काजू, बादाम कुकीज - Cashew and Almond Nut Cookies


काजू, बादाम से बनी खस्ता कुरकुरी कुकीज बच्चों को तो पसंद आती ही है, आपको भी बहुत पसंद आयेगी.

Read - Cashew and Almond Nut Cookies recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Kaju Badam Cookies

  • मैदा - 1 कप (120 ग्राम)
  • पाउडर चीनी - ½ कप थोडी़ ज्यादा (100 ग्राम)
  • बादाम पाउडर - ½ कप (50 ग्राम)
  • मक्खन - ½ कप (100 ग्राम पिघला हुआ)
  • काजू - ¼ कप (30 ग्राम)
  • बादाम - 15 साबूत (आधा करते हुये लम्बाई में काट लीजिये)
  • छोटी इलायची - 6 (छीलकर पाउडर बना लें)
  • बेकिंग पाउडर - 3/4 छोटी चम्मच
  • दूध - ¼ कप

विधि - How to make Cashew Nut And Almond Nut Cookies

कुकीज बनाने के लिए एक प्याले में पिघला हुआ मक्खन और चीनी डालकर मिक्स कर लीजिए और इसे फ्लपी होने तक फैंट लीजिए.

एक दूसरे प्याले में मैदा, बेकिंग पाउडर, इलायची पाउडर और बादाम पाउडर डालकर इसे अच्छे से मिला लीजिए. इस सूखे मिश्रण को मक्खन और चीनी के मिश्रण में डाल कर मिला लीजिए और काजू को छोटे-छोटे टुकडों में काट कर इसमें डाल दीजिए.

इस मिश्रण को पूरी के आटे जैसा गूंथ कर तैयार कर लीजिए. बोर्ड पर थोड़ा सा सूखा मैदा डालकर चारों ओर फैलाइये, कुकीज का आटा इस सूखे मैदे के ऊपर रखकर गोल आकार में बना दीजिये और हाथ से दबाकर थोड़ा सा बड़ा कर लीजिये, बेलन की सहायता से आधा सेंमी. की मोटाई में शीट बेलकर तैयार कर लीजिये. कुकीज काटने के लिये कुकीज कटर या बोतल का ढक्कन या कोई कटोरी या ग्लास लिया जा सकता है.
कुकीज कटर को बेली गई शीट पर रखिये और दबाइये और कुकीज कट जाती है, सारे कुकीज काट कर तैयार कर लीजिये. जो आटा कुकीज काटने के बाद बचता है उसे भी इकठ्ठा करके गोल कीजिये और बेल कर कुकीज काट लीजिए.


बेकिंग ट्रे लीजिए इसे घी या मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए और तैयार कुकीज को ट्रे में लगाकर रखिये, जितनी कुकीज इस ट्रे में आ जाय उतनी कुकीज बनाकर ट्रे में लगा लीजिये. इस कुकीज के उपर बादाम लगा कर इसे सजा दीजिए

कुकीज को बेक कीजिये
ओवन को 180 डि. से. पर प्री हीट कीजिये. कुकीज से भरी ट्रे को ओवन में रखिये और ओवन को 180 डि. से. पर 10-12 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये, 10 मिनिट बाद ओवन से कुकीज निकालिये और चैक कीजिये, यदि कुकीज गोल्डन ब्राउन नहीं हुई हों तो इन्हें, 2-5 मिनिट तक चैक करते हुये, किनारे गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये.

कुकीज के बेक होने पर कुकीज ओवन से निकालिये, ठंडा होने के बाद ट्रे से कुकीज निकाल कर प्लेट में सजाईये और सर्व कीजिए.

कुकीज को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर भी रख सकते हैं और जब भी आपका मन हो कन्टेनर से कुकीज निकालिये और खाइये. इसे महीने भर तक के लिए उपयोग में लाया जा सकता है.

सुझाव

  • कुकीज के लिये बिना नमक का या नमक वाला कोई भी बटर लिया जा सकता हैं.
  • कुकीज को बेक होने के लिए अलग-अलग ओवन में अलग-अलग समय लगता है.

Cashew and Almond Nut Cookies eggless - काजू बादाम कुकीज - Butter Cookies With Cashews & Almonds

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5.00 Ratings. (Rated by 1 people)

  1. 17 November, 2017 04:09:28 AM Rakesh

    Karachi bakery's famous tutti fruity cookies recipe

  2. 26 October, 2017 06:01:06 AM laxmi

    hello mam, meri cookies thodi hard kyo ho jati hai mam mujhe bilkul soft cookies banani hai please suggest
    निशा: लक्ष्मी जी, बैटर यदि पतला हो, दूध थोड़ा अधिक हो जाय, बटर कम हो तब कुकीज सख्त बनती हैं. इसलिए दी हुई सावधानियों को ध्यान में रखते हुए इन्हें बनाएं ये बहुत अच्छे नरम बनकर तैयार होंगी.

  3. 24 July, 2017 10:40:55 AM divya

    Kya hm makhan ki jgh butter use kr skte h ... Nisha ji
    निशा: दिव्या जी, बटर को ही मक्खन कहते हैं, आप इसे उपयोग कर सकते हैं.

  4. 24 May, 2017 07:14:09 PM KAVITA

    HELLO NISHAJI,MERI COOKIES TEST ME ACHHI BANTI HAI PER NICHE SE KAALI HO JAATI HAITHANKS
    निशा: कविता जी, कुकीज की ट्रे यदि निचली ओवन रोड के नजदीक हो तो कुकीज नीचे से ज्यादा बेक हो जाती है, ट्रे को ऊपर वाली रैक में रखे या बेकिंग करते समय फैन का यूज करें, ये प्रोब्लम नहीं आयेगी.

  5. 25 April, 2017 06:45:11 PM Prerana

    Mam Kya OTG mein steel ki plate use kar sakte hain
    निशा: प्रेरणा जी, OTG में स्टील के बर्तन यूज किये जा सकते हैं.

  6. 26 October, 2016 12:25:11 AM deepika

    hello mem, plz aap muje btaiye ki grill ka use kis liye kiya jata h

  7. 11 October, 2016 08:57:26 AM Tajinder kaur

    Hi mam,I tried this cookies with multigrain flour.it was nice n good in taste.thanks. I want to know one thing k jo banana bread h ya smiple bread h wo b multi grains se ban Sakti h.plz mam batana.
    निशा: तजिन्दर जी, आप इसे मल्टीग्रेन से भी बना सकती हैं.

  8. 11 October, 2016 01:52:38 AM Neetu mishra

    Nisa ji multi kdhai me cake kaise bnaye please btaye.

  9. 10 October, 2016 06:06:38 AM Tajinder

    Thanks Nisha ji.i will try it soon.
    निशा: तजिन्दर जी, आप यह रैसिपी बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर कीजिए.

  10. 09 October, 2016 12:28:27 AM Tajinder kaur

    Hello mam ,mere bête ko wheat allergy h.to Kya ye cookies rice flour n besan ko mix krke Banayi ha skit h.plz batana. Thanks
    निशा: तजिन्दर जी, कुकीज अकेले बेसन से भी बन जाती है, बेसन की कुकीज या नानखताई मेरे वेवसाइट और चैनल पर उपलब्ध हैं, आप इसे देख सकते हैं और बेसन में चावल का आटा मिलाकर कुकीज बना सकते हैं.