साबूदाना थालीपीठ - Sabudana Thalipeeth Recipe


साबूदाना थालीपीठ महाराष्ट्रियन डिश है. इसे व्रत के दिनों में फलाहार के रूप में बना कर खा सकते हैं. या इसके अलावा इसे नाश्ते या शाम के समय कम भूख के समय भी खाने के लिए भी बना सकते हैं.

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आवश्यक सामग्री - Sabudana Thalipeeth Recipe Ingredients

  • साबूदाना - ½ कप (भीगा हुआ)
  • राजगीरा आटा - ½ कप
  • आलू - 2 (उबले हुए)
  • मूंगफली - 1 टेबल स्पून (दरदरी पीसी हुई)
  • घी - 2 टेबल स्पून
  • अदरक - 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस)
  • हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
  • हरा धनिया - 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • जीरा - ½ छोटी चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर ताजा कुटा हुआ - ¼ छोटी चम्मच
  • सेंधा नमक - ¾ छोटी चम्मच

विधि : How to make Sabudana Thalipeeth

आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिए. इसमें साबूदाना, आटा, नमक, काली मिर्च, जीरा हरा धनिया, हरी मिर्च, मूंगफली और अदरक डाल कर अच्छे से मिलाते हुए गूंथ कर आटा जैसा बना लीजिए.

थालीपीठ बनाने के लिए तवा गरम कीजिये. चकले पर एक पॉलीथीन शीट रखिये, हाथ पर थोडा सा घी लगाकर हाथों को चिकना करके, आटे से थोड़ा सा एक नींबू के बराबर आटा तोड़िये और गोल लोई बना लीजिये, लोई को हाथों से दबाकर चपटा कर लीजिये अब इसे चकले पर रखी प्लास्टिक शीट पर रखिये, लोई पर थोडा़ सा घी लगाकर इसे शीट से कवर कर दें. अब हाथों से या बेलन से दबाते हुए 3-4 इंच के व्यास में बेल लीजिये.

गरम तवे पर थोड़ा घी डालकर चारों ओर लगा दीजिये, बेली हुई थालीपीठ को पॉलीथीन शीट से हटाकर तवे पर डाल दीजिए. थालीपीठ के बीच में एक छेद कर दीजिए और इस छेद में घी डालें और थालीपीठ के चारों ओर भी थोडा़ सा घी डाल दीजिए. जब थालीपीठ का कलर थोड़ा ऊपर से डार्क हो जाय तो इसे पलट दीजिये और दोनों ओर से अच्छे तरह सिक जाने पर इसे प्लेट में निकाल लीजिये

इसी तरह से सभी थालीपीठ बनाकर तैयार कर लीजिए. इतने आटे में लगभग 8 थालीपीठ बनकर तैयार हो जायेंगे. साबूदाना थालीपीठ को आप दही या हरे धनिये की चटनी के साथ परोसिये ये बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं.

Sabudana Thalipeeth Recipe video

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3.89 Ratings. (Rated by 4673 people)

  1. 26 October, 2017 01:22:29 AM Rukshana Kumar

    Thankyou Nishaji, the recipe is simple and tasty everyone liked it at home will try it out a second time too :)
    निशा: रूखसाना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  2. 22 September, 2017 12:27:31 AM Savita bhati

    Hii....mam....apki receipe bht easy ot tasty hoti h...mj khana bnana shikane k liye thnks mam.....apne meri importance bda di b khane k matter me.....thnku so much....thalipeey life me phli baar bnya...bht tasty bna....thnku mam....apke receipe ko sa.jhane k tarika bahut hi simple or aacha h...koi bhi isko follow kr aaram se khana bnana sikh sakta h.....u r too gud mam.....thnku nd hapy navratri mam
    निशा: सविता जी, आपके इन प्रशंसा भरे शब्दों के लिए बहुत बहुत धन्यवाद. आप इसी तरह हमारे साथ बनी रहें और आपको भी नवरात्र की ढेर सारी शुभकामनाएं.

  3. 15 September, 2016 02:40:12 AM parul

    Agar do cup sabudana hai to kitna aata dalenge
    निशा: पारुल जी, साबूदाने के बराबर ही आटा लिया गया है, यानी कि 2 कप साबूदाना यूज कर रहें तो 2 कप आटा लेना है.

  4. 21 July, 2016 03:23:08 AM Priya

    good afternoon , Only rajgira aata thalipith recipe in hindi or marathi lang. plz send my email id

  5. 05 July, 2016 07:32:14 PM Misbah

    mam, rajgiri aate ki jagah gehu ka aata istemaal kr skte hai ?? aur sendha namak kya h ?? btaiye
    निशा: मिस्बाह जी, अगर आप इसे व्रत के लिये बना रहे हैं तब इसके लिये सिघाड़े का आटा या कूटू का आटा कोई भी यूज किया जा सकता है, और एसे ही नाश्ते के लिये बना रहे हैं तब इसमें गेहूं का आटा भी मिला सकते हैं.सेंधा नमक व्रत के लिए ही उपयोग होता है आप चाहें तो साधारण नमक डाल सकते हैं.

  6. 08 April, 2016 05:57:22 AM Jyoti

    Acchi recepie hai thnx madam
    निशा: ज्योती जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  7. 08 April, 2016 04:14:43 AM RAMANI bulusu

    Thank you for your sharing Mam we made rice papad very tasty with your support.
    निशा: रमानी जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  8. 08 April, 2016 01:02:34 AM Hiral

    How make chilli souce without onion garlic
    निशा: हीरल जी, आप इस लिंक पर जाकर रैसिपी देख सकते हैं - http://nishamadhulika.com/944-homemade-green-chilli-hot-sauce-recipe.html

  9. 01 April, 2016 11:13:48 PM Tharunya

    Nisha Ji Aapka Ye recipe hamare family mein super hit hai. Humare chai Nashte Le Liye bilkul perfect hai. Thank you for posting the video. Aise Aur bhi ache vegetarian recipes daliye. Ek sawal is thaleepeeth mein aloo ke bagair sweet potato use kar sakte hain Kya?
    निशा: Tharunyaji, आलू का स्वाद ज्यादा अच्छा आता है.

  10. 18 November, 2015 12:00:07 AM tanuja Sartape

    Dear Mam,I love your all recipe even I try at home also come times it good or not also but i always watch your video on utube to learn new recipe. thanks mam.
    निशा: तनुजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.