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काजू, बादाम कुकीज - Cashew and Almond Nut Cookies

Cashew and Almond


काजू, बादाम से बनी खस्ता कुरकुरी कुकीज बच्चों को तो पसंद आती ही है, आपको भी बहुत पसंद आयेगी.

Read - Cashew and Almond Nut Cookies recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Kaju Badam Cookies

  • मैदा - 1 कप (120 ग्राम)
  • पाउडर चीनी - ½ कप थोडी़ ज्यादा (100 ग्राम)
  • बादाम पाउडर - ½ कप (50 ग्राम)
  • मक्खन - ½ कप (100 ग्राम पिघला हुआ)
  • काजू - ¼ कप (30 ग्राम)
  • बादाम - 15 साबूत (आधा करते हुये लम्बाई में काट लीजिये)
  • छोटी इलायची - 6 (छीलकर पाउडर बना लें)
  • बेकिंग पाउडर - 3/4 छोटी चम्मच
  • दूध - ¼ कप

विधि - How to make Cashew Nut And Almond Nut Cookies

कुकीज बनाने के लिए एक प्याले में पिघला हुआ मक्खन और चीनी डालकर मिक्स कर लीजिए और इसे फ्लपी होने तक फैंट लीजिए.

एक दूसरे प्याले में मैदा, बेकिंग पाउडर, इलायची पाउडर और बादाम पाउडर डालकर इसे अच्छे से मिला लीजिए. इस सूखे मिश्रण को मक्खन और चीनी के मिश्रण में डाल कर मिला लीजिए और काजू को छोटे-छोटे टुकडों में काट कर इसमें डाल दीजिए.

इस मिश्रण को पूरी के आटे जैसा गूंथ कर तैयार कर लीजिए. बोर्ड पर थोड़ा सा सूखा मैदा डालकर चारों ओर फैलाइये, कुकीज का आटा इस सूखे मैदे के ऊपर रखकर गोल आकार में बना दीजिये और हाथ से दबाकर थोड़ा सा बड़ा कर लीजिये, बेलन की सहायता से आधा सेंमी. की मोटाई में शीट बेलकर तैयार कर लीजिये. कुकीज काटने के लिये कुकीज कटर या बोतल का ढक्कन या कोई कटोरी या ग्लास लिया जा सकता है.
कुकीज कटर को बेली गई शीट पर रखिये और दबाइये और कुकीज कट जाती है, सारे कुकीज काट कर तैयार कर लीजिये. जो आटा कुकीज काटने के बाद बचता है उसे भी इकठ्ठा करके गोल कीजिये और बेल कर कुकीज काट लीजिए.


बेकिंग ट्रे लीजिए इसे घी या मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए और तैयार कुकीज को ट्रे में लगाकर रखिये, जितनी कुकीज इस ट्रे में आ जाय उतनी कुकीज बनाकर ट्रे में लगा लीजिये. इस कुकीज के उपर बादाम लगा कर इसे सजा दीजिए

कुकीज को बेक कीजिये
ओवन को 180 डि. से. पर प्री हीट कीजिये. कुकीज से भरी ट्रे को ओवन में रखिये और ओवन को 180 डि. से. पर 10-12 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये, 10 मिनिट बाद ओवन से कुकीज निकालिये और चैक कीजिये, यदि कुकीज गोल्डन ब्राउन नहीं हुई हों तो इन्हें, 2-5 मिनिट तक चैक करते हुये, किनारे गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये.

कुकीज के बेक होने पर कुकीज ओवन से निकालिये, ठंडा होने के बाद ट्रे से कुकीज निकाल कर प्लेट में सजाईये और सर्व कीजिए.

कुकीज को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर भी रख सकते हैं और जब भी आपका मन हो कन्टेनर से कुकीज निकालिये और खाइये. इसे महीने भर तक के लिए उपयोग में लाया जा सकता है.

सुझाव

  • कुकीज के लिये बिना नमक का या नमक वाला कोई भी बटर लिया जा सकता हैं.
  • कुकीज को बेक होने के लिए अलग-अलग ओवन में अलग-अलग समय लगता है.

Cashew and Almond Nut Cookies eggless - काजू बादाम कुकीज - Butter Cookies With Cashews & Almonds

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recipe

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Comments (41)

Shuchi on 15 December, 2014 04:12:05 AM

mam,kya hum in cookies ko gas par bake kar sakte hain ?namak ya balu daal ke ? if yes to kitne time tak bake karna hain ?plz reply
निशा; शुचि जी, ये कुकीज गैस पर बिलकुल उसी तरह बनाई जा सकती जैसे कि हमने गैस पर नानखताई बनाई है, उसके लिये लिंक निम्न है.
http://nishamadhulika.com/850-nankhatati-recipe-without-ove.html

Bk sonia on 15 December, 2014 17:20:56 PM

Nisha di

Aap plz OTG oven ka bataiye k kon si road chalani hoti h. Oven me uper niche do rod hoti h. Cookies aur cake k liye hame kon si rod jalani hoti h. Plz reply kariyega. Mujhe ye cookies banani h
निशा: सोनियां जी, ओवन की दोनों साइड की रौड ओन करनी होती है, अगर ऊपर केक या कुकीज पूरी तरह बेक हो गये है, और नीचे से नहीं सिके हैं, तब आप ऊपर की रोड बन्द कर सकते हैं, इसी तरह से नीचे से बेक हो गये हैं और ऊपर से नहीं तो नीचे की रौड बन्द की जा सकती है.

Sunaina on 16 December, 2014 06:28:27 AM

hi mam ya cookies hum gas per bana saktai ya nahi plz reply mam
निशा: सुनैना जी, वेबसाइट पर बेसन की नानखताई को हमने गैस पर भारी तले के बर्तन में बनाया है, बिलकुल इसी तरह से ये कुकीज भी गैस पर बनाई जा सकती हैं.

Surabhi on 16 December, 2014 07:09:05 AM

Nishaji meri cookies centre se bahut naram reh gayi,corner se bahut crispy h ,but puri ek jaisi ni bani,golden brown ho gayi thi,fir bhi
निशा: सुरभि जी, कुकीज किनारे से ब्राउन और बीच से हल्के कलर की ही बेक होती हैं, कुकीज खाने में सारी ही क्रन्ची होती है.

Girija on 17 December, 2014 23:19:46 PM

I tried it. Awesome taste.

Jyoti on 19 December, 2014 06:00:36 AM

mam plz kuch low callory but taste me acchi dishes btaye

निशा: ज्योति, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rosy arora on 20 December, 2014 03:35:07 AM

hi mam kiya hum cookies ko microwave main bake kar sakte hain

निशा: रोजी जी, कुकीज को माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बेक कर सकते हैं.

Priti on 20 December, 2014 21:02:12 PM

auntie...cookies banane ke liye hm butter ki jagah ghee use kar sakte h kya?
निशा: प्रीती जी हां अवश्य किया जा सकता है.

Deepika on 01 January, 2015 23:04:56 PM

mam please bataiye ki otg me ye biscuits kese banenge? please.
निशा: दीपिका जी, ओटीजी, बिलकुल ओवन ही है, उसमें भी बिस्किट्स को इसी प्रकार बनाना है.

Divya on 04 January, 2015 12:33:59 PM

Nisha ji,mera microwave convection nhi h to kya usme nhi ban skta
निशा: दिव्या जी, कुकीज माइक्रोवेव के कनवेक्सन मोड पर ही बनती है.

Cheena on 02 February, 2015 20:07:18 PM

Hello madam ji... mere pass baking tray nahi hai. Kya thali mei bake kiye ja sakte hai?
निशा: cheena ji, आप कुकीज को थाली में बेक कर सकते हैं.

Vaishali on 14 March, 2015 08:12:55 AM

mam oven ko preheat kitne time ke liye karna hota hai??tell me

Hardeep kaur sethi on 23 March, 2015 07:10:00 AM

Mam,hum in cookies mai amul butter use kar sakte hai? Plz tell me
निशा: हरदीप जी हां अवश्य कर सकते हैं.

Anjali on 23 March, 2015 21:30:55 PM

Ager oven nahi ho to bescuts ko bak kese kr shakte he
निशा: अंजली जी, बिस्किट्स किसी भारी तले के बर्तन में गैस पर भी बनाये जा सकते हैं, वेबसाइट पर हमने नानखताई बिना ओवन के बनाई है, बिलकुल इसी तरह बिस्किट्स भी बना सकते हैं, रेसिपी के लिये निम्न लिंक है.
http://nishamadhulika.com/850-nankhatati-recipe-without-ove.html

Monika on 30 March, 2015 07:53:56 AM

HI NIshaji,
kya ye cookies microwave me bhi banayi ja sakti hain?
agar haan, to temp kitna rakhna chahiye n kitni der k liye bake karni pdengi ye cookies.
aur mere paas baking tray ya tin nhi hai. kya inhe steel ki thaali ya borosil ki microwavable plates me bhi bake kiya ja sakta hai?
please guide kijiye nishaji
निशा: मोनिका जी, इन्हैं माइक्रोवेव करके नहीं बनाया जा सकता है, ये माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर अच्छी बनती हैं.

Abcd on 03 April, 2015 20:23:40 PM

Badam ke powder ki jagah badam ko mixture me pis liya to chalega kya nishaji?
निशा: abcd, जी हां अवश्य चलेगा.

Ashwani on 13 April, 2015 08:40:51 AM

pz madam aap hame kaju katli ki recipe bataye
निशा: अश्वनी जी, काजू कतली के लिये रेसिपी वेबसाइट पर और वीडियो भी उपलब्ध है, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च की जा सकती हैं.

Shalini on 13 April, 2015 12:18:48 PM

namaste aunty
aap plz jam cookies bhi shikhayiye na, jaise aapne ye cookies me badam lgaya h , waise cookies ke uper jam lgate h na wo wale.
plzzzzzzzz
shalini

Nishita on 29 April, 2015 23:57:58 PM

mam cookies khane main to tasty banati hai par market wali jaisi crunchy ni hoti aisa kyu..
निशा: निशिता जी, इन्ग्रीडियेन्टस अलग होने के कारण एसा होता है.

Astha on 12 May, 2015 00:52:59 AM

Thank u nisha ji for ur great recipe it help me lot...

Rabiranjan on 27 May, 2015 06:57:35 AM

Nishaji ,
chocolate lawa cake kaise banaya jata plz iski recepie bataiye

Paras jain on 24 June, 2015 02:08:06 AM

cookies me milk dalne see cookies hard kyo ho jati he?


निशा: पारस जी, बैटर यदि पतला हो, दूध थोड़ा अधिक हो जाय, बटर कम हो तब एसा होता है.

Khushboo on 10 July, 2015 03:09:50 AM

nisha ji ye baking tray kya blz tell me ye baking tray kya h

Swati on 24 August, 2015 04:05:39 AM

Hi mam ,


Mere oven me glass ki trey hai kya mai is trey me direct cookies rakh sakti hun....


Plz reply me....


निशा: स्वाति जी, ग्लास के बर्तन माइक्रोवेव में यूज किये जाते हैं, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर मैटल के बर्तन यूज किये जाते हैं.

Sangita on 30 August, 2015 06:22:53 AM

Can u tell me how to adjust it in microwave at conventional mode but what degree


 


 

Sangita on 30 August, 2015 06:53:06 AM

Maam,


Mere cookies to microwave me rakhe to pigal gaye he aab me kay karu pzzzzzz rpy fasy


 

Sunayana on 31 December, 2015 02:13:51 AM

Mam atta ka cookies kasa banaya jata ha
निशा: सुनयना जी, आटे से कुकीज बिलकुल इसी तरह बनाई जा सकती हैं.

Neha on 15 February, 2016 03:46:30 AM

Hi nishaji,
Kya hum iske liye bati ka oven bhi use kr sakte hai....ya microwave me hi banegi....
निशा: नेहा जी हां इन्हैं बाटी ओवन में बनाया जा सकता है.

Anshika on 01 April, 2016 07:21:32 AM

Nisha ma'am agar oven me pre heat ka option na ho toh kya kara jaega
निशा: अंशिका जी, ओवन को दिये हुये तापमान पर सैट कीजिये और 4-5 मिनिट के लिये खाली चलने दीजिये.

K c pandey on 10 April, 2016 08:31:02 AM

Nisha ji namaskar
Mene jab aapke tarike SE cookies banaye to kuchh bich me JAL gaye, kuchh niche SE brown ho gaye aur upar SE kachhe rahe, kuchh ek hi jagah par JAL Gaye side me nahi pake, pata nahi aisa kyo hua, Mene convection mode par hi pakaya, aisa kyo hua hoga PSE help

Anu on 31 May, 2016 04:07:07 AM

kya cookies ko electric tandoor mein banaya ja sakta hai
निशा: अनु जी, इलैक्ट्रिक तंदूर में यदि तापमान फिक्स किया जा सकता है, तापमान कम - ज्यादा किया जा सकता है, तब आप कुकीज को तंदूर में बना सकते हैं.

Virendra on 11 July, 2016 03:08:05 AM

nice recipe, easy to make woooo great.

निशा: विरेंद्र जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Saurabh sahu on 11 August, 2016 11:15:58 AM

निशा मेम सोयाबिन के बिस्कीट की रेसीपी बताइये
निशा: सौरभ जी मैं कोशिश करूंगी.

Tarun kaushal on 22 August, 2016 12:31:59 PM

Hello mam, i am planning to start a small scale biscuits manufacturing. Is Clay oven better then biscuits making machines???

Tajinder kaur on 09 October, 2016 00:28:27 AM

Hello mam ,mere bête ko wheat allergy h.to Kya ye cookies rice flour n besan ko mix krke Banayi ha skit h.plz batana. Thanks
निशा: तजिन्दर जी, कुकीज अकेले बेसन से भी बन जाती है, बेसन की कुकीज या नानखताई मेरे वेवसाइट और चैनल पर उपलब्ध हैं, आप इसे देख सकते हैं और बेसन में चावल का आटा मिलाकर कुकीज बना सकते हैं.

Tajinder on 10 October, 2016 06:06:38 AM

Thanks Nisha ji.i will try it soon.

निशा: तजिन्दर जी, आप यह रैसिपी बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर कीजिए.

Neetu mishra on 11 October, 2016 01:52:38 AM

Nisa ji multi kdhai me cake kaise bnaye please btaye.

Tajinder kaur on 11 October, 2016 08:57:26 AM

Hi mam,I tried this cookies with multigrain flour.it was nice n good in taste.thanks. I want to know one thing k jo banana bread h ya smiple bread h wo b multi grains se ban Sakti h.plz mam batana.

निशा: तजिन्दर जी, आप इसे मल्टीग्रेन से भी बना सकती हैं.

Deepika on 26 October, 2016 00:25:11 AM

hello mem, plz aap muje btaiye ki grill ka use kis liye kiya jata h

Prerana on 25 April, 2017 18:45:11 PM

Mam Kya OTG mein steel ki plate use kar sakte hain
निशा: प्रेरणा जी, OTG में स्टील के बर्तन यूज किये जा सकते हैं.

Kavita on 24 May, 2017 19:14:09 PM

HELLO NISHAJI,
MERI COOKIES TEST ME ACHHI BANTI HAI PER NICHE SE KAALI HO JAATI HAI
THANKS

निशा: कविता जी, कुकीज की ट्रे यदि निचली ओवन रोड के नजदीक हो तो कुकीज नीचे से ज्यादा बेक हो जाती है, ट्रे को ऊपर वाली रैक में रखे या बेकिंग करते समय फैन का यूज करें, ये प्रोब्लम नहीं आयेगी.

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