 11 July, 2015 12:58:21 AM Damyanti

    hello nisha di..... main 1st bar aachi sweet banai hai...... thnak you

     


    निशा: दमयन्ती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  5. 24 April, 2015 01:06:29 AM neena

    चिकना बैटरis ka matlab kya hai or kya chiz hai

  6. 20 April, 2015 12:26:25 AM manvi pundir

    mam rice flour ghar per bana sakte hai plz bataye
    निशा: मानवी जी, राइस फ्लोर बनाने की रेसिपी मेरे चैनल पर उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न हे.https://www.youtube.com/watch?v=k8JOIiI0Ndk

  7. 18 April, 2015 05:06:10 AM mamta agrawal

    it looks very yum try it thanks for new recipe can i skip rice flour
    निशा: ममता जी, जी हां बिना राइस फ्लोर के भी पातीशप्ता बनाये जा सकते हैं.