भाप में पके दही बड़े - Steamed Dahi Vada Recipe

दही बडे या दही भल्ले (Dahi Bhalla) की चाट हम सभी को बहुत पसंद आती है. पारंपरिक तरीके से दही बडे तेल में तल (Dahi Vada)  कर बनाये जाते हैं. तले हुये दही बडों में पानी में भिगोने के कारण तेल न के बराब रहता है.  फिर भी  आप तेल में तली चाट पसन्द नहीं करते तो खास आपके लिये आज हम  भाप में पका कर दही बड़े बनायेंगे.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Steamed Dahi Vada

दही बडे के लिये

  • उरद की दाल -  150 gram (1 कप )
  • मूंग की दाल -   150 gram ( 1 कप )
  • अदरक  - 1 इंच लम्बा टुकड़ा (कद्दूकस कर लीजिये या पेस्ट बना लीजिये)
  • नमक - स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच)
  • हींग - 1 पिंच
  • ईनो साल्ट - आधा छोटी चम्मच

दही बडे की चाट के लिये

  • दही - 500 ग्राम ( 2 1/2 कप)
  • नमक - आधा छोटी चम्मच
  • काला नमक - आधा छोटी चम्मच
  • भुना जीरा पाउडर - 2 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - आधा छोटी चम्मच
  • हरा धनियां - 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
  • मीठी चटनी - आधा कप
  • हरे धनिये की चटनी - आधा कप

विधि - How to make Steamed Dahi Vada Recipe

दोनों दालों को साफ कीजिये, धोइये और 4 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये.  दाल से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये. भीगी हुई दालों को मिक्सर से बिना पानी डाले थोड़ी दरदरी पीस लीजिये. पिसी दाल को प्याले में निकालिये.

इडली स्टैन्ड को तेल से चिकना करके तैयार कर लीजिये. कुकर में 2 गिलास या इतना पानी डालकर गरम करने रखिये कि इडली स्टैन्ड का पहला खाना पानी में न डूबे.

पिसी दाल में नमक, अदरक, हींग मिलाकर अच्छी तरह से इस मिश्रण को फैंट लीजिये.  यदि आपको मिश्रण पतला लग रहा हो तो आप इसमें सूजी (Semolina) भी मिला सकते हैं.  फैंटे हुये मिश्रण में   ईनो साल्ट डालकर मिलाइये. दही बड़े का मिश्रण तैयार है.

एक चमचा मिश्रण निलालिये और इसे इडली स्टेन्ड के खाने में डालिये.  मिश्रण को भीगे हाथों से   चपटा करके दही बड़े का आकार दीजिये. इसी तरह से सारे इडली मेकर के सारे खाने में  बने हुये दही बड़े का मिश्रण लगा दीजिये.. सारे दही बड़े बनाकर सारे खानों में लगा दीजिये.  

दही बड़े से भरा हुआ इडली स्टैन्ड कुकर में रखिये और कुकर का ढक्कन बिना सीटी लगाइये बन्द कर दीजिये और 10 मिनिट तक दही बड़ों को भाप में पकने दीजिये.  आग बन्द कर दीजिये. कुकर से इडली स्टैन्ड निकालिये, ठंडा कीजिये और दही बड़े निकाल कर, प्याले या प्लेट में रखिये.

दही बड़े परोसने के लिये सर्विंग प्लेट में 2 दही बड़े लगाइये, 4 टेबल स्पून दही डालिये, सादा नमक, काला नमक डालिये मीठी चटनी और हरे धनिये की चटनी डालिये, थोड़ा सा लालमिर्च पाउडर, भुना जीरा और हरा धनियां डालिये, लीजिये दही बड़े खाने के लिये तैयार हैं.

Steamed Dahi Vada Recipe video in Hindi

Comment(s): 91:

  • on 06 August, 2011 16:18:04 PM
    निशाजी आपकी हर रेसिपी इतनी लाजवाब होती ह की कहने के लिए शब्द नहीं है मैंने आज तक जितनी भी रेसिपी बनायी ह सब बहुत ही टेस्टी बनी है.

    निशा: नियति, धन्यवाद.
    • on 12 January, 2013 17:50:26 PM
      • on 12 January, 2013 17:51:57 PM
        very good
      • on 07 February, 2013 13:35:57 PM
        nisha ji mujhe aapki sari recipe bhute aachi lagti ha
  • on 06 August, 2011 17:23:35 PM
    wow nisha mam apne to jaise mere man ki puri kar di.mere family me dahi bade sabhi ko bahut pasand hai per mere papa or mere husband hamesha kahte hai ki bina tel ke dahi bade nahi banaye ja sakte?main bahut dino se ye banane ki soch rahi thi per samajh nahi araha tha ki kaise banau.apne to bahut asaan tarike se banane sikha diya..thankyou!
    kya ham esey microwave me bhi bana sakte hai?agar haa to please bataye kaise.

    निशा: स्वेता, जिस प्रकार माइक्रोवेव में इडली भाप में पकाई जाती हैं उस तरह दही बड़े भी माइक्रोवेव में बनाये जा सकते हैं.
  • on 07 August, 2011 05:52:05 AM
    wow nishaji jaisi mithi awaz aur andaaz hai aapka waise tasty apki recipes yeh meri beti ka kahna hai or yeh new style ke dahi bade wah wah kya kahna thank u.

    निशा: सुनीता, बहुत बहुत धन्यवाद.



  • on 07 August, 2011 21:36:02 PM
    Its innovative as like your all recipes good work keep it up.
    • on 28 February, 2013 02:20:33 AM
      Its innovative as like your all recipes good work keep it up.
  • on 08 August, 2011 19:52:15 PM
    nisha ji, microwave me idli kaise banate hai. please hume bataye.

    निशा: अनीता, माइक्रोवेव में अलग तरह क हाई डैन्सिटी प्लास्टिक का इडली स्टैन्ड आता है, बिलकुल कुकर की तरह उसमें मिश्रण डालकर इडली बना लेते हैं.
  • on 11 August, 2011 22:50:48 PM
    dear nisha ji,
    aaj maine ghevar banaya jo accha hi nahi bahot accha tha. very nice. im really surprised. ki mai kal dahi bahhle banane wali hu. aapke oil free dahi bahala reciepe se bhi try karungi. vaise mujhe dahi bahalle ki tarif hamesa milti hai par oil free ki to meri sister in law jo rakhi par ane wali hai unhe jayada pasand aajaye.
    to ye sara credit aapko jayega.

    निशा:
    विदुशी, दही बड़े आप बनाओगी और क्रेडिट मुझे, आपको बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 13 August, 2011 12:34:14 PM
    mujhe dahi bade bahut pasand hai maine rakhi wale din ise bnaya mere pati jo chikni cheej nahi khate they uneh yeh bade kafi pasand aye. Iske liye me apka abhar prakat karti hu.

    निशा: ममता, धन्यवाद.
  • on 15 August, 2011 19:36:53 PM
    Nishaji Kya yeh bhaap mein achchi tarah se pakega? Under se hard toh nahin rahega?

    निशा: रीता, बिलकुल अच्छी तरह पक जाते हैं.
  • on 16 August, 2011 11:42:23 AM
    isme khane ka soda bhi daal sakte hai ya nahi.

    निशा: जाग्रति, डाला जा सकता है, लेकिन ईनो से दही बड़े ज्यादा अच्छे बनते हैं.
  • on 20 August, 2011 10:51:00 AM
    Nisha ji, agar idli stand na ho to kaise banae dahi vade???? plz reply me.

    निशा: पूनम, किसी बर्तन में पानी भरे, स्टेन्ड के ऊपर जाली रखकर, दही बड़े बनाकर जाली में रखें औ बड़े बर्तन को ढककर दही बड़े बना लीजिये.
  • on 20 August, 2011 23:04:15 PM
    Nisha ji, sabse pehle to aapko salaam, aapki wajah se hamare liye cooking bahut easy ho gayi hai
    Mam kya aap batayengi ki yaha kaun sa eno use hoga. plssssss


    निशा: कविता, धन्यवाद. आप किसी भी तरह का ईनो प्रयोग में ला सकती हैं.
  • on 23 August, 2011 02:09:33 AM
    Did you soak dahi vadas after steaming them or just poured dahi on cooled vadas. I'll have to try this recipe.

    Thanks

    निशा:
    दही बड़ा स्टीम करके, हल्के गरम पानी में 5 मिनट के लिये रखते हैं. पानी से निचो़ड़ कर निकाल कर दही में डुबोया जाता है.
    • on 30 August, 2011 08:34:12 AM
      Dhanyavad! mouthwatering recipe.
  • on 01 September, 2011 01:32:27 AM
    awesome......ye to behad hi accha tarika hai whtout oil ke dahi bado ka mza lena ka...G8..seriously I m highly emphasized by your all recipies.......thnxs
  • on 06 September, 2011 21:28:17 PM
    hi nisha mam this is my first time that i cooked ur dahibada.that is very good recipe,in todays life everyone likes healthy food.thank u very much.
  • on 13 September, 2011 18:15:08 PM
    very nice and helpful.thank you so much
  • on 22 September, 2011 15:40:40 PM
    nishaji yeh bahot hi badhiya recipe hain. main jaroor try karna chahti hun. par meri ek muskil hain. mere pas jo mixer hain usme bina pani dale dal nahi pisi jati. main nayi mixer or food processor lene ka soch rahi hun, pls mujhe guide kijiye ki food process main kya hum atta lagana, vegetables cut karna ye sare kam kar sakte hain. pls suggest main model for food processor, kya food processor main grinding bhi kar sakte hain? kya yeh mixer ke kam ke liye bhi use kiya ja sakta hain. in that case mujhe sirf food process hi kharidna hoga. pls suggest.

    निशा: मनीषा, दाल में मिक्सर में या फूड प्रोसेसर में एक ही तरीके से पीसी जाती है, फूड प्रोसेसर से सब्जी हरी सब्जियां चौप करना, कद्दूकस करना, चिप्स काटना, आटा लगाना, जूसर इत्यादि काम भी हो जाते हैं, किसी भी अच्छी कम्पनी का फूड प्रोसेसर आप खरीद सकती हैं.
  • on 23 September, 2011 19:34:32 PM
    dhanyavad nishaji.
  • on 27 September, 2011 16:37:02 PM
    Namaste nisha ji,
    main apne husband ke sath Dubai me rahti hu vaise to hum Nasik (maharashtra) se hain aur main aapki site par hameshasa surffing karti hu & i tell u its too good maine aapki recipe ke chole bhature bhi try kiye the & it was Awsome my husband liked it i love ur recipes........... thanks alot Nisha ji
    Regards,
    Roma

    निशा:
    रोमा, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 04 November, 2011 18:16:47 PM
    many thx nishaji for this absolutely wonderful oilfree recipe !!! when i first read it , i was sort of sceptical but later on when i tried it ... it was simply fabulous !we love you :)
  • on 22 November, 2011 06:03:56 AM
    kya dahi vade mya eno ka use hoga jo taly jata hi
  • on 29 November, 2011 15:53:59 PM
    waise to dahi bade mujhe pasand h pr aapka ye bhap wala dahi bade jyada pasand aaye. so thank u. nisha ji kya aap mujhe bengali dish pati sapta kaise bnata h btayegi plz....

    निशा: सोना मैं कोशिश करूंगी.
  • on 25 December, 2011 16:45:49 PM
    mein aaj gol gappe bana rahi hun ye dekhene mein bahut lajawab hai banene ke baad mein batunge kaise bane hai thank you nisha ji
  • on 13 January, 2012 18:21:35 PM
    wah nisha ji
    nisha ji burger ki recipe bhi bata dijie ye bacho ki favorite hai .

    निशा: प्रिया, मैं लिखने की कोशिश करूंगी.
  • on 02 February, 2012 04:18:48 AM
    Dear Nishaji,
    Main Dubai me rehta hu aur every 6 months me India jaata hu to apni biwi bachchon ko nayi nayi chizen banakar khilata hu jo mujhe aap ki is site se mil jaate hai meri bahut taarif hoti hai jab ki taarif hi haqdar aap hain Thank you very much Nishaji.

    निशा: रिजवान, मुझे ख्नुशी हुई कि आप अच्छा खाना बनाते हैं, आप ही तारीफ के हकदार है, आप मुझे इतना सम्मान दे रहे हैं, धन्यवाद.
  • on 04 February, 2012 13:56:23 PM
    it is very tasty and oil free.
  • on 14 February, 2012 09:53:08 AM
    nishaji kya dahi bade appe maker mai bhi bana sakte hai. pls reply.

    निशा: दीपा, जी हां बना सकते हैं.
  • on 24 February, 2012 10:23:40 AM
    निशा जी अब तक मैं आपकी इन dish में से ६ बना चूका हू और सभी बहुत अच्छे बने और मेरी तारीफ भी हुई आपका बहुत बहुत धन्यवाद....

    निशा: शुभम, मुझे बहुत खुशी हुई, धन्यवाद.
  • on 01 March, 2012 13:05:20 PM
    Jai Raam Ji Ki

    Bus Itna Ki kahonga ki ......

    "AAP LAAJAWAB HAI" khana banane me

    Bhagwaan ki kripa se aapko khana banane me maharat haasil hai.

    Aapne ne jitni bhi recipeies bataayi hai un sab ke liye bahut bahut dhanyavaad.
  • on 12 March, 2012 18:57:29 PM
    Truly Nice.
    If you have any recipes for low fat salt biscuits please post the recipe online.
  • on 29 March, 2012 16:51:36 PM
    hello Nisha ji
    apne video m to dahi bade steam krne k baad 5 minute k liye garam pani m dip krna btaya h bt apni recipe m nahi btaya....

    apne y bda acha recipe btaya h..thanks iske liye...
  • on 21 April, 2012 18:13:21 PM
    hi nisha dahibada is very good recipe likes healthy food.thank u very much.

  • on 03 May, 2012 09:39:05 AM
    thanks, nishaji kindly tell more abt oil free recipe
  • on 12 May, 2012 12:00:11 PM
    NISHA JI NAMSKAAR........... BHAAP KE DHAI BADE ME JO PHOTO HAI TEEN NO. KI USME BADON KO NICHODATE HUE DIKHAYA HAI PAR RECIPE ME KAHI AISA BATAAYA NAHI HAI.....KYA KARU? AUR MEETHI AUR HARI CHATNI KAISE BANAAU....? AUR AAPNE ABHI TAK COLD COFFEE NAHI BATAI KYA BAAT HAI .....
    निशा: सरोज, बड़ों को हल्के हाथ से दबाव देते हुये पानी निचोड़ कर रख लीजिये, हरे धनिये की चटनी और मीठी चटनी के लिये सर्च बटन पर मीठी चटनी या हरे धनिये की चटनी लिखकर सर्च कर सकते हैं, रैसिपी वेवसाइट पर उपलब्ध है, कोल्ड काफी की रैसिपी भी हम लिख देंगे, धन्यवाद.
  • on 12 May, 2012 20:04:55 PM
    nisha ji mere pass na to micro wave hai, na hi stand, to main ye recipe kaise bana sakti hu plz agar koi or techniq hai to plz bataeye?
    निशा: पूनम, दही बड़े बनाने में माइक्रोवेव की आवश्यकता नहीं है, दही बड़े को किसी भी बर्तन में पानी भरिये, स्टैन्ड की जगह कोई और बर्तन रख लीजिये, छलनी रखिये, और दही बड़े उसमें बनाकर रखिये, ढककर पका लीजिये.
  • on 18 May, 2012 01:17:41 AM
    great
    i must say i will try this
  • on 23 May, 2012 10:11:52 AM
    hi nisha ji kya mein microwave medhai bade bana sakti hoo.
    निशा: प्रग्या, अगर आपके पास माइक्रोवेव में यूज होने वाला इडली स्टैन्ड है तब माइक्रोवेव में ये दही वड़े बनाये जा सकते हैं.
  • on 09 June, 2012 03:00:38 AM
    Awesome most practical reciepes. Really helpful.tnks
  • on 18 June, 2012 14:34:03 PM
    Mam hamare yaha ईनो साल्ट nahi mil rahihe to kya iske badle kya dena chahie to bade aur idli pulenge plz reply
    निशा: रीता, अगर ईनो साल्ट न हो तो बेकिंग सोडा डाला जा सकता है, बेकिंग सोडा को ईनो साल्ट से थोड़ा कम डालिये, अगर 1 चम्मच ईनो साल्ट लेंगे तो 3/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डाल कर रैसिपी को बना सकते हैं.
  • on 23 June, 2012 17:14:13 PM
    NISHAJEE NAMASTE MUJHE OILY NAHI KHANA HAI
    PAR AAPKI IS REC KE KARAN DAHIBADE KHAYA AUR KHILA KHILA KAR TARIF V PAYA THANKS.
    निशा: अल्का, धन्यवाद.
  • on 08 July, 2012 22:28:16 PM
    good dahivada with new style

    thanx
  • on 09 July, 2012 15:09:12 PM
    nisha ji i like your every recipe
  • on 11 July, 2012 12:22:30 PM
    madam ji, please soyabean chaap ki recipe bhi likho naa, plz
  • on 14 July, 2012 22:19:43 PM
    aap ka receipe is verytasteful mujhe aur meri family ko aap ka receipe bahut acha lagta hai thankyou for shering receipe
    निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 18 July, 2012 15:21:46 PM
    I LIKE UR ALL RECEIPIES

    YOU ARE GREAT
  • on 23 July, 2012 09:22:12 AM
    Hi Nishaji ,

    With the same method , I have tried aloo bonda and bread bonda dipped in thick besan with eno salt and steamed the same . After that I stirr fried the same with some mustard leaves and curry leaves in pan . They tasted yum .. and also low calorie .
    निशा: निति, धन्यवाद.
  • on 09 August, 2012 10:29:25 AM
    nisha ji ap pls mjhe btaiyeki aam ka panna kaise bnate hai

    निशा: आम का पना बनाने की विधि का लिंक निम्न है
    How to make Mango Pana
  • on 09 August, 2012 17:10:46 PM
    Plz mujhe ye bataiye ki ye dahi bade kya 2-3 din tak khaye ja sakte hi ki nahi...
    निशा: पारुल. आप फ्रिज में रख कर इन्हें दो तीन दिन तक खा सकते हैं
  • on 18 August, 2012 07:06:51 AM
    nisha ji i like your every recipe
  • on 19 August, 2012 10:32:07 AM
    nisha ji , yadi eno fruit salt lemon flavour mein hi mil paa raha hai to kya aapki batai receipi mein upyog kiya ja sakta hai
    निशा: सुधा जी, अवश्य कर सकते हैं.
  • on 19 August, 2012 13:29:04 PM
    wow nisha ji,this is damn cool recipe
  • on 30 August, 2012 16:43:24 PM
    hello mam bhalle bahut acche bne ha ghar me sabhi ko bahut pasand aye thanks a lot
  • on 03 September, 2012 12:57:49 PM
    Aap ki sari recipes bahut tasty hoti hai thank you mam, aap ki recipe dekhne k bad aisa lagta hai ki hamara apna hi hame recipe shikha raha hai, muje mummy se

    khana banana sikhna achha nahi lagta par aap se to bahut achha lagta hai, Aap bahut achhe se recipes explain karti hai. Aur ye site to pahli aisi hai jisme hum hamari

    Mistake ke bare me share karke uska solution lete hai, such me Aap mam Great………. Ho. Thanks, mam mai apse ye puchna chahti hu ki namak ki matra muje

    samajh nahi aati kitna namak dala jata hai.aur recipe yad bhi nahi rehti, agar apki de hui matra se kam ya jyada khana banana hoto kya karna chahiye? Mam apke

    site se maine bahut kuch shikha hai, par chai ki recipe maine search ki muje mili nahi, please muje bataiye na achhi chai kaise banate hai jyada logo k liye, meri shadi

    hai 3 mahine bad par muje confident nahi ata k mai khana achhese bana paungi, Please mam help me? Thanks & I love u……….
    निशा: अर्चना अभी आप कुकिंग करती हैं, नमक थोड़ा कम ही डालिये सब्जी को बनने के बाद टेस्ट करिये और कम नमक होने पर थोड़ा और डालिये, नमक को एडजस्ट तो किया जा सकता है और बनाते बनाते आप सब कुछ समझने लगेंगी. चाय बनाने के लिये आप बिलकुल परेशान न हो, सभी को अलग मीठा और कुछ लोग चाय को ब्रू करके, कुछ अच्छी तरह उबाल कर, एकदम कड़क चाय पीना पसन्द करते हैं. आप वहा जायेंगी देखिये वे लोग कैसी चाय पसन्द करते हैं, आपकि मदर इन लो को देखिये और बनाइये, बिलकुल परेशान होने की आवश्यकता नहीं है, आपको बहुत बहुत प्यार.
  • on 22 September, 2012 15:26:09 PM
    I tried this dahi vada and believe me it was amazing, I am ver thrilled after learning this receipe.
    निशा: रश्मी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 28 September, 2012 10:58:05 AM
    Thanks Nisha Ji .Main is recipe ko jarur banaungi.Isi tarah aap hame nai nai recipe batate rahie........................
  • on 15 October, 2012 14:42:39 PM
    waw nice dahi vada i like very much
  • on 25 October, 2012 15:39:46 PM
    निशा जी, मैंने आपका वेबसाइट पहली बार देखा हैं और देखने के बाद मन गदगद हो गया। बहुत अच्छा वेबसाइट है और​ सिखाने का तरीका भी बेहतरीन है। वाह! मजा आ गया। ये ईनो (गैस भगाने वाला चूर्ण) वही ईनो है जिसका आप जिक्र कर रही है या कुछ और?
  • on 20 November, 2012 21:07:47 PM
    I likd ur receipe it is oil free
  • on 10 December, 2012 17:32:50 PM
    good work nisha ji pls keep it up
    निशा: मेनका, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 15 December, 2012 22:55:02 PM
    nishajii, your recipes are very delicious and tasty.me puchna chhati thi ki dahi bade me jo dal use ki hai kya use raat bhar pani me bhigokar rkh sakte hai.please reply.........thanks.
  • on 17 January, 2013 12:57:04 PM
    Nnisha ji, aapke bhaapwale dahiwade to mind blowing, merehusband koitne pasand aye ki me aapko kya bataao, nisha ji agar ho sake to zero oil wali aur recipe bataye please, u r great nisha ji thank u so much
    निशा: प्रेरना, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 18 January, 2013 19:55:08 PM
    nisha ji thanks
  • on 19 January, 2013 14:19:30 PM
    nisha ji aap ki banai hui har cheej itni tasty banti hai ki main aap ko bata nanhi sakti main ab har recipe ghar par banane lag gayi hun mere husband or mera beta ab itne happy rahte hain ye sab jo main aap se seekh kar banati hun thankyou so much mam
    निशा: मोनिका, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 14 March, 2013 10:32:44 AM
    Nishaji aapki her recipe ne to mere family ka dil jeet liya mere bacche to daily kahete hai mummy aaj Nisha aunty se kya nya seekha thank u very much
  • on 23 March, 2013 12:15:48 PM
    nisha ji namaskar
  • on 26 March, 2013 11:40:28 AM
    mujhe apki ye recipe bahut acchhi lagi ye mein sabko bataongi
    निशा: वीना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 29 March, 2013 15:57:28 PM
    very nice,i like this recipe very much,i must try it.
  • on 05 April, 2013 18:32:23 PM
    Pahli bar Barwa Tomato banaya hai aur bahut swadisht bana.
  • on 15 April, 2013 14:54:04 PM
    wow nisha mam apne to jaise mere man ki puri kar di.mere family me dahi bade sabhi ko ?main bahut dino se ye banane ki soch rahi thi per samajh nahi araha tha ki kaise banau.apne to bahut asaan tarike se banane sikha diya..thankyou!

    निशा: निशा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 17 April, 2013 16:28:14 PM
    very good reciepi. Whithin a short peroid I can make
  • on 18 April, 2013 14:09:26 PM
    amazinggggg recipe aaj banaye dahi vade aur bahot ache bane hain
    निशा: भावना, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 06 May, 2013 16:31:17 PM
    Hi Nisha ji
    today i have made this......its awesome.im speech less......thanks a lot for sharing us this recipe.......really gr8.....good job....
    निशा: अर्चना, बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 13 May, 2013 11:10:07 AM
    very good and healthy
  • on 22 June, 2013 04:19:19 AM
    Nisha ji,
    Thank u for such a healthy version of Dahi Vada.
  • on 19 July, 2013 03:54:36 AM
    kya bade soft rahenge...mere bade soft nahi bante
    निशा: शालिनी, भाप में पके वड़े साफ्ट बनते हैं.
  • on 26 August, 2013 03:04:20 AM
    nisha mam..thnks for such a wonderful recipes...mam, microwave mei kitne minutes mei ye vada ban jayenge?
    निशा: चैरी, माइक्रोवेव में दही वड़ा बनाने की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, उसका लिंक निम्न है.
    http://www.youtube.com/watch?v=EoGflaKzmok
  • on 28 August, 2013 06:14:31 AM
    Hello Nishaji,
    msin spki bshut sbhsri hoo.....I dont know cooking. i am graphic designer and i am working. I always feel cooking is very difficult but beacuse of you i have started cooking and finding it easy. I did dahi vada and my husband is very much happy with me. Mere ghar cooking ke liye sarvant hai.... leking main bahut bahut apki abhari hoo ki apne ue website shuru kar di hai...... apki prasanna mudra aur mithi baate sunkar hi cooking karne ke liye ji chahata hai....... i am trying my level best to learn cooking but thanks verymuch from bottom of my heart because of you i have started liking the cooking.
    lots of love
    regards, Sneha
    निशा: धन्यवाद स्नेहा, आपकी बातों से मुझे और अधिक प्रेरणा मिली
  • on 25 September, 2013 02:56:47 AM
    hi Nisha G..... firstly thanx for your recipes.... its really superb..... plz mam tell me recipe of nuts curt vada (mungfali k dahi bhalle) plz plz plzzzzzzzzzzzzzzzzzz
    निशा: मोनू, मैं कोशिश करूंगी.
  • on 18 October, 2013 22:21:00 PM
    nisha ji steamed dahi bada recipe is yammy & i love it because my husband not liked oily food thanks alot...
  • on 19 December, 2013 04:09:08 AM
    Hello mam, kal maine steamed bade bnaye pr maine unhe bnane ke bad 5min. pani me dudo kr nichodha, jis se ve size me double aur very--------------very soft ho gaye sabhi ko bahut pasand aaye . pahle hamesha mai mery mammi dwara sikhaye fried vade hi bnati thi jo sabhi ko hamesha psand aate hai pr kl kissi ko nahi pta lag ska ki vade fried nahi hai ,,sabhi ne vahi taste feel kiya,.Thanks mam for oilfree recipe.
    निशा: सोनिका जी आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
  • on 25 December, 2013 23:04:32 PM
    nisha ji,idli stand ke niche ke hisse mein pani zyada chad jata hai aur idli ho ya vade zyada geele ho jate hain jab k upar ka hissa bach jata hai,iska koi upay bataiye pl.
    निशा: सोनक जी बर्तन मे पानी ज्यादा मत डालिये.
  • on 06 March, 2014 23:37:48 PM
    hi mam.
    i tried this receipe in microwave...waise to aache the bus thode se ander se sukhe sukhe lg rahe the iske liye kya vado ko pani mai jyada der dip krna padegaa?
    निशा: विभूति जी हां, थोड़ी देर गरम पानी में भिगो दीजिये, एकदम नरम हो जायेंगे.
  • on 13 March, 2014 21:24:03 PM
    thanku nisha ji, dahi bara ko bhap se banane ka tarika mujhe behad pasand aya,coz har saal mujhe chhan k banana parta tha is wajah se refined ka use bahut hi jayda ho jata tha ,
    thanku very much nisha didi
  • on 26 March, 2014 11:00:40 AM
    बहुत बहुत धन्यवाद् निशा जी
  • on 29 April, 2014 23:49:07 PM
    Hello nisha ji....mujhe stuffed dry fruit dahi bhalle banane hai..pls iski reciepe bata dijiye
    निशा: गीता, स्टफ्ड दही वड़ा रेसिपी वेबसाइट पर और चैनल पर उपलब्ध है, इसके लिये लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/snacks/dahi_vada_recipe.html
  • on 22 May, 2014 09:22:10 AM
    very good rule for makes dahi vada
  • on 29 May, 2014 22:44:01 PM
    Nisha ji dal ke mixture main namak bilkul bhi nahin dal a hai ?
    निशा: अरुना जी, दाल में नमक स्वाद के अनुसार डाला गया है, इनग्रीडियेन्ट्स में लिखा है.

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