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फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream


गर्मियों की दोपहर या रात को खाने के बाद यदि फालूदा कुल्फी का एक गिलास खा लिया जाय तो फिर बाद में और कुछ खाने को मन ही नही करेगा. आईये आज दिल, दिमाग और शरीर को तृप्त कर देने वाली फालूदा कुल्फी (Falooda Kulfi) बनायें

Read in English - Faluda Recipe

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Falooda Kulfi

  • कुल्फी -
  • गुलाब का शर्बत
  • कुटी हुई बर्फ
  • चीनी- 2 कप (400 ग्राम)
  • कार्न फ्लोर -1 कप (100 ग्राम)
  • तुकमारिया या सब्जा के बीज 1 चम्मच
  • फुल क्रीम दूध 1 लीटर (रबडी बनाने के लिये)

विधि - How to make Falooda Ice Cream at home

फालूदा बनाने के लिये हमें मीठा शरबत, फालूदा सेव, भीगे हुये तुकमारिया के बीज, कुटी हुई बर्फ, रबड़ी, कुल्फी और गुलाब का शरबत चाहिये. गुलाब के शर्बत न हो तो रूह अफजा या गुलाब के एसेंस का भी प्रयोग कर सकते हैं. कुल्फी की जगह आप वनीला आइसक्रीम भी प्रयोग कर सकते हैं. फालूदा सेव बनाने की जगह सिवईयां को उबाल कर प्रयोग कर सकते हैं लेकिन जितना समय और मेहनत लगती है उतने ही समय में फालूदा सेव तैयार हो जाते हैं, जो बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं.


तुकमारिया (Tukmaria) के बीज को सब्जा (Sabja), बबईया, बबुई तुलसी (Babui) या मीठी तुलसी (Sweet Basil) भी कहा जाता है. गर्मियों में होने वाले पेट और श्वसन संबन्धी विकारों के लिये इनका बहुत महत्व है. तुकमारिया के बीज (Tukmaria or Tukhm-e-Rehan) पंसारी की बड़ी दुकानों पर मिल जाते हैं.
आईये

कुल्फी - Kulfi for Falooda Ice Cream
कुल्फी आइसक्रीम जमा कर तैयार कर लीजिये या वनीला आइसक्रीम ले लीजिये
How to make Kulfi at home

तुकमारिया या सब्जा के बीज - Tukariya (Sabja) for Falooda
आधा कप पानी में 1 छोटी चम्मच चम्मच तुकमारिया (Tukmaria or Sabja Seeds) - बीज डाल कर भिगा दीजिये, 1 घंटे में ये बीज फूल कर भूरे हो जाते हैं.

चीनी का सादा शरबत How to make sharbat for Falooda Kulfi
400 ग्राम चीनी को 3/4 कप पानी में मिला कर, किसी बर्तन में डालिये और गरम करने के लिये गैस पर रखिये, पानी में उबाल आने के बाद और चीनी के घुलने के बाद, 2-3 मिनिट पकाइये और गैस बन्द कर दीजिये. शरबत को ठंडा होने पर छान लीजिये.

फालूदा सेव - How to make falooda sev
1 कप कार्न फ्लोर को 2 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाइये, गुठलियां न रहने पर घोल को किसी बर्तन में डालिये और चमचे से चलाते हुये मध्यम आग पर, घोल के अच्छी तरह गाड़े और पारदर्शक होने तक पका लीजिये. मिश्रण को गरम गरम ही कलछी की सहायता से सेव मशीन में डालिये.

दूसरे बर्तन में बर्फ डाला हुआ ठंडा पानी लीजिये, सेव मशीन को दबाइये और मशीन से निकलते हुये सेव को सीधे बर्फ के ठंडे पानी में डालिये, सारे मिश्रण से सेव बना कर ठंडे पानी में डालिये, 5- 10 मिनिट तक सैट होने दीजिये, फालूदा प्रयोग में लाते समय, फालूदा सेव को चमचे से पानी से निकाल लीजिये और फालूदा आइस क्रीम में डालिये.

रबड़ी - How to make Rabdi for Falooda
फुल क्रीम दूध - 1 लीटर ( 5 कप) दूध को किसी बर्तन में डालकर उबालने रखिये और दूध में उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये, धीमी आग पर दूध को थोड़ी थोड़ी देर में चलाते हुये, आधा रहने तक पका लिजिये, यानि कि दूध गाड़ा होकर, 5 कप दूध का 2 1/2 कप दूध ही रह जायेगा. आप चाहें तो 1 कप दूध में, 250 ग्राम खोया मिलाकर, किसी बर्तन में डालकर पका कर, जल्दी से गाड़ी रबड़ी बना सकते है.

फालूदा आइस क्रीम में लगने वाली ये चीजें हमें पहले से तैयार करली है. फालूदा आइस क्रीम को सजाने के लिये गुलाब शरबत भी ले लीजिये. (How to make Rose Sharbat )

फालूदा आइस क्रीम बनायें - Making Falooda at home
फालूदा आइस क्रीम बनाने के लिये प्याली या गिलास जो भी आपको पसन्द हो ले लीजिये और सारी 7 चीजें क्रम से डालिये.

  • गिलास में सबसे पहले 2 चम्मच कुटी बर्फ डालिये
  • 1 बड़ी चम्मच शरबत डालिये.
  • 2 बड़ी चम्मच फालूदा सेव डालिये.
  • 1 छोटी चम्मच तुकमारिया के फूले हुये बीज डालिये
  • 1 बड़ी चम्मच रबड़ी डालिये.
  • 2 स्कूप कुल्फी आइसक्रीम रखिये.
  • गुलाब शरबत डाल कर सजाइये.

लाजबाव फालूदा आइसक्रीम तैयार है. स्वादिष्ट फालूदा आइस क्रीम परोसिये और खाइये.

इस सामग्री से 10 गिलास फालूदा आइसक्रीम के बनाये जा सकते हैं.

recipe

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Shina on 05 May, 2011 09:36:58 AM

Dear Nisha ji,
I requested you this and you send this recipe. Thank you so much it is looking very tempting. I will try this soon.
with regards
Shina

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/5/2011 9:36:58 AM
Vidhya on 24 October, 2011 11:27:06 AM

nisha ji,
cornflor kya hota h corn ka aata ya ararot ka aata hota h plz rply

Happy diwali in advance .

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

10/24/2011 11:27:06 AM
Lalita on 05 May, 2011 09:38:47 AM

thanks, its such a nice recipie, now my son also cantaste this falooda

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/5/2011 9:38:47 AM
Neeti on 05 May, 2011 10:43:39 AM

Dear Nishaji
Thanks for sharing , Faluda is a professional cooking recipe and ur a master of all recipes. I would suggest u to plz go for master chef india.. M sure u will win ..
निशा: धन्यवाद नीति, मेरे लिये आप सभी का साथ और ये वेबसाईट सभी प्रतियोगिताओं से अधिक बढकर हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/5/2011 10:43:39 AM
Neeti on 05 May, 2011 11:26:35 AM

Thanks.......... Mam ghar par hi falooda banana sikhane ke liye....

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/5/2011 11:26:35 AM
Sandhya on 05 May, 2011 12:08:26 PM

निशा जी मैंने इसे बहुत बार बनाने की कोशिश की पर असफल ही रही आज फिर से कोशिश करती हूँ यदि बन गया तो आप को जरूर बताउंगी . आप को बहुत बहुत धन्यवाद

निशा: संध्या, मुझे विश्वास है कि आपको इसे बनाने में कोई भी दिक्कत नहीं आयेगी.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/5/2011 12:08:26 PM
Mannu on 05 May, 2011 12:42:52 PM

bahot badiya recepie hai,thanks nishaji.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/5/2011 12:42:52 PM
Pooja sharma on 05 May, 2011 13:05:04 PM

nisha ji,realy u r so sweet. aaj jese hi mene aapki site kholi dekhti hu ki aapne faluda banana sikhaya hai to mai to khushi ke mare .... kya batau. many thanks to u.mai bahut din se ye banana chah rahi thi.or ha mera beta bhi aapko thanks kah raha hai (jai 7 year old).

निशा; पूजा, बेटे को मेरा ढेर सारा प्यार, धन्यवाद.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/5/2011 1:05:04 PM
Pagli on 22 September, 2011 09:46:46 AM

mazedaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaar

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

9/22/2011 9:46:46 AM
Anita chauhan on 05 May, 2011 19:21:44 PM

nishaji namste, tukmaria or sabja ke beej kya hote hai. aur iske use se kya hota hai. thank you

निशा: तुकमारिया या सब्जा के बीज छोटे छोटे दाने होते हैं जो पानी में डालने के बाद फूल जाते हैं. इनका आयुर्वेदिक और यूनानी दवाओं में बड़ा महत्व हैं. यह गर्मियों में होने वाले पेट व श्वसन संबन्धी विकारों के लिये बहुत अच्छे होते हैं और फालूदा आइसक्रीम में खाने में भी बहुत अच्छे लगते हैं.
यदि आपके यहां तुकमारिया (Sweet Basil Seeds) उपलब्ध न हो तो आप इनके बिना भी फालूदा आइसक्रीम बना सकते हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/5/2011 7:21:44 PM
Chetan on 06 May, 2011 10:37:02 AM

hello nishaji,thanks 2 this recipe, mujhe cooking karni bahut achi lagti hai ,main aapki website roz dekhta hu aur roz kuch banata hu main bahut dino se falooda sev banana chahra tha lekin samaz nahi a raha tha lekin ab asani se bana sata hu lekin nishaji mere paas falooda sev machine nahi hai main kya karoon please suggest me, thanks.

निशा:
चेतन, फालूदा सेव बनाने के लिये, सेव मशीन तो चाहिये ही इसके बिना फालूदा से नहीं बनाये जा सकते, इस तरह के फालूदा के बजाय सिवइयों को उबाल कर काम में लाया जा सकता है.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/6/2011 10:37:02 AM
Pooja on 06 May, 2011 14:37:07 PM

nisha ji appki saari receipe khub achi hoti hai, kya aap pls mujhe green tea kaise banate hai bateyengi plsssssssssssss. thanks . pls reply jarur kare

निशा: सुझाव के लिये धन्यवाद पूजा, मैं कोशिश करूंगी

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/6/2011 2:37:07 PM
Nidhi on 06 May, 2011 15:03:51 PM

thanks for this receipe muje app se ye puchana hai ki kya ararot or chornflor same hota hai ya alag?????????????????? plz reply

निशा: निधि, अरारोट और कार्नफ्लोर अलग अलग होते हैं लेकिन यह एक जैसे ही दिखते हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/6/2011 3:03:51 PM
Chetan on 06 May, 2011 18:59:12 PM

thanks 4 comment nishaji, lekin ye falooda sev machine kaha se milegi please bataiye. thanx.

निशा: चेतन, आप ये बर्तन की दुकान से खरीद सकते हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/6/2011 6:59:12 PM
Mamta on 07 May, 2011 11:40:32 AM

Chetan, falooda sev machine crockery shop ya bartan ki badi shop par mil jayegi. aagar nahi mili toh aap crockery shop par order de kar mangwa sakte hai.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/7/2011 11:40:32 AM
Mamta on 06 May, 2011 20:52:24 PM

Chetan, falooda sev machine crockery shop ya bartan ki badi shop par mil jayegi. aagar nahi mili toh aap crockery shop par order de kar mangwa sakte hai.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/6/2011 8:52:24 PM
Nidhi on 07 May, 2011 11:16:15 AM

thanks for reply

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/7/2011 11:16:15 AM
Rajesh on 07 May, 2011 21:51:43 PM

Nishaji Namaskar
Mere pas ghar par computer nahi hai isliye mai meri shop se aapki achhi achhi aur nai nai receipe ke print out ghar lekar jata hun aur Alka (my wife) unhe padhkar nai nai dishes banati hai. Par kuch dino se apki receipe ka print out nahi le pa raha hun aisa kyun ho raha hai? Thanks & Regards

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/7/2011 9:51:43 PM
Sugandh on 08 May, 2011 01:49:40 AM

nisha ji i amtrying to register myself to ur site...but its not accepting my request...it is showing captcha error...whats that

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/8/2011 1:49:40 AM
Preeti on 08 May, 2011 14:03:23 PM

hi nishaji maine abhi net lagvaya he, mujhe nahi pata tha ki net par hindi me bhi recipe hoti hai. aapki site dekh kar bahut khushi hui. faluda recipe is very good and im so happy to see this because i like very much to eat faluda but busy hone ke karan bahar jana nahi hota or hum sabhi ghar ka bana khana pasand karte hai. sorry massage bahut bada ho gaya. aap busy hote honge par phir bhi aap sabhi ke msg ka jawaab kitne ache se deti hai. u r very sweet person.aaj se main bhi aap ki website se jud gayi hu and indirectly with u.pls reply me its my first msg. mujhe khushi hogi. thanks a lot.

निशा: प्रीति, घर का खाना सेहत और स्वाद दोंनो में अच्छा होता है, धन्यवाद.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/8/2011 2:03:23 PM
Mamta on 08 May, 2011 19:14:58 PM

Nishade hello, how are you.
Aaj sunday nikal gaya or aapne kuch naya nahi dala. main subah se 50 bar site khol kar dekh chuki hoon. I am waiting for your new miracle. Bye.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/8/2011 7:14:58 PM
Mamta on 08 May, 2011 20:17:40 PM

Nisha didi, sorry hamari farmish khatam hi nahi ho rahi hai. aapse bahut kuch seekhna hai. Aapne sarita ke liye dry potato chips banane ko kaha tha. please mere liye bhi. pleazzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz Good Night.

निशा: ममता, हम जल्दी ही बना देंगे.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/8/2011 8:17:40 PM
Pooja sharma on 09 May, 2011 16:24:03 PM

hi nisha ji, kese ho,aap ki new recipe nahi dikhi kya baat hai busy ho kya.nisha ji aap se kuch puchana hai,mene aap ki sari sweets ki recipe dekhi but mysore pak ke recipe nahi mili darsal mene abhi ye recipe try ki ye tasty to bani but isme zali sahi nahi bani aisa kyo huaa ye janana chati hu so plz aapse request hai ki aap ye banana sikhaye plz reply zarur kare.or ha faluda meto maza aa gaya so thank to u

निशा:
पूजा, हम मैसूर पाक बनाना लिखेंगे.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/9/2011 4:24:03 PM
Rupali on 09 May, 2011 18:25:25 PM

thanks for this recipe. please bataye ki agar keval kulfi aur faluda ki ice cream banani ho tab faluda kya sarbat me mila kar dale. vanila ice cream me faluda kaise dale. faluda ko kitne din tak rakha ja sakta hai.
निशा: रूपाली, सिर्फ कुल्फी फालूदा की आइसक्रीम बनानी हो तो पहले कुल्फी के दो स्कूप डालिये, इसके ऊपर फालूदा डालिये और फालूदा के ऊपर शरबत डाल दीजिये
फालूदा फ्रिज में दो दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/9/2011 6:25:25 PM
Rajesh on 10 May, 2011 12:18:26 PM

Nishaji Namaskar
Mere pas ghar par computer nahi hai isliye mai meri shop se aapki achhi achhi aur nai nai receipe ke print out ghar lekar jata hun aur Alka (my wife) unhe padhkar nai nai dishes banati hai. Par kuch dino se apki receipe ka print out nahi le pa raha hun ( Khas kar page no. 1 ) aisa kyun ho raha hai?
निशा: बग बताने के लिये धन्यवाद, उम्मीद है कि जल्द ही यह कमी दूर हो जायेगी

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/10/2011 12:18:26 PM
Meenakshi on 10 May, 2011 13:17:17 PM

thanks a lot for this recpie .mam please BESAN KI BARFI aur DHODA BARFI bhi banana sikhayie.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/10/2011 1:17:17 PM
Shina on 11 May, 2011 12:22:40 PM

Dear Nisha ji,

I have a problem in making falooda. I dont have this sev machine. Can i make it in anything else which is easily available at home.
Please reply.

with regards
Shina

निशा:
शाइना, फालूदा बनाने के लिये तो सेव मशीन चाहिये ही आप सिवंई (वरमीसैली) को पानी में उवाल कर फालूदा के जगह यूज कर सकती हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/11/2011 12:22:40 PM
Ruchi on 11 May, 2011 13:51:26 PM

HI nisha ji
nisha ji icecreams me cream ki jagah malai use karne se kya taste me koi farq aata hai?
aur kitne din tak ki malai use kar sakte hai
aur yeh bhi custard ki recipee bhi btaye
with regards
ruchi.

निशा:
रुचि, आइसक्रीम में ताजा मलाई या एक दिन फ्रिज में रखी मलाई डाल सकती हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/11/2011 1:51:26 PM
Anu on 15 May, 2011 08:10:34 AM

hi nishaji yeh white corn flour hota ha kya.

निशा: अनु, कार्न फ्लोर कार्न का स्टार्च होता है.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/15/2011 8:10:34 AM
Sonam on 16 May, 2011 21:33:32 PM

hi nisha ji...can u tell me ki kulfi kaise bane gi

निशा: सोनम आप इस वेबसाईट के हैडर में बने सर्च बाक्स पर रेसीपी लिखकर खोज सकतीं हैं. कुल्फी की रेसीपी बनाने का तरीका निम्न है.

How to make Kesar Pista Kulfi

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/16/2011 9:33:32 PM
Sanjay jain on 17 May, 2011 19:12:55 PM

Thank's mam. mujhe cooking ka bahut shok hai. aapki website se maine kafi kuch sikka hai. khaskar pizz jo meri pasndida dish hai. plz mujhe kuch or vegitable ke bare mai batana. thank's once again

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/17/2011 7:12:55 PM
Poonam on 20 May, 2011 09:02:31 AM

nisha ji, apne kai recipies k link bhi diye hue hai, to hame pata chal jata hai ki us link k sath kaun si recipie hai, ap plz apni site pe sabhi links bhi daliye taki hume har ek link ka pata lag jae, easily find kar sake jo recipies chahiye. nisha ji reply jarur kariyega mere question ka m waiting. thanxs.

निशा: पूनम आप रेसीपी को खोजने के लिये ऊपर सर्च बाक्स में लिखकर खोजें, यह सबसे अच्छा तरीका है. मैं सभी लिंक के पेज पर देने की कोशिश भी करूंगी

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/20/2011 9:02:31 AM
Poonam on 27 May, 2011 16:19:31 PM

thanxs for reply nisha ji, main aisa hi karti hu jaise apne kaha search me typr kar k, per kai recipies k ap link bhi batate hain wo recipies kai bar hume malum bhi ni hoti, esi liye maine apko kaha ki ap ek links ki categari bhi apni site pe dale, taki usse bhi hume pata lag sake. thanxs nisha ji again.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/27/2011 4:19:31 PM
Deepa ahuja on 31 May, 2011 14:36:14 PM

MAM ETNI BADIYA RECIPES HAI .......KHANE KO DIL KARTA HAI.......MAM LEKIN KULFI KAISE BANANI HAI......PLS ADVICE

निशा:
कुल्फी की रैसिपी पहले से दी हुई है, आइसक्रीम कालम में आप ये रैसिपी पढ़ सकती हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/31/2011 2:36:14 PM
Swati garg on 24 June, 2011 16:43:33 PM

hi nish ji ye तुकमारिया kya hota or कार्न फ्लोर makki ka flour hota h kya
plzzzzzzzzzz replyyyyyyyy me i very confuse to make this

निशा:
स्वाति, तुकमारिया, बेसिल या सब्जा के बीज होते हैं. कार्न फ्लोर मक्का का रिफाइन्ड फ्लोर है.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

6/24/2011 4:43:33 PM
Jyoti on 07 July, 2011 11:51:40 AM

Hare krishana Nisha ji! Aap keshe ho?
ye tukmaria kya hai ye kaha milega eska tast kya hai? plzzzzzzzzz Mam reply

निशा: ज्योति, ये सब्जा के बीज, तुलसी जैसा प्लान्ट होता है, ये बीज बड़े किराना स्टोर पर मिल जाते हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

7/7/2011 11:51:40 AM
Shazia farhad on 08 July, 2011 19:32:10 PM

hay mam,i want to make falooda but i am living in china.we are not able to find falooda sev here so i have to use vermicelli(sivaien),then how much time should i bowl?.plz reply thnx.

निशा:
शाजिया, फालूदा सेव बनाना तो रैसिपी में बताया गया है, कुछ लोग वर्मीसैली का यूज भी करते हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

7/8/2011 7:32:10 PM
Shazia farhad on 11 July, 2011 15:01:51 PM

hay mam,main aapse yeh poochhna chahti hoon ki vermicelli ko kitne time boil karna hai aur uske baad kya ice water main dalna hai like falooda sav ? kyunki yahan per sev machine nahin milti,and thanx for reply.

निशा: शाजिया, वरमीसैली को उबलते पानी में डालिये और जैसे ही हल्की नरम हो जाय आग बन्द कर दीजिये, वरमीसैली को पानी से छान कर एक दम ठंडे पानी में डाल दीजिये.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

7/11/2011 3:01:51 PM
Aditi on 21 August, 2011 15:23:36 PM

dilisious food

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

8/21/2011 3:23:36 PM
Sarita on 22 August, 2011 13:53:02 PM

corn flour ka dusara alternet kya hai.

निशा: सरिता, अरारोट से भी फालूदा बनाये जा सकते हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

8/22/2011 1:53:02 PM
Sarita on 26 August, 2011 17:49:05 PM

thanks nisha ji,muche aapki sabhi recipe bahut pasand hai.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

8/26/2011 5:49:05 PM
Sangita gupta on 03 September, 2011 13:19:35 PM

can tukmaria seeds be eaten in other ways too?If yes please tell me the ways through which i can consume this

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

9/3/2011 1:19:35 PM
Rajender mohan on 18 September, 2011 10:35:37 AM

निशा जी,
वाह,मै पहली बार फलूदा बनाने की विधि ढूंढ पाया हूँ/ मैं करीब ४ साल से यह विधि जानना चाह रहा था मगर कहीं नहीं ढूंढ पाया, अब जा कर यह विधि मिली है/
धन्यवाद/

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

9/18/2011 10:35:37 AM
Arpita on 28 January, 2012 10:02:28 AM

corn flour ... as in cornstarch.

निशा: अर्पिता, आप ठीक कह रही हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

1/28/2012 10:02:28 AM
Khan shabana on 13 April, 2012 11:45:28 AM

nisha ji fruit custard kaise banayenge.thank u
.

निशा: शवाना, हम जल्दी ही लिखेंगे.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

4/13/2012 11:45:28 AM
Rashmi on 14 April, 2012 18:41:21 PM

nishaji namastae... sev ko fridge mein store pani mein daalkar hi karna hai ya kaise...please bataein....thx.

निशा: रश्मि, जी हां फालूदा सेव को पानी में डालकर फ्रिज में रखना है.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

4/14/2012 6:41:21 PM
Varsha on 16 April, 2012 14:25:09 PM

too....good
yummmmmyyy...
Thank you so much nisha ji.
u r great.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

4/16/2012 2:25:09 PM
Deepika vasvani on 21 April, 2012 19:57:05 PM

Nisha ji aap ke falooda recipes is very good.you are very.........gook chef.i lové you and tour recipes so much...

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

4/21/2012 7:57:05 PM
Harsha mehta on 29 April, 2012 15:12:31 PM

Nisha didi,aap ki falooda recipes is very good 'yummmmmmmmmmmmmmmmyyyyy.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

4/29/2012 3:12:31 PM
Shweta jain on 02 May, 2012 19:23:34 PM

hello nishaji,
falooda sev ko 4-5 day continue paani mai he rahne dena hai kya ya us ko banae ke baat nikal sakte hai.

निशा: श्वेता, फालूदा सेव पानी में ही रखे जाते हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/2/2012 7:23:34 PM
Preeti verma on 05 May, 2012 14:05:03 PM

nisha ji,sabza ke beej to bahut hi mitti bhare aur kisskise se the and wo itne mahin hoten hai ki unko saaf karna bhi mushkil hai.
jab use faluda mein dala to sara taste bigad gaya.
please guide.
निशा: प्रीति, इन्हैं पैक्ड खरीदिये, बिलकुल मिट्टी नहीं होती है, अगर मिट्टी है तो साफ तो करनी ही होगी.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/5/2012 2:05:03 PM
Nitin shukla on 22 May, 2012 18:21:57 PM

Hi Nisha, I am first time viiting your page. Good to see your popularity... I am missing samosa in your portal.. I wana try is once in my kitchen....
निशा: नितिन, समोसा रैसिपी वेवसाइट पर उपलब्ध है, आप सर्च बटन पर समोसा लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/22/2012 6:21:57 PM
Nimra on 11 June, 2012 15:09:51 PM

hi nisha ji muje colourins sev banani hai,plz rpy me..thanx
निशा: निमरा, मैं समझ नहीं पा रही हूं आप क्या पूंछ रही हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

6/11/2012 3:09:51 PM
Inderjit on 26 June, 2012 21:19:45 PM

sorry to disturbing ...
Nisha g Tukmareia or sabja keya hota hai ...kehi app Gund-Kateera ko to nahi es naam se bulate .....agar nahi to esko Punjabi or English me keya kehte hai Nisha g ......pliz reply
निशा: तुकमारिया या सब्जा के बीज ये काले सरसों के दाने के बराबर होते हैं,ये basil seeds होते हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

6/26/2012 9:19:45 PM
Inderjit on 28 June, 2012 15:35:48 PM

Nisha g Thanks for reply ...

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

6/28/2012 3:35:48 PM
Nidhi sharmarma on 20 July, 2012 19:55:15 PM

plz exple me to tha meaning of tukmaria or sabja ke beej ...?
ye kya cheezz h ? and kanha milengee........?
plz reply soon..........thank you....:-)
निशा: निधि, ये मीठी तुलसी के बीज होते हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

7/20/2012 7:55:15 PM
Ananya on 27 July, 2012 09:10:28 AM

takmaria seeds kya hote hai please reply dijiye

निशा: तुकमारिया सब्जा के बीज को कहते हैं. यह ड्राय फ्रूट बेचने वालों के पास मिल जाते हैं. यदि न मिले तो आप बिना सब्जा के बीज के भी फालूदा बना लीजिये

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

7/27/2012 9:10:28 AM
Keshani rozi on 02 August, 2012 17:08:10 PM

roze sirf ki jagah koi aur yuz kar sakte he
निशा: केशनी, रूआफ्जा या जो शर्बत आपको पसन्द हो वह कर सकती हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

8/2/2012 5:08:10 PM
Roshni on 06 August, 2012 17:31:40 PM

hiii mam...tukamariya kya chiz hoti hai jo faluda mai apne use kiya hai...rohafza use kar sakte hai gulab sharbat ki jagaha

निशा: रौशनी, तुकमारिया के बीज पारंपरिक फालूदा में डाले जाते हैं, इसे बबुई, बबईया भी कहते हैं. यदि तुकमारिया के बीज न मिले तो आप बिना तुकमारिया के बीज के ही फालूदा बना डालिये. गुलाब शर्बत के लिये रूह अफजा बहुत अच्छा रहता है. हम भी रूह अफजा ही प्रयोग करते हैं

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

8/6/2012 5:31:40 PM
Richa on 10 August, 2012 22:28:05 PM

nisha ji,maine ye falude ki icecreame banayi.aur ghar m ye sabhi ko bahut achi lagi.ye recepe sikhane k liye apka bahut bahut dhanyavd.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

8/10/2012 10:28:05 PM
Deepti shrivastava on 16 September, 2012 11:58:16 AM

carn flar kya hota h.
निशा: दीप्ती, कार्न फ्लोर, कार्न से बना स्टार्च है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

9/16/2012 11:58:16 AM
Sheetaltandel on 05 October, 2012 10:49:27 AM

I like your falooda

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

10/5/2012 10:49:27 AM
Swati on 24 October, 2012 20:49:41 PM

nesha ji ye tukmariya k seeds kya hota h maine pahle kabhi nahi dehke or ye ghaziabad market mein milte bhi nahi
निशा: स्वाति, तुकमारिया तुलसी के बीज होते हैं, इन्हैं सब्जा के बीज भी कहा जाता है.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

10/24/2012 8:49:41 PM
Neeti on 11 November, 2012 21:24:36 PM

thank u so much

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

11/11/2012 9:24:36 PM
Fiza gupta on 03 January, 2013 13:03:29 PM

very delicious..........

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

1/3/2013 1:03:29 PM
Richa gupta on 18 April, 2013 14:13:11 PM

hi......can we use ARAROT in place of corn flour?
निशा: रिचा ही अरारोट भी यूज कर सकते हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

4/18/2013 2:13:11 PM
Richa gupta on 18 April, 2013 15:14:00 PM

thanx......at last i succeeded, no matter in third attempt. my prior mistake was that, the ratio of water and ararot was not exact. so all of u be attentive 4 this before trying these SEV.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

4/18/2013 3:14:00 PM
Uphar on 04 May, 2013 10:13:11 AM

Nisha Ji Namste, Kya hum faloda ki jagah Maggi Dal sakte Hai ?
निशा: उपहार, फालूदा की जगह मैगी नहीं दाल सकते हैं, फालूदा की जगह वर्मीसैली (सिमई) डाल सकते हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/4/2013 10:13:11 AM
Manoj dayma on 27 May, 2013 11:31:17 AM

Nisha ji, Thanks of this recipe. Thank You once again.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/27/2013 11:31:17 AM
G on 29 May, 2013 17:41:21 PM

It was fantastic

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/29/2013 5:41:21 PM
Tina on 20 June, 2013 01:55:54 AM

Cornflour ka means kya hota he????
Meda or makki ka atta

निशा: टीना, कार्न फ्लोर मक्का का स्टार्च होता है, जो पैक में किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

6/20/2013 1:55:54 AM
Rajabaksha on 20 June, 2013 02:43:30 AM

hi iam bakshi i have lot of interest

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

6/20/2013 2:43:30 AM
Preeti goel on 23 June, 2013 12:46:36 PM

nishaji hello muje aapki receipe bahut pasand hai.maine aapki bahut si receipe try kari. josabko bahut pasnd aati hai.sab mere khane ki tarif karte hai jiski haqdar sirf aap hai.thank you.

निशा: प्रीति, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

6/23/2013 12:46:36 PM
Manik das on 12 July, 2013 12:05:35 PM

really its good recipe

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

7/12/2013 12:05:35 PM
Patil kajal on 09 August, 2013 07:26:02 AM

very good work

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

8/9/2013 7:26:02 AM
Nancy on 14 August, 2013 14:36:01 PM

Hi,
Could you please tell me what the flavor of this tastes like? I notice you use rose sharbat. Does it taste like rose..I have never heard of it...

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

8/14/2013 2:36:01 PM
Krishna murari thakur on 14 September, 2013 00:29:08 AM

How make best delicious rabri kulfi at home in Hindi.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

9/14/2013 12:29:08 AM
Kuldeep on 21 November, 2013 21:05:25 PM

it is very sweet disssssssssss
heiioooooooooooo
ok byeeeeeeeee

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

11/21/2013 9:05:25 PM
Zaveria on 22 November, 2013 07:02:19 AM

soooooooooooo baddddddddddddddd .

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

11/22/2013 7:02:19 AM
Ananda karmakar on 25 November, 2013 05:15:32 AM

amai ai recp ta janta chai,,,,,,,,,plz help me

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

11/25/2013 5:15:32 AM
Farha on 27 November, 2013 21:52:20 PM

thanks a lot for this recipe

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

11/27/2013 9:52:20 PM
Salman on 29 November, 2013 02:23:40 AM

निशा जी thkns

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

11/29/2013 2:23:40 AM
Sanskar on 29 November, 2013 07:43:57 AM

its superb desert my family liked it

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

11/29/2013 7:43:57 AM
Rimpi shah on 02 December, 2013 02:17:24 AM

the way falooda have been tought it seems really very easy and specially the falooda sev n rabri. i'll try it soon... but one thing i wanted to ask that..are we not adding sugar in rabri??
निशा: रिम्पी जी, रवड़ी में चीनी न मिलायें, फालूदा में मीठा शरबत डाला जाता है, और आप चाहें तो स्वादानुसार चीनी इसमें मिला सकते हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

12/2/2013 2:17:24 AM
Priyanshi on 10 December, 2013 01:01:36 AM

this is a delicious recipes

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

12/10/2013 1:01:36 AM
Shakuntala singh on 29 March, 2014 04:34:03 AM

Hello, Nisha ji
aapki recipes me last 2 months se dehkne lagi hoo aur aapki batai hui rcipes bahut delicious banti hai.aapka recipe discribe karne ka tarika bahut aachha hai.
निशा: शंकुन्तला जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

3/29/2014 4:34:03 AM
Ravi on 19 April, 2014 00:36:11 AM

hello nishaji saboodane se bhi falooda save banaya jata hai wo kase banate hai pls bataye
निशा: रवी जी मैं कोशिश करूंगी.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

4/19/2014 12:36:11 AM
Jasbir on 10 May, 2014 23:00:22 PM

Nishaji, thanks for the falooda sev recipe. I tried making falooda sev, but I notice that it breaks as soon as I put it in cold water and their length is shortened. I want to make long noodle line sev. Please advise. Thanks.
निशा: जसबीर जी,कार्न फ्लोर के घोल के कम पके होने पर फालूदा सेव जल्दी टूट जाते हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/10/2014 11:00:22 PM
Manjula on 20 May, 2014 00:19:59 AM

Nisha g aap ki recipe
bachcho ki khjshi ka raj

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/20/2014 12:19:59 AM
Savita on 23 May, 2014 06:33:02 AM

i have sabza ke beej.garmi me isko kaise use kar sakte hai
निशा: सविता, सब्जा सीड्स को 1 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये और जूस या दूध में डालकर यूज कीजिये, ये अच्छी ठंडक देते हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/23/2014 6:33:02 AM
Shabnam on 08 June, 2014 04:30:17 AM

Hi nisha ji ! Kya aap muje green tea ki recipe bta skti hai ? May jb b bnati hu thik se nhi bnti please aap btaiye n k kaise bnti h ek perfect green tea !
निशा: शबनम जी, ग्रीन टी की रेसिपी मेरे चैनल पर उपलब्ध है इसके लिये लिंक निम्न है.
https://www.youtube.com/watch?v=nsOjPOqx5TU

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

6/8/2014 4:30:17 AM
Sonika garg on 21 June, 2014 03:02:06 AM

hello mam,yesterday i made falooda kulfi, it was amazing ,thanks

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

6/21/2014 3:02:06 AM
Sandhya on 27 June, 2014 23:24:28 PM

nishaji kindly provide the recipe for lauki ke lacche..
निशा: संध्या, मैं कोशिश करूंगी.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

6/27/2014 11:24:28 PM
Deepika on 02 July, 2014 01:40:32 AM

Nisha ji how to cook rabdi falud?

निशा: दीपिका जी, फालूदा बनाना इसमें बताया गया है, और वेबसाइट पर रवड़ी की रेसिपी उपलब्ध है, सर्च बटन पर रबड़ी लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

7/2/2014 1:40:32 AM
Neeraj narayan yogi on 29 September, 2014 02:04:28 AM

who to make Falooda ice cream plz tell me now

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

9/29/2014 2:04:28 AM
Laxmi on 18 October, 2014 23:15:51 PM

Mam mene faluda banaya but wo bahut chote ban rahe hai please aap mujhe bataye ki kitne time tak corn flour ko pakana hai thank you
निशा: लक्ष्मी जी, कार्न फ्लोर को एकदम ट्रान्सपेरेन्ट होने तक पकाना है, 3-4 मिनिट में पककर तैयार हो जायेगा.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

10/18/2014 11:15:51 PM
Archana on 09 January, 2015 10:33:30 AM

Big thanks di.
निशा: अर्चना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

1/9/2015 10:33:30 AM
Jyoti on 23 January, 2015 03:15:03 AM

plz dear mujhe green tea bnane ka trika btaye jo m gr pr bna sku, plz dear tel me that how to made green tea at home
निशा: ज्योति जी हाँ मैं कोशिश करूंगी.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

1/23/2015 3:15:03 AM
Deepshikha on 14 March, 2015 10:39:15 AM

Ur all recipes r so nice.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

3/14/2015 10:39:15 AM
अशोक 'आशु' on 24 March, 2015 02:36:42 AM

निशा जी,मैं अपने कसबे में एक छोटा सा रेस्टोरेंट खोल रहा हूँ जहां प्रमुख रूप से वडापाव तथा दाबेली बेचीं जायेगी.अचानक ख्याल आया कि अब गर्मी का मौसम शुरू होने वाला है तो कुछ ठंडा होना चाहिए.फालूदा का नाम दिमाग में आते ही नेट पर रेसिपी सर्च की तो आपकी वेब साईट सामने थी.आपने सरल तरीके से फालूदा की रेसिपी समझा कर मेरी समस्या हल करदी.आपका शुक्रिया.दुआ कीजिए कि मेरा काम चल निकले.
सादर.
-- अशोक'आशु'
निशा: अशोक जी, बहुत बहुत धन्यवाद. मेहनत और इमानदारी से किया हुआ काम अवश्य चलता है.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

3/24/2015 2:36:42 AM
Mahek tanwani on 09 April, 2015 04:04:09 AM

Nisha ji muje apki site register krni h pls batae kaise karu aj mera first masseg h maine aj vanila ice cream k liye bhi ap se q kiya h pls reply dejiye main site kaise rgstr karu thanku.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

4/9/2015 4:04:09 AM
Mahek tanwani on 12 April, 2015 00:03:31 AM

Pls reply me nisha ji

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

4/12/2015 12:03:31 AM
Gautam on 17 April, 2015 22:03:49 PM

It is a very very goooood reciept . I have tried it at home it is soo goooood

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

4/17/2015 10:03:49 PM
Minakshi on 25 April, 2015 10:25:17 AM

very nice sweet dish. Thanks you

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

4/25/2015 10:25:17 AM
Priya gupta on 28 April, 2015 04:00:30 AM

nisha ji kya hum corn flour ki jagah aararot use kar sakte hai ..? agar kar sakte hai to isse bi upar bataye gai vidi anusar banana hai jaise corn flour sev banaya hai.. please replay me....
निशा: प्रिया जी हां अवश्य कर सकते हैं, और बिलकुल इसी तरह से इससे भी फालूदा तैयार करेंगे.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

4/28/2015 4:00:30 AM
Humera shaikh on 11 May, 2015 03:50:01 AM

Kya Low fat crem whept hota hai hota hai to kaise hoga

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/11/2015 3:50:01 AM
Komal surana on 16 May, 2015 10:28:55 AM

Hi nish ji kya hum ko sugar see rap ki jaga kaser pista ice cream ko use ker shkati hu kya

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/16/2015 10:28:55 AM
Puja gupta on 17 May, 2015 10:39:07 AM

I see your receipes and try to make minimum two dishes in a week. Pls tell me some healthy recipes for children.
निशा: पूजा जी, वेबसाइट पर बहुत सारी रेसिपी बच्चों के लिये दी गई है, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/17/2015 10:39:07 AM
Gautam sahu on 19 May, 2015 04:45:54 AM

VERY NICE...I WANT TO KNOW MANY KIND OF FALUDA...

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

5/19/2015 4:45:54 AM
Pardeep singh on 04 June, 2015 00:40:43 AM

Hello.iI'm Pardeep i want to make falooda easy. How to make

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

6/4/2015 12:40:43 AM
Neha kumari on 18 June, 2015 04:08:25 AM

Green tae kaise bnaya jata hai.


Usko kitna ubala jata hai.


Plz btaye

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

6/18/2015 4:08:25 AM
Anuradha on 03 August, 2015 21:43:43 PM

hello nisha ji 


gud morning 


kya aap hum ko imarti banana baata dengi 

फालूदा - Faluda Kulfi Recipe - Falooda ice cream

8/3/2015 9:43:43 PM
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