नारियल के लड्डू – Coconut Laddu Recipe

coconut_laddu

नारियल के लड्डू तुरत फुरत बनने वाले लड्डू हैं, लेकिन स्वाद में बेजोड़. आप दिवाली जैसे त्यौहार पर नारियल के लड्डू बना सकते हैं.

नारियल के लड्डू मावा या कंडेन्सड मिल्क दोनों से बनाये जा सकते हैं लेकिन मावा से बने नारियल लड्डू अधिक स्वादिष्ट होता है.

नारियल के लड्डू कच्चे नारियल या सूखे नारियल दोनों से बनाये जा सकते है. यदि कच्चा नारियल लें तो इसे कद्दूकस करने के बाद एक चमचा घी में अच्छी तरह भून लीजिये.  यदि पका हुआ सूखा नारियल लें तो इसे भूनने की आवश्यकता नहीं है.

Read - Coconut Laddu Recipe In English 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Coconut Laddu

  • नारियल- 2 कप (200 ग्राम) (कद्दूकस किया हुआ)
  • पाउडर चीनी/ बूरा- 1.5 कप
  • मावा- 1 कप
  • काजू और बादाम- ½ कप
  • चिरौंजी- 1 टेबल स्पून
  • इलायची- 5 से 6 (कुटी हुई)

विधि - How to make Coconut Laddu

काजू और बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. 

कढ़ाही गरम करके इसमें मावा को क्रम्बल करके डाल दीजिए. मावा को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये. इसके बाद मावा को हल्का ठंडा होने दीजिए.

How to make Nariyal Laddu

भुना मावा जब कम गरम रह जाय तब इसमें बूरा डालकर अच्छे से मिला लीजिए. इसके बाद थोड़ा सा नारियल छोड़कर सारा कद्दूकस किया हुआ नारियल, बादाम, काजू, चिरौंजी और इलायची पाउडर डाल दीजिए. मिश्रण को अच्छी तरह मिलाइये.

थोड़ा थोड़ा मिश्रण हाथ में लेकर दबाकर गोल गोल लड्डू बनाकर, नारियल के चूरा में लपेट कर थाली में लगा लीजिये. सारे मिश्रण से एक ही आकार के लड्डू बनाकर थाली में लगा लीजिये.
नारियल के लड्डू तैयार हैं. नारियल के लड्डू लड्डू आप एअर टाइट कन्टेनर में रखकर 10-12 दिन तक खा सकते हैं.

सुझाव

  • मिश्रण को ठंडा ना होने दें. हल्के गरम मिश्रण से ही लड्डू बना लें वरना ये बिखरने लगता है. 
  • बाजार में कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल भी मिल जाता है लेकिन बाजार मिलने वाला कद्दूकस किया हुआ नारियल फुसफुसा होता है और उनसे बने हुये लड्डुओं में नारियल के लड्डू का पारंपरिक स्वाद नहीं मिलता इसलिये नारियल को घर पर ही कद्दूकस करें या फूड प्रोसेसर से चूरा बना लें.

सम्बन्धित

Tags

Categories

Please rate this recipe:

4.08 Ratings. (Rated by 3801 people)
  1. 19 December, 2017 08:22:00 AM Varsharani swami.

    Coconut ke laddu bhuit pasant hai.use Nariyal ke laddu bulate hai aur nisha mam ke hato se bahot pasant hai thanks.mam.
    निशा: वर्षा जी, मुझे खुशी है कि आपको रेसिपी पसंद आई आपका बहुत बहुत धन्यवाद

  2. 31 August, 2017 09:13:48 AM reema

    sukha nariyal agar buhat jad dina ka sukh ho to use ladoo bana sakkte ha
    निशा: रीमा जी, अगर नारियल का स्वाद और खुश्बू अगर खराब नहीं हुई हो तो आप उसे उपयोग में ला सकते हैं.

  3. 11 August, 2017 07:03:22 PM James

    you a nice blog post. Really Cool.
    निशा: जेम्स जी, धन्यवाद.

  4. 10 August, 2017 06:38:06 PM Neha

    Nisha ji...aapki bahut badi fan hu...ek baat bolni h aapko...aap jo khana bnate waqt apni gardan bhi hilate ho...wo i like the most...sorry...mind mat karna...apki dish kafi easy to make wali hoti h...i am loving it.
    निशा: नेहा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

  5. 08 August, 2017 01:45:05 AM VIntee Sharma

    Hi Nisha ji!Today, on the occasion of Raksha Bandhan, I made nariyal ke laddoo with your recipe. Believe me you they had came out so well that everyone in the family was stunned and surprised. Thank you for your easy and simple recipe. You made my this pious festival more special. I also learnt idli, dosa, rava dosa and dhokla few years back with your recipes. Thank you once again.
    निशा: विनीत जी, आपने इतने प्रेम ओर उत्साह से ये मिठाई बनाई तो अच्छी तो बननी ही थी. आप इसी तरह हमारे साथ बने रहें बहुत बहुत धन्यवाद.

  6. 03 August, 2017 10:54:04 PM Nitu

    Mam Maine ye laddu banaye but ye thoda dhrela rah gya isliye laddu nahi ban pa rhe h kya karu plz jaldi batayiye thanks
    निशा: नीतू जी, उसको थोड़ा और पका कर और गाढ़ा किया जा सकता है. ठंडा होने के बाद लड्डू बना सकते हैं.

  7. 24 July, 2017 12:43:52 AM Jyoti

    Mam custard milk k laddu ban sakte h kya
    निशा: ज्योति जी, कस्टर्ड मिल्क से आप क्या कहना चाह रहे हैं, कस्टर्ड पाउडर में कार्न फ्लोर, कलर और एसेन्स होते हैं, क्या इसके लड्डू बनाना चाह्ते हैं.

  8. 23 July, 2017 11:37:25 PM Your name...

    How to make easy

  9. 31 May, 2017 12:52:04 PM Jyotish

    Meva ke saath aur v kuchh mix karna hota hai kya?
    निशा: ज्योतिष जी, आप इसमें अपने स्वादानुसार दूसरे ड्राई फ्रूट जो पसंद करते हों उपयोग कर सकते हैं.

  10. 29 May, 2017 07:26:36 AM FIZA

    It is so nice
    निशा: फिज़ा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.