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खांडवी - माइक्रोवेव में - Microwave Khandvi Recipe

खांडवी - माइक्रोवेव में - Microwave Khandvi Recipe


बच्चों और बड़ों दोनों को पसन्द पाने वाली गुजराती खान्डवी को माइक्रोवेव में और भी आसानी ने बनाया जा सकता है क्योंकि माइक्रोवेव में न तो खान्डवी के घोल को चलाते रहना पड़ता और इसमें गुठले पड़ने का डर रहता है.

Read - Microwave Khandvi Recipe In English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for instant microwave khandvi

  • बेसन - 1 कप (100 ग्राम)
  • दही- 1 कप (200 ग्राम)
  • हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • तेल- 2-3 टेबल स्पून
  • हरी मिर्च - 2 बारीक काटी हुई
  • करी पत्ता - 8-10
  • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच से आधी
  • हींग - 1 पिंच
  • राई - 1/2 छोटी चम्मच
  • तिल - 1 छोटी चम्मच
  • नमक - 3/4 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि - How to Make Khandvi, Gujarati Street Food in a Microwave

मिक्सर जार में दही, बेसन और 2 कप पानी डालकर एकदम चिकना घोल तैयार कर लीजिए(घोल को प्याले में फैट कर भी तैयार कर सकते हैं). घोल को माइक्रोवेव सेफ प्याले में डालिये, नमक, हल्दी, हींग और 1 टेबल स्पून तेल डाल कर मिक्स कीजिए.

प्याले को माइक्रोवेव में रख कर 2 मिनिट के लिए माइक्रोवेव कर लीजिए. प्याला बाहर निकालें और अच्छे से चला दीजिए. प्याले को फिर से माइक्रोवेव में रखिये, और 2 मिनट के लिये माइक्रोवेव कीजिये. बाहर निकालें और अच्छी तरह से चलाएं. फिर से 2 मिनिट माइक्रोवेव कर लीजिए फिर से बाहर निकालें और अच्छे से चलाएं.

फिर से 1 मिनिट के लिए माइक्रोवेव कर लीजिए (घोल को 7 मिनट माइक्रोवेव किया है) प्याले को बाहर निकालें और घोल को अच्छे से चलाएं. खांडवी बनाने के लिए घोल तैयार है.


घोल फैलाने के लिए थाली या ट्रे ले लीजिये, थाली में तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है, खांडवी के घोल को थाली या ट्रे में पतला पतला फैला दीजिये, घोल को पलटे की सहायता से एकदम पतला फैला दीजिये.
10-15 मिनिट में यह मिश्रण ठंडा हो कर जम जाता है, इस जमी हुई परत को चाकू की सहायता से 6 इंच लम्बी 2 इंच चौड़ी पट्टियाँ में काट लीजिये और इन पट्टियों का रोल बना लीजिये, सारे रोल को थाली में लगा दीजिये.

अब छोटी कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, हरी मिर्च को लम्बाई में काट लीजिए. गरम तेल में राई डाल दीजिये, राई भूनने पर इसमें तिल, करी पत्ता और हरी मिर्च डालिये और हल्का सा भून लीजिये. इस मसाले मिले तेल को चम्मच की सहायता से खांडवी के ऊपर डाल दीजिये. हरे धनिये और नारियल से सजाइये.
माइक्रोवेव में बनी बहुत ही अच्छी खान्डवी तैयार है, खान्डवी को अपनी मनपसन्द चटनी के साथ खाइये और परोसिये.

सुझाव:

  • बेसन के घोल को बिलकुल चिकना होने तक घोले, गुठलियां बिलकुल नहीं रहनी चाहिये.

3-4 सदस्यों के लिये
समय - 50 मिनट

Microwave Khandvi Recipe Video in Hindi

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Comments (22)

Sandhya dixit on 13 February, 2015 00:38:22 AM

Very nice recipe....nisha ji pls upload the recipe of sweet and tasty mouth freshener (mukhwash) asap.n.thnk u..for such tasty and useful recipes..
निशा: संध्या जी, मैं इसे बनाने की कोशिश करती हूँ.

Rajeev on 13 February, 2015 01:59:42 AM

NISHA JI AAPKI RECIPE BANANA BILKUL EASY AISE KOI SITE NAHI JO ITNA EASY SIKKHAYE thanks nisha ji hum gents bhi sikh rahe hai aap se
निशा: राजीव जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rajeev on 13 February, 2015 02:06:15 AM

nisha ji til kala ya white

निशा: राजीव जी, सफेद तिल लीजिये.

Gori on 13 February, 2015 04:57:28 AM

mere gulabjamun bn ne ke badh hard ho gye hai. kya ab me inko soft kr skti hu bann ke bdh. pls. aap jaldi reply krna ta ki me recipe me kuch change la sku.
निशा: गोरी जी, मावा में मैदा अधिक होने से गुलाब जामुन सख्त हो जाते हैं.

Bhoomi on 14 February, 2015 08:31:28 AM

mam very nice recipe

Mansi on 16 February, 2015 06:44:12 AM

HELLO MAM,

MAINE KHANDVI BANAYI AUR WO BHOT ACHI BANI. THANKS .

BUT MAM ISE KHATA MEETHA BANANA HO TO KAISE BNAYE. ISME KHATAA MEETHA TASTE AE TO AUR BHI ACHI LAGEGI. PLZ MAM BTAYE.
निशा: मानसी जी, घोल में टेस्ट के अनुसार चीनी डाल कर इसको हल्का सा मीठा किया जा सकता है, दही से खट्टा स्वाद इसमें पहले से ही है.

Priyanka songara on 04 March, 2015 07:41:41 AM

Mam in case if m not hvng microwave..
How go prepare the mixture...
And pls upload the recipe of kathal k kofte easy to make...
Think u mam

Saroj joshi on 01 April, 2015 03:23:44 AM

Mam maine wheat floor ke biscuits banaye the aapwali receipe se lekin woh too hard ho gaye
निशा: सरोज जी, प्लीज ये कमेन्ट व्हीट फ्लोर बिस्किट पर लिखेंगी तो मुझे रिप्लाई करने में आसानी होगी.

Sandhya on 21 June, 2015 07:58:28 AM

keep it on very nice recipe 

Annie gomes on 29 June, 2015 10:14:41 AM

Hi Nisha


Your recipes are excellent I tried your Suji Kachori (semolina Kachori) it was really good. But some of your recipes are in Hindi which I do not understand. It would be nice if it was in English also when I click on English it still gives in Hindi. Could you please reply back to me.


 


Thx


Annie


 

Rahul caters on 16 July, 2015 02:00:26 AM

Apki recp ....kich hat kar hoti h ........


.....kuch sabjiya hum alag bnate h or ki recp m.....difrens hota h ...par easy hota h..........


......thanks shar rcp ....


 


Kya hum bhi rcp ...share kar sakte h ........apki post par ....


 


 


Y hum apni rcp....shar kais kar sakte h ....jais apki ...side h ...nishammadhulika.com .....


Hum kais bnay 


निशा:राहुल जी,मेरी वेबसाइट पर बाहर से रेसिपी पोस्ट करने का कालम नहीं है. वेबसाइट बनाने के लिये प्रोग्रामिंग आनी चाहिये, इसके लिये आप किसी प्रोगामर की हैल्प ले सकते हैं.

Ankita on 05 September, 2015 00:57:53 AM

Without microwew k khandvi kese banaye?


निशा: अंकिता जी, खान्डवी गैस पर बहुत अच्छी बनती है, रेसिपी वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Devesh kolhekar on 05 September, 2015 01:59:45 AM

Maikroweb na ho to


 

Vibhakar dhruva on 27 September, 2015 09:01:31 AM

Nishaji,


Ye aapne microwave me KHANDVI ki jo method diya vo hame pasand aayi,  banaai  bahut hi achhi, swadisht bani jaise bazaarme milti hai vaisi.  Isi tarah aur bhi aasaan ho vaisi recipes bataane ki krupaa kare.  Dhanyvaad


निशा: विभा जी,मैं पूरी कोशिश करूंगी.

Jaya on 23 October, 2015 06:28:31 AM

hello mam
is the lid of microwave usensil should be closed or open.
thanks
jaya

निशा: जया जी, आप इसे बिना ढके बनाएं.

Monika on 03 May, 2016 21:20:51 PM

nisha ji maine breakfast me microwave Khandavi banayi.bahut tasty bani. Itni ki mann nahi bhara.

निशा: मोनिका जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Hema on 20 May, 2016 03:04:42 AM

hi madam i have tried ur this recepie n it was awesome n also very tasty thanks a lot

निशा: हेमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sanjana abhishek srivastava on 07 July, 2016 12:04:06 PM

Apki batayi har recipe se mai apne sasural mai Sabka dil jitne mai kargar rahi hu Meam apka bahut bahut dhanwad

निशा: संजना जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Vaibhavi on 14 October, 2016 00:04:00 AM

if we not having microwave then how we can manage....
kindly reply

निशा: वैभवी जी, आप इसे बिना माइक्रोवेव के भी बना सकती हैं. इसकी विधि आप इस लिंक पर जाकर देख सकती हैं- http://nishamadhulika.com/no_oil_recipe/khandvi_recipe.html

Shivam chourasiya on 06 February, 2017 21:42:55 PM

very nice recepie nisha mam thanku so much .
apki saree recepie itni easy or achi hoti hai jise banana bahot easy hota hai..
Regards
shivam chourasiya

निशा: शिवम जी, हमारी रेसिपीज़ पसंद करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद.

Your name... on 02 March, 2017 18:00:20 PM

nice n easy recipe

निशा: संझना जी, धन्यवाद.

Anupama on 26 April, 2017 02:53:05 AM

Lajawab , bahut hi acchi khandvi bani hai. Mere baccho ko aur husband ko bahut pasand aai .Thank you so much Nisha ji itni aasan aur swadisht recipe ke liye jo ki bahut hi jaldi ban gai .

निशा: अनुपमा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

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