ठंडी चाय - Iced Tea Recipe


जब भी गर्मी का पारा चढे, मचचाहे फ्लेवर व स्वाद में ठंडी चाय बना कर पीजिये. फ्लेवर के लिये छोटी इलाइची, दाल चीनी, जायफल, पोदीना और तुलसी जो भी पसन्द हो वह डाला जा सकता है. चाय में अलग अलग स्वाद के लिये नीबू, आम का क्रस, पाइन एपल क्रस या संतरे का जूस या पाइनएपल जूस लिया जा सकता है.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Ice Tea

  • चाय की पत्ती - 1 छोटी चम्मच
  • चीनी - 2 - 3 छोटी चम्मच
  • छोटी इलाइची - 2 छील कर पाउडर बना लीजिये
  • मेन्गो क्रस - 3-4 टेबल स्पून
  • नीबू - 1/2 नीबू का रस निकाल लीजिये और 4 नीबू के पतले कटे वेजेज

विधि - How to make Iced Tea at home?

किसी बर्तन में 2 कप पानी डालकर उबलने रख दीजिये. पानी में उबाल आने पर चीनी, चाय की पत्ती, और इलाइची पाउडर डालिये, गैस बन्द कर दीजिये. ढककर 2-3 मिनिट चाय को बर्तन में ही रख कर, चाय को ब्रू कर लीजिये. अब चाय को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये और फ्रिज में रखकर ठंडी कर लीजिये


चाय ठंडी हो जाने पर, चाय में आधा नीबू का रस मिला लीजिये. 2 लम्बे गिलास लीजिये, प्रत्येक गिलास में 7-8 टुकड़े बर्फ के डालिये, 1.5- 2 टेबल स्पून मेन्गो क्रस डाल दीजिये, ठंडी की हुई चाय को दोंनो गिलास में आधा आधा डाल दीजिये. नीबू के वेजेज 2 प्रत्येक गिलास में डाल दीजिये, तैयार है कार्डामोम मेन्गो आइस्ड टी. ठंडी चाय पीजिये और तराबट लीजिये.

सुझाव:

  • चाय को ब्रू करते समय चाय को ज्यादा देर तक न उबालें चाय का स्वाद अच्छा नहीं रहता.
  • ठंडी चाय अगर नीबू के स्वाद में बना रहे हैं तो 2 गिलास ठंडी चाय में 1 नीबू का रस डालकर मिलायें और चीनी 3-4 छोटी चम्मच कर दीजिये.
  • ठंडी चाय को अगर संतरे का स्वाद में बना रहे हैं तो 2 कप ब्रू की हुई चाय में, आधा नीबू का रस और आधा कप संतरे का जूस डालिये.
  • ठंडी चाय को अगर पाइन एपल के स्वाद में बना रहे हैं तो 2 कप ब्रू की हुई चाय में, आधा नीबू का रस और आधा कप पाइन एपल जूस डालें या 3-4 टेबल स्पून पाइन एपल क्रस डाल कर बनायें.
recipe

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Comment(s): 25:

  • on 16 July, 2013 19:20:05 PM
    Iced tea Recipe
    When it's sizzling hot, make and drink your favorite flavored Iced tea. To add flavor you can add green cardamom, cinnamon, nutmeg, peppermint leaves and basil leaves, or whatever you wish to add you can add that. You can add lemon juice, Mango crush, Pineapple crush, orange juice or pineapple juice.

    Ingredients for iced tea
    Tea leaves - 1 teaspoon
    Sugar - 2-3 teaspoon
    Green cardamom - 2 (peel it and make it's powder)
    Mango Crush - 3-4 tablespoon
    Lemon - 1/2 Lemon's juice and 4 lemon wedges.

    How to make Iced tea at Home?
    Take any container and boil water in it. When the water boils add sugar, tea leaves, and green cardamom, then turn off the gas. Cover with a lid for 2-3 minutes and keep it in it. Then after that brew the tea, then sieve the tea and keep it in a container and let it cool (you can keep it in a freezer and cool it).

    When the tea cools down, then add the lemon juice in it. Take two tall glasses and pour it. Add 7-8 ice-cubes, 1.5-2 tablespoon mango crush, pour the cold iced tea into the glasses. Cardamom mango iced tea is ready to drink. Drink this iced tea and be refreshed!
    Suggestions:
    While brewing the tea, don't boil the tea too much because it would not taste good.
    If you are making lemon flavored iced tea then add 1 lemon's juice in 2 glasses and add 3-4 teaspoon sugar.
    If you want to make to make orange flavored iced tea then add 1/2 lemon's juice and 1/2 cup orange juice in the tea.
    If you want to make pineapple flavored iced tea then add 1/2 lemon's juice and 1/2 cup pineapple juice in the brewed tea. Instead of pineapple juice you can also add 3-4 tablespoon pineapple crush.
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  • on 17 July, 2013 01:51:48 AM
    how to make green tea @ home???
    निशा: सोनल मैं बनाने की कोशिश करूंगी.
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  • on 22 July, 2013 07:25:26 AM
    Thanks a lot for this method. Nishaji ab to har roj apki site check karna ek adat ban gayi hai...Dil karta hai ki apne off day ke din kuchh na kuchh naya try karu...Apse bina mile hi lagta hai jaise aap samne khadi hokar bata rahi ho ki kya kaise karna hai...lots of luv to u...
    निशा: ममता, आपको भी मेरा बहुत बहुत प्यार और धन्यवाद.
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    • on 11 September, 2013 04:38:16 AM
      Really this site is too good,i love this website i think anybody can try any dishes of nisha ji at home very easily
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  • on 25 July, 2013 08:11:08 AM
    your recipe r to good
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  • on 31 July, 2013 07:49:41 AM
    nishaji chay ka achcha sugandhit masala kysy bnaya jata hy
    निशा: अशोक जी मैं इसे बनाने की कोशिश करती हूँ.
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  • on 21 September, 2013 03:43:46 AM
    Mango crush kya hota hai? Chai 'BRU' krne ka kya matlb h pls jrur btaye
    निशा: सुनीता, मेन्गो क्रस चीनी और मेन्गो पल्प को गाढ़ा करके बनाया जाता है. चाय ब्रू करना मीन्स पानी उबलने के बाद चाय को पानी में डालिये और ढककर 2 मिनिट के लिये रख दीजिये, पानी में चाय का फ्लेवर और कलर आ जाता है, उसे ही ब्रू करना कहा जाता है.
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  • on 25 September, 2013 01:52:03 AM
    Thank u mam
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  • on 26 September, 2013 01:21:10 AM
    Can We Use Normal Tea For making iced tea? or we have to use some special tea leaves?
    निशा: गरिमा, जो चाय की पत्ती आप यूज कर रही हैं, वही लेनी है.
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  • on 27 September, 2013 00:30:50 AM
    Nisha aunty kya hum normal tea use kar sakte hai iced tea banane ke liye?? yaa fir koi special tea chahiye hoti hai?? mujhe bata dijye na plzz..
    निशा: गरिमा, आइस्ड टी के लिये नार्मल टी ही चाहिये.
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  • on 09 October, 2013 09:38:41 AM
    nisha ji ye mango crush hai
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  • on 09 October, 2013 09:40:16 AM
    ye mango crush kya hai
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  • on 26 October, 2013 06:02:01 AM
    tell me how to prepare hot coffee at home..
    निशा: गोल्डी, एक कप काफी के लिये आधा कप दूध और आधा कप काफी पानी लीजिये, एक छोटी चम्मच चीनी डालिये, गरम कीजिये, कप में 3/4 छोटी चम्मच इन्स्टटेन्ट काफी पाउडर ले लीजिये, एक टेबल स्पून गरम दूध से दूध डालिये और काफी घुलने तक उसे चम्मच से फैट लीजिये, और अब बचा हुआ गरम दूध डालकर मिला दीजिये, काफी में झाग चाहिये तब दूध को थोड़ी ऊंचाई से कप में डालिये, गरम काफी तैयार हो गई, धन्यवाद.
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  • on 29 October, 2013 23:24:41 PM
    Thanx a lot ma'am...today ll definitly try it.
    ..I hv just made balushahi,nimki,besan kachori 4 diwali...n turned out Good...my husbnd appreciates ur site n recommends to others also..
    really u mk cookin so easy task n develop interest in it...plz tell sum recipes 4 my 9 mnths old baby...
    निशा: गोल्डी, आपने इतनी सारी मिठाई बना ली हैं, बहुत बहुत धन्यवाद. बेबी के खाने के लिये वेबसाइट पर दिया गया शिशुयों के लिये आहार आर्टौकल पढ़ सकती हैं, उसमें अच्छी जानकारी है, सर्च बटन पर शिशुयों के लिये आहार लिखकर इसे सर्च कर सकते हैं.
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  • on 29 October, 2013 23:29:21 PM
    Ma'am suggest som more recipes of mawa,paneer less sweets 4 diwali..
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  • on 31 October, 2013 07:55:36 AM
    nisha ji kajukari kaise bante he
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  • on 27 November, 2013 23:16:00 PM
    बहोत सरल विधी है,अवश्य ही इसे बनाने का यत्न करेंगे.धन्यवाद.
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  • on 28 November, 2013 21:46:55 PM
    the recipes suggested by u r so simple and easy, and convenient, sometimes i feel as i am learning by my mom. Though i search so many sights of cooking but i get real satisfaction here, when work on ur recipes they give a good up food. I am really thankful nisha ji,by heart.
    निशा: रजनी जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
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  • on 11 December, 2013 00:18:06 AM
    1kg milk me kitani kap tea ban sakti hai?
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  • kamini on 30 December, 2013 10:41:00 AM
    nishaji u r recipes are so good.
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  • on 18 March, 2014 22:53:33 PM
    nisha ji me apki is site se bot khush hu... sirf apki is site se mene sabhi kuch banana seekha h jabki ki mujhe kuch bhi banana nahi ata tha.. aj me aapki site ki help se itna expert ho gayi hu ki mere in-laws bhi meri tarif karte h
    Reply Flag
  • on 22 March, 2014 00:01:54 AM
    nisha ji me apki is site se bot khush hu... sirf apki is site se mene sabhi kuch banana seekha h jabki ki mujhe kuch bhi banana nahi ata tha.. aj me aapki site ki help se itna expert ho gayi hu ki mere in-laws bhi meri tarif karte h
    निशा: मिलन जी, बहुत बहुत धन्यवाद.
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  • on 09 April, 2014 00:56:36 AM
    Nisha G, Main aapko apana guru samazti hu. Maine aapase bahut recipies banana sikha hain, aur sabhi recipes perfect banati hain. Ghar ke sabhi log bahut tarif kar ke man se khaate hain. Tab main garv se bolti hu "yeh to Nisha G ka kamaal hain."
    निशा: आनन्दिनी जी, आपके इतने अच्छा कमेन्ट पढकर मैं बहुत खुश हो रही हूँ, मुझे और अधिक काम करने की ताकत मिलती है, बहुत बहुत धन्यवाद.
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  • on 12 April, 2014 08:31:44 AM
    how to make latte art coffee???....
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    • on 12 April, 2014 08:34:21 AM
      plzz latte art coffee banaiye.. aur post kijiye...
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