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क्रिसमस केक - Eggless Christmas cake recipe

क्रिसमस केक - Eggless Christmas cake recipe


ढेर सारे सूखे मेवे, देशी स्पाइसेज मिला कर बना क्रिसमस केक स्वाद में तो खास होता ही है, इसकी शेल्फ लाइफ भी सामान्य केक की तुलना में अधिक होती है. आईये आज बिन अंडे का क्रिसमस केक बनाते हैं.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Eggless Christmas cake

  • मैदा - 2 कप ( 250 ग्राम)
  • ड्राई आलू बुखारे - 1 कप ( 200 ग्राम)
  • किशमश - 1 कप ( 200 ग्राम)
  • अखरोट - आधा कप (100 ग्राम)
  • मक्खन - 1 कप ( 200 ग्राम)
  • कन्डेन्स्ड मिल्क - 3/4 कप ( 300 ग्राम)
  • गुड़ की खाड़ - 1/2 कप ( 100 ग्राम)
  • सादा खाड़ - 1/2 कप ( 100 ग्राम)
  • टूटी फ्रूटी - 1/3 कप ( 50 ग्राम)
  • ग्लेज्ड चैरी - 8-10
  • छिले बादाम - 15-20
  • संतरे का जैस्ट - 1 छोटी चम्मच
  • नीबू का जैस्ट - 1 छोटी चम्मच
  • छोटी इलाइची - 6-7
  • दालचीनी - 1/2 इंच टुकड़ा
  • लोंग - 2
  • जायफल - 2-3 पिंच
  • काली मिर्च - 4-5
  • बेकिंग पाउडर - 2 छोटी चम्मच
  • वनीला एसेन्स - 1 छोटी चम्मच
  • दूध - 1/2 कप

विधि: How to make Eggless Christmas cake ?

सबसे पहले आलू बुखारे से बीज निकाल कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. किशमिश के डंठल हटा दीजिये, कपड़े से पोंछ लीजिये. अखरोट को छोटा छोटा काट लीजिये. छोटी इलाइची को छील लीजिये और सारे मसालों के साथ कूट कर पाउडर बना लीजिये.

मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाइये और छ्लनी से छान लीजिये ताकि ये अच्छी तरह मिक्स हो जायेंगी. मक्खन को नार्मल तापमान पर किसी बड़े प्याले में लेकर दोंनो तरह की खाड़ डालकर अच्छी तरह, मिश्रण को फ्लपी होने तक फैट लीजिये, कन्डेन्स्ड मिल्क डालिये और अच्छी तरह फैंट लीजिये. मिश्रण में मैदा डालिये और अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये, दोंनौ जैस्ट और स्पाइसेज का पाउडर डाल कर मिला दीजिये, अखरोट, किशमिश , कटे हुये आलूबुखारे,टूटी फ्रूटी और एक छोटी चम्मच वनीला एसेन्स डाल कर मिला दीजिये, मिश्रण बहुत गाढ़ा है, दूध डालकर मिक्स कर दीजिये. केक का बैटर तैयार है.

ओवन को 180 डि. से. पर प्रिहीट कीजिये.
केक बेक करने के लिये 8- 9 इंच डायमीटर का कन्टेनर ले लीजिये. कन्टेनर में गोल बटर पेपर काट कर बिछा लीजिये, इसके ऊपर और कन्टेनर के किनारों पर बटर लगाकर चिकना कर लीजिये. मिश्रण को कन्टेनर में डालिये और एक जैसा फैला दीजिये, ऊपर से बादाम लगा दीजिये. ओवन प्रीहीट हो कर तैयार है. कन्टेनर को जाली स्टेन्ड पर रख दीजिये और केक को 180 डि. से. पर 35 मिनिट के लिये बेक कीजिये. केक को चैक कीजिये, केक हल्का ब्राउन है, केक को 10 मिनिट और बेक होने दीजिये, केक को चैक कीजिये केक अभी भी हल्का ब्राउन दिख रहा है केक को 170 डि.से. पर सैट करके 10-15 मिनिट केक को ऊपर से गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये.

केक को चैक करने के लिये चाकू या कोई स्टील पतली सी रोड केक के अन्दर डालकर देखिये, अगर ये रोड क्लीन निकलती है तब केक पूरी तरह से बेक हो गया है, अगर मिश्रण रोड से चिपक कर निकल रहा है तब केक पूरी तरह से बेक नहीं हुआ है, केक अभी और बेक करने की आवश्यकता है.

केक बेक हो गया केक को ओवन से बाहर निकाल कर 10 मिनिट तक ठंडा होने दीजिये और इसके बाद कन्टेनर के किनारे से चाकू की सहायता से अलग कर लीजिये और केक को बाहर निकाल लीजिये, केक के ऊपर ग्लेज्ड चैरी काट कर लगा दीजिये. बहुत ही अच्छा क्रिसमस केक बनकर तैयार है. केक को ठंडा होने के बाद सर्व कीजिये, और बचे हुये केक को कन्टेनर में भर कर रख लीजिये. क्रिसमस केक को फ्रिज में रखकर 1 माह तक खाया जा सकता है.

सुझाव:

  • क्रिसमस केक के लिये ड्राई प्लम यानि कि आलू बुखारे की जगह, ड्राई खुमानी या ड्राई ब्लेक अंगूर जो आपको पसन्द हो ले सकते हैं.
  • गुड़ की खाड़ या सादा खाड़ या ब्राउन सुगर या पि़सी चीनी कुछ भी लिया जा सकता है.
  • केक के ऊपर रखने के लिये ग्लेज्ड चैरी, रंग बिरंगे जैम या केन्डी ली जा सकती हैं.

Eggless Christmas cake recipe

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Comments (82)

Rinki gangwar on 24 December, 2013 00:45:37 AM

cake to acha hai per bina owan ke nahi ban sakta kya
निशा: रिंक इस केक को कुकर में बनाया जा सकता है, कुकर में केक बनाने की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर कुकर में केक लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Sundanda on 24 December, 2013 01:57:35 AM

Eggless Christmas Cake
The taste of christmas cake is very special when made using a lot of dry fruits and spices. It’s shelf life is more than the usual life. Let’s prepare eggless Christmas cake.

Ingredients required for eggless Christmas cake
All purpose flour (Maida) - 250 gram or 2 cup
Dry plum (Aloo bukhara) - 200 gram
Dry raisins (Kishmish) - 200 gram
Walnut - 100 gram
Butter - 200 gram or 1 cup
Condensed milk - 300 gram or ¾ cup
Jaggry Khand or Brown Sugar- 100 gram or ½ cup
Plain Khand - ½ cup or 100 gram
Tutti Frutti - 50 gram or ⅓ cup
Glazed cherry - 8 to 10
Almonds (Badam) - 15 to 20
Orange zest - 1 tsp
Lemon zest - 1 tsp
Green cardamom (Chhoti elaichi) - 6 to 7
Cinnamon stick (Dalchini) - ½ inch
Cloves (Laung) - 2
Nutmeg (Jaiphal) - 2 to 3 pinch
Black pepper (Kali mirch) - 4-5
Baking powder - 2 tsp
Vanilla essence - 1 tsp
Milk - ½ cup

How to prepare Christmas Cake
First we’ll remove the seeds from the dry plums. Then cut them into tiny pieces. Remove the stalk from the raisins. Wipe it with a cloth. Now cut the walnuts into tiny pieces. Peel off the green cardamom and grind all the spices to make a powder.
Put baking powder and maida in a filtrate. Mix it well and filter. Put butter in a bowl and add gur khand as well as plain khand in the butter. Keep mixing it till it becomes a little fluffy. Now add condensed milk and maida to it and mix well. Add the lemon and orange zest to the batter. Also add the grounded spices. Now add walnuts, currants, dry mango and tutty frutty to the batter and mix thoroughly. Add milk to the batter if it is thick. Our batter for the cake is now ready.

Preheat the oven on 180 centigrade.

Take a container of 8-9 inches in diameter to bake the cake. Spread a butter paper at the base of the container, grease it with butter and spread it evenly at all sides. Put the cake batter in the container and spread it evenly, add almonds from the top. Our oven is preheated and ready. Put the container on middle of the oven rack. Bake the cake for 35 minutes at the 180 degree centigrade.
Now check, the cake is light brown. Bake the cake for another 10 minutes. Check it. It is still a little brown in colour. Bake it for another 10-15 minutes on 170 centigrade till it is brown in colour from the top. To check the cake, we can put a knife inside it. If the knife is coming out clear then it means the cake is completely baked and if some ingredients stick to the knife, then it is not ready and we need to bake it a little more. Our cake is now completely baked. Leave the cake for 10 minutes to cool down. Cut the cake from all sides and take it out from the container. Now put pieces of cherry on top of the cake.

This cake is very tasty. Serve the cake once it is cool, and fill the remaining cake in a container. You can store it in the refrigerator and eat it for a month.

Suggestions :
You can also take dry Khumani or dry black grapes instead of dry plums.
Khand, plain khand, brown sugar or crushed sugar anything can be used.
You can take glazed cherry, colourful jam or any candy to garnish the cake.

Sheetal on 24 December, 2013 11:36:12 AM

Kiya hum is cake ko microwave mein bana sakte hai..

निशा: शीतल जी हां ये केक माइक्रोवेव में बनाया जा सकता है, माइक्रोवेव में हमने एपल स्पंज केक बनाया है बिलकुल उसी तरह से ये केक भी माइक्रोवेव में बनाया जा सकता है.एपल स्पंज केक की रेसिपी सर्च बटन पर एपल स्पंज लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Shubhra on 24 December, 2013 21:39:20 PM

can we make this cake in a mocrowave oven??
निशा: सुभ्रा जी हां ये केक माइक्रोवेव में बनाया जा सकता है, माइक्रोवेव में हमने एपल स्पंज केक बनाया है बिलकुल उसी तरह से ये केक भी माइक्रोवेव में बनाया जा सकता है.एपल स्पंज केक की रेसिपी सर्च बटन पर एपल स्पंज लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Neha sharma on 26 December, 2013 00:09:22 AM

plum cake recipe plz
निशा: नेहा, क्रिसमस केक को प्लम केक कहते हैं, इसे प्लम डालकर बनाया गया है.

Priya on 27 December, 2013 10:17:58 AM

Please mam tell me, cake ko decorate kissse and kaise karte hai, jaisa market me milta hai.
निशा: प्रिया जी हां मैं कोशिश करूंगी.

Shikha sharma on 27 December, 2013 11:03:16 AM

Please mujhe bataye rum cake kese bantams he. Mere bhai ko.Bahut pasand he.Aapke saare cake mene bana kr dekhe sabko bahut pasand bhi aaye but ab mujhe rum cake recipe bataye. Or usse me bana saku
निशा: शिखा, रम क्रिसमस केक के लिये, 1/2 - 3/4 कप रम लेकर उसमें सारे ड्राई फ्रूट डालकर मिलाकर 1 दिन के लिये रख दीजिये, और अब सारी चीजें इसी तरह से मिलाकर केक बना लीजिये.

Chitwan on 27 December, 2013 17:41:56 PM

what is gur ki khand or plain khand? where can we get it from

निशा: चितवन जी, गुड़ की खाड़ गुड़ से बनती है और सादा खाड़ चीनी से बनती है, सादा खाड़ किराना स्टोर पर मिल जाती है, लेकिन गुड़ की खाड़ गुड़ बेचने वालों पर मिलती है.

Diya on 28 December, 2013 00:47:21 AM

mam is chirstmas cake me baking powder ya baking soda dalne ki jrurat nhi hai kya? fir yah kaise fulega?
.....isme to eggs bhi nhi pade hai
निशा: दिया, केक में बेकिंग पाउडर डाला गया है.

Chinta singh on 29 December, 2013 04:34:59 AM

Nishaji, main jab bhi cake banati hu to wo pakta bahut achha hai aur side se phoolta bhi hai lekin wo beech mein nahi phoolta...........to iskew liye kuch upaye bataiye
निशा: चिन्ता जी, केक को चारों ओर से हीट मिल रही है लेकिन बीच में हीट थोड़ी कम मिल रही है, केक के बर्तन को किसी जाली स्टेन्ड पर रखें और केक बेक कीजिये.

Neha sharma on 29 December, 2013 08:40:51 AM

carrot cake recipe plz
निशा: नेहा जी हां मैं कोशिश करूंगी.

Alka gupta on 30 December, 2013 01:40:48 AM

mam suji cake banana bhi bataiye
निशा: अल्का जी हां मैं कोशिश करूंगी.

Farha sharma on 31 December, 2013 02:36:32 AM

mam mai farha sharma aapki dish ko aksar try karti hu aur subse tariff bhi khubh milti hai mam aapka bahut bahut shkriya but mam mai ek jagha fas gyi hu maine aapki vidhi ke anusar matar paneer banaya aur wo bahut hi swadist bana but mam ab mere husband ko mater paneer with red gravee chaiya hai lkn aapki side me wo nhi hai plzzzzzzzz aap humko bataye wo kaise banega plzzzzz mam
निशा: फरहा, लाल ग्रेवी बनाने के लिये, ग्रेवी में लाल फूड कलर डाला जाता है.

Deepa dubey on 01 January, 2014 05:07:04 AM

happy new year nishaji mai aapki new student hu aur bahut badi fan bhi ho gayi hu.bahut dino se convection mode me cake banana chahati thi aaj perfect recipie mil gayi thnx alot...
निशा: दीपा, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद...................

Snehlata on 01 January, 2014 22:01:53 PM

Nisha behen g aapko aur aapke purey parivar ko nav varsh ki hardik shubhkamnaye .... .....Kripya jad se jald Oats ki namkeen recipes batane ka kasht karte
निशा: स्नेहलता जी, आपको भी मेरी ओर से नव वर्ष की ढेरों शुभकामनायें.. . .

Gita on 05 January, 2014 08:00:03 AM

Nisha jee aapke moong dal halve ki recipe video mein 5:11 minute baad video apne aap band ho jaati hai .. maine youtube aur aapki khud ki website dono par try kia but i failed 2 see ur moong dal video as whole video ... plz do something wid dat video coz its incomplete ...
निशा: गीता जी हां वीडियो पूरा नहीं चल रहा है, इसको मुझे फिर से करना होगा.

Farha sharma on 06 January, 2014 00:43:44 AM

mam happy new year n meri taraf se thankssssssssssss mera comments ka ans dene kly.
निशा: फरहा जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Rekha singh on 08 January, 2014 22:38:44 PM

Nisha Ji , maine aapke sare cake try kite hi, per San cake mai ek hi problem aati hi, mera cake fulta nahi hi,size badta nahi hi.
निशा: रेखा, केक की सारी सामग्री नाप कर लीजिये और बताये गये तरीके से बनाइये, केक अवश्य फूलेगा.

Renu sarath on 08 January, 2014 23:57:00 PM

Microwave me aalu kese boil kiya jata he.
निशा: रेनू, माइक्रोवेव सेफ प्याले में 4-5 आलू और थोड़ा सा पानी डालकर रख दीजिये, आलू को ढककर 6-7 मिनिट तक माइक्रोवेव कीजिये, चैक कीजिये और अगर आलू नरम न हों तो 1-2 मिनिट और माइक्रोवेव कीजिये. दूसरा तरीका आलू को धोइये, एक पोलीथिन में लपेटिये और 4-5 मिनित माइक्रोवेव कीजिये, आलू उबल कर तैयार हो जाते हैं.

Tina on 09 January, 2014 04:59:45 AM

nisha ji, please teach me to decorate cake with chocolate cream plz.
निशा: टीना जी हां मुझे ये करना है.

Renu sarath on 10 January, 2014 01:30:19 AM

Didi aap ne rice papri me v rice aate ko polothine me microwave kerne ko betaya he ye koi problem nhi kerega
निशा: रेनू ये सवाल आप इसी रेसिपी पर करेंगी तो हमारे दूसरे रीडर्स को भी इससे फायदा होगा और मुझे रिप्लाई करने में आसानी होगी.

Renu sarath on 11 January, 2014 03:14:32 AM

Polothine micro me kuch problem nhi kerega plg mem ans me
निशा: रेनू, कुछ भी प्रोब्लम नहीं करती.

Simran on 15 January, 2014 03:38:26 AM

Hi Nishaji, me and my husband are great fans of ur website. Thanks for sharing wonderful recipes in such an easy way. Mere kuch doubts hai:
1. Aap mujhe plz normal spoon jisse hum khana khate hai uske hisab se bata dijiye ke baking powder aur baking soda kitna kitna dalna hai.
2. Butter kaun sa dalna hai? Kya hum butter ki jagah malai bhi use kar sakte hai?
3. Mera cake thode time baad hard ho jata hai uska kya reason hai? and jyada spongy bhi nyi banta.
4. Agar hum cake ko microwave mai convection mode mai bana rahe hai to usme hume stand rakhna padega ya cake container directly rakh de. because mera cake upar se jal jaata hai and ander se kacha reh jata hai.

Eagerly waiting for ur reply :)...Thanks
1. निशा: सिमरन, खाना खाने वाली चम्मच छोटी चम्मच होती है, और रेसिपी में छोटी चम्मच से बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर का नाप दिया गया है, प्लीज उसके बराबर ही ले लीजिये.
2. बटर घर का बना हुआ या अमूल का साल्टेड बटर कोई भी लिया जा सकता है, कन्डेन्स्ड मिल्क की जगह क्रीम या मलाई ली जा सकती हैं लेकिन बटर तो डालना ही है.
3. केक में सारी चीजें दी हुई मात्रा के बराबर लीजिये और सारी चीजें मिलाने के बाद बैटर को बहुत अधिक न फैंटे बस उन चीजों के मिलने तक ही मिलायें.
4. केक को कम ऊंचे जाली स्टेन्ड पर रखें और बेक करें, केक को 30 मिनिट के बाद चैक कीजिये अगर केक ऊपर से जल रहा लगे तो ओवन का तापमान 160 पर सैट करके 10-15 मिनिट तक बेक कीजिये और चैक करते हुये केक के पूरी तरह बेक होने तक बेक कर लीजिये.

Subhash singh on 18 January, 2014 06:06:46 AM

Namskar nisha ji m apka bahut bada fan hu madam ji mene abhi naya microwave kharida hai convention wala hai plz mujhe ye btae ki cake ke liye konse bartan istmal kare i dont know about it
plz tel me
निशा: सुभाष जी, केक को माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बेक कीजिये और कन्वेक्सन मोड पर बर्तन किसी भी मेटल के यूज हो सक्ते हैं, एल्य़ूमीनियम या स्टील कोई भी

Rosy on 20 January, 2014 02:45:37 AM

do u know how to make grape wine? plz tell me if u know

Vandana mehta on 31 January, 2014 23:31:09 PM

Nishaji can we bake this cake in microwave. if yes please tell me time for how much
निशा: वंदना, वेबसाइत पर एपल स्पंज केक की रैसिपी दी हुई है जिसे माइक्रोवेव में बनाया है, सभी तरह के केक बिलकुल इसी तरह माइक्रोवेव में बनाये जा सकते हैं, सर्च बटन पर एपल स्पंज केक लिखकर रैसिपी सर्च कर सकते हैं.

Anita katyal on 06 February, 2014 22:44:22 PM

Nishaji agar jaldi mein sirf tutti fruiti daal kar cake banana ho aur ghar pe condenced milk or dahi na ho to kya dhudh bhi istemaal kiya ja sakta hai?
निशा: अनीता, दही की जगह दूध ले सकते हँ, लेकिन एगलैस केक के लिये बाइन्डर के रूप में कन्डेन्स्ड मिल्क डालना आवश्यक है.

Shreya on 08 February, 2014 22:51:00 PM

Hello Mam
How to make cake more softer & spongy. My cake becomes hard after sometimes what could be the reason? Its taste is also not much nice.
Please reply soon my all answer mam.
Thanks.
निशा: श्रेया, सोफ्ट और स्पंजी केक के लिये, बटर पर्याप्त मात्रा में लीजिये, बटर और चीनी को अच्छी तरह फल्पी होने तक फैटिये, ड्राई इन्ग्रीडियेन्ट मिलाने के बाद मिश्रण को बहुत ज्यादा न फैंटे, मिश्रण अधिक पतला या अधि गाढ़ा न हो, और थोड़ी सी प्रेक्टिस से केक अच्छे बनने लगेंगे, गर्म केक की अपेक्षा केक ठंडा होने पर थोड़ा सख्त हो जाता है.

Savita on 12 February, 2014 04:40:50 AM

Ma'm Cake me jaise hum condensed milk ki jagah malai use kar sakte hai waise hi baking powder ki jagah kya use kar sakte hai eno powder or methi seeds ya kuch aur please cake ko phulane ke liye baking powder ka substitute bataiye please?????????
निशा: सविता, बेकिंग पाउडर की जगह ईनो फ्रूट साल्ट डाला जा सकता है और बेकिंग सोडा डाला जा सकता है.

Tanvi bansal on 14 February, 2014 06:26:23 AM

hello aunty ur all recipes r superb ....aunty pls tell me that when we try to make any dish in oven then how can we justify the temperature and timing pls aunty solve my problem

निशा: तनवी, पहले केक को 180 डि. से. पर 25 मिनिट के लिये बेक कीजिये, इसके बाद केक को चेक करते हुये समय बड़ाते हुये केक को ऊपर से गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये, और लास्ट में केक के अन्दर चाकू डालकर देखिये, चाकु के ऊपर केक बैटर चिपक कर आता है तो केक अभी बेक नहीं हुआ है, तापमान को कम करके 160 डि.से. करके 8-10 मिनिट और बेक कर सकते हैं, और चाकू क्लीयर निकलता है तब केक बेक हो चुका है.

Anamika on 17 February, 2014 05:13:29 AM

nisha ji mai jab bhi cake banati hoo to mera cake spongy to hota hai lekin uper se phat jata hai ....aisa kyu?
निशा: अनामिका, केक मे मिश्रण में बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर थोड़ा अधिक डाला गया है, या फिर केक पैन छोटा है तब एसा हो जाता है.

Saggi on 26 March, 2014 23:37:06 PM

plz! mam tell me how to preheat the oven.
निशा: सागी जी, कुछ ओवन में ओटो प्रीहीट होता है, तापमान सैट करके ओन कर दीजिये, ओवन गरम होने पर बन्द हो जायेगा, लेकिन कुछ ओवन में एसा नहीं है, उनमें तापमान सैट करके ओवन को 4-5 मिनिट तक गरम होने दीजिये, ओवन प्रीहीट हो जाता है.

Awantika on 29 March, 2014 03:14:12 AM

nisha ji microwave me cake kaise banaye.please gelatine ka use karna aur jelly banana bataye.
निशा: अवंतिका जी, वेबसाइट पर एपल स्पंज केक माइक्रोवेव में बनाने की रेसिपी उपलब्ध है, वीडियो भी उपलब्ध है और सभी प्रकार के केक माइक्रोवेव में बिलकुल इसी तरह बनाये जाते हैं.

Sangeeta on 31 March, 2014 05:07:02 AM

may I use silicon mold in electric oven and how
निशा: संगीता जी, सिलीकोन मोल्ड भी इसी तरह से यूज करते हैं, घी लगाकर मोल्ड को चिकना कीजिये और मिश्रण डालकर बेक कीजिये.

Jyoti on 01 April, 2014 00:30:30 AM

nice recipe thanx........

Rakhi sharma on 12 April, 2014 09:28:33 AM

mam m so thankful to u , please apple pie ki recipe bataiye
निशा: राखी मैं कोशिश करूंगी.

Sangeeta on 14 April, 2014 05:38:16 AM

nishaji silicon mold ko electric ovan mei 1hour tak use kar sakte hai kya?
निशा: संगीता जी हां किया जा सकता है.

Ranu on 29 April, 2014 01:16:07 AM

mem ghar par jo cake bnate he uska test market ke cake jesa kyu nh hota, or market ka cake bahot soft and spunji hota h... usi tarah ka cake ghar par kese bana sakte he.. usme alag se kuch or bhi milaya jata he kya...
plz suggest me
निशा: रेनू, लेयर्ड केक जो डेकोरेट किया होता है उसे सोफ्ट करने के लिये प्रत्येक लेयर पर मीठा पानी डाला जाता है और क्रीम से सोफ्ट हो जाता है, अगर केक बनाकर लेयर काट कर क्रीम से डेकोरेट करेंगी तो केक सोफ्ट ही तैयार होगा.

Ranu on 30 April, 2014 02:25:12 AM

mem plz tell me , perfect cake kese bnega, market jesa

Moninder on 29 May, 2014 23:16:56 PM

Nisha ji dhokla bahut acha bana hai besan aur suji wala
निशा: मोनिन्दर जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Rashmi on 14 June, 2014 03:25:18 AM

nisha ji mujhe pressure cooker me cake bnane k vidhi btaiye.................
निशा: रश्मि जी, प्रेशर कुकर में केक बनाने की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, उसके लिये लिंक निम्न है.
https://www.youtube.com/watch?v=90akldKolS8

Rashmi on 14 June, 2014 03:27:12 AM

dhokla maine bnaya besan ka bhut acha bna thank u so much mam:))
निशा: रश्मि, बहुत बहुत धन्यवाद.

Mrs.sonak on 04 July, 2014 01:19:07 AM

nisha ji,kya cake steam karke bhi banaye ja sakte hain?
निशा: सोनक जी कुछ केक स्टीम करके भी बनाये जाते हैं.

Navneet on 10 July, 2014 12:25:26 PM

Hello Nisha ji,
Kya bina condensed milk use kiye eggless cake bana saktey hai??
निशा: नवनीत, केक बनाने के लिये कोई बाइन्डर चाहिये होता है, कन्डेन्स्ड मिल्क या एपल सास, या क्रीम या मिल्क पाउडर या अलसी कुछ भी लिया जा सकता है.

Monika on 28 July, 2014 21:29:44 PM

Hi
Nisha ji

I love your all recipes and my family is also like your all recipes.
my Question is :-

kya hum baati banane wale owen me cake bake kar sakte h?
निशा: मोनिका जी हां बाटी ओवन में केक बनाया जा सकता है.

Hemchand sahu on 29 July, 2014 00:43:52 AM

cake ko sajane k liye...tarika bataye jaisa ki market me hota hai . plz....

निशा: हेमचन्द जी, ब्लैक फोरेस्ट केक उपलब्ध है, उससे आप केक को डेकोरेट करने का तरीका देख सकते हैं. लिंक निम्ने है.
http://nishamadhulika.com/960-eggless-black-forest-cake-recipe.html

Deepa on 24 August, 2014 11:25:26 AM

Nisha g hi, main first time apki site dekh rhi hu, kya baker me cake ban jata h?
निशा: दीपा, केक तो कुकर में भी बन जाता है, बेकर मीन्स ओवन में तो केक बनता ही है.

Rekha sharma on 30 August, 2014 01:53:44 AM

Can we use ghee in place of butter in cake making
निशा; रेखा जी, घी भी डाला जा सकता है.

Sana on 04 September, 2014 07:05:00 AM

nibu ka jaist kya hota h
निशा: सना जी, नीबू के ऊपर का छिलका जिस खुरच कर निकाल लिया जाता है, इसे जैस्ट कहते हैं.

Chandrakant s dhuri on 13 October, 2014 00:44:53 AM

Mam UR Master Blaster (Sugarannnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn)
निशा: चंद्रकान्त जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Shobhika srivastava on 04 November, 2014 04:18:00 AM

Cake ko bake karne ke liye kis mode ka use karenge microwave me? Microwave, grill or convection mode ka.
निशा: शोभिका जी, केक को माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बेक कीजिये, कन्वेक्सन मोड पर माइक्रोवेव बिलकुल ओवन की तरह काम करता है, अच्छा केक बनता है.

Priti on 11 December, 2014 06:06:48 AM

Alu bukhara kya hota hai maim plzz tell me I am waiting.
निशा: प्रीती जी, आलू बुखारा डार्क रैड कलर का फल है इसे plum कहते है.

Girija on 16 December, 2014 20:16:20 PM

Can we store zest in fridge for some time?
निशा: गिरिजा जी, इसे आप फ्रीजर में रख सकते हैं.

Sonam nagar on 21 December, 2014 02:30:16 AM

Nisha mam wish u a verry verry happy new year..

निशा: सोनम जी, आपको नव वर्ष की ढेरों शुभकामनायें.

Haneef on 21 December, 2014 06:55:58 AM

Nisha ap hume is cake ko thoda simple me bnana sikha sakti ho pls pls
निशा: हनीफ जी, केक बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, इन्ग्रीडियेन्ट निकाल लीजिये, और जिस तरह से बना रहे हैं बनाते जाइये, आप अवश्य ही अच्छा केक बना लेंगे.

Haneef on 21 December, 2014 07:03:07 AM

Hum apne papa ke liye bnana h merry christmas day pr
unke liye ek surprize rakha h
ye cake hum unhe bnakar khilane wale h
निशा: हनीफ जी, अवश्य बनाइये, बहुत बहुत धन्यवाद.

Haneef on 21 December, 2014 07:08:52 AM

Nisha mam wish u merry
christmas and a
verry verry happy new
year..
Humare family ki taraf se
निशा: हनीफ जी, आप सब को भी मेरी ओर से क्रिसमस और नव वर्ष की शुभकामनायें.

Haneef on 21 December, 2014 07:12:42 AM

sorry nisha mam hum apne pahle comment me mam lgana bhul gye h pls maf kr dena pls sorry
निशा: हनीफ जी, कोई बात नहीं कमेन्ट में तो एसे हो जाता है.

Krishna mewade on 02 January, 2015 00:08:51 AM

Wish u a varry varry happy new year nisha mam
निशा: कृ्ष्णा जी, आपको भी नव वर्ष की ढेरों शुभकामनायें.

Jyoti on 02 January, 2015 06:43:42 AM

hello. Mam. Microwave preheat kase karte hai.kya convection mode per cake bnaate sayme preheat karna hota hai. plz detail de??
निशा: ज्योति जी, कन्वेक्सन मोड पर माइक्रोवेव बिलकुल ओवन की तरह काम करता है, इसे प्रीहीट करना होता है, या तो इसके लिये प्रीहीट औटो बटन होता है या फिर तापमान पर सैट करके जाली स्टेन्ड रखकर ओवन को 4-5 मिनट खाली चलने दीजिये, ओवन प्रीहीट हो जाता है.

Rakhi chaturvedi on 03 January, 2015 05:05:42 AM

Hello Mam,
mene ek bar cake try kiya tha but wo itna hard tha jo knife se bhi uske pieces nahi ho rahe the...pls advise main isko kaise improve kar sakti hoon ya usme kis item ki kami thi.
thks in advance mam
rgds

निशा: राखी जी, केक में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर केक को स्पंजी बनाने का काम करता है, इनकी कमी या ये ज्यादा रखे रहने की वजह से खराब हों तब केक नहीं फूलता और सख्त हो सकता है. सारी चीजें नापकर लीजिये, ओवन को प्रीहीट अवश्य कीजिये, अगली बार केक बनाने से पहले वीडियो अवश्य देखें, आप अच्छा केक अवश्य बना लेंगी.

Bibhuti on 24 January, 2015 18:10:46 PM

Nisha ji . I'm unable to bake the cake properly. Even after baking the cake for 35-40 min, middle and bottom par of the cake remains unbaked. After trying to bake it for some more time, the top làyer starts getting charred and black. Plz help. I use a MW glass tray and net stand for cooking.

P chauhan on 14 February, 2015 00:35:27 AM

Nshaji thanks
mujhe ye puchna hai ki baking power 2 tsp dala hai mere pas jo market me measuring spoon milte hai wo hai to unme se konsi spoon use karu?
निशा: चौहान जी, जिस चम्मच के ऊपर 1tsp लिखा हो उससे इसे नाप सकते हैं.

Sangeeta on 17 February, 2015 06:35:25 AM

Hi NishaJi, Nisha JI mera cake hamesh hard banta ha. Mane bhaut bar try kiya ha . Please give me some tips.
निशा: संगीता जी, केक बैटर को पहले की अपेक्षा थोड़ा पतला रखने से केक सोफ्ट बनेगा.

Venu goyal on 24 March, 2015 09:28:26 AM

Nisha Ji, Condensed Milk ki tin ki packing ko kholne ke baad kitne din tak use kr skte h.....
निशा: वेनू जी, फ्रिज में रखकर 8-10 दिन और भी ज्यादा वह खराब नहीं होता लेकिन बहुत अधिक दिन में वह सूख जाता है और स्वादा ताजा नहीं रहता.

Namrata hajela on 18 May, 2015 04:12:13 AM

miccrovave me is cack ka tempreture batay
निशा: नम्रता केक को माइक्रोवेव पर नहीं बल्कि कन्वेक्शन मोड पर बेक करें

Goldy on 22 May, 2015 05:06:05 AM

Aalu bukhara kise kahte hain mam??

Chinki on 06 June, 2015 04:50:48 AM

Mam pls write wheat cake recipe too

Sushmita on 08 September, 2015 11:31:16 AM

Can i cook x.mas cake in O.T.G convection.

Tandle nikhil raj on 22 October, 2015 23:27:28 PM

It is very useful for doing projects na cool

निशा: धन्यवाद.

Sai ganesh on 17 November, 2015 07:57:20 AM

cake to bahut accha he i like it

निशा: साईं जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Pvihar on 13 December, 2015 06:02:00 AM

all things are very nice

निशा: बहुत बहुत धन्यवाद.

Abhishek on 18 December, 2015 05:37:52 AM

How can making without owan because i have no owan

निशा: अभिषेक जी, आप कुकर में भी केक बना सकते हैं इसके लिए आप मेरे इस लिंक को देख सकते हैं - http://nishamadhulika.com/baking/eggless-chocolate-cake-in-cooker.html

Siddharth singh on 23 December, 2015 16:47:06 PM

Mam Condensed Milk na miley to kya use use krna jaruri hota h ya phir uski jagah hum kuch ar add kr sktey h..plzz reply
Ta
निशा: सिद्धार्थ जी, कन्डेन्स्ड मिल्क की जगह क्रीम, मलाई और मिल्क पाउडर यूज किया जा सकता है.

Rachna on 04 February, 2016 03:10:19 AM

cake microwav m brown ku nahi hota
निशा: रचना जी, माइक्रोवेव में पकी हुई चीजें अपना कलर चेन्ज नहीं करती.

Hanu gupta on 24 May, 2016 01:03:33 AM

Mam mere pas na oven jo hai wo bahut purana hai actually purne zamne wala hai usse chlna mujhe nai aata h kya aap mere help kr skte hai
निशा: हनू जी, आप केक को कुकर में भी बना सकते हैं, कुकर में केक की रेसिपी मेरे वेबसाइट और मेरे चैनल पर उपलब्ध है.

Sandeep on 24 May, 2016 13:52:18 PM

madam ji, dry alubukhara kha se milega?

निशा: संदीप जी, आपको ये किसी भी अच्छे ग्रोसरी स्टोर या किसी ड्राई फ्रूट वाले के पास से मिल जाता है.

Laxmi on 03 July, 2016 03:01:15 AM

this cake is made in the cooker

निशा: लक्ष्मी जी, बना सकते हैं.

Pavan kalyan on 17 December, 2016 17:53:37 PM

it's awsome all have to try this.....

निशा: पवन जी, धन्यवाद. आप इसे बनाएण और अपने अनुभव हमारे साथ ज़रूर शेयर कीजिए.

Arun kumar on 27 December, 2016 07:15:25 AM

what is the write way to bake cake in otg.?
निशा: अरुन जी, केक को जिस तरह ओवन में बेक करते है बिलकुल उसी तरह ओटीजी में बेक करते हैं.

Neelam kishore on 28 December, 2016 09:08:34 AM

i love this cake yammi yammi plump cake recipe plz bataaye main try karungi

निशा: नीलम जी, धन्यवाद. हम जल्दी ही इस केक की रेसिपी पोस्ट करेंगे.

Kiran sharan on 21 May, 2017 18:24:08 PM

Nisha Ji, Kissi bhi cake ke upar jo hum cream ki topping krte h, usse kaise bnaayi jaati h??
निशा:किरन जी, वेबसाइट पर ब्लैक फोरेस्ट केक को क्रीम व्हिप करके बनाया है, आप इसे देख सकते हैं और इसका वीडियो भी मेरे चैनल पर देख सकते हैं.

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