नारियल के लड्डू – Coconut Laddu Recipe

coconut_laddu

नारियल के लड्डू तुरत फुरत बनने बाले लड्डू हैं, लेकिन स्वाद में बेजोड़. आप दिवाली जैसे त्योंहार पर नारियल के लड्डू बना सकते हैं.

नारियल के लड्डू मावा या कंडेसड मिल्क दोनों से बनाये जा सकते हैं लेकिन मावा से बना नारियल लड्डू अधिक स्वादिष्ट होता है.

नारियल के लड्डू कच्चे नारियल या सूखे नारियल दोनों से बनाये जा सकते है. यदि कच्चा नारियल लें तो इसे कद्दूकस करने के बाद एक चमचा घी में अच्छी तरह भून लीजिये.  यदि पका हुआ सूखा नारियल लें तो इसे भूनने की आवश्यकता नहीं है.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Coconut Laddu

  • नारियल (कद्दूकस किया) - 250 ग्राम या 2 कप
  • मावा - 250 ग्राम या 1 कप
  • बूरा (तगार) - 300 ग्राम या 1 1/2 कप
  • मेवा - आधा कप (काजू, बादाम, चिरोंजी)
  • छोटी इलाइची - 5 (छील कर पीस लीजिये)

विधि - How to make Coconut Laddu

मावा को कढ़ाई में डालकर हल्का गुलाबी होने तक भून लीजिये.
काजू और बादाम को छोटा छोटा काट लीजिये. चिरोंजी को साफ कर लीजिये.
How to make Nariyal Laddu
भुना मावा जब कम गरम रह जाय तब बूरा, कद्दूकस किया हुआ नारियल (थोड़ा सा नारियल का चूरा बचा लीजिये जो लड्डू के ऊपर लपेटने के लिये के लिये चाहिये), मेवा और इलाइची डाल कर मिलाइये.
मिश्रण को अच्छी तरह मिलाइये और थोड़ा थोड़ा मिश्रण हाथ में लेकर दबा कर गोल गोल लड्डू बनाकर, नारियल के चूरा में लपेट कर, थाली में लगा लीजिये, सारे मिश्रण से एक ही आकार के लड्डू बनाकर थाली में लगा लीजिये.
नारियल के लड्डू तैयार हैं. नारियल के लड्डू लड्डू आप फ्रिज में रखकर 10 दिन तक खा सकते हैं.

कन्डैस्ड मिल्क से बने नारियल के लड्डू - Coconut Laddu with condensed milk recipe

  • कन्डैस्ड मिल्क -  200 ग्राम  या 1 कप
  • नारियल - 200 ग्राम या 2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
  • बूरा - 100 ग्राम या आधा कप
  • कटे हुये मेवे - आधा कप
  • इलाइची - 6 (छीलकर पिसी हुई)

कड़ाई में कन्डैस्ड मिल्क डालकर गरम कीजिये, कद्दूकस किया नारियल (थोड़ा सा नारियल का चूरा बचा लीजिये जो लड्डू के ऊपर लपेटने के लिये के लिये चाहिये), मेवा  और बूरा डाल कर मिलाइये.
मिश्रण को कलछी से चलाते हुये भूनिये, जब मिश्रण गाड़ा लगने लगे (कलछी पर जमने लगे ) आग बन्द कर दीजिये. मिश्रण में इलाइची पाउडर डाल कर मिला दीजिये और ठंडा होने पर अपने पसन्द के अनुसार गोल गोल लड्डू बना कर, नारियल का चूरा लपेट कर थाली में लगा कर रखिये, एक ही आकार के सारे लड्डू बना लीजिये.

बाजार में कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल भी मिल जाता है लेकिन बाजार मिलने वाला कद्दूकस किया हुआ नारियल फुसफुसा होता है और उनसे बने हुये लड्डुओं में नारियल के लड्डू का पारंपरिक स्वाद नहीं मिलता इसलिये नारियल को घर पर ही कद्दूकस करें.

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Comment(s): 60:

  • on 28 October, 2010 09:42:20 AM
    Coconut sweet Laddu, we call it Narkel ke laddu.
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  • on 28 October, 2010 09:45:37 AM
    I cover Coconut Laddu with chocolate.
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  • on 28 October, 2010 12:43:00 PM
    How to make Coconut Laddoo? I was looking for Coconut Laddoo recipe. Thanks Nisha Madhulika ji
    Reply Flag
  • on 28 October, 2010 12:44:39 PM
    My mother used to make coconut, combined with rawa suji (semolina) and sugar. I think it would me more tasty with mawa.
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  • on 28 October, 2010 12:51:12 PM
    I made coconut laddo using mawa just now and it is very delicious. I used to make Kerala style coconut laddu in which shredded coconut or dried coconut powder was boiled in milk. It takes a lot of time. The coconut Laddu using your method is very easy to make.
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  • on 29 October, 2010 01:59:59 AM
    nishaji what is bura or tagar pls inform
    निशा: बूरा चीनी से बनाया जाता है. यह बाजार में मिलता है या इसे घर में बनाया जा सकता है, घर में तगार बनाने के लिये निम्न लिंक देखिये
    http://nishamadhulika.com/misc/how-to-make-tagar.html
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  • on 29 October, 2010 16:13:04 PM
    apne esme sugar (chine )add nahi ki why?
    निशा: मिनी, कन्डैन्स्ड मिल्क में काफी मात्रा में चीनी मिली रहती है़, लेकिन अगर कम लगे तो 100 ग्राम बूरा और डाला जा सकता है.
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  • on 01 November, 2010 12:19:13 PM
    mam bura ya tagar market me milta hai ?
    निशा: दीपा, बूरा किराने की दुकान पर मिलता है.
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  • on 02 November, 2010 20:33:16 PM
    its very gud and easy recipe can we use coconut burada instead of kadukash coconut
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  • on 03 November, 2010 09:41:37 AM
    Nishaji, kya condensed milk ghar par bhi banaya ja sakta hai? please bataein.
    निशा: अंजना, कन्डेन्स्ड मिल्क घर में नहीं बनता, इसकी जगह दूध को उबालते हुये गाड़ा करके और चीनी मिलाकर प्रयोग किया जा सकता है.
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  • on 11 November, 2010 14:54:40 PM
    Mam Meine is banya jaise apne likha hai upper per wo laddu nahi bane wo Laddu ke jagah Panjere ban gye the Plz ap muje bataye ke aisa kyon hua.
    निशा: रानी, मिश्रण यदि एकदम ठंडा हो जाय तो एसा हो जाता है, दूध की एक टेबल स्पून मलाई डाल कर, फिर सारे मिश्रण को थोड़ा गरम कर लीजिये और फिर हल्का गरम रहने पर लड्डू बना लीजिये.
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  • on 16 December, 2010 18:34:32 PM
    Mujhe ye resipi bahut pasand ayi mai ese try karunga
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    • on 03 January, 2011 10:08:13 AM
      madhuji muje sukhe kale chane bhune hue ki recipi bata de please italy me ye kam milte hai
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  • on 06 January, 2011 03:52:17 AM
    nisha ji, isme dry nariyal daalna hai, ya fir taaza nariyal.

    निशा: नीति, सूखा नारियल डालना है.
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  • on 17 February, 2011 08:23:45 AM
    hi can you pls tell m how to make chena murgi and white rasgulla
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  • on 02 March, 2011 13:02:33 PM
    HELLO PLS MUJHE YE BATAIYE KI MAVA KYA HOTA HAI???
    निशा: मावा दूध से बनाया जाता है. यह बाजार में मिल जाता है. इसे हम घर पर भी बना सकते है. घर पर मावा बनाने की विधि निम्न है.
    How to make Mawa at home?
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  • on 19 March, 2011 15:42:18 PM
    hi nisha mam,
    ur site z awsm...
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  • on 20 March, 2011 23:09:12 PM
    hi,nariyal k laddu me nariyal burada sukha hona chahiye ya geela nariyal?

    निशा:
    नारियल सूखा लीजिये.
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  • on 17 April, 2011 21:06:39 PM
    Hi de... maine kal ye try kiya and it was too good in taste...thanks di.
    but sabko milane ke bad laddoo bandh nahi rahe the,iske lea maine milk ka use kiya. taste to bahut achha aaya hai.. kya milk ka use thik hai

    निशा:
    आशी, थोड़ा सा दूध डालकर लड्डू बांधे तो जा सकते लेकिन ये लड्डू, जल्दी खराब हो जाते हैं. कन्डैन्सड मिल्क डालें तो ज्यादा अच्छा है.
    Reply Flag
  • on 24 April, 2011 22:33:35 PM
    Hare Krishna Nisha ji
    since i am from ISKCON your recipes helped me alot to make bhog for KRISHNA because we don't use onion-garlic.I have just a little quiry that i live in Paris-France and here there is a problem that they have only cowmilk and it doesn't give cream.So how i can make mava or another indian dairy sweets? Help.
    May RadhaShyamsundar bless you.

    निशा: अराधना, आप मावा के स्थान पर मिल्क पाउडर या कन्डैन्सड मिल्क का प्रयोग कर सकती हैं.
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    • on 01 November, 2011 19:30:08 PM
      munchurian recipe batiye nisha g aapki dish bahut achi lagti hai aur banane ka tarika bhi
      Reply Flag
  • on 21 May, 2011 11:20:36 AM
    i like your recipe.plz tell me recipe of kathal kabab
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  • on 23 June, 2011 15:18:28 PM
    rock love you
    Reply Flag
  • on 28 August, 2011 07:21:41 AM
    wow wat a recipe muh mitha ho gaya....
    nisha ji bahut bahut dhanyavad!! :-)
    Reply Flag
  • on 31 August, 2011 17:21:14 PM
    nisha jee apne coconut laddu me bura(tangar) kya hai mujhe kuch samajh nahi aa raha hai ki ye kya hai plz iska koi aur naam hai to mujhe bataye aur ye kaha milega plz reply

    निशा: पूजा, बूरा या तगार चीनी से ही बनाया जाता है, ये किराना स्टोर पर मिलता है. सर्च बटन पर तगार कैसे बनाये लिखकर आप इस वेवसाइट पर बनाने का तरीका भी देख सकती हैं.
    Reply Flag
    • on 24 August, 2013 03:55:01 AM
      Nisha ji ap bahut achi hain apne bahut kuch sikhaya mere sasural mei meri bahut badai hoti hai mere khane ki wajeh se ....... ye sab ap ne kiya thanx a lot Nisha ji निशा: पूजा, मुझे बहुत खुशी हो रही है, आपने इतनी मेहनती की और सभी को इतना अच्छा खाना बनाकर खिला पा रही हैं कि सभी आपकी तारीफ करते हैं, मेरा आपको बहुत बहुत धन्यवाद और प्यार
      Reply Flag
  • on 01 September, 2011 08:21:01 AM
    nishaji, yeh mava kya hai?


    निशा:
    अंजली, मावा को खोया भी कहते हैं, ये दूध को गाड़ा करके बनाया जाता है.
    Reply Flag
  • on 08 September, 2011 15:36:15 PM
    nisha ji thanx for easy to make receipes please tell me what is mava???????????/

    निशा: ज्योति, मावा दूध को गैस पर उबालते हुये गाड़ा करके बनाया जाता है. सर्च बटन पर मावा लिखकर रैसिपी खोज सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 17 September, 2011 00:18:13 AM
    nisha ji kya nariyal ke laddu bhi microwave me ban sakte he?kya custered powder egg se bana hota he?pls reply soon.
    Reply Flag
  • on 21 September, 2011 13:41:28 PM
    Nisha ji.. maine condensed milk se nariyal laddoo banaye lekin condensed milk ko jab gada hone ke liye gas par rakha hai to samjh nhi aa raha hai ki kitna thick hona chahiye.. abhi jaisa hai waise to ladoo ban hi nhi sakte.kya karu? pls tel me.

    निशा: शवेता, कन्डैस्ड मिल्क और नारियल को चमचे से चलाते हुये पकाना है, चैक में रखिये कि उनकी कन्सिसटैन्सी जमने वाली हो जाय, ये बहुत जल्द बन जायेंगे, आप बनाइये, आप ये लड्डू बना लेंगी.
    Reply Flag
  • on 22 September, 2011 17:42:54 PM
    hi nisha,
    your site is very nice and so easy to understand..thnx...good luck. :)

    निशा: सुषमा, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 27 September, 2011 12:33:48 PM
    what is gound.

    निशा: पूनम, गोंद कुछ कांटेदार पेड़ों के तनों से निकला हुआ सूखा द्रव्य है, यह बहुत ही हैल्दी फूड है, गोंद का प्रयोग लड्डू बनाने में किया जाता है, गोंद आसानी से किराना स्टोर पर मिल जाता है.
    Reply Flag
  • on 05 October, 2011 19:50:47 PM
    nisha madhulika ji maine nariyal ke laddu banane ki bahut koshish ki par mujhe se tut jate hai please helpm me.

    निशा:
    पंकज, लड्डू का मिश्रण अधिक सूखा होने के कारन लड्डू नहीं बन रहे हों तब आप उसमे एक टेबल स्पून घर की मलाइ डाल कर मिला लें तो लड्डू बांधे जा सकेंगे.
    Reply Flag
  • on 15 March, 2012 14:06:55 PM
    i made it.. it was really very tasty.. thanks
    Reply Flag
  • on 02 April, 2012 23:04:09 PM
    nisha ji kya nariyal ke laddu bhi microwave me ban sakte he?kya custered powder egg se bana hota he?pls reply soon.
    Reply Flag
  • on 01 June, 2012 13:30:32 PM
    Nisha ji recipe is very easy to understand.
    Reply Flag
  • on 10 June, 2012 01:35:58 AM
    Nishaji, I have been told that Coconut Gud ladoos are very healthy. Kindly share a video of ladoos made with jaggery.
    निशा: जी रुचिका में कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 11 June, 2012 02:15:44 AM
    hi nisha,
    in the method it does not show when to add the tagar.pls could u let me know.thanks mona.
    Reply Flag
  • on 21 June, 2012 05:31:47 AM
    I just made ladki using mawa and as per your recipe.instead od chironji,I added kishmish.still they look nice and taste awesome.thanks :-)
    Reply Flag
  • on 03 July, 2012 14:34:12 PM
    hello Mam maine apki di hui yeh receipe try ki thi sabko bahut tasty lagi its really very tasty thanx...
    Reply Flag
  • on 31 July, 2012 12:12:17 PM
    I tried it and I was able to bound the mixture as ladoos,no stickyness.It was good
    Reply Flag
  • on 06 November, 2012 13:50:15 PM
    i like this recipe
    Reply Flag
  • on 07 November, 2012 17:07:56 PM
    mast tha yaar nishaji aap toh faad hai kya baat hai uuhuhh
    Reply Flag
  • on 09 November, 2012 17:41:30 PM
    hi nisha ji so gud to have Coconut ladoo recipe
    Reply Flag
  • on 24 November, 2012 16:49:31 PM
    2 narial ke laddu ko kitne din tak rakh sakte hain???
    निशा: निकिता, नारियल के लड्डू 10 दिन तक रख कर खाये जा सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 21 December, 2012 10:37:31 AM
    nishaji kya hum bina mava ka ladoo bana sakte h.
    निशा: रागिनी, लड्डू बिना मावा के भी बनाये जा सकते हैं, लेकिन मावा के साथ में लड्डू बहुत ज्यादा अच्छे बनते हैं.
    Reply Flag
  • on 18 January, 2013 11:46:38 AM
    Hello Nisha Ji, your site is very nice and so easy to understand..thnx...good luck. :)

    Nisha ji Mujeh rava nariyal ladoo banane he kya isme me condensed Milk ki jagah me milk ka use kar sakti hu. or ye kaise use hoga please mujeh bataye.
    निशा: अंजली, दूध का मावा बना कर यूज किया जा सकता है, मावा बनाने का तरीका वेबसाइट पर उपलब्ध है.
    Reply Flag
  • Manisha on 14 April, 2013 19:11:11 PM
    Nisha ji the recipe is really nice I have tried it and my children just loved it thank you .......
    Reply Flag
  • on 24 April, 2013 20:10:17 PM
    aapki recipey k karn mujhe cooking bahat easy lagta ha. thanks
    निशा: लक्ष्मी, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 30 April, 2013 02:08:09 AM
    laddu's came out tastey but i would like to know the recipey of mixing of suji in place of mawa as i am diet concious hope you will share with me.......Thanks
    निशा: मंजू, मावा की जगह सूजी डालें तो लड्डू उतने स्वादिष्ट नहीं बनेंगे, और मिठाइयां तो स्वाद के लिये ही खाई जाती हैं, थोड़ी कम मात्रा में खायें, आपको हैल्थ में कोई प्रोब्लम नहीं होगी.
    Reply Flag
  • on 28 May, 2013 06:04:24 AM
    nishaji mene mawa ki jagah milk powder use kiya tha. laddu kafi tasty bane but kaafi soft bhi bane.
    निशा: रेनू, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 19 July, 2013 07:33:42 AM
    ap ki recepi lajwab hai nariyal ke laddo hum kitne din rakh sakte hai
    निशा: प्रीत, ये लड्डू, एक सप्ताह रखकर खाये जा सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 23 July, 2013 09:36:39 AM
    Nishaji, I can'nt read hindi; do you have this recepi in English please???????????
    Reply Flag
  • on 13 September, 2013 20:57:01 PM
    nisha ji kya mave ki jaghe malayi dal sa kte h
    Reply Flag
  • on 08 October, 2013 04:48:42 AM
    coconut milk kaha milta hai
    Reply Flag
  • on 27 October, 2013 20:51:55 PM
    thanku nisha ji
    Reply Flag
  • on 21 December, 2013 02:45:52 AM
    Am jayda nisha ji mera 5 month ka babby h me aisa kaya ja is thand ke mosam me bhuta fayda kare please mujhe bataye
    निशा: जयदा जी, बेबी को बादाम भिगो घिस कर दे सकते हैं, दिन में एक बार जायफल घिस कर दिया जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 15 February, 2014 03:30:20 AM
    Muze maharashtra dink,kharik,khobre,methi
    ye sab milake banale vale ladoo ka recap jannahe plz app muze bata sati ho
    Reply Flag
  • on 06 March, 2014 11:53:12 AM
    Nariyal ke lddu mai bread bhi to daal skte hai na
    निशा: मेहजबी जी, नारियल लड्डू में ब्रेड डालने की आवश्यकता नहीं है.
    Reply Flag
  • on 09 March, 2014 01:44:10 AM
    condensed milk kya ho ta hai
    निशा: मंजूशा जी, कन्डेन्स्ड मिल्क दूध को गाढ़ा करके बनाया जाता है, इसे बनाने की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर कन्डेन्स्ड मिल्क लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.
    Reply Flag

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