मखाने का रायता - Makhana Raita / Puffed Lotus seeds Raita


फूले हुये मखाने (Puffed lotus seeds) से पाग, स्नेक्स और कई तरह की सब्जियां बनाई जाती है. आज हम फूले हुये मखाने (Puffed lotus seeds) को भून कर बनाया जाने वाला मखाने का रायता बनायेंगे. भुने मखाने दही में थोड़ी देर रहने के बाद यह रायता कदम अलग स्वाद में खास तरह की पकौड़ी की तरह लगता है.

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आवश्यक सामग्री - Ingredients for Phool Makhana Raita

  • दही - 2 कप (500 ग्राम)
  • मखाने - 1 कप (20 ग्राम)
  • पुदीना के पत्ते - 10-12
  • जीरा पाउडर - ½ छोटी चम्मच (भूना हुआ)
  • काला नमक - ½ छोटी चम्मच
  • नमक - ½ छोटी चम्मच से कम
  • हरी मिर्च - 1
  • चीनी - 1 छोटी चम्मच

विधि - How to Make Makhana Raita

दही को फैंट कर तैयार कर लीजिए. हरी मिर्च को बीज हटाकर, बारीक काट लीजिए. पुदीने के पत्तों को भी बारीक काट कर तैयार कर लीजिए.


पैन को गरम करने के लिए रखें, इसमें मखाने डालकर लगातार चलाते हुए हल्का सा कलर चेंज होने तक भून लीजिए. मखाने 2-3 मिनट में भून कर तैयार हो जाते हैं.

दही में भूना हुआ जीरा, काला नमक, सादा नमक, बारीक कटी हरी मिर्च, पोदीना के पत्ते, चीनी और भूने हुए मखाने डालकर अच्छे से मिला दीजिए.

लगभग 15-20 मिनिट बाद मखाने दही को अपने में सोख कर नरम हो जाते हैं, ठंडा ठंडा मखाने का रायता बनकर तैयार है. आप इसे खाइये और सर्व कीजिए.
सुझाव:
रायते के लिये हमेशा ताजा दही यूज कीजिये.
4-5 सदस्यों के लिये
समय - 5 मिनट

Makhana Raita / Puffed Lotus seeds Raita

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3.53 Ratings. (Rated by 3284 people)

  1. 11 August, 2017 02:10:36 PM Anshika gupta

    Mam m bhi makhane ka raita aj Bana ri hu
    निशा: अंशिका जी, धन्यवाद और रायता कैसा बना बताईयेगा जरूर.

  2. 02 April, 2017 05:40:15 AM yashi

    Maim,mai khane ko achha banane ki bahut koshish karti hu per mere khane me na to koi swad aata hai aur na hi achhi khushboo. Maim mai kya karu. Please help me......
    निशा: यशी जी, परेशान न हो आप लगन और मेहनत द्वारा खाना बनाते रहें अपको इसमें सफलता जरूर मिलेगी.

  3. 04 January, 2017 09:39:39 AM lata

    What is papad khad ?
    निशा: लता जी, पापड़ खार एक प्रकार का क्षारीय नमक है, इसे पापड़ बनाने में इस्तेमाल किया जाता है, जिससे पापड़ सिकने पर क्रिस्पी और बड़े बने और साथ ही साथ ये पापड़ की शेल्फ लाइफ भी बढ़ाता है.

  4. 07 November, 2016 03:17:21 AM anamika patel

    hello, mam makhana raita maine banaya bht achcha bana . Thanks for it mam.
    निशा: अनामिका जी, अपना अनुभव शेयर करने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद.

  5. 05 November, 2016 02:21:00 AM aarti

    Hi mam apki kafi racipes main try Ki h bhut hi tasty bnti h thanks mam
    निशा: आरती जी, आपको भी मेरी ओर से बहुत-बहुत धन्यवाद.

  6. 29 August, 2016 12:53:54 AM Deen Dayal Verma

    Hello mam gud afternoon maine yasterday (dt.28-08-2016) apki receipe Bread Gulab Jamun banaye. Really Gulab jamoon bahut aache bane. Thank you so much. Appki Side Nisha Madhulika.com bahut achhi ha iski madad se me apne ghar me cooking me ruchi lene laga hu.
    निशा: दीन दयाल जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  7. 22 July, 2016 11:09:52 AM keshav tripathi

    क्या इसमें और थोडा ट्विस्ट देने के लिये एक चम्मच अनार के दाने डाल सकते हैं ?
    निशा: केश्व जी, हाँ अवश्य ले सकते हैं.

  8. 25 May, 2016 02:45:00 AM pooja sharma

    Hello mam gud afternoon maine aj apki receipe rawa appam banayi really bahut aacha bana. Thank u so much hame sikhane ke liye .....
    निशा: पूजा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  9. 12 April, 2016 07:45:12 AM Renu

    Nisha ji makhannae ki kheer ki recipe bhi dalo please.
    निशा: रेनू जी, मैं जल्द ही इसे बनाऊंगी.

  10. 20 March, 2016 10:08:12 PM Kusum yadav

    In phool makhana raita Apne ingredients mein sugar add ki but recipe mein mention nahi kya ki kab use karni hai
    निशा: कुसुम जी, दही में भूना हुआ जीरा, काला नमक, सादा नमक, बारीक कटी हरी मिर्च, पोदीना के पत्ते, चीनी और भूने हुए मखाने डालकर अच्छे से मिला दीजिए.