बेसन की नानखताई बिना ओवन के - Nan Khatai Recipe without Oven


नानखताई हम ओवन में बनाते हैं, बहुत अच्छी नानखताई बनती है, लेकिन यह नानखताई  को गैस पर किसी भारी तले के बर्तन या कुकर में में बना सकते हैं. बिना ओवन के भी यह नानखताई उतनी ही अच्छी बनती है जितनी ओवन में. आज हम बिना ओवन के पैन में बेसन की नानखताई बनायेंगे.

Read : Nan Khatati Recipe without Oven in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients 

  • बेसन - 1 कप (125 ग्राम)
  •  पाउडर चीनी - आधा कप (125 ग्राम)
  • देशी घी या वेजिटेबल घी- आधा कप ( 125 ग्राम )
  • बेकिंग पाउडर - आधा छोटी चम्मच
  • छोटी इलाइची - 4-5
  • पिस्ते - 4-5

विधि - How to make nan khatai without oven in pan

छोटी इलाइची को छील कर कूट कर पाउडर बना लीजिये. पिस्ते को पतले पतले बारीक काट लीजिये. घी को पिघला लीजिये.
बेसन और चीनी को मिक्स कर लीजिये, बेकिंग पाउडर और छोटी इलाइची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स होने तक मिक्स कर लीजिये. पिघला घी रूम तापमान पर, 2-3 चम्मच प्याली में बचाते हुये, बेसन मिक्स में डालिये और हाथ से अच्छी तरह मिलाते हुये नरम गुथा हुआ आटा जैसा होने तक तैयार कर लीजिये, आटा अच्छी तरह गुथ गया है तो उसमें बचा हुआ घी मत मिलाइये.

भारी और समतल तले का बर्तन गैस पर रखिये, 300 - 400 ग्राम नमक डाल कर तले में एक जैसा फैला लीजिये, बीच में एक जाली स्टेन्ड रख दीजिये जिसके ऊपर नानखताई की प्लेट रखेंगे, और धीमी गैस पर बर्तन को ढककर गरम होने दीजिये, जब तक बर्तन गर्म होता है, तब तक नानखताई बनाकर प्लेट में लागा लीजिये.

प्लेट में घी डालकर चारों ओर लगाकर चिकना कीजिये. डोह से थोड़ा सा डोह निकाल कर दोनों हाथों से गोल कीजिये, गोले को एक हथेली पर रखकर दूसरी हथेली से हल्का सा दबा कर चपटा कर दीजिये, और ट्रे में रखिये, इसी तरह से सारी नानखताई बना कर ट्रे में थोड़ी थोड़ी दूर पर लगा लीजिये. ट्रे या प्लेट के भरने पर प्लेट को जो बर्तन गैस पर अब गरम हो चुका उसमें जाली स्टेन्ड के ऊपर रख दीजिये, बर्तन को ऊपर से अच्छी तरह ढक दीजिये.

धीमी गैस पर नानखताई को 15 मिनिट तक बेक होने दीजिये, 15 मिनिट बाद नानखताई को चैक कीजिये, नानखताई अच्छी तरह फूल गई है, और नीचे की ओर से हल्की सी ब्राउन हो गई है तब वह बेक हो गई है, अगर वह बिलकुल भी नीचे की ओर से ब्राउन नहीं हुई है तब उसे और 3-4 मिनिट के लिये धीमी गैस पर और बेक होने दीजिये. अब नानखताई को चैक कीजिये, नानखताई बेक होकर तैयार हो गई है, नानखताई को बेक होने में 15-20 मिनिट लग जाते हैं.

नानखताई ठंडी होने के बाद प्लेट से निकाल कर किसी प्याले या दूसरी प्लेट में रख लीजिये, बहुत स्वादिष्ट और अच्छी नानखताई बनकर तैयार है. नानखताई पूरी तरह ठंडी होने के बाद, एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और 2 माह से भी अधिक दिनों तक रख कर खाते रहिये.

सुझाव:
नानखताई को बेसन से , बेसन और मैदा मिलाकर, बेसन और सूजी मिलाकर, बेसन, मैदा और सूजी मिलाकर या अकेले मैदा से, मैदा और सूजी मिलाकर अपने पसन्द के अनुसार बनाया जा सकता है.
गुंथे हुये आटे में अगर थोड़ा घी अधिक है तो नानखताई, फूलने के वजाय चपती पतली सी बनेगी, थोड़ा बेसन मिलाकर गुंथे हुये आटे को सही किया जा सकता है.
अगर गुंथे हुये आटे में घी मात्रा थोड़ी कम है तब नानखताई में क्रेक आ जाते हैं तो थोड़ा सा घी मिलाकर गुंथे हुये आटे को ठीक किया जा सकता है.

Besan Nankhatai Recipe video

Comment(s): 163:

  • on 26 December, 2012 10:42:30 AM
    Dear Nisha,
    Can i cook it in Cooker? As you have already given one receipe of cake in cooker. will it be like that?
  • on 01 May, 2013 16:27:44 PM
    Nankhatai is usually prepared in oven and comes out really tempting. But nankhatai can also be prepared on gas in wok with heavy base or pressure cooker. This nankhatai prepared without oven also have pleasing taste. Today we will make nankhatai in a pan.

    Ingredients:

    Gram flour - 1 cup (125 grams)
    Powdered sugar - ½ cup (125 grams)
    Desi ghee or vegetable oil - ½ cup (125 grams)
    Baking powder - ½ tsp
    Green cardamom - 4-5
    Pistachios - 4-5

    How to make nan khatai without oven in pan

    Peel and grind green cardamom and thinly slice pistachios. Melt ghee.

    Mix gram flour and sugar. Now add baking powder and cardamom powder into it and mix all ingredients thoroughly. Now add melted ghee (melted at room temperature) in the mixture and with help of your hands mix until you get soft dough. Keep 2-3 tsp of ghee.

    Take a utensil with heavy and plain base and add 300-400 grams salt. Spread it evenly all around and place a wire or net stand in the utensil. Cover the utensil and allow it to get warm at low flame. Meanwhile prepare nankhatai and place them on a plate.

    Grease plate with some ghee. Take some amount of dough and roll giving it a round shape. Now flatten the ball by pressing it gently with your palm. Place this on a plate and like wise prepare all nankhatais. Keep the nankhatai at some distance on plate. Now place the plate or tray on the wire stand kept inside the utensil. Cover back the utensil properly.

    Bake nankhatai for 15 minutes on low flame. Check after 15 minutes, if it has got puffy and brown from surface that means it’s baked appropriately. If it still uncooked then bake it for 3-4 more minutes on low flame. Check again, nankhatai is now ready. it takes 15-20 minutes for baking nankhatai.

    When nankhatai gets cool, separate it from the tray and place in some other bowl or plate. Mouth drooling and delectable nankhatai is ready. When it gets cool completely, store it in an airtight container and enjoy eating for upto 2 months.

    Suggestion:

    Nankhatai can also be prepared with gram flour, gram flour-maida, gram flour-semolina, gram flour-maida-semolina or only maida-semolina as per your preference.
    If there is excess ghee in the dough then nankhatai will not puff up and will remain flat like a biscuit. In this case add some more maida in the flour and mix nicely.
    If the quantity of ghee is less in the dough can nankhatai will break or get cracks while baking. In this case add some more ghee in the dough and mix well.
  • on 01 May, 2013 19:30:38 PM
    Hi Nisha ji
    Can we make this recipe in oven?
    Please advise
    Thanks... Shailja
    निशा: शैलजा, नानखताई ओवन में ही बनाई जाती है, और ओवन में मैदा, बेसन और सूजी को मिलाकर नानखताई हम बना चुके हैं, प्लीज आप सर्च बटन पर नानखताई लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हें और इसी प्रकार बेसन की नानखताई ओवन में बनायेंगे.
  • on 01 May, 2013 21:48:48 PM
    mam naan khatai ko bake karne ka tareeka nhi samajh aya plzzz bataiya ga jaldi banana haaaaaa........
    निशा: फरहा, आपको क्या समझ नहीं आया आप वह पूंछिये मैं जबाव दे दूंगी.
  • on 01 May, 2013 23:35:12 PM
    Nisha Auntie, As you have told that Nankhatai can also be prepared with gram flour-maida, gram flour-semolina, gram flour-maida-semolina or only maida-semolina as per your preference. Plz tell the ratio of these combination gramflour-maida , gramflour-semolina, maida-semolina.
  • on 02 May, 2013 11:52:25 AM
    nisha ji baratn me namak dalna jaruri hai kya bina namak dale banaya ja sakta hai kya.

    pz reply
    • on 01 November, 2013 06:47:56 AM
      namak dalna zaroori hai kya निशा: श्वेता जी हां नमक डालना जरूरी है.
  • on 02 May, 2013 12:52:31 PM
    nan khatai kya oven mein bake kr skte hai yadi haan toh temperature btaeye
  • on 02 May, 2013 14:30:05 PM
    nan khatai me baking powder ki jagah baking soda bhi dal sakte h kya mam?
  • on 03 May, 2013 02:14:12 AM
    HALLO,i am nipa, may jaana chatehu 1.5 cap maida ketny gramm hotehe
    निशा: निपा, 1.5 कप में लगभग 180 ग्राम मैदा आ जायेगी.
  • on 03 May, 2013 12:44:29 PM
    Nishaji, baad mein kya yeh namak use kar sakte hai.
    निशा: दिशा, जी हां नमक फिर से बेकिंग में यूज किया जा सकता है.
    • on 03 May, 2013 17:26:40 PM
      not in cooking but yes yu can use it again for making cake cooker or cookies and so on
  • on 03 May, 2013 12:58:01 PM
    nisha ji,
    kya hum kadhai me nan khataai bana sakte hain? aur agar namak ki jagah baaloo ret istemaal karen to?
    निशा: कोमल, जी हां भारे तले की कढ़ाई में बना सकती हैं, लेकिन इसे पूरी तरह से ढका जा सकता हो, नमक की जगह बालू भी यूज कर सकते हैं.
  • on 03 May, 2013 14:27:30 PM
    Jo namak hmne bake krte waqt use kiya he use fir se use kr sakte he sacbji ya dal bnane me. PLS REPLYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY

    निशा: टीना, इस नमक को हम सब्जी और दाल में युज नहीं करेंगे, इसे हम फिर से बेकिंग में यूज कर सकते है.
  • on 04 May, 2013 10:52:15 AM
    Hello nishaji, maine yeh nan khatai kal banai thi par uska taste kadwa ho gaya tha. aisa kyun hua????

    निशा: रश्मि, बेसन रखा हुआ हो, या नानखताई कच्ची हो, या फिर जल गई हो तब वह कड़वी हो सकती है.
  • on 06 May, 2013 12:15:34 PM
    Mam cooker me banane ke liye kya ham cooker ki siti nikal kar bake karenge? jaisa ki aapne cake banane ke liye batai thi. Mam kya ham direct namak ya sand me nan khatai ki plate rakh sakte hai ya stand rakhana jaroori hai ?pl reply mam mujhe bhi Nan Khatai banani hai.
    निशा: जोयस, कुकर में बिलकुल उसी तरह से नानखताई बनानी है जिस तरह से केक बनाया था. नमक के ऊपर नानखताई की प्लेट डायरेक्ट रखी जा सकती है, लेकिन जाली स्टेन्ड रखें तो और अच्छा है.
  • on 08 May, 2013 00:49:39 AM
    kya baking powder ke kaaran bhi kadwi ho sakti hai?
    निशा: रश्मि, अगर बहुत अधिक डाल दें, तो स्वाद में फर्क आ सकता है, लेकिन वजाय कड़वेपन के बेकिंग पाउडर का अलग सा स्वाद आना चाहिये.
  • on 08 May, 2013 16:05:21 PM
    nish ji,nankhatai banate samay namak kitna use karna h or utna hi namak cake banat b use kar sakte h kya?
    निशा: भारती, जी हां लगभग 300- 400 ग्राम नमक बर्तन में डाल लीजिये.
  • on 09 May, 2013 11:02:02 AM
    Aunty m a big fan of ur website...Nw n thn i keep on trying ur recipes successfully.... Evry Indian knws vry wel dat any Subzi or Dal is eaten wid rice/roti/any parantha...Its a common sense dat i knw evry1 hv but y do u think so that a viewer who is watching ur video or reading ur hindi discription of ur recipe dont knw at all dat any Dal or any Subzi is eaten with Rice/Roti or Parantha ?? Only pple who live outside India might not aware dat v Indains prefer r Dal or Subzi wid RotI or Rice only coz w/o d help of dat v cant eat r ny Dal or ny Subzi..... So its my humble request dat " Not 2 mention dat v cn eat r Dal or Subzi wid Rice/Roti or Parantha coz v all Indians hv dat common sense n since v r born in India v r countinously eating r Dal n Subzi with d help of Roti,Prantha n Rice only...... N it il coutinue til r death....Thank u.....
  • on 09 May, 2013 19:49:50 PM
    Dear Nishaji,

    Thank you so much for this website. Main aapki bahut see recipies ko refer karti hoon. In fact is recipe ko toh maine immediately try kiya hai :D. Pls. aise aur bhi baking recipes ko share kijiyega ^.^

    Looking forward to more yummy dishes from your side.
    निशा: शुचि, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 11 May, 2013 16:48:22 PM
    Mam, maine yeh nankhatai banai, bahut hi achhi bani hai. Lekin mam ghee ke jagah par dalda ya refine oil use kar sakte hain ya nahi. thnx.
    निशा: सुनीता, नानखताई के लिये तेल या डालडा यूज कर सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा स्वाद देशी घी से मिलता है.
    • on 24 May, 2013 05:13:27 AM
      Reply dene ke liye apko bahut bahut dhanyabad. Maine pahle ghee dalkar banai or bad me refine oil dalkar banai, par mam, dono me bahut hi fark laga. ghee ka hi achha laga. thanku mam. निशा: सुमिता, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 12 May, 2013 15:58:09 PM
    good job didi
  • on 13 May, 2013 12:26:43 PM
    NISHA JI KYA NAMAK KO FIR SE USE ME LE SAKTE H
    .
    निशा: नमक को फिर से केक या नानखताई बनाने के यूज में ले सकते हैं, सब्जी में डालने के लिये नहीं.
  • on 14 May, 2013 06:25:05 AM
    nisha ji thanks for nan khataee.nisha ji mugheplz advise keejiye ki 50 logo ki party main kya menu rakhu. plz answer me.
  • on 16 May, 2013 11:48:49 AM
    my nankhatai remained like dough even after ten minutes, refusing to harden like a cookie. what is the issue ?
    निशा: नानखताई में बटर कम होने से वे सख्त हो सकती है.
  • on 17 May, 2013 09:56:14 AM
    Mam meri nan khtae jal gae hai andar se...mene microwave me bnae thi.. pehle to vo kachi reh gae thi fr 2 min aur rakha to vo sndar se jal gae.. why so???
    निशा: रुपिन्दर, माइक्रोवेव में एसा ही होता है, नानखताई कच्ची लग रही थी लेकिन वह बेक हो चुकी होती है.
  • on 17 May, 2013 22:37:13 PM
    mam maine nankhatai banai, bahut achhi bani. mam mujhe puchana tha ki kya isme choclate powder bhi dal sakte hai, plz reply mam.
    निशा: सुजाता जी हां डाला जा सकता है.
  • on 19 May, 2013 04:10:18 AM
    Nisha di, jis tareh se nankhatai banai kya usi tareh se ham ajwayen wali cookies b bana sakte h?
    mai n mery mummy bahar ka nhi khate isliye mujhe ye cookies banane h..plz di bataiye....
    निशा: सोनिया, जी हां ये कुकीज भी बिलकुल उसी तरह बना सकते हैं.
    • on 06 February, 2014 01:11:20 AM
      main bhi yahi puchne wali thi ki hum naam khtayi ajwayin wali bana skte hain .. ye to bhat acha hai .. Thanks
  • on 20 May, 2013 11:51:04 AM
    Nisha di...thanku so much reply k liye...apki recipe bina pyaj lasan ki h jo ki mere liye bahuy hi fayede wali h...
    once again di thanks
    aap aise hi hame nayi nayi recipe sikhate rahiye...God bless u
    :-)
    निशा: सोनिया जी बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 21 May, 2013 03:31:49 AM
    mam maine ye dish banai to par vo bar bar jal ja rahi hai aisa kyu ho raha hai mam plzzz btaye
    निशा: रितु, नानखताई बनाने के लिये आप जो बर्तन ले रही हैं वह भारी तले के लीलिये, हल्के तले के बर्तन में नानखताई जल जाती है, और गैस भी धीमी रखें, नानखताई बहुत अच्छी बनेगी.
  • on 21 May, 2013 11:26:34 AM
    nisha mam, ye bataiye ki nan khatai poori tarah bake gayi h, iska pata kaise lagaye. Kyonki jab maine aaj ye banai, to 25minute bake karne k baad bhi thodi kachchi rah gayi. Please answer soon...
    निशा: चंदा, नान खताई ऊपर से तो फूली हुई या उसमें हल्के क्रेक दिखाई देते हैंं,लेकिन नीचे से आप उसे पलट कर देखेंगी तो हल्का ब्राउन कलर होना चाहिये, तो नानखताई बेक हो चुकी है, अगर वह व्हाइट है, तब उसे और बेक करने की आवश्यकता है. पहले नमक को अच्छी तरह गरम होने दीजिये, इसके बाद नानखताई को बेक होने के लिये रखिये. अगली बार आप अच्छी नानखताई अवश्य बना लेंगी.
  • on 28 May, 2013 03:14:40 AM
    Hello nishaji,

    aaj maine naan khatai banai thi bilkul jaisa aapne video me dikhaya hai.....10-12 min. me check kiya to acchhe se baked nahi hue the aur 15 min. or bahut low flame par hi banaya lekin wo jayada brown ho gayi...or halaki acchi bani hai par unme namak ka taste aa raha hai.aur khane ke baad kadwahat si hai.. please koi solution batayiye..
    निशा: हिमानी, बर्तन के पार नमक नहीं जा सकता है, नानखताई की प्लेट उठाते समय नमक उसमें जा सकता है, अगली बार सावधानी से उठायें, कड़वाहट यदि नानखताई जल जाय तो आ सकती है, गैस तेज न हो तो नानखताई 15 मिनिट जलेगी नहीं है, होव सकता है कि आपको बेसन का स्वाद नहीं पसन्द आ रहा हो, अगली बार आप नानखताई बेसन और मैदा को बराबर मिलाकर बनाइये और बताइये कि नानखताई कैसी बनी.
  • on 28 May, 2013 13:57:55 PM
    kya nankhatai Microwave me bhi bama sakte hain? mere microwave me convection mode nahi hai..pls reply
    निशा: रिचा, नानखताई माइक्रोवेव बन जाती हैं, माइक्रोवेव में नानखताई 1-2 मिनिट में ही बेक हो जाती है.
  • on 29 May, 2013 04:05:50 AM
    nisha ji microwave me temp aur time kitna rakhna hota h.

    निशा: सीमा, माइक्रोवेव के अधिकतम तापमान पर नानखताई 1.5 मिनिट में बेक हो जाती है.
  • on 31 May, 2013 06:43:05 AM
    Hi

    Will the cake be moist. I wana try it out.
  • on 01 June, 2013 02:48:32 AM
    nisha ji kya nan khatai ...idli stand me bana
    sakte hai
    निशा: नानखताई इडली स्टेन्ड में अच्छी नहीं बनेंगी.
  • on 08 June, 2013 04:26:31 AM
    Hello. nisha mam..
    hum Nan khtai bnae par wo Halwe jaise gili ho gyi..niche se halki brown ho gyi or m 20 min bake ki.. par wo soft thi..halwe jaisi lag rhi thi..Nankhatai jaisa kadapan nhi aaya or nhi ban pai...pls suggest ki m kya kru...m Video dekh k bnai thi apki...
    निशा: रीतिका, नानखताई के डोह में घी ज्यादा होने से वह पतली दिखाई दे रही हो सक्ती है, पहले आपने नमक को अच्छी तरह गरम न किया हो तो नानखताई बेक होने में ज्यादा समय लगता है, नानखताई जिस बर्तन में बना रही हैं उसको अच्छी तरह से ढका भी रहना चाहिये, क्यों कि नानखताई ऊपर से तभी बेक होगी जबकि उसे ऊपर से गर्मी मिलेगी, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद सारी प्रोबलम दूर हो जाती है, धन्यवाद.
    • on 18 June, 2013 03:15:02 AM
      Hi..Nisha mam...m dubara Try ki or naan khatai bhot achi ban gyi thanks निशा: रीतिका, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 09 June, 2013 10:18:11 AM
    nisha ji maine nan khtai banai aur wo bhaut achhi bani ghar me sabko bhaut pasand aai :-)
    sb logo ne aapko thanku bolne kaha h. thanku so much :-)
    निशा: प्रियंका, आपको और आपके परिवार को मेरी ओर से भी बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 10 June, 2013 08:56:13 AM
    baking powder dalna jaruri h
    निशा: रितु, बेकिंग पाउडर डालें तो नानखताई ज्यादा क्रस्प बनती है, अगर नहीं डालेंगी तो भी नानखताई अच्छी बनेंगी.
  • on 13 June, 2013 05:30:39 AM
    kya hum baking k liy sendha namak jo deli wala hota h use kar sakte hai? thnx nisha aunty mere isse pehle ques ka ans dene k liye meri shadi ko abhi 6 months he hue h ghar me jab bhi kuch naya bana hota hai to apki recep[ies hamesa meri help karti hai

    निशा: रितु, सेंदा नमक डेली बाला या कोई भी ईवन छोटे छोटे स्टोन यूज कर सकते हैं, लेकिन सेंदा नमक ये महगा पड़ेगा, सादा नमक यूज कीजिये ये ज्यादा अच्छा है.
  • on 18 June, 2013 19:43:58 PM
    mam maine nankhatai bnai..pr vo kadvi ho gyi..ajib sa taste aa rha h usme...maine maide ke bnai thi..mam maide aur basen dono ko 15 min rakhna hota h???
    निशा: महिमा, हमारे इन्ग्रीडियेन्ट में मैदा है, बेसन, घी, चीनी है कुछ भी कड़वा नहीं है, या तो नानखताई कच्ची हो सकती है, या फिर मैदा, बेसन कुछ खराब हो सकता है, अगर नानखताई पूरी तरह बेक हो जायेगी तो बहुत अच्छी लगेगी.
  • on 20 June, 2013 17:05:29 PM
    Nisha mam cookies ko gas par bake karne ka tareeka nahi samajh aaya .Help me plz

    निशा: नितिका, प्लीज 2-3 बार वीडियो देखिये, और जो भी चीज आपको समझ नहीं आ रही हो उसे आप पूंछ लीजिये, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 20 June, 2013 19:50:11 PM
    nisha mam
    maine bina oven k nankhatai banake dekhi adha cup besan and adha cup maida .sab kuch apki recipe ke according he kiya but
    20 min bad bhi nankhatai jara bhi niche se brown nhi hui .maine next 10 min or bake kia to brown to ho gyi but nankhatai jara bhi crispy nhi thi.taste mein kachi lag rhi thi or upar se uska taste bhaut khatta or halka kadwa bhi lag raha tha.nisha mam please tell me kaha galti hui? maine bhaut man se banai thi or kharab hone k wajah se mujhe bahut jyada disaapointment hui.nisha mam plz reply me
    निशा: शुचि, हमने नानखताई में खट्टा तो कुछ भी नहीं डाला, नानखताई कच्ची रहने पर कड़वी लग सकती है, पहले नमक को अच्छी तरह् गरम होने दीजिये, इसके बाद नानखताई को बेक करने रखिये, 20 मिनिट के अन्दर नानखताई बेक होनी चाहिये, अगली बार आप अच्छी नानखताई बना लेंगी.
  • on 21 June, 2013 03:51:13 AM
    can i make it on dokhla stand?
    निशा: वंदना, इसे ढोकला स्टेन्ड पर नहीं बना सकते.
  • on 24 June, 2013 20:59:09 PM
    nisha mam thanks for ur reply.i want to know agar baking powder thoda jyada pad gya ho toh bhi kya nankhatai ka taste sour ho skta hai?or meri nankhatai fool toh gyi thi lekin usme crispiness njar nhi a rhi thi ,dekhne mein kachi he lag rhi thi.mam maximum kitne time tak bake karna chahiye.plz reply mam.i wil try next time 2 make it again
    निशा: सुचि, बेकिंग पाउडर ज्यादा होने से नानखताई का स्वाद खड़वा हो सकता है, बेक करने के लिये अगर नमक को पहले से गरम किया गया है तब 15-20 मिनिट में नानखताई बेक होकर तैयार होनी चाहिये, नानखताई ठंडी होने पर क्रिस्प हो जाती है.
  • on 01 July, 2013 10:47:29 AM
    basen ki nan khatai kivideo chahiye.
    • on 06 July, 2013 05:39:49 AM
      Hi Sonal, Starting mein jo nan khatai ki picture bani hai, usme jo pause button hai usme click karo. Video start ho jayegi.
  • on 04 July, 2013 04:13:14 AM
    Hi nisha ji , if besan is one cup & sugar & ghee is half cup then how their weight is same
    Plz reply soon
    निशा: श्रेया, घी और चीनी भारी होते हैं, बेसन हल्का होता है.
    • on 06 July, 2013 06:28:48 AM
      Thanks mam for reply.I made this.Instead of pistachio I used almond.It was really awesome.My mother told that in Raksha Bandhan we'll not buy sweets from market,we will make this in home.Thank you mam once again...................................... निशा: श्रेया, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 10 July, 2013 03:03:33 AM
    hello nisha ji..mene gas ovan par cookies banayi lekin niche se jal gyi lekin upar se bahut auchchi thi.pls bataiye kya karna chahiye ki niche se jale nhi.
    निशा: कविता गैस को और धीमा रखें तो कुकीज नहीं जलेंगी.
  • on 13 July, 2013 03:01:42 AM
    nisha ji kabhi to taste recipies bata diya karo
  • on 15 July, 2013 07:13:55 AM
    Very easy n tasty recipe
    Thanx a lot
    निशा: स्वाति जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 15 July, 2013 08:40:05 AM
    namak dal k jab bhap aata h to nankhatai bhi namkin ho jati h????
    निशा: रुकशार जी, नमक की भाप से नानखताई नमकीन नहीं होती, आप चाहे तो नमक की जगह रेत का यूज कर सकते हैं.
  • on 17 July, 2013 13:36:35 PM
    nisha ji aapki recipes aur aapka presentation kamaal hai ,i learned alot except cake, i have gas oven but dont know why , cake ban hi nahi pata.plz help me.
    निशा: नेहा, आप कुकर में केक रैसिपी देखिये और उसी तरह से केक बनाइये, आप केक अवश्य बना लेंगी.
  • on 22 July, 2013 09:04:56 AM
    Happy guru purnima can we use icing suger
    निशा: सरोज, धन्यवाद, नानखताई के लिये सादा चीनी ही लीजिये.
  • on 23 July, 2013 07:02:12 AM
    Hi Nishaji, I am a big fan of your website. I have one question. I have gas Oven which we use to make Bati. Can we use that for nankhatai. Usme hume Namak use nahi karna padega. Pls reply. Thanks a lot..!!
    निशा: अनुभा उसमें नमक यूज करने की आवश्यकता नहीं है, किसी भी प्लेट में नानखताई बनाकर ओवन में रख दीजिये और धीमी आग पर नानखताई को बेक होने दीजिये.
  • on 30 July, 2013 03:14:37 AM
    nishaji kya hum baking powder ki jagah soda use kar sakte hai isme
    निशा: राधा, आप इसमें बेकिंग पाउडर ही यूज किया जाता है.
  • on 31 July, 2013 05:37:14 AM
    bhari barthan kashi hona chayai
    निशा: सुरभि, बर्तन तले में भारी होना चाहिये, नहीं तो नानखताई जल जाती है.
  • on 06 August, 2013 01:34:08 AM
    i had sent u a que.about naan khatai,pl.reply it
    निशा: सोनक जी, आपने पहले से नमक और बर्तन को गरम नहीं किया होगा जिससे नान खताई सिकने में समय ज्यादा लग रहा था, लेकिन बाद में गैस तेज होने से नानखताई जल गई, थोड़ा सा ध्यान रखकर अगली बार नानखताई बनाइये, आप अच्छी नानखताई बना लेंगे.
    • on 18 September, 2013 05:42:32 AM
      hello nisha ji, I am a big fan of your website. निशा: प्रेयसी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 07 August, 2013 05:42:54 AM
    Kya ret mean baalu se achi hi bnegi na namak jese plz rply
    निशा: किरन जी हां बालू ही है, नमक की जगह बालू भी यूज कर सकते हैं.
  • on 08 August, 2013 04:18:11 AM
    Didi mene try ki but woh gili ti.and 1hour banane k bad b kachi lag rah ti. Plz help me..braun b ho gai ti.
    निशा: किरन, नानखताई के लिये 1 घंटा तो ज्यादा समय है, पहले नमक को अच्छी तरह गरम होने दीजिये, इसके बाद आप नानखताई के प्लेट रखिये, नानखताई 20 मिनिट के अन्दर बेक होकर तैयार हो जायेंगी, किनारे से हल्की ब्राउन नानखताई जब तक गरम होती हैं, तब तक वह नरम रहती हैं, ठंडी होने पर क्रिस्पी हो जाती हैं.
  • on 08 August, 2013 22:04:25 PM
    hello nisha ji
    mene besan ki nankhatai aur badam cookies banai thi,bahot acchi bani ghar me sabko pasand ayi sikhane ke liye thank you very much!!! nisha ji plzz kaju katli ki recepie bhi btaiye... :)
    निशा: हेमा, आपको मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 09 August, 2013 09:17:13 AM
    nisha ji,maine lagbhag 10 min.tak salt aur bartan medium aanch pe garam kiya tha,fir bhi naan khatai kachi hi rahi,kya is se zyada garam kana chahiye tha???kitna???nisha ji,kya bartan air tight hona chahiye ???
    निशा: सोनक जी, 10 मिनिट में तो नमक अच्छी तरह गरम हो जाता है, बर्तन एकदम एयर टाइट तो नहीं लेकिन अच्छी तरह बन्द होना चाहिये.
  • on 12 August, 2013 07:53:56 AM
    pleeeeeeeeeeeeeease do reply nisha ji
  • on 13 August, 2013 06:11:19 AM
    instead of makan in cookies can we use ghee also????
    निशा: अलका, जी हां कर सकते हैं.
  • on 02 September, 2013 02:26:40 AM
    aunty mene aapki batai hui dono nan khatai banai nesan ki aur besan maida aur suji ki. mene OTG ma banai. plz aunty cookies, biscuits, nan khatai etc. OTG me banane ki aur bhi recipes dijiye plz.
  • on 02 September, 2013 22:18:58 PM
    nisha ji mene aapke bataye hue style se nan khatai banai..bahut he swad bani ghar pe sabne pasand kii...thank u..with luv.
    निशा: ममता, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 05 September, 2013 23:46:03 PM
    nisha ji kya bina oven ke maida ki nan khathai bana sakte hai
  • on 11 September, 2013 22:58:54 PM
    nisha ji,yadi main yeh naan khatai cooker mein namak dal kar ,uski seeti hata kar banaun to kya yeh pak jayege.?kya cooker jal ya fat sakta hai?patile mein to yeh kachi reh gyi thi.pl.clear kijiye.
    निशा: सोनक जी, कुकर में नमक डालकर बिना सीटी लगाये नानखताई बना सकते हैं, कुकर नहीं फटेगा, गैस धीमी रखकर बनाइये,अच्छी नानखताई बनेंगी.
  • on 12 September, 2013 04:21:06 AM
    iske aata ghooth ne me pani use kia hai
    निशा: सुमन इसमें पानी डालने की आवश्यकता नहीं है.
  • on 27 September, 2013 04:25:21 AM
    nishaji bahut hi saral tareeke se naan... aapne batai. thanks. ese microwave me banana ho to es ka tarika vohi hoga kya jo biscuites ka hota hai.(180dgree par pre heat karke)
    निशा: पूजा, ओवन में नानखताई बनाने का तरीका वेबसाइट पर उपलब्ध है, प्लीज इसे आप बेकिंग कालम में देख लीजिये, धन्यवाद.
  • on 03 October, 2013 05:03:48 AM
    Thanks nishaji, main nankhatai jrur try krungi
  • on 05 October, 2013 07:31:18 AM
    hey nisha ji mai aapki saari resipes try krti hu or wo resipes bohot hi achchi banti hai.
    per jb bhi mai cake banati hu,kabhi wo puri tarha se bake hota hai,or kabhi bake nhi hota ander se kaccha rahta h
    plz mujhe batayiye ki maire galti kaha hoti h?

    निशा: अमरीन जी, केक अगर बीच में कच्चा है, आप इसे चैक करके देख सकते हैं, चाकू आप बीच से ही डालें और बैटर यदि चाकू पर चिपक कर आ रहा है तब आप उसे 8-10 मिनिट और बेक करें, केक पूरी तरह बेक हो जायेगा, केक के बेक होने में बाहर के एन्वायरमेन्ट का प्रभाव भी पड़ता है, मौसम ठंडा है केक देर से बेक होगा, मौसम गरम है केक जल्दी बेक हो जायेगा, आप कुछ भी गलती नहीं कर रही है, केक को चैक करते हुये बेक करना होता है, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 06 October, 2013 02:05:13 AM
    nisha ji meri nankhatai ni bani, do bar try kr liya par ni bni, tast to acha baking k baad but kali pad phr b kachchi reh gyi thi, apki naankhatayi me yellow colour kese aya, mene b apki tarha besan se bnayi jbki, brown tha mix b aur baking k bad b brown thi, suji dal bnayi to bikhar gya mixture, ghee chod ya, kisi tarah gol kiya haka besan mila, bt maja ni aya, tast me sb thik h, baking k bad thodi fuli b pr bich me kacchi thi, dhoodh ya pani mila skte h kya mixture thik krne k liye
    निशा: प्रियंका, जी हां 1-2 चम्मच दूध डाला जा सकता है. आग धीमी रखें नानखताई अच्छी बनेगी.
  • on 13 October, 2013 10:30:08 AM
    dear madam,
    i want to know if i want to make namkeen or salty naan khataai..then what will be the changes in measurement ..pls tell..
    looking forward for your reply
  • on 15 October, 2013 01:10:46 AM
    hello nisha mam, me puchna chahti hu ki kya hum steam se b nan khatai bake kr skte hai kya plz ans

    निशा: श्वेता, इन्हैं स्टीम से बेक नहीं कर सकते.
  • on 29 October, 2013 03:19:27 AM
    nisha ji kya mai nankhatai idly cooker me bna skti hu.plz reply
    निशा: छाया, नानखताई, को बेक करते हैं, इसे भाप से नहीं पकाते इसे इडली कुकर में नहीं बना सकते.
  • on 30 October, 2013 10:02:23 AM
    Nisha ji kya hum namak ki jagah rate bhi use kar sakte hain kya?
    निशा: रेनू जी हां रेत यूज कर सकते हैं.
  • on 05 November, 2013 21:22:35 PM
    jab cookies pakte samay failti he to niche se chipak kar jalne ka bhi dar hota he kya? kya kare ki cookies niche se bartan par chipke nahi, hum gas wale oven par hi cookies bamnate he? plz reply
    निशा: रितु, बर्तन में घी लगाकर उसे चिकना कर दीजिये, अब कुकीज रखकर बेक कीजिये कुकीज नहीं चिपकेंगी, और कुकीज को धीमी आग पर ही बेक कीजिये.
  • on 06 November, 2013 22:12:25 PM
    Can I use refined oil or ghee instead of butter. Urgent reply will be appreciated. Regards
    निशा: चारू, जी हां रिफाइन्ड और घी भी यूज कर सकते हैं.
  • on 28 November, 2013 08:49:11 AM
    Nan khatai kachhi kachhi to nahi lagegi
    निशा: रिम्मी, नानखताई को कम सेका जायेगा तो वह कच्ची लगेगी.
  • on 30 November, 2013 00:21:37 AM
    It's really nice and mouth tempting!!!!!!
  • on 08 December, 2013 20:37:07 PM
    hum namak ki jagah stones rkh skte h kya bartan m aur agar koi plate jo bartan m rkhi h wo agar choti h to us ko bi cover krna pdega kya pehle.
    निशा: ईशा जी, स्टोन भी रख सकते हैं, प्लेट को अलग से ढकने की आवश्यकता नहीं है.
  • on 13 December, 2013 09:35:39 AM
    Nisha g naankhatai boahot aichi bani nicely smoth.
    निशा: खुशी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 18 December, 2013 00:52:18 AM
    hi nisha ji kya hum baking soda use nahi karsakte powder ki jagha rply plzzzz im wating
    निशा: अलिशा जी बेकिंग सोडा यूज किया जा सकता है, लेकिन बेकिंग सोडा बेकिंग पाउडर की मात्रा से आधा डालेंगे.
  • on 20 December, 2013 00:26:15 AM
    Namstey Nisha ji,
    kya isme desi ghee ki jagah butter use kar sakte hai ?
    निशा: सपना जी हां आप बटर यूज कर सकती हैं.
  • on 20 December, 2013 20:35:07 PM
    Kya ese dudh ya pani se gutha ja sakta hai plz bataye.
    निशा: दीपा, इसे घी या बटर में ही गूथा जाता है.
  • on 24 December, 2013 07:34:13 AM
    nisha ji! maine apne sasural me nan khatai banai aur sb bahut impress hue,thank u so much for this lovely website
    निशा: छाया, आपको भी मेरा भी बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 02 January, 2014 21:59:32 PM
    nankhatai ka do banane ke liye pani se gudna hai ya dahi ,milk .........kya lena hai..........
    निशा: लक्ष्मी, नानखताई के ढोह में पानी या दही कुछ भी नहीं डालना है, प्लीज रैसिपी को पढ़ लीजिये और वीडियो भी देख लीजिये.
  • on 03 January, 2014 06:41:13 AM
    is there no way to make these cookies in microwave?.....if there is...then pls pls include....thank u..
    निशा: सोनल कुकीज माइक्रोवेव करके अच्छी नहीं बनती.
  • on 04 January, 2014 01:24:32 AM
    hi nishaji
    kya besan ki jagah par maida aur suji le sakte hai

    निशा: कविता जी हां सूजी और मैदा से भी नानखताई बनाई जा सकती है.
  • on 16 January, 2014 05:28:56 AM
    nisha ji maine besan wali nankhtayi ki recipy try ki test accha tha but jb wo maine tray se nikali to puri trah tut gyi sirf ek ya do piece ushi gole shape me rhe uska kya reason h jo wo tut gyi........plzzzz reply
    निशा: आकांक्षा जी नानखताई को ट्रे में 15 मिनिट ठंडा होने के बाद निकालिये, नानखताई साबुत निकलेंगी.
  • on 18 January, 2014 04:31:47 AM
    nisha ji kya hum samtal bartan ki jagah non stick tava le sakte hi namak dalne ki liye
    निशा: माया जी, नानखताई को नानस्टिक तवा पर नहीं बनायें, तवा खराब हो जायेगा, इसे किसी भी भारी तले के भगोने में बनाया जा सकता है.
  • on 20 January, 2014 09:27:33 AM
    nisha ji, how to make chinese bhel plz. tell me the receipe
  • on 21 January, 2014 03:13:52 AM
    Namaste Nishaji,
    Nankhatai banane ke liye kya hum gehun ka aata (whole wheat flour) istemal kar sakete hai? Aur ek baat, agar hum sirf ret ka istemal kare to chalega? ya sirf namak? ya fir ret aur namak dono? agar dono mix karke istemal karte hai to kitna rakhna chahiye?
    Thanks for nice website and good recipe.
    With best regards.
    :-)
    निशा: विशाल, नानखताई के लिये गेहूं का आटा यूज कर सकते हैं, लेकिन उसका स्वाद और टेक्स्चर दोंनो अलग होते हैं, अच्छी बनेंगी. बर्तन में नीचे डालने के लिये रेत या नमक कुछ भी यूज कर सकते हैं, दोंनो मिलाकर यूज करने की आवश्यकता नहीं हैं.
    • on 24 January, 2014 02:48:45 AM
      Namaste Nishaji, Thx for your kind reply. This will be republic day recipe. Happy republic day in advance. With best regards, :-)
  • on 23 January, 2014 03:50:05 AM
    dear maam, i tried cake many times but i am not able to rectify the problem of bubbles inside the cake.
    निशा: आशा, मुझे आपकी प्रोब्लम समझ नहीं आ रही है, प्लीज आप इसे डिटेल में लिख दीजिये.
  • on 17 February, 2014 09:53:42 AM
    hello mam, kya nankhatai besan, maida, suzi ye tino cheeze ek sath milakar banai ja sakati, agar ha hai to wo kitani matrame leni chahiye. plz reply as soon as possible.
    निशा: योगिता जी हां तीनों चीजों को बराबर की मात्रा में मिलाकर नानखताई बनाई जा सकती है.
  • on 18 February, 2014 06:12:30 AM
    maine besan ki nankhatai banai to wo bake hokar nikalte waqt toot gayi. aisa kyu hua nisha ji?pls reply me.
    निशा: प्रीति, प्लेट को अच्छी तरह ग्रीज न किया गया हो या नानखताई को गरम ही प्लेट से निकाला हो, या नानखताई प्लेट में ही बहुत समय तक रखी हो तब वह निकालने पर टूट जाती है.
  • on 19 February, 2014 23:18:05 PM
    Nisha ji, can we make in non stick pan?
    निशा: वर्षा, नानखताई को नानस्टिक में नहीं बनायेंगे.
  • on 20 February, 2014 06:45:57 AM
    nisha ji,maine 40 min.nan kahtai ko cooker mein low flame pe rakha,sab kush aapki video ke anusar kiya ,par nan khatai kachi hi rahi,aur baking powder adha chamach hi dala par uska taste aur kharapan bohat zyada aa raha tha.aur nan kahtai aisi thi ke hath lagate hi toot gyi,PL.HELP NISHA JI,BAR BAR TRY KARKE BHI HAR BAR NAN KAHATI KACHI HI REH JATI HAI.KYAAAAAAAAAAAA KARUN PL.BATAYIYE
    निशा: सोनक जी, मैदा में घी अधिक होने से नानखताई ज्यादा नरम हो सकती है, गरम नानखताई हाथ से उठाई जाय तो वह टूट जाती है. 40 मिनिट में नानखताई न बेक होने कारण, पहले से आपने अपने कुकर को गरम नहीं किया हो और आग बहुत अधिक धीमी हो, आप वीडियो देखें और ट्राई करें सारी प्रोब्लम अपने आप दूर हो जायेंगी , थोड़ी मेहनत तो करनी ही होती है.
  • on 21 February, 2014 05:39:48 AM
    greeze means?
    निशा: प्रीति, ग्रीज मीन्स चिकना करना है.
  • on 23 February, 2014 23:14:55 PM
    main besan ki saari reciepe sikhna chahti hun.
    aapka banane ka tarika mujhe jaldi samajh aata hai
    निशा: खुशबू, जी हां मेरी कोशिश रहेगी कि मैं अधिक से अधिक रेसिपी आपको दे सकूं.
  • on 26 February, 2014 05:54:28 AM
    aapki yeh recipes to bohut ghatiya hai
  • on 28 February, 2014 08:50:09 AM
    निशाजी , नमस्ते , मैंने आज ये नान खाते बनाई , लेकिन पहले ट्राय में वो कुछ मैसूर पाक की तरह बन गयी थी क्यूंकि माइक्रोवेव मोड पर बनाया. बाद में दूसरी बार जब कॉन्वेकशन मोड पर बनाया तो लाजवाब बनी. बचपन से ये मुझे बहुत पसंद थी . धन्यवाद निशाजी.
    निशा: उपेश जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 03 March, 2014 05:00:22 AM
    निशाजी , नमस्ते , मैंने कल ये नान खताई बनाई , लेकिन वो सब पिघल गयी हालांकि मैंने पूरी प्रक्रिया वीडियो के अनुसार की थी. इसकी क्या वजह हो सकती है. धन्यवाद.
    निशा: बलराम जी, गरम मक्खन मिलाने से या अधिक मक्खन मिलाने से एसा हो सकता है.
  • on 04 March, 2014 23:35:25 PM
    Ye recipe hum microwave me bana sakte hai? Please kitne temperature par bake karna hai yeh bhi bataye.
    निशा: माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर नानखताई बना बिलकुल उसी तरह बना सकते हैं, जिस तरह ओवन में बनाई जाती है, ओवन में नानखताई की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है.
  • on 07 March, 2014 22:04:06 PM
    Nisha ji please mujhe bataye ki nan katai ke aate ko, thik vese hi banana hai jaise ki hum roti ka aata banate hai. ya phir thoda naram.
    निशा: विशाल, चपाती के आटे जैसा नरम बना लीजिये, अच्छी नानखताई बनेंगी.
  • on 10 March, 2014 03:15:44 AM
    maine besan or maida ko milakr nankhatai bnai thi per wo uper se thodi jali or namkeen lag rhi thi time whi tha 15-20 min phir nankhatai kyon jali or namkeen lagi
  • on 11 March, 2014 00:41:03 AM
    nisha ji aagar hamera besan patala ho gaya tooh ham kya kaer.
    निशा: श्रीमती गुप्ता मिश्रण में थोड़ा सा और बेसन मिलाया जा सकता है.
  • on 14 March, 2014 06:36:34 AM
    nishaji namaste.
    kya yeh nankhatai hum microwave mein bana sakate hain?
  • on 17 March, 2014 12:31:43 PM
    Hi nisha ji..Maine apke besan me laadu resipe banni...it was awesome...and Kal main naanktai baugi...but kya main ye microwave me banna sakti hu..plz tell how to make in microwave.. thnx
  • on 21 March, 2014 07:42:27 AM
    NISHA JI KYA HAM CHAHE TO NAANKATAI ME ILAICHI DAL SAKTE HE SWAD KE LIYE...
    निशा: रीना, जी हां अवश्य डाल सकते हैं.
  • on 27 March, 2014 01:42:56 AM
    mam, plz upload the video of making cookies on gas without using oven ............
    निशा: शुचि, हमने नानखताई गैस पर बनाई हैं, बिलकुल इसी तरह कुकीज भी गैस पर बना सकते हैं.
  • on 27 March, 2014 01:59:44 AM
    mam plz also tell me can we use almonds instead of pistas ?
    निशा: शुचि जी हां अवश्य कर सकते हैं.
  • on 04 April, 2014 02:36:13 AM
    Hello Nisha jee
    Thanks a lot for your recipes.

    Mam i tried this recipe with ,refined oil ,,but it was not fluffy and quite heavy in eating..why are these not as light and fluffy as the market ones.

    Please help
    निशा: शिवानी,आप इसमें बेकिंग पाउडर डाल रहे हैं?
    • on 04 April, 2014 02:39:29 AM
      i cooked it in OVEN at 180 Degree after preheeting निशा: शिवानी, बेकिंग तो आप सही कर रहे हैं.
  • on 05 April, 2014 09:29:11 AM
    Nisha ji lots if thanks. Today i tried ur naan khatai recipe and very one liked it a lot. Thanks nisha ji.
    निशा: राजीव जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 08 April, 2014 10:47:23 AM
    HELLO NISHA G
    I GREAT FAN OF YOU THANK YOU FOR THE RECEIPES
    I REGULAR READ YOUR LATEST RECEIPES FROM PAST SIX YEARS.

    KYA MAM MEIN ISI TARIKE SE CAKE BHI BANA SAKTA HOON.
    निशा: दीपिका, बहुत बहुत धन्यवाद. केक को हमने कुकर में बनाया है, रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, इसका वीडियो भी देख सकती हैं, कुकर में बहुत अच्छा केक बनता है, आप कुकर में केक बनाइये और बताइये कि कैसा बना?
  • on 16 April, 2014 05:37:02 AM
    thank u nisha ji
    nice recipe
    i will try it tommorow only....
    but i dont have baking powder...
    निशा: आकांक्षा, बिना बेकिंग पाउडर के नानखताई बन सक्ती है, लेकिन बेकिंग पाउडर डालने से ये सोफ्ट बनती है, किसी भी किराना शोप पर बेकिंग पाउडर मिल जाता है.
    • on 19 April, 2014 02:58:17 AM
      HI, NISHA JI mene naan khatai bnai.. suji maida or besan ki lekin m use thik se nhi bna ski qki wo ache se bake nhi hui or phli baar me niche se jal gae, duri baar me mene choti plate rkhi to naan khatai upar se jal gae mene dough prepare krte hue usme 1/4 cup milk dala tha or baking soda hi use kiya mene use gas par hi bnaya apki recipe m dkhkar mere pas oven nhi h aap btaae mujse kaha galti hui निशा: आकांक्षा जी, गैस की आग तेज होने पर नानखताई नी़चे से जल जाती है, अगली बार गैस धीमी रखें, बर्तन जिसमें नानखताई बना रही हैं, वह भारी तले का होना चाहिये, थोड़ी सी मेहनत के बाद ये सारी चीजें ठीक हो जाती हैं, धन्यवाद.
  • on 28 April, 2014 06:57:11 AM
    thx for this recipe ...
    bahut acchi bani...
  • on 29 April, 2014 05:00:22 AM
    nisha ji, besan aur suji ki nankhatai main besan aur suji ka ratio kya rakhna hai? aur issey bhi maida nankhatai ki tarah 10-15 mins k liye hi bake karna hai?
    निशा: पूजा जी हां बिलकुल इसी तरह बनायेंगे, बेसन और सूजी बराबर बराबर ले लीजिये.
  • on 29 April, 2014 23:00:45 PM
    can we use idli-dhokla sanch for making nankhatai.
    निशा: जय श्री, नानखताई को थाली में ही बनाया जाता है.
  • on 03 May, 2014 00:28:46 AM
    nisha ji plz muje microwave me nan khatai banana bata di ji ye plz kiyuki mere pass microwave hai par muje usme grill ya jayda kuch chalana nahi aata hai .so plz muje nan khatai ki recipe banadi ji ye thanks madam ji
    निशा: शीतल जी, नानखताई को माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बेक किया जा सकता है.
  • on 11 May, 2014 09:51:18 AM
    Nisha ji hello mein aapki bahut sari recipes try kari hai bahut tasty aur easily ban jati par ek confusion hai meethe soda aur baking soda mein kya difference hai ya same hai pls zarror batiye i am waiting for ur reply
    निशा: निशा जी, मीठा सोडा और खाने का सोडा और बेकिंग सोडा दोंनो एक ही होते है.
  • on 22 May, 2014 04:05:32 AM
    hi nisha ji nis recipr
  • on 02 June, 2014 00:44:35 AM
    Very good site I like so much
  • on 02 June, 2014 12:21:56 PM
    Nisha ji mera cake beech me se fut jaata hai or beech pakta nai hai side ka pakjata hai. Glass crowcari use karti hu .microwave+conve use
    निशा: सुनीता जी, केक के किनारे पहले सिकने चालू हो जाते है, लेकिन बीच से बाद में सिकता है, केक को बीच से चैक कीजिये, केक बीच में बेक हो गया है तो केक पूरी तरह तैयार है. केक का मिश्रण गाढ़ा होने से या अच्छी तरह मिक्सिंग न हुई हो तो केक ऊपर से फट जाता है. केक को माइक्रोवेव + कन्वेक्सन मोड पर कांच के प्याले में ही बेक किया जाता है.
  • on 03 June, 2014 01:40:04 AM
    Hi mam,
    mam kya aap low calories cookies ki recepies share kar sakti hai.

    निशा: पूजा, कुकीज में बटर और चीनी दोनों ही डालने होते है इसमें कैलरीज तो होती हैं, लेकिन मिठाइयों से कम कैलरीज हैं, आप इन्हैं बना सकते हैं.
  • on 05 June, 2014 02:03:24 AM
    hello mam,
    1.steel ki plate ya silver ki plate leni hai cooker use kre tab?
    2.plate ko cooker k andar bhi cover krne hai kya?
    3. Cooker blast to nhi hoga?
    निशा: अल्का जी, स्टील या सिल्वर कोई भी प्लेट ली जा सकती है. प्लेट को कुकर के अन्दर कवर नहीं करना है. कुकर में सीटी नहीं लगानी है, ब्लास्ट नहीं हो सकता.
  • on 05 June, 2014 07:20:35 AM
    mam,,mere naan khatai me besan aur ghee mix krne par kabhi geela ho jata aur kabhi sukha..
    Please Help please......
    निशा: राजन, सभी चीजें नाप करके लीजिये, मिश्रण सही बनेगा.
  • on 08 June, 2014 06:06:42 AM
    mam, mene kal besn ki nankhtaai bnai thi bhut achhi bni aur aj mene maide ki cookies bnai jisk andr choktel filing ki wo b bhut achi bni.
    mera 2 sal ka beta hai use bhut psnd aai thnx mam....
    निशा: तृ्ष्णा जी, बहुत बहुत धन्यवाद और बेबी को प्यार.
  • on 13 June, 2014 03:04:04 AM
    hello, mam
    u r really very sweet ki apne apne exprience hamare sath share kareke hme bhi best cook bana diya . such me cooking kitni easy ho gayi he. apke mere puri family ki taraf se bahu sara pyar aap ase hi hume sikhate jaiye aur hum sikhte jaynge. love u mam.
    निशा: आरती मेरी हमेशा कोशिश रहेगी कि मैं कुछ नया नया बनाती रहूं, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 15 June, 2014 22:38:17 PM
    dear mam.. should we need to put water in nankhatai..??
    निशा: अनुराग जी, नानखताई में पानी डालने की आवश्यकता नहीं है.
  • on 19 June, 2014 00:13:04 AM
    nisha ji, kya main naankhatai ko baati kukar me bake kar sakati hu? or kya baati kukar me bake karate samay usme namak ki jarurat padegi?
    निशा: महिमा जी, आप इसे बाटी ओवन में एसे ही बनाकर देखिये, इसमें ये अच्छी बननी चाहिये, और बताइये कि बाटी ओवन में नानखताई कैसी बनी?
  • on 21 June, 2014 21:57:43 PM
    nisha ji baati kukar me nankhatai banane me kitna time lagega please reply early kal mere papa ka birthday hai me unke liye nankhatai banaungi.
    निशा: महिमा जी, इस तरह समय बता पाना मुश्किल है, आप इसमें नानखताई बनाइये, 10 मि. में चेक कीजिये और हर एक 3-4 मि. में चैक करते हुये नानखताई को पूरी तरह बेक होने तक बेक कर लीजिये.
  • on 01 July, 2014 22:33:27 PM
    Nisha Mam maine besan ki nan khatai bina ovan ke bnai thi usme ghi kuch zyada ho gya but bahut best bni thi thank you mam
    निशा: जीनत जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 04 July, 2014 06:27:50 AM
    Hi nisha ji...kya hum is method se kuch aur bhi bake kar sakte h ? Like pizza ya aur kuch..plz ans me fast .
    निशा: सारा, बिस्किट इसी तरह बेक किये जा सकते हैं, पिज्जा तवे पर ही बहुत अच्छा बन कर तैयार हो जाता है.
  • on 05 July, 2014 04:20:50 AM
    Aapne ab tak reply nahi kiya..plz jaldi btaiye
    निशा: सारा, आपको रिप्लाई हम कर चुके हैं.
  • on 09 July, 2014 01:03:07 AM
    mam nankhatae kya bina paani ke hi saan ni hai???????

    निशा: अर्चना जी हां इसमें पानी डालने की आवश्यकता नहीं है.
  • on 11 July, 2014 09:54:12 AM
    mam abhi nankhatayi dubara try to nhi ki hai, but mjko ye dekh k acha lagta hai k ap mostly sabko unke qsn ka ans dete ho, helpful hota hai, lagta he nhi koi unknown hai...me bahut bar apki recipes banati b hu, kbhi kbhi inhi me se hint leke khud b try krti hu, kuch new new aur add kijiye plzz..
    निशा: प्रियंका जी, मैं हमेशा कुछ नया बनाने की कोशिश करती रहूंगी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 13 July, 2014 06:00:38 AM
    Dear Nishaji,

    Baking soda aur mitha soda dono ek hi cheez hai ya alag hain..pls reply.

    Thanks & Regards
    निशा: शिखा जी, ये दोंनौ एक ही चीज हैं.
  • on 16 July, 2014 00:12:37 AM
    mam singhare ke aate ka halwa kaise banate hai wo jara bata dijiye or makhane ki kheer pls mam reply
    निशा: अर्चना जी, दोंनो रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध हैं, इनके लिये लिंक निम्न हैं.
    http://nishamadhulika.com/sweets/singhada-katli.html
  • on 31 July, 2014 04:05:29 AM
    Dear Nisha ji,
    maine ye receipi ki sare niche ki comments padhi fir bhi mujhe ek confusion hei ki
    khane ka soda or baking soda ek hi hai na.
    nankhatai me khane ke sode ki bhi matra uatanihi dalni hogi na jiatni baking powder ki hai

    निशा: श्रवनी जी, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर दोंनो अलग होते हैं, दोंनो के डिटेल जानने के लिये वेबसाइट के सर्च बटन पर बेकिंग पाउडर लिखकर, इसे सर्च कर सकते हैं. नानखताई में बेकिंग पाउडर अच्छा होता है.
  • on 03 August, 2014 02:44:49 AM
    kya ham naankhite ko rayta may bhe bana sktay h
    निशा: काजल जी, बर्तन में नमक की जगह रेत ले सकती है.
  • on 03 August, 2014 23:38:07 PM
    Dear Nisha ji,
    maine ghar me nankahtai banai bahut hi testy bani thi maine dalda mai hi nanakhatai banai
    bahut hi crispy bani thi
    ye sal ki rakhabandhan pe mai ye nankhatai banaungi
    maine baking powder ke jagah khane ka soda dala tha bahut hi acha bana
    thanks a lot
    निशा: श्रवनी जी, बहुत बहुत धन्यवाद
  • on 22 August, 2014 04:10:04 AM
    Do we need to take melted ghee??...mujhey laga ki ghee bahot jyada ho gaya tha... They tasted just like besan ladoos!!..
    निशा: कविता जी, बिलकुल सही कह रही हैं कि नानखताई बेसन लड्डू का स्वाद देती है, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 23 August, 2014 08:48:49 AM
    Nisha di namak jis samtal tave par dalte he..wo nan khatai banne k bad tava kala ya namak tave pr chipkega to nahi na..? Plz reply must.
    निशा: शामभवी जी, नमक को तवे पर नहीं भारी तले के एसे बर्तन में डालना होता है जिसके अन्दर नानखताई की प्लेट रखी जा सके, नमक से कोई बर्तन खराब नहीं होता.
  • on 26 August, 2014 08:09:55 AM
    thank u so much nishaji ...god bless u..mene first time naan khatai banai ..its so amazing ..sabne praise kiya and credit goes to u only...thank u again
    निशा: दीप्ती जी, , बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 04 September, 2014 04:44:17 AM
    Hello nisha g...im a big fan of u....ur recipe is very helpfull for me....very thank full To u...i wish all d best..
    निशा: अंजली जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 05 September, 2014 04:21:48 AM
    Thank u di.....
  • on 06 September, 2014 07:57:50 AM
    Hello nisha ji baking soda khane ka soda hota hai
    निशा: सुनीता जी, बेकिंग सोडा खाने का सोडा होता है.
  • on 13 September, 2014 00:48:57 AM
    Jali nahi dene she koi dikat to nahi
    निशा: गोपी, जाली स्टेन्ड लगाने से नानखताई अच्छी बेक होती है.
  • on 13 September, 2014 10:33:02 AM
    jali stand nahi ho tho kya item kam le sakte hai
    निशा: पंकज, कोई छोटी प्लेट भी रखी जा सकती है.
  • on 04 October, 2014 19:56:57 PM
    Nisha ma'am,
    Besan ko pure ghee se hi liquid banana h ya dudh ya kuch or use kr sakte h?
    निशा: श्वेता जी इसे घी से ही गूंथना है.
  • on 13 October, 2014 08:40:08 AM
    Mam thankyou very much. Your recipes have made me love cooking. Log mere banaye huye khane ki taarif karte hain. it is only and only bcoz of you.I recommend your site to everyone. Once again thank you very much.
    निशा: संगीता जी, मुझे बहुत खुशी हो रही है कि आपको तारीफ मिल रही है, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 18 October, 2014 04:53:35 AM
    Mam Thank you very much for your Recipes video because of this I am able to cook many sweets at my home. Everyone love my sweets and cooking this is possible just because of your support. Thanks a lot....
    निशा: सुनीता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 21 October, 2014 05:58:28 AM
    Maine Nan khatai try kari... it comes out superb.. Big thank u mam :)

Submit your question

Log in

Become a member free and get access to advanced features.

Latest Recipes

More Recipes >>