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मैसूर पाक - Mysore Pak Recipe


दक्षिण भारत की खास मिठाई मैसूर पाक़ को किसी भी स्पेशल अवसर या किसी भी त्यौहार पर बनाया जा सकता है. मावा और पानी न होने की वजह से मैसूर पाक की सैल्फ लाइफ बहुत अधिक है.

Read :  Mysore Pak Recipe in English

आवश्यक सामग्री Ingredients for Mysore Pak Recipe

  • बेसन - 1 .5 कप ( 150 ग्राम )
  • चीनी - 1.5 कप ( 300 ग्राम)
  • देशी घी - 1 कप ( 200 ग्राम)
  • रिफाइन्ड तेल - 1 कप ( 200 ग्राम)
  • इलाइची पाउडर - 1 छोटी चम्मच

विधि: - How to make Mysore Pak

चीनी की चाशनी बना लीजिये, चीनी को किसी बड़ी भारे तले की कढ़ाई में डालिये, आधा कप पानी डालिये और चीनी को घुलने तक चाशनी को पकने दीजिये.
बेसन को किसी प्याले में डालिये, आधा तेल मिला कर घोल बना लीजिये. दूसरी कढ़ाई में घी पिघलने के लिये रख दीजिय, घी पिघलने के बाद बचा हुआ तेल घी में डाल दीजिये और गरम होने दीजिये.
चाशनी को चैक कर लीजिये, चाशनी की एक बूद प्याली में डालिये, उंगली और अंगूठे की सहायता से चिकपा कर देखिये कि चाशनी में अच्छा लम्बा ताल निकलना चाहिये, चाशनी बन कर तैयार है.

चाशनी में बेसन का घोल डालिये और लगातार चलाते हुये भूनिये, ध्यान रहे कि बेसन कढ़ाई के तले में लगना नहीं चाहिये. दूसरी तरफ गरम हो रहे घी से चमचे से घी भर कर बेसन वाली कढ़ाई में डालिये, और बेसन को लगातार चलाते हुये भूनते रहिये, गैस धीमी और मीडियम ही रखिये. चम़चे से गरम गरम घी बेसन में डालते जाइये और बेसन को दूसरे हाथ से भूनते रहिये. बेसन फूलने लगे, बेसन का हल्का सा कलर बदलने लगे, फूलते बेसन में जाली बनने लगे, बस हमारा मैसूर पाक बनकर तैयार है.


जिस थाली या ट्रे में मैसूर पाक जमाना हो उसमें थोड़ा सा घी डालकर चारों ओर लगा दीजिये. गरम गरम जाली पड़ते बेसन को थाली में डालिये और थाली को खटखटा कर एक जैसा कर दीजिये. 5-10 मिनिट में मैसूर पाक हल्का ठंडा हो जाता है, मैसूर पाक को अपने मन पसन्द आकार में काट लीजिये और मैसूर पाक के जमने पर टुकड़े अलग कर लीजिये. बहुत ही अच्छा मैसूर पाक बनकर तैयार है.
मैसूर पाक को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये, और महिने भर तक जब भी मैसूर पाक खाने का मन हो कन्टेनर से निकालिये और खाते रहिये.

सुझाव:

  • बेसन को धीमी और मीडियम गैस पर भूनिये, बेसन भूनते समय कलछी को कढ़ाई के तले तल लगाकर पूरे ध्यान से चलाइये. बेसन कढ़ाई के तले में लगे नही.
  • बेसन में डालने वाला घी डालते समय अच्छा गरम होना चाहिये.
  •  मैसूर पाक अच्छा बने उसके लिये बेसन फूलने पर जल्दी जल्दी चलाते हुये भूनिये और जैसे ही बेसन में जाली दिखाई देने लगे, बेसन का हल्का सा कलर बदले तुरन्त मैसूर पाक को थाली में जमाने के लिये निकालिये.

Mysore Pak Recipe video in Hindi

recipe

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Nisha jain on 08 March, 2013 15:41:04 PM

wow i like it. thanku i will try it

Sangeeta on 19 December, 2013 06:02:01 AM

hi mam, maine mysore pak banaya , wo bna bhi achha but uska colour light green sa aaya but apke mysore pak ka colour light brown tha, to mai kaise uska colour bhura karu pls mam mujhe bta dijiye... निशा: संगीता, मैसूर पाक का कलर तो ब्राउन ही होता है, आपने जिस कढ़ाई में ये बनाया है उससे ये कलर आया हो सकता है, क्यों कि मैसूर पाक में ग्रीन कलर का तो कुछ भी नहीं है, अब इसे कैसे बदल सकते हैं, स्वाद में तो अच्छा बना है, इसे अभी एसे खाकर खतम कर दीजिये, मैसूर पाक को अगली बार स्टील की कढ़ाई में बनाइये बहुत अच्छा कलर आयेगा.

Sangeeta on 23 December, 2013 02:11:22 AM

ok, thank u mam..

Rashmi on 08 March, 2013 16:29:52 PM

thanku so much mam.....

Nishika on 08 March, 2013 16:53:45 PM

thanxxxxxxxxxx nisha ji .apnemysore pak ki recipy batai.thankyou.

Varsha on 08 March, 2013 18:50:19 PM

mam, which besan we should use ?thick or normal ? will it taste like burfi ?
निशा: वर्षा, इसमें नार्मल बेसन लिया जाता है.

Joyce on 09 March, 2013 10:50:15 AM

Mam is holi me mysore pak bhi banaungi. Thanks a lot .Mam kya besan ko ham halka bhun kar tel dal kar ghol bana sakte hai?
निशा: जोयस बेसन को पहले भूनने की आवश्यकता नहीं हैं, बेसन पूरी तरह चाशनी के साथ भुन जाता है.

Samee on 09 March, 2013 18:10:14 PM

kya ham oil ki jagah pura gee me hi bana sakte he .......

निशा: सामी, बनाया जा सकता है.

Ekta on 12 March, 2013 09:22:45 AM

Samee, You can use all the ghee instead of Oil and Ghee mixed but traditional Mysore Pak is made with the mixed one.

Ritu on 10 March, 2013 21:36:08 PM

mind-blowing sweet mam thanx maine aaj ye sweet bnai or ye bht bht achi bani thank u mam
निशा: रितु, बहुत बहुत धन्यवाद.

Meenakshi dhyani on 11 March, 2013 12:12:08 PM

Thank u very much man

Madhu on 11 March, 2013 14:21:58 PM

thanx mam.....mai holi me banaungi.nice sweet

Gauri on 11 March, 2013 17:35:56 PM

Hello mam,
Thanks for tasty sweet.

Mam, देशी घी and रिफाइन्ड तेल ek saath milane par health ke liye nuksaan nahi karte hai. Please tell me.
निशा: गौरी, बिलकुल भी नुकसान नहीं करते.

Ekta on 12 March, 2013 09:23:58 AM

No Gauri, Traditional Mysore Pak is made with the Old and Ghee mixed. My family used to make it the same way.

Gauri on 12 March, 2013 07:59:20 AM

Hello mam,
Thanks for tasty sweet.

Mam, kya देशी घी and रिफाइन्ड तेल ek saath milane par health ke liye nuksaan nahi karte hai. Please tell me.
निशा: गौरी बिलकुल नुकसान नहीं करते हैं.

Sunanda on 12 March, 2013 09:18:33 AM

Sweets are irrestitable and Mysore pak looks divine, Perfect sweet to enjoy the festival I wish I could make it on Holi. I am sure your Mysore Pak Recipe video would help me a lot

Anuradha on 12 March, 2013 09:21:10 AM

The Mysore Pak seems to be turned out very nicely and tempting. Looks just like Sri Krishna Sweets mysoor pak. It's been a long while since I made them. Should make them soon :)

Kajal sharma on 12 March, 2013 09:48:07 AM

Hi Nisha ji,
aaj mene mysore pak banya hai aapki recipe ko dekh kar or wo bahut bahut acha bana hai thank you so much nisha ji mainne aapki website se bahut kuch sikha hai aapka bahut bahut dhanyawaad .........
निशा: काजल, बहुत बहुत धन्यवाद.

Jasmin on 13 March, 2013 15:01:21 PM

wao lovely receipe i will try

Joyce on 14 March, 2013 11:17:07 AM

Mam, maine socha holi ke pahle thora sa try kiya jaye maine try bhi kiya pahle to bhunte waqt pura bilkul sukh gaya, to maine jara sa doodh dal diya to fir se melt ho gaya ,par oil ka taste bahut tha aur wo jami bhi nahi, heard bhi nahi hui mai kya karu? reply me as soon as possible Mam.................

Kiran on 14 March, 2013 11:36:06 AM

thanks mam is recipe ka mujhe bahut din se intajar thaa.......thankssssss

Dinesh kumari on 15 March, 2013 13:42:53 PM

Nishaji, many many thanks to you, jab se apke site dekhne lagi hu tab se khana banane me kuchh or hi maza aata h.

Nisha ji maine Orange ke chhilke ke bare me kafi suna h, organge ke chhilke ka hum use kaise karen, please ap help kiziye.

Namrata on 20 March, 2013 11:45:40 AM

Hi nishaji i have made this Mysore pak at home and it was awesome my husband dont eat the mysore pak the one which we bought from outside but this one he liked it very much and all my family members too liked it. Thanx

Samir alam on 25 March, 2013 18:32:55 PM

Thank u very much Nisha Jee

Joyce on 26 March, 2013 10:24:13 AM

Wish u a very happy Holi Mam................

Niharika on 30 March, 2013 11:55:37 AM

papad ki recipe bataye plzzzzz

निशा: निहारिका, आलू के पापड़ और साबूदाने के पापड़ की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रैसिपी का नाम लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Nishika on 01 April, 2013 15:17:24 PM

nisha ji maine aapki website se dekh kar holi par gujiya ,namakpare,shakkar pare,dhokla ,khandvi,nankhatai,rasmalai,sabudana papd banaya.nisha ji aapko kya batau kikitni khushi ho rahi thi.sab bahut hi accha bana tha jitne bhi logo ne khaya sabne tarif ki.lekin asli tarif ki hqdaar to aap hi he.nisha ji jab maine apni mummy or buaji ko batya ki ye sab maine akele banaya he to bo log maan hi nahi rahi thi.bua ji to kah rahi thi ki hamko chkkar aa jayega...or kah rahi thi ki ab to mere ghar per aana hi padega.nishaji ye sab batane ka bas ek hi karad he ki me aapko thanx kahne ke liyekuch likhna cha rahi thi to samj me nahi aaraha tha ki apni feelings kaise jahir karu kyoki me bilkul bhi khana banana nahi janti thi.thanx nish ji.bagvaan se yhi dua ki aapko bahut khushiya de.aap hi mere liye master chef he .nisha ji agar ho sake to mere email per apna phone no dijiye apse baat karne ka bahut mann he.
निशा: निशिका, ये सारी मेहनत आपकी है, आपने सारा कुछ इतना अच्छा बनाकर सबको खिलाया, मुझे बहुत खुशी हो रही है, मेरा भी आपको बहुत बहुत धन्यवाद.

Joyce on 03 April, 2013 12:43:28 PM

Mam maine 14 March ko masur pak try kiya tha par wo thik nahi bani thi.Pahle to bhunte waqt pura bilkul sukh gaya, to maine jara sa doodh dal diya to fir se melt ho gaya ,par oil ka taste bahut tha aur wo jami bhi nahi thi. aapne ans bhi nahi kiya to maine use fridge me a din ke liye chor diya dusre din fir se thora sa oil dal kar use bhun diya bhunne ke baad use khuli hawa me sukha diya bilkul thik ho gayi thi aur taste bhi achhi ho gayi. Mere ghar wale kah rahe the ki Nisha ji ke pakwan dekh-dekh ke Nisha ji ke gun aa gayi hai. Ye comment sun kar i am filling very proud......Thank You Mam.....
निशा: जोयस, मुझे बहुत खुशी हुई, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mamata on 11 April, 2013 17:57:15 PM

Lots of Love to u Nishaji...Maysore Pak behad achchha bana. Mere husband ko kafi pasand aaya aur meri 2 years ki beti ko bhi achchha laga...I am very happy...! Thnx 2 U.
निशा: ममता, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Sushma on 20 April, 2013 14:10:23 PM

besan ka ghol banaty samaye kya oil key sath pani bhi dalna hai ghol banany key liye ?????
pls confirm
निशा: सुषमा, बेसन का घोल सिर्फ तेल में बनाना है, पानी बिलकुल नहीं डालना है.

Mamata on 26 April, 2013 17:24:47 PM

Hi Nishaji, ghar ke logo ki demand par kal phir Mysore Pak banaya n it was super hit once again...Mai ye share karna chahti hoon ki is bar maine rectangular chocolate tin me ise jamaya aur sare pieces ek jaise size n shape ke bane.
Ek aur baat, agar aapki site me comment wale space me emoticons bhi add kar diye jaye to ye aur interesting ban jayegi....lots of love....
निशा: ममता जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Anjani on 02 May, 2013 00:48:44 AM

besan ka ghol kitna patla bnana hai nisha ji plz tell me

Varsha on 02 May, 2013 22:01:50 PM

mysore park ke liye kya besan ki chakki jaise chaashni honi chahiye? kitne taar ki chaashni honi chahiye.

Varsha on 06 May, 2013 21:57:24 PM

Nishaji please reply soon. mysore park ke liye kya besan ki chakki jaise chaashni honi chahiye? kitne taar ki chaashni honi chahiye. निशा: वर्षा, मैसूर पाक के लिये 2 तार की चाशनी बना लीजिये.

Neeta on 03 May, 2013 18:22:32 PM

Divine Sister very big material variety recipe

Thanks
Neeta

Ankit on 03 May, 2013 19:06:13 PM

Thank u nisha ji..
Aapki procedure ko dekh kar mene mummy ko btaya or shandar masur pak bna....sb gar me khne lge ki kha se shikha...
Thank u very much nisha ji...
निशा: अंकित, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Bkneeta on 04 May, 2013 14:07:28 PM

very nice ,very esay method teaching divine sister.
निशा: बीकेनीता, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shail on 07 May, 2013 16:58:55 PM

Mere husband ko mysore pak bahut pasand hi or aaj me banana sikh liya ...thanx.

Vineeta on 11 May, 2013 18:24:45 PM

Happy mothers day mam. Aapne muje ek maa ki tarah khana bnana sikhaya hai. Thnx a lot for that :)
निशा: विनीता, बहुत बहुत धन्यवाद, एवं प्यार.

Anita on 13 May, 2013 11:56:11 AM

Can we use vegetable oil instead of Butter?
निशा: अनीता, इसमें ओइल और घी दोंनो चीजें यूज करेंगी तो अच्छा मैसूर पाक बनेगा.

Sima on 23 May, 2013 06:12:30 AM

Nisha ji can we use only vegetable oil for Mysore Pak? How will be the taste without ghee. Kindly reply.
निशा: सीमा, सिर्फ तेल से बना मैसूर पाक का स्वाद थोड़ा तेल का स्वाद लिये हुये अलग ही होगा, मैसूर पाक के लिये तेल मूंगफली या सूरजमुखी का हो तो ज्यादा अच्छा है.

Sima francis on 03 June, 2013 04:26:56 AM

Nisha ji maine Mysore Pak banaya aur iska taste bhi bahut achcha tha par wo thoda dry dry bana...please aap batao ki ye dry dry kyn bana...isme kuch kami rah gayi kya? please reply as i want to make it again निशा: सीमा, मैसूर पाक में घी अधिक लगता है, अगर घी कम हो तो ये ड्राई हो सकता है, या थोड़ा ज्यादा कुक हो जाय तो भी ये ड्राई हो सकता है.

Monica aggarwal on 04 June, 2013 03:43:38 AM

hello, nisha ji. bahut bahut dhanyawad apkeee is site ke liye. isme dishes itneee asaani se samajh aa jateee hai ki araam se try ho jaatee ehai,

maine aapka bataya hua dhokla tayaar kiya thaaa , lekin usme ched ched nahin aaye?

aisa kyun hua? waise taste saheee thaaaa, but jaise market ke dhiokle main bread spread hota hai, waise nahin hua ?
निशा: मोनिका, बहुत बहुत धन्यवाद, आप ढोकला को और एक बार पढ लीजिये, और फिर बनाइये, बैटर पतला न हो ये ध्यान रखें, ईनो सारी तैयारी करने के बाद डालिये, धीरे धीरे सारी प्रोब्लम सोल्व हो जायेंगी, थोड़ी सी प्रेक्टिस के बाद आप अच्छा ढोकला बनायेंगी.

Neelam on 09 June, 2013 05:04:36 AM

nisha ji mena yeh dish banahi thi sab ko yeh aachi lagi lakin thodi hard ho gahi thi

निशा: नीलम, थोड़ी प्रेक्टिस के बाद अच्छा मैसूर पका बनने लगेगा, धन्यवद.

Usha chhajed on 16 June, 2013 12:34:29 PM

maysoor pak ki saral vidhi key lay thanks
निशा: ऊषा, आपको भी बहुत बहुत धन्यवाद.

Uma vohra on 18 June, 2013 13:45:29 PM

thnx nishaji. it was a very easy and tasty recipe.i made it for the first time and it came out really nice.
निशा: उमा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Poonam on 03 July, 2013 00:36:29 AM

nisha ji it really very sweet recipe i will try it

but i need a help mam me jab bhi paani puri banati hu to meri puri karari nahi hoti me kaafi baar try ker chuki hu please tell me

thanks
निशा: पानी पूरी फूलने के बाद धीमी आग पर पानी पूरी को कुरकुरी होने तक तलना है, पानी पूरी कुरकुरी बनेंगी.

Rekha on 13 July, 2013 00:42:38 AM




yesterday I prepared mysore pak vah everyone apriciated me. the credit goes to you thank u.
निशा: रेखा, सारा क्रेडिट आपको ही मिलना चाहिये, मैसूर पाक आपने बनाया है, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Shakuntla on 14 July, 2013 04:41:09 AM

Hello nisha ji... Mysore pak kafi acha bana..thank u... Kya aap Sohan Halwe ki recipe bhi bta skti h?
निशा: शकुन्तला जी, बहुत बहुत धन्यवाद. सोन हलवा की रैसिपी लिखने की कोशिश करूंगी.

Jyoti on 18 July, 2013 04:44:04 AM

wow.....................i like to follow your recipes nisha ji
निशा: ज्योति, बहुत बहुत धन्यवाद.

Tanvi on 20 July, 2013 03:50:40 AM

its wow ...... it does not require lots of ghee ....so I would like to follow your recipe on my hubby 's birthday ..... Health bhi hai and sweet bhi hai ..... thankssss....Nisha ji...

Pryanca on 03 August, 2013 02:14:27 AM

nisha mam...u r so fantastic on ur work...thnku so much for ur oll recepies.....ur oll recepies are very easy nd tasty...
निशा: प्रियंका, बहुत बहुत धन्यवाद.

किरण on 06 August, 2013 07:26:26 AM

हमने भी आज पहली बार बनाया !!
बहुत लजीज बना :-)

धन्यवाद !!
निशा: किरण, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Neetu tungariya on 30 August, 2013 02:47:30 AM

bahut achi receipe he

Heena patodi on 06 September, 2013 12:49:18 PM

Thank u mam receipts very very testy

Dev jain on 11 September, 2013 11:36:23 AM

Why oil
Can we take ghee
निशा: देव, घी ले सकते हैं, लेकिन ओइल से सोफ्ट मैसूर पाक बनता है.

Sushama bhamkar on 12 September, 2013 08:13:40 AM

Nishaji , please send the recipe of Mysore Pak in marathi language. Thank you
निशा: सुषमा जी, अगर हो सका तो अवश्य करेंगे.

Rajat hura on 17 September, 2013 03:23:15 AM

thnk u mam.nd bohot testy bna h.bcoz desi ghi ka bnaya h hmne.....
निशा: रजत जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Nikita on 19 September, 2013 10:10:28 AM

these turned out to be delicious.. and really easy !! the baking time was, however, a little longer than what u suggest, almost 25 minutes.. Thank u so much for the recipe.. keep posting
निशा: निकिता, आपने अच्छा मैसूर पाक बनाया है मुझे बहुत खुशी हुई, आप इसे जब बार बनायेंगी तो समय भी इतना ज्यादा नहीं लगेगा, लेकिन बिना समय लगे कोई काम नहीं होता, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Manveer kaur on 21 September, 2013 04:21:49 AM

hamaari ek taar vali chaasni nhi baani...?
निशा: मानवीर जी, आप इसके लिये वीडियो देखें, एक तार की चाशनी अवश्य बनेगी.

Deepika on 25 September, 2013 10:49:00 AM

Hi Nisha ji...I tried this one and everything was going well but in the end it became very dry and it was not left in pouring state...I added more ghee but it was not absorbing it anymore and ek bada laddoo sa ban gaya...jiska taste was very good but koi presentable shape nahi ban payee..
could you please tell me what went wrong???
what was the fault??? Please answer I am waiting eagerly.. Thanx in advance! :-)
निशा: दीपिका, बेसन में झाग दिखाई देते और ऊसका थोड़ा कलर भी चेन्ज हो जाता है, बेसन को तुरन्त जमाना होता है, उसको और ज्यादा पका लिया जाय तो वह ड्राई होने लगता है, एसी स्टेज में आप थोड़ा गरम पानी और गरम घी दोनों डालकर झाग आने वाली स्टेज तक फिर से पकायें और जमा दें, मैसूर पाक सही जम कर तैयार हो जाता है.

Shalu mummyji on 26 September, 2013 03:36:04 AM

Wow Mai Nahi banoogi

Nimmi on 08 October, 2013 04:12:10 AM

Nishaji, Mysore pa ka receipe mein yellow colour dalna zaroori nahi? colour besan ke saath mix kar sakte hai? Thank you so much for all the receipes

Namrata on 14 October, 2013 03:58:25 AM

Nisha ji
Maine Mysore paak banaya usame jali bhi aayi but besan ka colour change nahi hua. Colour ka wait karne se jali hat gai aur bura ban gaya aap plz mujhe bataye aisa kyu hua aur yah bhi bataye ghi k jagah kya dalda bhi use kar sakte hain kya.

Shabina malik on 20 October, 2013 06:47:52 AM

kya mesoor oak me msoor ka ata use kiya ja skta h
निशा: मैसूर पाक बेसन से ही बनाया जाता है.

Bristi saikia on 26 October, 2013 04:46:24 AM

Nisha mem
Maine Mysore paak banaya aur apno ko bhi khilaya .bohot he atcha bana tha.

thanks mem.
निशा: ब्रिस्टी जी, मुझे बहुत खुशी हो रही है, बहुत बहुत धन्यवाद.

Varsha dhane on 01 November, 2013 01:25:56 AM

thane u mam

Mamata mishra on 04 November, 2013 06:12:47 AM

Hello Nishaji. Mysore pak ke saath mera experience behad achcha raha. Par is Diwali maine dukan ka bana Mysore Pak khaya jo taste me waisa hi tha par bohot jaalidar bana tha..Apne Mysore pak ko aur jaalidar banane ke kya kar sakte hai ?
निशा: ममता जी, मैसूर पाक के बनने का एक समय जिस समय वह सबसे ज्यादा फूलता है, इसी समय इसे जमा दिया जाता है, उसे चूकने पर ये जाली नहीं मिलती, थोड़ी सी प्रेक्टिस से बार बार बनाने से आप इस तरह का मैसूर पाक बना सकेंगी.

Durva on 06 December, 2013 23:30:51 PM

Nisha ji muze papdi halva jo halvai ke pas chokoni riti jeje color color me hotahe na uski recipe bataiye na pls.....

Anjali vidhate on 24 December, 2013 02:16:30 AM

It is very delitious and eassy recipe.

Neha mangal on 25 December, 2013 04:52:17 AM

in which mode we will bake cookies i have samsung microwave,so shd i use microwave or convection mode..plz let me know this
निशा: नेहा, कुकीज को माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बनाइये.

Seema sharma on 18 January, 2014 01:18:17 AM

nisha ji maine phle masoor pak banaya tha bhut achha bana lekin doosri bar bnana to vo jma hi nahi or oil bhi bhut hai
निशा: सीमा, मैसूर पाक को थोड़ा सा और पका लिया जाता तो ये बहुत अच्छी तरह जम कर तैयार हो जाता है.

Seema sharma on 29 January, 2014 03:00:17 AM

thanx mam nisha ji main hamesha apki website pe recipe thekhti hu muze apka khana bnane ka trika bahut psand hai nisha ji kya hum masoor pak mein oil or ghee kum matra mein dal sakte hai. or nisha ji ak bat or puchhni thi k kya hum refined oil ki jgah sarso ka oil use kr sakte hai??? निशा: सीमा जी, तेल और घी मैसूर पाक में ज्यादा ही लगता है और सरसों का तेल नहीं लिया जा सकता.

Anita ingole on 20 January, 2014 23:16:46 PM

Mam, I have heard that eating ghee and oil together is not good for health.is it correct or not?if correct then in this dish what must be used instead of ghee or oil to avoid their mixing.
निशा: अनीता जी, रिफाइन्ड तेल और घी मिलाकर मिठाइयों में यूज किया जाता है, ये बिलकुल भी हानिकारक नहीं है.

Margaret on 02 February, 2014 16:49:07 PM

The Mysore Pak make out good and taste delicious. Thank you Nisha for the easy to follow instructions

Rajiv on 16 February, 2014 05:14:19 AM

Nisha ji, kya hum akela desi ghee ya akela tel use kar sakte hain....... dono ko mila kar use karne ka karan samajh nahi aaya......
निशा: राजीव जी, अकेला देशी घी यूज कर सकते हैं, बाद में जम जाता है, अगर साथ में रिफाइन्ड तेल यूज किया जाता है मैसूर पाक क्रिस्पी बनता है और सोफ्ट रहता है, अगर अकेला तेल यूज करें तो मैसूर पाक उतना स्वादिष्ट नहीं बनता.

Quenci on 22 February, 2014 02:12:48 AM

muje kuch aur tips chahiye

Shabana on 24 February, 2014 01:39:55 AM

Hello Maam,

aapki receipes se mujai mere school teacher Shahshi goel ke yaad aa jati hai .. tasty food without Lehsoon and pyaaz :) Stay bless
निशा: शवाना जी, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Sadhana enguwar on 25 February, 2014 01:59:22 AM

Hello Maam,
Aapki receipes se khush hai.but marathi bhasha me hota bahut achha hota.thanks

Shikha on 13 March, 2014 09:47:08 AM

The Mysore Pak make out good and tastey

Manju on 24 March, 2014 04:49:06 AM

Thanks mam for a lovely dish u explain very well i like ur method & ur small small tips.
निशा: मंजू, बहुत बहुत धन्यवाद.

Meenakshi on 26 March, 2014 13:06:01 PM

Thanks nisha ji ur recipies r very tasty and easy to cook.

Rajan on 02 April, 2014 03:45:00 AM

mam can we use refined sunflower oil?
निशा: राजन, जी हाँ किया जा सकता है, लेकिन साथ में देशी घी यूज करेंगे तो स्वाद ज्यादा अच्छा आयेगा.

Manish on 05 April, 2014 04:21:50 AM

nisha ji,plz aap sohan papri ke recipi bhi bataiye na.
निशा: मनीष जी मैं कोशिश करूंगी.

Rupesh yadav on 28 April, 2014 03:11:14 AM

mysore ka tastesy

Ankita hingad on 18 May, 2014 23:21:06 PM

Hello mem mene y try kiya lekin chasni me besan dalte hi wo pathar jesa ho gya:-( n mem kya Hm sari chije cup ki jagh choti ktori k hisab se le skte h agr km bnana ho to
निशा: अंकिता जी हां आप कटोरी से नाप करके सारी चीजें ले सकते हैं, मैसूर पाक में घी अधिक डाला जाता है इससे ही ये सोफ्ट और क्रस्पी बनता है.

Garveeta on 04 June, 2014 05:11:44 AM

delicious recipe it is..

Pawan on 13 June, 2014 03:20:14 AM

very nice recipe


cooked by SUMAN

Kanikarathore on 28 June, 2014 11:21:28 AM

thank u sooouch nisha ji itni sari recipe btane k liye

निशा: कनिका, बहुत बहुत धन्यवाद.

Farha on 29 June, 2014 09:35:36 AM

Please send mysorepak recipe.

Mangla on 03 July, 2014 00:49:22 AM

Nisha ji maysur pak bhaut hi tasty bana, maine sab ingridients aapk bataye measurment se hi liye aur non stick kadai ka use kiya usse besen bilkul bhi kadai pe nahi chipka, but last m besan ne bhaut sara ghee chor diya, to kya hume us ghee ko alag nikal lena chaiye ya use bhi besan k sath jama dena chaiye? Is baar to maine sab jama diya par use taste karte time laga ki oily h
Pls bataye next time kya karna chaiye
निशा: मंगला जी, मैसूर पाक जितना पकना चाहिये उससे थोड़ा अधिक पक जाय तो वह घी छोड़ देता है, इससे 1-2 मिनिट पहले की स्टेज जिसमें बेसन खुशबू देते हुये फूलता है उस समय मैसूर पाक बन कर तैयार हो गया होता है, अगर कभी एसा होता है तो थोड़ा सा पानी डाल कर बेसन को फिर से फूलने तक पकाकर जमने रख दीजिये, घी अलग नहीं होगा और स्पंजी हल्का मैसूर पाक बनेगा, मैसूर पाक में घी अधिक ही होता है.

Mamata on 14 July, 2014 07:25:16 AM

Hi Nishaji...aap kaisi hain? Mysore paak to ab meri favourite recipe ban gayi hai jo mai jhat pat bana leti hoon. Par is bar maine Mysore jakar ye recipe taste ki...Apse main soft wale Mysore pak ki recipe puchhna chahati hoon. Bangalore ke ISKCON temple ka Mysore paak bhi behad swadisht tha....
निशा: ममता जी, आप सही कह रही हैं, प्रेक्टिस से चीजें बहुत अच्छी बनने लगती है.

Bhavana on 02 August, 2014 08:54:11 AM

hello nisha ji ... mene aapke jese mesur pak banane ki koshish ki par wo bhut kadak hua khane layak b nai tha.. meri isme kya galti ho skti he ..plzz muje batana aap ... rpl as soon as possible
निशा: भावना जी, मैसूर पाक में घी की मात्रा बराबर लीजिये, घी कम होने या उसको बहुत अधिक पकाने से वह सख्त हो सकता है.

Rajshri on 10 August, 2014 22:23:48 PM

hello mam maine mysore banaya tha par uske badiya bani nhi what to doo
निशा: राजश्री जी, कई बार चीजें अच्छी नहीं बनती हैं, लेकिन थोड़ी से प्रेक्टिस से सारी प्रोब्लम सोल्ब हो जाती है.

Mrs.sonak on 25 August, 2014 05:01:14 AM

nisha ji,chasni mein pak rahe besan mein ghee chamach se dalna kab shuru karna hai,aur besan ko chashni mein laghbhag kitne min.tak pakana hai,pl.clear kijiye.
निशा: सोनक जी, बेसन के चाशनी में घुलने के बाद, उसके ऊपर गरम गरम घी डालते हुये, चलाते हुये मैसूर पाक को तब तक पकाना है जब तक कि वह अच्छी तरह फूलने न लगे और हल्का सा कलर डार्क भी हो जाये.

Mrs.sonak on 27 August, 2014 01:19:52 AM

reply kijiye nisha ji ,plssssssssssssssssssss

Simran on 04 September, 2014 03:47:01 AM

khup sunder recipe aahe.
mi banvali chan zali

राखी on 09 September, 2014 01:02:39 AM

Mam, paak jyada kathin/kadak, ho gaya hai. Kya karu..?
निशा: राखी, मैसूर पाक थोड़ा क्रिस्पी ही बनता है, इस बार आप इसे खाकर खतम कीजिये और अगली बार थोड़ी पहले इसे जमा देंगी तो थोड़ा नरम मैसूर पाक बन जायेगा.

Khushboo on 15 September, 2014 10:15:56 AM

Mem mera mysore pak to bahut patlla hai kya karu . Pls reply soon
निशा: खुशबू, आप इसे थोड़ा और पकाइये और जब झाग आकर मैसूर पाक फूलने लगता है, उसका कलर भी थोड़ा बदल जाता है, तब उसे घी लगे ट्रे में जमा दीजिये, थोड़ी सी प्रेक्टिस से ये सारी प्रोब्लम दूर हो जायेंगी.

Shree on 28 September, 2014 22:02:57 PM

Hi mam mai padai keliy gharse bhar rahta hu. Tto mai hat she hi banakar khata hu mens mess nai lagata hu main appki bhaut sari recipe tray ki hai har ek recipe success full bani.... Hai....thnx .......... N I love your recipe........thnx mam

Khushboo on 14 October, 2014 01:55:52 AM

Thank u so much mem, aapki to fan gai main. Maine kafi sari recipes bananai like balushai, besan nariyal barfi, mysorepak, nankhatai , masala mugfali and Rabri etc. Sab achi bani thank u so much . I love cooking and ur all recipes. Pls milk cake or doda barfi or sikha do
निशा: खुशबू जी, बहुत बहुत धन्यवाद. मैं ये रीसिपी बनाने की कोशिश करूंगी.

Samira on 28 October, 2014 14:35:41 PM

I love this recipe. Please could someone translate it into English....
Thank you in advance.
निशा: समीरा जी, मैसूर पाक इंगलिश की वेबसाइट पर उपलब्ध, इसे आप इंगलिश में पढ़ सकती हैं, इसके लिये लिंक निम्न है.
http://nishamadhulika.com/en/884-mysore-pak-recipe.html

Nutan yadav on 24 November, 2014 22:43:54 PM

Namaskar Nisha ji.... A great thanx for ur efforts u r doing for us. Aapki tawa pizza ki recipe follow krke maine pizza banaya and it was delicious...
thank you so much n lots of love....
निशा: नूतन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Vaishalee on 07 December, 2014 07:18:22 AM

mujhe bhut achi lagi apki easy rcp

Vaisali on 11 December, 2014 07:09:11 AM

Chasni kese bnayi jati hai pls btayiye
निशा: वैशाली जी, चाशनी बनाने का तरीका वेबसाइट और चैनल पर दिया हुआ है, सर्च बटन पर चाशनी कैसे बनाये, लिखकर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी को खोजा सकता है.

Samar on 01 March, 2015 12:36:33 PM

kya besan ko kuch der chashni mein pakana hai ?? ghee milana kab start kare ??
निशा: समर जी, प्लीज इसके लिये मेरा वीडियो देख लीजिये, इससे ये सारी चीजें बिलकुल क्लीयर हो जायेंगी.

Shambhavi kulkarni on 17 March, 2015 04:49:27 AM

Hello di.. ye 1.5 cup means kitna besan? Plz reply me i am cnfusd????
निशा: शामभवी जी, ग्राम में भी बेसन की मात्रा दी गई है, आप वेट करके बेसन ले सकती है.

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