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पफ वेज रोल Puff Roll Recipe

अपने किचन के फ्रीजर में पफ पेस्ट्री शीटस बनाकर अवश्य रखिये. इनसे आप झटपट गरमागर्म नाश्ता बेक करके अपने परिवार को दे सकते हैं. पफ रोल (Puff Roll) जितने खाने में स्वादिष्ट, देखने में आकर्षक है उतने ही अधिक बनाने में आसान. आईये आज वेजीटेरियन पफ रोल बनायें

Read this recipe in English - Puff Roll Recipe

आवश्यक सामग्री Ingredients for Puff Roll

  • पफ शीट के चार टुकड़े
  • पनीर, मटर या स्वीट कार्न के दाने और पालक - 2 कप (बारीक कटी हुई)
  • नमक - एक चौथाई छोटी चम्मच
  • काली मिर्च - 2-3 पिंच
  • चाट मसाला - आधा छोटी चम्मच
  • तेल - 2 छोटी चम्मच
  • क्रीम या संतरे का जूस - 2 टेबल स्पून
  • तिल - एक टेबल स्पून

विधि- How to make Puff Roll at home
पफ वेज रोल में भरने के लिये पिठ्ठी तैयार कीजिये:
किसी कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, कटी हुई सब्जियां, नमक, काली मिर्च और चाट मसाला डालिये, सारी चीजों को अच्छी तरह मिला दीजिये. आग बन्द कर दीजिये. पफ वेज रोल में भरने के लिये पिठ्ठी तैयार है.

पफ शीट लीजिये, सूखे मैदा की सहायता से पतली (एक परांठे की मोटाई जितनी मोटी) आयताकार बेल लीजिये. पफ शीट के चारों टुकड़े इसी प्रकार बेल कर तैयार कर लीजिये.

पफ रोल में पिठ्ठी भरकर बेक करने के लिये तैयार कीजिये
बेली हुई एक पफ शीट उठाइये, लम्बाई में 1 इंच छोड़ कर 2 या 3 चम्मच पिठ्ठी भर कर लम्बाई में बिछाइये, पफ शीट को पिठ्ठी वाले किनारे से उठा कर रोल कीजिये. सारी पफ शीट इसी प्रकार पिठ्ठी से भरकर रोल बना लीजिये.

ट्रे को तेल लगाकर चिकना कीजिये, बने रोल ट्रे में लगाइये और इनके ऊपर संतरे के जूस या क्रीम चुपड़ दीजिये. इससे आपका पफ वेज रोल चमकदार ब्राउन दिखेगा. पफ वेज रोल के ऊपर तिल भी डाल दीजिये. अब यह बेक होने के लिये तैयार हैं.

पफ रोल बेक कीजिये
ओवन को 230  सेग्रे. पर पहले से गरम कीजिये. ट्रे को ओवन में रखिये और 15 मिनिट के लिये ओवन क इसी तापमान पर सैट कर दीजिये.

ओवन का समय समाप्त होने के बाद, पफ वेज रोल को चैक कीजिये और अब ओवन को 200 सेग्रे. तापमान पर 10 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये.

पफ वेज रोल (Vegetarian Puff Roll) बेक हो कर परोसने के लिये तैयार हैं गये हैं, गरमा गरम पफ वेज रोल (Vegetarian Puff Roll) टमाटर सास या मीठी चटनी , या कसूंदी के साथ बच्चों को खिलाइये और आप भी खाइये.

पफ वेज रोल अपने स्कूल जाते बच्चे के टिफिन में भी रखे जा सकते हैं.

सुझाव
आप भरावन में मनचाहे परिवर्तन कर सकते हैं. इसमें मोजरिला चीज, ताजा पनीर या टोफू भी कस कर मिला सकते हैं. यदि आपके बच्चे को मीठा पसंद है तो आप भरावन में सेब का जैम भी भर कर दे सकते हैं.

इन्हें भी पढे
How to make Puff Sheets at home?

recipe

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Shilpi on 07 January, 2011 21:35:05 PM

wow, like it. thanks

Mrs. swati k sharma on 08 January, 2011 00:46:56 AM

nishaji ur resipes are very very testy and inovetive. me and my family love your resipes.

Khushi on 08 January, 2011 03:02:06 AM

nishaji what is puff pls explain me how i can get puff

निशा: खुशी, पफ रोल पफ शीट से बनाये जाते है, पफ शीट यदि एक साथ ज्यादा बना कर रख ली जाय तो इससे बनने वाला नाश्ता जब चाहें बनाया जा सकता है. पफ शीट कैसे बनाये डिटेल जानने के लिये इसके लिये पफ शीट (How to make puff sheets) पर क्लिक कीजिये

Sangeeta on 10 January, 2011 01:30:22 AM

Nisha mam i want to know the receipe of veg kathi kabab. please tell me.

निशा: सुझाव के धन्यवाद संगीता जी

Roopal on 11 January, 2011 17:46:57 PM

Nisha ji kya ye cooker mein banayi ja sakti hai ,aur jab hum puf pastry banate hain tab sheets to kitna thin kerna hota hai ya jasi hain wase hi use kere,yha per apne thin kiya hai sheets ko to kya usme bhi kerna hoga..

निशा मधुलिका on 12 January, 2011 09:21:14 AM

रूपल, पफ रोल कुकर में बनाना मुश्किल है क्योंकि कुकर में तापमान कन्ट्रोल नहीं कर सकते. पफरोल के लिये पफ शीट रोटी परांठे से थोडी ही अधिक मोटी बेल लीजिये

Rajesh on 12 January, 2011 22:14:15 PM

Ha muja bahute pasaned lagta ha

Sughanda on 19 January, 2011 16:31:20 PM

This recipe in English

Always keep Puff Pastry Sheets prepared in your refrigerator. You can make instant rolls with the sheets and serve in the breakfast and pack in your kid's tiffin box. Puff rolls are tasty and very attractive and on top of it they are very easy to make at home. So lets make Vegetarian Puff Rolls today.

Ingredients for Vegetarian Puff Roll

Puff Sheets - 4 pieces.
Paneer - 2 cup
Peas - 2 cup
Spinach - 2 cup (chopped)
Salt - 1/4 tea spoon.
Black pepper - 2-3 pinch.
Chat masala - 1/2 tea spoon.
Oil - 2 tea spoon.
Cream or orange juice - 2 table spoon.
Sesame - 1 table spoon.

Method - How to make Vegetarian Puff Roll at Home

Prepare the filling to stuff the roll:
Heat oil in a pan and put the chopped vegetables, salt, black pepper and chat masala into it. Mix all the ingredients well. Turn off the flame. The filling to stuff the rolls is ready.

Take a puff sheet and dust with dry flour. Now roll the sheet in thick cylindrical shape with the help of a roller. Roll all the four sheets in the same manner.

Stuff the sheets with the filling:
Take one rolled out sheet and fill it with 2 or 3 tea spoon filling prepared. Spread the filling evenly on the sheet leaving 2 inches from the corners. Now pick up one corner of the sheet and start rolling the sheet to form a cylinder stuffed with vegetable filling.

Grease the tray with little oil and place the rolls into it. Apply orange juice or cream on each roll. The rolls will become shiny brown in colour from the upper surface. Now they are ready to bake.

Bake the Puff Roll:
Pre-heat the oven at 230 -250 centigrade. Now place the tray in the microwave and set the timer for 145 minutes at same temperature.

Once the time gets gets over check the puffs and bake them for another 10 minutes at 200 centigrade.

Vegetarian Puff Roll are ready. Serve them with tomato ketchup or green chutney.

Suggestion:
You can use nay vegetable of your choice to make the filling according to your taste and preference. If you kids are fond of sweet, then you can use apple jam as a filler.

Related Recipes:
How to make Puff Sheets at home?

Archana on 19 January, 2011 20:08:13 PM

nisha ji,mere pass morden oven or microwav nahi hai,kya mai ordinari.. electric oven mai yeh bana sakti hu kya?

निशा: अर्चना, पफ वेज रोल सामान्य इलेक्ट्रिक ओवन में बहुत अच्छा बनता है बल्कि माइक्रोवेव से किसी भी मामले में कम नहीं होता. यदि आपके ओवन में टाइमर नहीं है तो आप बस यह ध्यान रखिये कि ये जले नहीं.
पहले हम सारी बेकिंग तीन चार सौ रुपये मूल्य के एल्युमिनियम से बने राउंड ओवन में करते थे जिसमें न तो कोई टाइमर था, न हीट कन्ट्रोलर लेकिन उसमें भी सारे केक कुकीज शानदार और स्वादिष्ट बनते थे. आपके उपकरण महत्वपूर्ण नहीं है, आप महत्वपूर्ण हैं.

Meena on 19 February, 2011 14:12:49 PM

Nisha ji maine veg puff roll try kiye lekin woh khasta nahi bane aur unki layers bhi alag nahi hui.please bataye kya kami rah gai.

निशा: मीना, पफ पेस्ट्री शीट अच्छी बनेगी तभी परत अच्छी तरह अलग होंगी. कृ्पया पफ पेस्ट्री शीट बनाने के लिये लेख को अच्छी तरह पढ़े और बनाना सीखे, आपकी ये सारी समस्यायें दूर हो जायेंगी.

Vibhuti jain on 16 March, 2011 10:09:12 AM

Hello Nisha ji, I tried this recipe at home. it was really great, layers were awesome. my hubby liked it a lot. Thanks.
Looking for your help for Croissant recipe.

निशा: विभूति, धन्यवाद.

Rachna on 03 May, 2011 14:40:58 PM

nisha ji mere pas aluminium wala round oven hai.mai usko microwave oven ke place par kaise use kar sakti hoon.
apse ek request hai ki possible ho to all microwave recepie mai microwawe method ke saath aluminium owen method bhi bataain taaki aluminium oven me bhi dish bun sake.thanks and regards.

निशा: रचना, कोई भी रैसिपी तैयार करें और अपने ओवन में बेक करने के लिये रखें, समय के लिये सतर्क रह कर देखती रहें आप इसमें ये सारी रैसिपी बना सकेंगी,

Ekta on 06 May, 2011 11:15:18 AM

thanks,nisha ji.aj maine puff biscuits banaye.thik bane.par jitni parat khulni chahiye thi nahe khuli.kya karan ho sakta hai.kya maine sahe tarike se fold nahe kiya. mam makhan ki jagah dalda ghee use kar sakte hai kya.pls.reply soon.

निशा:
एकता, परत पूरी तरह न खिलने के कारण है, आटे को 4-5 बार हमें फ्रिज में रखकर बेलना और मोड़ना होता है, फ्रिज मे आटे को हर बार 5 - 10 मिनिट के लिये रखना है, ताकि आटे की दो परतों के बीच मक्खन जमा रहे और परतें बेक होने पर अलग अलग हो जायें. यदि हम ये चीजें ठीक से न करें तो या मक्खन पर्याप्त मात्रा में डालें या बेक करते समय तापमान पर्याप्त न होत तो ये सम्भव हो कि परतें पूरी सही तरीके से न बनें.

Ramchander on 07 July, 2011 14:50:55 PM

Thanks Nisha Ji it's very usefull site for everyone.

Arjun on 23 July, 2011 17:20:03 PM

Are nisha ji ek spring roll bnana bhi sikha do please

Shweta sinha on 29 July, 2011 16:26:11 PM

Nisha mam isey oven me microwave mode me pakana hai ya convection mode me banana hai? Mere paas Godrej ka convection microwave(model no.GMC 30E 09 SLHM)hai. Please mujhe batayen.

निशा: स्वेता, आप कन्वेक्सन मोड पर इन्हैं बना सकती हैं.

Abhilasha on 20 August, 2011 12:00:34 PM

mam mere pass oven nahi hai to kya puff Rolls ko tel me tal bhi sakte hain if bake na kare to kya ye acche banenge test to alag hoga but testy to ban jayenge na? mam please reply your suggetion pleaseeeeeeeeeeee

निशा: अभिलाशा, स्वादिष्ट बनेंगे, लेकिन दोंनो में अन्तर होगा.

Pooja on 27 September, 2011 12:29:13 PM

MAim main Agra se hu aur aap mujhe ye bataiye ki cooker mein Roll banane per ye brown ho jayenge?.

निशा: पूजा, कुकर में रोल ब्राउन तो हो जायेंगे, लेकिन ये रोल ओवन में बहुत अच्छे बनते हैं.

Kavita sharma on 14 November, 2011 15:44:36 PM

hi nisha ji
aapki jitni taarif ki jae utni km h aapki bahut sari chije bna k dekhi h lekin plz aap without oven k jo chije bn skti ho vo b jrur bataye...or cookies or puff rolls cookr me kaise bnege plz ye jrur btaye...

Shilpi gupta on 04 January, 2012 18:15:38 PM

please Spring roll ki recipe bataye.
Alos include pasta ,chineese dishes.

निशा: शिल्पी, वेज स्प्रिंग रॉल्स की रेसीपी और वीडियो इस वेबसाईट पर पहले से ही है.
How to make Veg Spring Rolls.
आप ऊपर दिये सर्च बटन में लिखकर पहले से लिखी रेसीपी खोज सकतीं हैं. पास्ता और अन्य चाइनीज रेसीपी लिखने की अवश्य कोशिश करूंगी

Madhusudan misra on 29 January, 2012 09:37:50 AM

Nisha ji,
Maine stuffing me kuchh green vegetables daal kar Puff Rolls banaye. Outer side to achche se bake ho gai but inner side was too moistured.
Isko kaise taiyar kare?

निशा:
मधुसुदन, पहले सब्जी को पकाकर उसक माइस्च्योर कम करेंगे, इसके बाद भर कर बनायेंगे, उसमें माइस्च्योर नहीं रहेगा.

Sita on 09 February, 2012 10:47:52 AM

Madam, kya corn ko alag se pakana zaroori nahi hai kya.

निशा: सीता, पहले सब्जियों को पकालें तो ज्यादा अच्छा है.

Navdeep on 23 May, 2012 10:51:44 AM

r/mam aapki website bahut bahut banificial hai. thanks 4 all recipies. i like ur way of cooking & try many recipies at home.thanks

Jyoti on 28 May, 2012 11:33:43 AM

i like ur recipies mam plz mujhe bataiye ki agar sabji me kabi mirch tez ho jaye to kya karna chaiye?

निशा: ज्योति, सब्जी को उबले आलू या टमाटर डालकर ज्यादा कर दें, या थोड़ा मक्खन और अमचूर या नीबू डाल दीजिये.

Kanta on 12 June, 2012 01:15:07 AM

thank you so..... much what a fantastic recipy it is .kya aap veg burgers ki recipy batayengi.plz
निशा: कान्ता, मैं कोशिश करूंगी.

Suriya sharma on 14 July, 2012 14:25:04 PM

I like your recipe..

Richha shri on 26 July, 2012 21:19:37 PM

puff kese bhaynge..nisha ji

निशा: पफ बिस्किट की रेसीपी मेरी वेबसाईट में उपलब्ध है. आप ऊपर सर्च बटन पर लिख कर खोज सकतीं हैं

Jyoti on 06 March, 2013 08:47:59 AM

isko microwave me bana skte h???
निशा: ज्योति, इसे माइक्रोवेव में नहीं बना सकते.

Dinesh on 12 July, 2013 00:13:27 AM

nisha ji maine apni shop k liye spring roll ready krene hai jo market mai milte hai usme aararote kacha milk or meda ka ghol bnakar roll sheet ready krte hai kya ap mujhe btayegi ki e kaise banta hai

Sameeksha on 13 July, 2013 05:21:09 AM

Oven ko preheat karne ke bad kitne time ke liye puff role ko bake kare aapne diya huaa time samzme nahi aa raha hai
निशा: समीक्षा, पहले ओवन को 230 डि.से.पर सैट किया है, और 15 मिनिट बेक किया है, इसके बाद ओवन को 200 डि.से. पर सैट करके 10 मिनिट बेक किया है.आप रोल को चैक करके समय को कम ज्यादा कर सकते हैं.

Barkha gariya on 15 August, 2013 22:48:26 PM

mam mere paas ovan to nahi hai ye tave pe ban sakti hai kya plz muje bta dijiye ye recipe muje banani hai mai kya karu ?????????????
plz reply me ma'm

निशा: वर्खा, ये तवे पर नहीं बन पायेंगे.

Davinder kaur on 02 September, 2013 03:01:31 AM

Nisha ji ....Microwave main kese bake karu....Mere microwawe main convection + Microwave ki option hai and convection ki bhi...convection + microwave main kya bna sakte hain .....kya aapka koi customer care ka number hai....jispe call kare to instant reply mil jaye.

Neha on 06 March, 2014 00:06:22 AM

iska video plz

Arti on 01 July, 2014 14:43:03 PM

Hello Nisha ji , can I make them in a triangular shape like patties?
निशा: आरती जी हां बनाया जा सकता है.

Anu on 19 July, 2014 03:46:53 AM

Mam video plzzz...without video nhi ban skta..request
निशा: अनु, मैं इसके लिये वीडियो बनाने की कोशिश करती हूँ.

Almina on 19 March, 2015 07:53:33 AM

hii nisha mam..hamare yha oven nhi hai..kya hum ise deep fry ya shallow fry nhi kar sakte?? pls rely soon..:)

Neelam reanu on 14 April, 2015 01:39:53 AM

nice recipes

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