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स्वीट मिल्क रॉल्स - Sweet Milk Dinner Rolls Recipe

Sweet Milk Dinner Rolls Recipe


स्वाद हल्के मीठे और बहुत ही स्वादिष्टस्वीट मिल्क रॉल्स सभी को बहुत पसंद आते है. आप इन रॉल्स को सुबह नाश्ते में और शाम के समय डिनर में खा सकते हैं, या कभी भी हल्की भूंख लग रही है, आप इन्हैं खा सकते हैं.

Read - Sweet Milk Dinner Rolls Recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sweet Milk Dinner Rolls

  • मैदा - 2 कप (250 ग्राम)
  • ड्राई एक्टिव यीस्ट - 1 छोटी चम्मच
  • नमक - 1/4 छोटी चम्मच
  • मक्खन - 1 बडा़ चम्मच
  • पाउडर चीनी - ¼ कप (चार बडे़ चम्मच)
  • दूध - 1 कप

विधि - How to make Sweet Milk Dinner Rolls

एक बडे़ प्याले में मैदा डाल दीजिये इसमें ड्राई एक्टिव यीस्ट, नमक, पिघला हुआ मक्खन, चीनी पाउडर डाल कर अच्छी तरह से मिला दीजिये, और गुनगुने दूध की सहायता से नरम आटा गूंथ कर तैयार कीजिये, हाथों पर थोडा़ सा मक्खन लगा कर गूंथे हुए आटे को मसल-मसल कर 5-6 मिनिट तक मसल मसल कर चिकना कीजिये. गुथे आटे को चारों ओर से मक्खन लगाकर चिकना करके 2 घंटे के लिये ढककर, गरम जगह पर रख दीजिये, आटा फूल कर दुगना हो जायेगा.

2 घंटे बाद जब आटा फूल कर दुगुना हो जाये तो हाथ पर थोडा़ सूखा मैदा लगाकर आटे को पंच करके थोड़ा सा मसल लीजिये. अब आटे को बराबर साईज के टुकडो़ं में तोड़ लीजिए. इतने आटे से करीब आठ भाग करते हुये तोड़ लीजिये, अब एक-एक टुकडे़ को उठाते हुए गोल आकार देते हुए रॉल्स बना लीजिए

बेकिंग ट्रे लीजिए और इसे तेल लगाकर अच्छे से चिकना कर लीजिए और सभी रॉलस को थोड़ी थोड़ी दूरी पर लगाकर ट्रे में रखते जाईये. अब इन रॉल्स के उपर थोडा़ सा तेल लगा कर चिकना कर लीजिए. ट्रे में रखे रॉल्स को ढककर आधे घंटे के लिए रख दीजिये, रॉल्स फूल कर तैयार हो जायेंगे.

रॉल्स को बेक कीजिये:
ओवन को 180 डिग्री सेन्टिग्रेड पर प्रिहीट कर लीजिये. ओवन गर्म होने बाद रॉल्स से भरी ट्रे को ओवन में रख दीजिये और 180 डि.से. पर 15 मिनिट बेक कीजिए, और चैक कीजिये, रोल्स अभी ब्राउन नहीं हुये समय को बढ़ाते हुये मिल्क रोल्स ऊपर से अच्छे ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये.

मिल्क रॉल्स तैयार हैं, इनके ऊपर थोड़ा सा मक्खन लगा दीजिए जिससे इनका स्वाद बढ़ जाता है. मिल्क रॉल्स को आप जैम, बटर के साथ या ऎसे ही खा सकते हैं यह बहुत स्वादिष्ट लगते हैं. इन्हें आप बच्चों को जैम के साथ टिफिन में खाने के लिए दे सकते हैं.

सुझाव :-
अलग अलग ओवन में बेकिंग के टाइम में ओवन के हिसाब से फर्क हो सकता है.

Sweet Milk Dinner Rolls Recipe Video in Hindi

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Comments (42)

Deepak saini on 22 June, 2014 21:55:50 PM

HELLO NISHA G
NISHA G PLZ INGREDIENTS GRAM MEIN BTAYE JYADA CLEAR HOTA HEIN
ITS HUMBLE REQUEST
THNAKS
निशा: दीपक जी, मैदा को ग्राम हमने कप और ग्राम दोंनो में लिखा है, और बाकी चीजें चम्मच से दी है, क्यों कि 5-10 ग्राम नापने में ज्यादा परेशानी होगी. चम्मच से आ़सानी से नाप सकते हैं.

Enem on 23 June, 2014 04:01:16 AM

Everyone loves these slightly sweet dinner rolls when they are served freshly prepared. You can eat them for breakfast or even for lunch and dinner. If you're feeling a little peckish, they can be a great snack too.

Ingredients for Sweet Milk Dinner Rolls

Maida flour (all purpose flour) - 2 cups (250 gm)
Dry active yeast - 1 tsp
Salt - ¼ tsp
Butter - 1 tbsp
Powdered sugar - ¼ cup (4tbsp)
Milk - 1 cup

How to make sweet milk dinner roll
Take the flour in a big bowl. Add dry active yeast, salt, melted butter and powdered sugar into it, mix well and knead it with the help of lukewarm milk. Knead the dough with greased hands (with butter) for 5-6 minutes, flip it, turn it and knead it into smooth elastic dough which should not stick to your hands. Put a little butter on the dough's surface, cover it with a clean cloth and let it sit for 2 hours in a warm place.

When the dough has risen up and doubles in size, take some dry maida flour in your hand and punch the dough with your ands and press it to set down. Divide the dough into 8 equal portions and make 8 rolls, giving them round shapes.

Grease a baking tray with oil and place these rolls into the tray at a little distance from one another. Grease the rolls over the top with the help of a brush and cover the tray and leave it for about half an hour.

Rolls are ready to be baked now. Preheat the oven at 180 Centigrade. Place the baking tray in the oven at 180 centigrade for 15 minutes. Now check the rolls after baking it for 15 minutes. Bake them for about 5 more minutes until you see a nice brown crust on the rolls.

Milk rolls are ready. Put a little button on them to enhance the taste. You can serve them with jam or butter with tea or coffer. Milk rolls happen to be favourite among kids.

Neha on 23 June, 2014 04:41:57 AM

Hello nisha aunty......
Kya hm in rolls ko deep fry nahi kr skte h. Kyuki mere pass microwave h, ya microwave me bana skte h kya????
Plz rply......
निशा: नेहा आप इन्हैं डीप फ्राई करके बना सकती हैं.

Neha sharma on 23 June, 2014 04:54:56 AM

1cup milk is he much ml

Neha shrama on 25 June, 2014 21:34:21 PM

1 cup milk is hw much ml
निशा: नेहा, ये 225 मिली. होता है.

Smriti jaiswal on 26 June, 2014 13:27:16 PM

Nishaji,
You are wonderful! I tried these buns and it came out very well. Just like the bakery ones.
Thanks,
Smriti
निशा: स्मर्ति जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Priya parmar on 02 July, 2014 01:52:47 AM

hello mam. . . u r awsme. Will the textute go bad if we deep fry them? bread and cake dont go brown in our microwave.Will deep frying work?
निशा: प्रिया जी, ब्रेड और केक को डीप फ्राई करके नहीं बनाते.

Tripti agrawal on 02 July, 2014 04:27:37 AM

MAM.....
about sweet milk dinner roll
180 centigrade for 15 minutes. in which mode micro way ,convection or grill, micro way +convection or convection +grill? please tell me
निशा: तृ्प्ति, इन्हैं माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बनाया जाता है.

Vinita shaw on 10 July, 2014 10:21:19 AM

hello mam l have a question kya mai dry active yeast ki jagah baking soda de sakti hun plz reply.

निशा: विनीता, यीस्ट काम बहुत अच्छा होता है, दही भी डाला जा सकता है, अगर बेकिंग सोडा डाल रही है तब साथ में थोड़ा दही भी डालना है.

Risthy on 14 July, 2014 04:12:47 AM

Dry active yeast kya hota hai. Kya uski jagah kuch or use kar sakte hai piz reply
निशा: Risthy ji, ड्राई एक्टिव यीस्ट, यीस्ट एक तरह की फंजाई होती है जो आटे को फर्मेन्ट करने के काम आती है, देखने में ये हल्के ब्राउन बारीक दाने होते हैं, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाते हैं. वेबसाइट पर बिना यीस्ट पिज्जा रेसिपी उपलब्ध है उसमें हमने जिस तरह दूसरी इन्ग्रीडियेन्ट के साथ आटा गूथा है, उसी तरह इसके लिये भी आटा गूथा जा सकता है, प्लीज आप बिना यीस्ट पिज्जा रेसिपी देख लीजिये इसके लिये लिंक निम्न है.
https://www.youtube.com/watch?v=Xjo1G4qwuaM

Neeru on 17 July, 2014 04:18:57 AM

burger bun ko microwave ke kis mode par banana chahiye 1-convection 2 microwave 3- grill pls help me
निशा: नीरू जी, इन्हैं माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बिलकुल इसी तरह बनाइये जिस तरह इन्हैं ओवन में बनाते है, तरीका रेसिपी का वीडियो से देख सकते हैं.

Swati on 22 July, 2014 00:29:51 AM

Kay hmm inhe tandoor wale gas oven me bana skate he?
निशा: स्वाति जी हां अवश्य बना सकते हैं.

Saloni jain on 26 July, 2014 09:39:20 AM

mam , agar oven ya microwave me in rolls ko nahi banana hai to hum aur kya kar sakte hai, jisse inke swaad me farak nahi aaye?
plz reply.
निशा: सलोनी जी इन्हैं ओवन में ही बनाया जाता है, लेकिन आप इन्हैं बाटी ओवन में भी बना सकती हैं.

Mamta on 27 July, 2014 23:37:59 PM

dear mam

kya without yeast pizza banane ke liye oven ko kya preheat nahi karna. sida hi 200 degree per 12 mins ke liye convection mode par rakhna hai

निशा: ममता जी, ओवन को प्रीहीट करना होगा.

Palak on 04 August, 2014 09:01:29 AM

mam bati oven me inhe kitne time ke liye or gas flame kaise rkni hai plz bta dijiye

निशा: पलक जी, स्वीट रोल को एकदम धीमी आग पर, 10 15 मिनिट के लिये पकने दीजिये, चैक कीजिये और समय को बढ़ाते हुये स्वीट मिल्क रोल को ऊपर से ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये.

Anju mehra on 04 August, 2014 23:28:02 PM

Hello Mam, Agar hum yeast ko lakar ghar me rakh de toh yeh kharab toh nahi hota, ise hum fridge me rakhey ya normal rakhey

निशा: अंजू, ड्राई यीस्ट को बहुत दिनों तक रखा जा सकता है, यीस्ट को अलमारी जहां नमी न हो या फ्रिज में भी रखा जा सकता है.

Uma on 07 August, 2014 04:35:28 AM

Aap ki recipes bahut badiya hoti hain. Kya mein inhae atta sae bana loon. I do not like to use maida. Will the quantity of milk and yeast increase. May be 1/4 or 1/2 tsp more of yeast and milk by cup. Thanks in advance.
निशा: उमा जी हां आप इन्हैं आटे से बिलकुल इसी तरह बना सकती हैं.

Rashmi on 28 August, 2014 23:37:10 PM

aap kaunse brand aur model ka oven use karti hain baking ke liye? thanks

Chhaya srivastava on 04 September, 2014 01:08:36 AM

Hello nisha ji.i m a great fan of your. .I have learn cooking from you. .I want to try this recepy. .but I m not getting dry yeast..is there any substitute for
निशा: छाया जी, इसे बेकिंग सोडा डालकर बनाया जा सकता है, 2 कप आटे में आधा छोटी चम्मच बेकिंग सोडा, 1/4 कप दही, 1 छोटी चम्मच चीनी, नमक 1/2 छोटी चम्मच और तेल 2 टेबल स्पून, सभी को मिलाकर दूध की सहायता है एकदम चिकना होने तक आटा गूंथ लीजिये, फूलने के बाद बिलकुल इसी तरह स्वीट मिल्क रोल बना लीजिये.

Amrit yadav on 10 October, 2014 00:27:02 AM

mam muje pethhe ki reci
pe chahiye diwali per banane k liye
निशा: अम्रित जी, मेरे चैनल पर पेठे के लड्डू का वीडियो देखा जा सकता है, उसका लिंक निम्न है.
https://www.youtube.com/watch?v=iTv6-ABLV4M&list=UUgoxyzvouZM-tCgsYzrYtyg

Nighat on 30 October, 2014 01:49:01 AM

Hi
Nisha ji apki recipi bahot achi hoti h. aap itne ache se recipe banane ka tarika likhti h ki jaldi samajh me a jata h . maine bahot si recipe padhi h aur banai bhi h sb bahot achi banti h. pahle mujhe kuch new banana hota tha to mai sochti thi ki kisse puchhe pr ab koi problm nhi hoti h bs apki website pr dekh leti hu aur bna leti hu tanku so much itni saari recipes k liye....
निशा: Nighat ji, बहुत बहुत धन्यवाद.

Nighat on 30 October, 2014 01:56:08 AM

Nisha ji kya hm ye sweet milk role aate k bhi bn sakte h ya sirf maide k hi bna sakte h ...
निशा: nighat ji, इन्हैं आटे से बनाया जा सकता है, स्वाद और टैक्स्चर में हल्का सा फरक होगा.

Nighat on 31 October, 2014 04:53:06 AM

thanks alot Nisha ji

Richa singh on 12 November, 2014 21:29:27 PM

Hi Nisha ji,

Kya aap aloo patties banana bata sakti hai.

Richa
निशा: रिचा जी हाँ मैं इसे बनाने की कोशिश करती हूँ.

Kumar subash chander on 24 December, 2014 23:50:51 PM

Nisha Anti Ji Aapka Naam Anpurana Hona Chahe, Vakya Hi Aap Bahut Aachhe Vayjan Bantati Hai, Aur Ham Ko Sikhne Ko Milta Hai

Aap Jio Hazaro Saal, Thanku Nisha Anti
निशा: सुभाष जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Sanjeev on 01 January, 2015 19:46:40 PM

Mam oven ko preheat karne se kya phrk padta hai...????
निशा: संजीव जी, जिस तरह परांठा या चपाती बनाने के लिये तवा गरम किया जाता है, अगर नहीं करेंगे तो चपाती तवे से चिपक जायेगी और अच्छी नहीं बनेगी. उसी तरह ओवन प्रीहीट नहीं होता तो जो भी आप बेक करने जा रहें हैं, वह उतनी अच्छी तरह से बेक होकर तैयार नहीं होता.

Dolly on 14 January, 2015 00:06:29 AM

Nisha ji pls help me .mujhe y samjh m nhi ata ki tsp aur tbsp ko hm ghar m use krne wale kis spoon se nap skte h.
Aur agr market Me milta h to kis nam se.

Plz hme btaiy I m so confused mam.feeling so sad.
निशा: डौली जी, मेजरमेन्ट स्पून के नाम से बर्तन वाली दुकान से लिया जा सकता है, या फिर खाने वाले चम्मच से नाप सकते हैं. टेबल स्पून के लिये 2 छोटे चम्मच यूज किये जा सकते हैं.

Nilam singh on 14 January, 2015 21:22:09 PM

Nishaji mera pass Electrolux ka convection microwave hai to main kis mode per sweet role banau aur microwave bhi preheat karna padta hai please answer I am very confused thank you .
निशा: नीलम जी, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर ये रोल बनाये जा सकते हैं. कन्वेक्सन मोड पर रेसिपी के अनुसार समय सैट करके 4-5 मिनिट खाली चलने दीजिये, ओवन प्रीहीट हो जाता है. माइक्रोवेव कन्वेक्सन मोड पर बिलकुल ओवन की तरह काम करता है.

Dolly on 15 January, 2015 05:39:33 AM

Thanks nisha ji.
But khane wale spoon to 1 bada ar 1 chota hota h.jo spoon stand ke sath milta h.usme s kon sa spoon lu bada wala ya chota wala .Plz help me.
Mene ap ki bhot recipe try try ki hu ar sb recipe bhot hi tasty bnti h.
Pls ap hmari y problem v solve kr dijiy taki m cake ar bread v ache se bna sku.

निशा: डोली जी, आप छोटा वाला स्पून ले लीजिये.

Dolly on 15 January, 2015 05:55:29 AM

hi nisha ji , me apse ek ar bat puchna chahti hu.mere pass LG ka microwaves h to kya ap bta skti h agr me cake Bnau to kis mode me kru, convention+grill ya sirf conversation. Plz tell me .nisha ji.
निशा: डौली जी, केक को माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बेक कीजिये, कन्वेक्सन मोड पर माइक्रोवेव बिलकुल ओवन की तरह काम करता है.

Nilam on 16 January, 2015 00:04:21 AM

Nishaji mein pizza Base microwave ma kis mode pa banau aur kis bartan ma rakhu glass dish ma rakh sakti hu. aur microwave ma burger kaisa banau please answer me.
निशा: नीलम जी, पिज्जा बेस को माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बनायें, और इसे अल्यूमीनियम की ट्रे में या स्टील की ट्रे में रखा कर बेक किया जा सकता है.

Khushi on 18 January, 2015 22:06:40 PM

Hi Nisha ji,
Mene apki recipe bhot bar try ki hu.ar wo tasty v bate h , is bar v mene cake try kiya wo v tasty bney, but kuch problem aa gai mera cake bich m paka hi nhi kacha tha,ar na hi niche se golden hua , aur kinare kinare ache se ar upar se v golden ho gya tha .
Mene cake ko LG microwave me conversation mode pe bnai thi ar 25-30 min lg gay bone m.plz hme btaiy ki glti cake me thi ya microwaves me .
Plz plzz help me .
Plz ise ignore mat kriyga.
निशा: खुशी जी, केक कम बेक हुआ है इस लिये वह बीच से और नीचे से नरम है, केक बाहरी किनारे से पहले बेक होता है, बीच से बाद में, अगली बार केक को 40 -45 मिनट चैक करते हुये बेक कीजिये, बहुत अच्छा केक बनेगा.

Geet on 20 March, 2015 02:58:04 AM

Nisha ji,

Dry Active yeast is not mentioned on the bottle and only dry yeast is written on bottle. So Can I use dry yeast?

Thanks
Geetika

Payal jain on 29 March, 2015 09:03:21 AM

what can i use instead of yeast for baking?
निशा: पायल जी, बेकिंग में यीस्ट की जगह बेकिंग सोडा यूज किया जा सकता है.

Deepika on 24 April, 2015 03:29:24 AM

mene job cake or milk dinner roll try kiya kuch problem hua ....it not make brown...make white please help me microwave ko konsa mode me use kru

निशा: दीपिका जी, बेकिंग के लिये माइक्रोवेव को कन्वेक्सन मोड पर यूज करना है.

Deepika on 26 April, 2015 04:19:58 AM

nisha ji meri cake and sweet milk roll brown colour nahi hua please help me
निशा: दीपिका जी, इन्हैं थोड़ी देर और बेक किया जाय तो ये ब्राउन हो जायेंगे.

Mansi on 28 April, 2016 19:51:43 PM

Namaste Nishaji,
Aapki sabhi recipes bahut acchi hoti hain. Yeh sweet dinner rolls bhi bahut acche hain par mujhe ek samsya aayi mere paas sunflame ki cooking range hai maine uske overn mein inhe banaya yeh fool to gaye par upar sey safed hee dikh rahe the inhe brown karne ke liye kya karoon upas batayen
Mansi
निशा: मानसी जी,रोल्स कम पकने के कारण ऊपर से सफेद होते हैं.

Shaziya on 01 August, 2016 01:36:47 AM

hi nisha ji,
How To Useed to place of Dry yeast Khameer in this recipe.
निशा: शाजिया जी, यीस्ट की जगह बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर डाल सकती है, बेकिंग पाउडर थोड़ा सा अधिक लिया जाता है.

Mala saxena on 22 September, 2016 19:15:07 PM

मैम क्या हम इन रोल्स को कुकर में भी बना सकते है अगर बना सकते है तो प्लीज़ बनाने की रेसिपी बतायें.

Pratibha bajaj on 01 December, 2016 06:19:19 AM

Hello mem...
Hmare ghr me microwave oven ni h....to me ye dish kisme bnau?? Plzz...suggest kijiye..
निशा: प्रतिभा जी, आप इसे कुकर और प्लेन भारी तले के बरतन में भी बना सकते हैं, कुकर में केक और भारी तले के बर्तन में नानखताई की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, उन्हैं देखा जा सकता है और उस तरह इन्हैं भी बनाया जा सकता है.

Reeta sharma on 11 January, 2017 00:50:05 AM

Nisha uanty kya hm dable roti ko tbe ya kisi or baratn me nhi bna skte h...
Koi sujhav ho to plz btaiye
निशा: रीता जी, आप इन्हैं कुकर में बना सकती है, वेबसाइट पर कुकर में केक रेसिपी उपलब्ध है उसे आप देख सकती हैं और बिलकुल इसी तरह आप ब्रेड भी कुकर में बना सकती हैं.

Rashmi on 24 June, 2017 06:54:45 AM

nishaji
i made this rolls just now it came out nice but it took about 25 minutes to bake should i have to bake in cinv. oven

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