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भुने हुये आलू वेजेज - Roasted Potato Wedges

भुने हुये आलू वेजेज - Roasted Potato Wedges


शाम को हल्की फुल्की भूंख में रोस्टेड आलू वेजेज (baked Potato wedges) चाय या काफी के साथ या स्टार्टर के रूप में परोसे जा सकते हैं. इन्हैं बनाना भी बहुत ही आसान है, आलू को काटा मसाले मिलाये और ओवन में रोस्ट कर लिया, रोस्टेड आलू वेजेज तैयार हैं.

Read : Roasted Potato Wedges Recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Roasted Potato Wedges

  • आलू - 4 मीडियम आकार के (300 ग्राम)
  • आलिव आइल - 2 टेबल स्पून
  • नमक - आधा छोटी चम्मच
  • कालीमिर्च चूरा - आधा छोटी चम्मच
  • ओरगेनो - आधा छोटी चम्मच
  • कसूरी मेथी - आधा छोटी चम्मच
  • तिल - आधा छोटी चम्मच

विधि - How to make Baked Potato Wedges

सबसे पहले आलू को छील लीजिये, और अगर आलू को बिना छीले आलू वेजेज बना रहे हैं तो उन्हैं धोकर के आलू के पहले लम्बाई में काट कर 2 टुकड़े कर लीजिये, इस आधे आलू को बीच से काट कर 2 टुकड़े कर लीजिये, एक टुकड़ा उठाइये और इसे बराबर के 2 भांगों में बांटते हुये लम्बाई में काट लीजिये, सारे आलू को इसी तरह के टुकड़े करते हुये काट लीजिये.

एक बड़े प्याले में आलिव आइल और नमक, काली मिर्च, ओरगेनो, कसूरी मेथी सारे मसाले डाल कर मिला लीजिये, कटे हुये आलू इन मसाले में डालकर तब तक मिलाइये जब तक आलू के टुकड़ों पर मसाले की कोटिंग अच्छी तरह से आ जाय, तिल भी डालकर मिक्स कर लीजिये.


ओवन को 180 डि. से. पर  प्रिहीट कर लीजिये. मसाले मिले आलू को ट्रे में एक एक करके लगा लीजिये और पहले से गरम किये हुये ओवन में आलू वेजेज को रोस्ट करने के लिये रख दीजिये, ओवन को 180 डि.से. पर 35 मिनिट के लिये रोस्ट होने दीजिये. 35 मिनिट बाद आलू वेजेज को ओवन से निकालिये, आलू रोस्ट हो गये हैं. रोस्टेड आलू वेजेज तैयार है.

रोस्टेड आलू वेजेज (Roasted Potato Wedges) को कॉफी, चाय के साथ या स्टार्टर के रूप में  परोसिये और खाइये.

सुझाव:

 आलू को छील कर या आलू को बिना छीले यानी कि जैकेट के साथ जैसे भी आपको पसन्द हों उस तरह के बना सकते हैं. ओलिव ओइल की जगह कोई भी कुकिंग ओइल ले सकते हैं, और ज्यादा चटपटे आलू वेजेज बनाना चाहते हैं तो थोड़ा सा लालमिर्च पाउडर भी डाल कर आलू वेजेज (Baked Potato Wedges) बना सकते हैं.

Roasted Potato Wedges Recipe video

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Comments (55)

Sughanda on 25 June, 2013 11:34:34 AM

When you feel like eating something light then potato wedges (baked) can be served during supper or coffee or as starter. It’s very easy to prepare them as well. Mix spices in potatoes and bake them, roasted potato wedges will be ready.

Ingredients for Roasted Potato Wedges

Potato – 4 medium size
Olive oil – 2 tbsp
Salt – ½ tsp
Black pepper powder – ½ tsp
Dry fenugreek leaves – ½ tsp
Sesame seeds – ½ tsp

How to make Baked Potato Wedges

Peel the potatoes first. If you are making potato wedges without peeling them then wash potatoes thoroughly and cut them lengthwise dividing it into 2 equal parts. Take one half and cut into 2 equal parts. Again take one piece and dice it into further 2 equal parts. Likewise cut all potatoes.

Take a big bowl and add olive oil, salt, black pepper, oregano, dry fenugreek leaves and mix well. Add the potato batons into it and mix until every baton gets coated nicely with the spices.

Preheat oven at 180 degree centigrade. Layer the potatoes over the plate one by one at distance and now place the tray in the oven. Set the oven at 180 degree centigrade for 35 minutes and roast the wedges. After 35 minutes take out the potato wedges from oven, potatoes are roasted. Potato wedges are now ready.

Serve potato wedges with your favourite drink.

Suggestion:

You can make wedges by either peeling potatoes or as it is .i.e. with jacket.
Any cooking oil can be used in place of olive oil.
If you wish to make tarty flavoured potato wedges then add some red chilly into it.

Mansi on 26 June, 2013 01:58:14 AM

hello mam

kya ye aloo vedges gas par bhi ban sakte hai. plz explain the method

निशा: मानसी, गैस पर धींमी आग पर तवे पर इन्हैं सेका जा सकता है.

Preet on 26 June, 2013 04:23:07 AM

yes, you can bt on slow flame with constant checking and tossing so that potatoes become crispy and should not burn out.. I made this and I covered potatoes with selected herbs i.e. black pepper, oregano, salt and to enrich the taste I add lemon juice once done..!!

Omprakash malviya on 27 June, 2013 01:48:23 AM

Nisha j Aaj Naidunia paper me aap ki webside ke bare me diya hai kya aap ki par mishan li thi un logo ne please 27/06/2013 ka naidunia ka citi live dekhe
निशा: ओमप्रकाशजी, इस तरह से पेपर में देने के लिये परमीशन की आवश्यकता नहीं होती, ये तो छपता ही रहता है, बहुत बहुत धन्यवाद.

Roshni on 29 June, 2013 09:18:41 AM

thank you for recipes :)

Omprakash malviya on 01 July, 2013 02:48:08 AM

प्रिया निशाजी

में आपकी वेबसाइड पिछले चार सालो से पड रहा हूँ मुझे बौहट आछा लगाता है में चाहता हूँ कि आप मेरी बीबी को दाल और हरी सब्जी बनाने के टिप्स दे:-
घर पर सारे मसाले होते हुए भी सब्जी और दाल में जान ही नही रहती है कृपया कुछ सुझाव दे
हमारे घर पर जो मसाले है जेसे गरम मसला , धनिया पावडर , सौर्फ , जीरा, राय, अमोल, बैर , मीठा नीम, अद्दि उपयोग करातें है कृपया दाल और सब्जी टेस्टी बने एसके लिए सुझाव दे
निशा: ओमप्रकाश जी, ज्यादातर दाल और सब्जियां की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, आप उन्हैं पढ़ने के लिये दीजिये, और फिर आप स्वयं खाने में फर्क महसूस करेंगे, बहुत बहुत धन्यवाद

Sharad kumar jais on 02 July, 2013 07:49:05 AM

organo kya hai iska koi subsitute bhi hai kya
निशा: शरद, ओरगनो एक मसाला है, इसका स्वाद अच्छा लगता है, किराना स्टोर पर मिल जाता है, और अगर नहीं हैं तो आप इसे न डाले कोई आलू वेजेज फिर भी अच्छे बनेंगे.

Shilpi on 23 August, 2013 01:25:38 AM

organo ajwayn k beej hote h

Komal on 05 July, 2013 22:44:34 PM

Mam,mango cake kyo without butter bhi bnayea ja skta hai?
निशा: कोमल केक में बटर की जगह ओइल यूज कर सकते हैं, लेकिन स्वाद बटर वाले केक का ज्यादा अच्छा होता है.

Nidhi on 06 July, 2013 07:01:23 AM

mam can u please tell how to make dis potato wedges in microwave on micro mode??

Amit kothiyal on 21 July, 2013 03:47:35 AM

nisha ji ap mujhe ye bateye ki khane me kon se masala prayog karna hcahiye jis se khana aur jada swadisht ho apz meri email id par mail karna mujhe khane ka bahut sok hai aur banane ka bhi aur mujhe new dis ki recip bhi send karna plz nisha ji

Ritu on 27 July, 2013 07:26:46 AM

Kya hum potato wedges ko microwave mein bhi bana sakte hain .Agar haan to kaise .please tell me...
निशा: रितु, पोटेटो वेजेज ओवन में अच्छे बनते हैं.

Janvi motwani (pratibha) on 03 August, 2013 03:13:13 AM

nisha ji argano kay hota hai .please baata dejeya .
निशा: जानवी, जिस तरह धनियां पाउडर होता है, उसी तरह ओरगेनो एक खुशबूदार अच्छा मसाला है, इसे पिज्जा के ऊपर डालकर खाया जाता है.

Renu on 16 August, 2013 20:11:51 PM

aapne jo 35 min ke liye 180 deg par microwave main rakha hai wo kis mode pe hai...microwave pe..agar microwave pe rakte hai to jal jaata hai.....convection pe rakna hai ya grill pe...please reply
निशा: रेनू, इसे हमने कन्वेक्सन मोड पर पकाया है, धन्यवाद.

Dhara on 06 October, 2013 03:54:03 AM

Mujy home made chess aur soy souce sikna hai plz mam help me

Dharmender sharma on 22 November, 2013 04:44:37 AM

Dear Mam, Thanks for the reciepes. These are detailed and very easy to understand. We enjoyed the home made Pizza, Roasted Potato Wedges & Momos first time & found the same very delicious. Thanks again
निशा: धरमेन्दर जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Kavya on 25 November, 2013 05:02:26 AM

mam, ur ol recepies r 2 gud.
निशा: काव्या, बहुत बहुत धन्यवाद.

Kavya on 25 November, 2013 05:10:31 AM

mam,hm olive oil ki jageh kya kuch or use nhi kr skte? plz reply.
निशा: काव्या जी, कोई भी कुकिंग ओइल डाल सकते हैं.

Julie arora on 23 December, 2013 15:51:42 PM

aunty main aapki website char mahiney se dekh rahi hoon aap itna seedha aur saral bina pyaj lahsun sur aande ke bina banati hain.mujhe lagta hain aapse kabil cook is duniya mein koi nahin.main bhi ek pure vegetarian hoo.
निशा: जूली, आपको मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.

Aarti on 27 December, 2013 04:45:27 AM

Mam namste , mujhe apki dish kafi achhi lgii, plz mam mujhe aalu ki or b reshpi btaye , or aalu dam m kaisa kya dale ki aalu dam tasty bne, kyuki mere husband ko aalu se bhut lgaou h, plz mam
निशा: आरती, दम आलू की रैसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर दमआलू लिखकर सर्च कर सकते हैं.

Ajay tiwari on 02 January, 2014 04:24:38 AM

mam namste,plz mujhe vegetable soup banane ka tarika bataye bahut khushi hogi
निशा: अजय जी, वेबसाइट पर कई तरह के वेजीटेरियन सूप है, वेबसाइट के misc कालम में क्लिक कीजिये उसमें सूप और सलाद में देखिये, कई तरह के सूप दिये हुये है.

Rahul tandon on 02 January, 2014 12:26:04 PM

Mam hari mirchi ka halwa bata dijiye.

Kulbir kaur on 31 January, 2014 00:22:21 AM

M'm microwave ko preheat kaise karte hain, kitne time mein preheat ho jata hai.
निशा: कुलबीर जी, माइक्रोवेव को प्रीहीट करने की आवश्यकता नहीं है.

Sudha singh on 04 March, 2014 02:51:34 AM

araroat ki jagah maida ka aata dal sakte hain kya
निशा: सुधा, आलू वेजेज में अरारोट या कार्न फ्लोर कुछ भी डालने की आवश्यकता नहीं है.

Amita harsh on 10 March, 2014 13:14:44 PM

निशा जी , क्या ओ टी जी को भी प्रीहीट करना पड़ता हैं । मेरे पास कन्वेकशन माइक्रोवेव भी हैं उसे तो टेम्प्रेचर देकर ओन करदो तो प्रीहीट होने पर बंद हो जाता हे । ओ टी जी में प्री हीट कैसे करते हैं ।
निशा: अमिता जी हां ओटीजी को भी प्री हीट करना है, ओन करके, तापमान सैट करके 4-5 मिनिट के लिये खाली ही ओन रहने दिजिये, ओटीजी प्रीहीट हो जाता है.

Anjali on 11 April, 2014 00:22:36 AM

Hello Nisha ji,
Mere pass OTG nahi hai. kya hum Microwave main bhi bna sakte hain. Please tell me the time and method
thanks
निशा: अंजली जी, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर ये वेजेज बनाये जा सकते हैं.

Kavita on 23 April, 2014 00:35:19 AM

hello nishaji,potato wedges bahut hi acche bane. please pasta ki recipe bataye.
निशा: कविता, पास्ता की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर पास्ता लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं, मैं और भी तरीके से पास्ता बनाने की रेसिपी लिखने की कोशिश करूंगी.


Simrat on 02 May, 2014 02:11:31 AM

it was very irritating

Simran on 02 May, 2014 02:15:32 AM

maza hi aa gya
thank u nisha for helping me out
निशा: सिमरन, बहुत बहुत धन्यवाद.

Supriya kulkarni on 03 May, 2014 09:05:09 AM

your recipes are excellent:)
thank you for helping me in cooking!!!!!!!!!!
निशा: सुप्रिया, बहुत बहुत धन्यवाद.

Priyanka ruhela on 11 May, 2014 00:50:38 AM

nisha ji mere microwave ke saath koi trey nahi aayi aur market me bhi naki mil rahi mujhe kya karna chahiye market me glass ya plastic ki mil rahi h is karn me kuch nahi bana pati hu mujhe suggestion dijiye kya ghar ki koi steel ki trey use ki ja sakti me kya karu..pls rply soon ..
निशा: प्रियंका जी, आलू वेजेज बनाने के लिये ओवन या माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड का यूज करते हैं और कन्वेक्सन मोड पर कोई भी स्टील या एल्यूमीनियम की ट्रे यूज की जाती है, आप अपने घर की कोई भी थाली या प्लेट यूज कर सकते हैं.

Shikha on 07 June, 2014 01:56:46 AM

nishag, mere microwave me oven ka option ni h! pls tell me ki ise microwave pe bake karo ya micro+convection ya fir micro+grill option pe??
निशा: शिखा जी, माइक्रोवेव + कन्वेक्सन पर या माइक्रोवेव + ग्रिल दोंनो पर बेक कर सकते हैं.

Monika on 21 June, 2014 04:06:09 AM

Hello mam microvave ko preheat kaise karenge
निशा: मोनिका, माइक्रोवेव को कन्वेक्सन मोड पर तापमान सैट करके, 5 मिनिट ओवन को ओन रहने दीजिये वह प्रीहीट हो कर तैयार हो जाता है.

Janvi on 23 June, 2014 07:29:22 AM

hi mam
kya ise simple oven meams jo without degree hote hai usme yh dish bn skti h
निशा: जानवी जी हां बनाया जा सकता है.

Sandhya bhat on 24 July, 2014 05:35:09 AM

Namaste Nisha Aunty,

Maine abhi convection microwave liya hai, isliye mujhe iska abhi proper use karne ka idea nahi hai. Please bataite potato wedges banane k liye mujhe grill mode select karna hai ya baking mode.
Thanks
निशा: संध्या जी, पोटेटो वेजेज के लिये कन्वेक्सन मोड यूज करना है.

Neetu on 16 September, 2014 03:01:31 AM

aloo ke finger chips kaise banenge

निशा: नीतू जी, फिंगर चिप्स यानि कि फ्रेन्च फ्राई के बारे में कह रहे हैं, तब ये रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर रेसिपी का नाम लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.

Goldy on 03 October, 2014 22:09:37 PM

Ma'am.thank u so much for ur nice recipes.I recently bought Microwave wid convection and grill mode.I tried convection and microwave recipes a lot.but no idea of grill recipes..kindly suggest some veg grill recipes...I visited som other sites also but they had non veg grill recipes...plz suggest..thanx in advance..also waiting for new yummy diwali recipes...!!!
निशा: गोल्डी जी, ग्रिल का यूज अधिकतर नानवेज में ही किया जाता है.

Jai prakash yadav on 17 October, 2014 00:08:20 AM

namste nisha ji aap ki batai huyi recipes bahut testy lagte hai , kya aap nonveg racipes ka idea rakhati hai plz bataye
निशा: जय जी, मुझे नानवेज के बारे में कुछ भी जानकारी नहीं है, मेरी वेबसाइट वेजीटेरियन है.

Priyanka ruhela on 07 November, 2014 21:51:53 PM

nisha ji mere pas microwave wid convection mode h mujhe aap ye bataye ki isme sweet potato, brinjal etc kaise bhunte h kya isme ye kaam ho sakta h agar ha to pls mujhe proper method bata dijiye pls rply soon....mene koshish ki thi lekin wo dry ho gaye the....
निशा: प्रियंका जी, 3-4 स्वीट पोटेटो या पोटेटो को पोलीथिन में डालिये और 2 -3 टेबल स्पून पानी डाल दीजिये, पोलीथिन को ऊपर से फोल्ड करके उसे बन्द कर दीजिये, और माइक्रोवेव को हाई पावर पर 5 मिनिट के लिये ओन कर दीजिये, समय खतम होने पर सावधानी पूर्वक दबा कर देखिये, स्वीट पोटेटो बहुत अच्छे भुनकर तैयार हो जाते है.

Rani sahu on 28 November, 2014 19:03:25 PM

Hello nisha ji.... maine yeast bna kar dekhi hai ,kai bar par bnti nahi hai , koi aur tarika nahi hai.
निशा: रानी जी ये सवाल आप यीस्ट रेसिपी पर ही लिखेंगी तो मुझे रिप्लाई करने में आसानी होगी.

Pratibha on 03 December, 2014 02:25:03 AM

Can we make this in microwave?
निशा: प्रतिभा जी, इन्हैं माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बनाया जा सकता है.

Rajni on 15 December, 2014 02:08:54 AM

Kya ise solo microwave me bna skte h
निशा: रजनी जी, इसे सोलो माइक्रोवेव के ग्रिल मोड पर बनाया जा सकता है.

Rajni on 22 December, 2014 23:15:50 PM

Nisha g grill me kitne time me bn jayenge or mere microwave me likha huaa h plz microwave ko khali n chalaye .isme mai pre heat kse du kya pre heat krna jruri h

Kajal on 10 January, 2015 02:17:49 AM

madam mere pass otg hai. kya main usme aluminium ka bartan use kr sakti hu????
निशा: काजल जी हां अवश्य कर सकती हैं.

Vishnu on 21 January, 2015 16:06:25 PM

without oven kya ham ise fry karke bi bna sakte h kya dii
निशा: विष्णु जी, आप इन्हैं भारी तवा पर थोड़ा सा तेल डालकर धीमी आग पर सेक कर बना सकते हैं.

Deepak jain on 09 February, 2015 00:19:39 AM

hi Nisha ji...
plz send us the recipe of roasted almonds at home.
निशा: दीपक जी, आलमन्ड्स को बड़ी आसानी से गैस पर पैन में भूना जा सकता है.

Shruti on 30 June, 2015 22:08:54 PM

hello mam


maine apki recipe microwave ke convection me try ki par alloo kache hi rahe.. Kya karu jisse aloo pak jaye???


 


निशा: श्रुति जी, थोड़ा तापमान बढ़ाकर थोड़ी और देर आलू बेक करने थे जब तक वह नरम हो जाय.

M.k.bharadwaj on 02 October, 2015 21:42:41 PM

simple  tasty and healthy snack. I loved lt.


निशा: भारद्वाज जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Neerja saxena on 07 November, 2015 02:55:58 AM

निशा जी आलू वेजेस गॅस तंदूर पर भी बनाए जा सकते है ? मई आपकी रेसपी बहुत पसंद करती हु। रोज ही कोई न कोई एक नयी रेसपीए बनती हु। धन्यवाद

Shammi mishra on 28 December, 2015 00:57:05 AM

Aalo ko roste krne k liy microwave ko kis mode pr set kren aur kitna time lgta hai

Priyanka lokhande on 15 January, 2016 01:03:44 AM

kya aalu ko oven me hi rakhna jaruri hai.
I mean that is this possible on gas.
निशा: प्रियंका जी, गैस पर अलग तरीके से आलू बनाये जाते हैं, वेबसाइट पर आलू चाट रेसिपी उपलब्द है, जिसमें आलू गैस पर क्रिस्प किये हैं.

Suman on 11 February, 2016 01:24:56 AM

Hello mam,nice one.can we made it without oven on tawa or kadhai.

निशा: सुमन जी, बिलकुल बना सकते हैं.

Daksha on 11 February, 2016 08:29:21 AM

Hello! Nishaji..i am big lover of your all recipes.always watching your recipes.thank you so much for sharing with us.

निशा: दक्षा जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Krishna on 01 July, 2016 08:44:03 AM

Can we bake it in microwave also

निशा:.कृष्णा जी, इसे माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर पकाया जा सकता है.

Sushil sharma on 06 September, 2016 02:10:30 AM

thank you first of all aap ki banaye hui respice se mera hotel achha chal raha and din be din grahak jayda aur naye dis ki dimand kar rahe hai so thanks to all res and koi new dale batye jarur !!!!!!!!!!!!!!!

निशा: सुशील जी, बहुत बहुत धन्यवाद.

Ana on 09 December, 2016 07:16:47 AM

Mam kya hum cooking oil ki jagah ghee use kr site hain?

निशा: आना जी, हां आप घी का इस्तेमाल कर सकती हैं.

Anjali rao on 21 June, 2017 20:01:20 PM

kya ye dish bina oven ke nahi ban sakti hai..??

निशा: अंजली जी, इन्हैं बिना ओवन के तल कर भी बनाया जा सकता है.

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