मेन्गो केक - Eggless Mango cake recipe


आम से हम आम का शेक, आमरस, पके आम की खट्टी मिट्ठी कढी, स्मूदी वगैरह तो बना चुके हैं, आज हम आम के पल्प से आम का केक बनायेंगे. आम के खास स्वाद वाला केक आपके परिवार के साथ साथ बच्चों को भी बहुत पसंद आयेगा.

Read :  Eggless Mango cake recipe in English

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Eggless Mango cake

  • मैदा - 1 कप ( 110 ग्राम)
  • आम - 1 (300 ग्राम)
  • कन्डेन्स्ड मिल्क - 1/2 कप (200 ग्राम)
  • पाउडर चीनी - आधा कप (100 गाम)
  • दूध - 3-4 टेबल स्पून
  • मक्खन - 1/3 कप ( 80 ग्राम)
  • काजू - 2 टेबल स्पून
  • किशमिश - 2 टेबल स्पून
  • बेकिंग पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • बेकिंग सोडा - 1/4 छोटी चम्मच

विधि: - How to make Eggless Mango cake

मैदा में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर मिक्स कर लीजिये और 2 बार अच्छी तरह छान लीजिये. दूसरे बड़े प्याले में मक्खन, आम का पल्प और कन्डेन्स्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह फैट कर मिक्स कर दीजिये, पाउडर चीनी मिलाकर और अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए.

काजू को छोटे छोटे टुकड़े में काट कर तैयार कर लीजिये. किशमिश के डंठल हटाकर कपड़े से पोंछ लीजिये.
ओवन को 180 डि. से. पर प्रिहीट करने के लिये लगा दीजिये.

जिस कन्टेनर में केक बेक करना है उसे भी तैयार कर लीजिये. कन्टेनर में बटर या घी लगाकर चिकना कर लीजिये. बटर पेपर या सादा प्लेन पेपर बर्तन के तले के आकार का काट लीजिये और तले में पेपर डालकर उसके ऊपर भी थोड़ा बटर डालकर चिकना कर लीजिये.

आम का पल्प, कन्डेन्स्ड मिल्क में ड्राई इन्ग्रीडियेन्ट यानि कि मैदा और बेकिंग पाउडर मिश्रण को डालकर अच्छी तरह गुठलियां खतम होने तक मिक्स कीजिये. मिश्रण में दूध मिलाकर भी मिक्स कर दीजिये. काजू और किशमिश भी मिला दीजिये. केक का मिश्रण तैयार है.


कन्टेनर जो पहले से तैयार है, उसमें मिश्रण डालिये और खटखटा कर एक जैसा कर लीजिये. ओवन गरम हो गया है, कन्टेनर को ओवन में रखिये और ओवन को 180 डि.से. पर 25 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये, 25 मिनिट बाद केक को चैक कर लीजिये चैक ऊपर से ब्राउन नहीं हुआ है, केक को 10-15 मिनिट के लिये और बेक कर लीजिये, और चैक कीजिये. केक ऊपर से ब्राउन हो गया है, केक के अन्दर चाकू डालकर चैक कर लीजिये, चाकू केक के मिश्रण से चिपकना नहीं चाहिये, साफ चाकू रहे तो केक अन्दर से पूरी तरह बेक हो गया है, यानि कि केक बनकर तैयार है.

केक को ओवन से निकालिये और ठंडा होने दीजिये, केक को कन्टेनर से निकालने के लिये, केक के चारों ओर चाकू घुमाइये और केक को कन्टेनर से अलग कर दीजिये. कन्टेनर को प्लेट के ऊपर उलटा रखकर हल्का सा खटखटा दीजिये, केक प्लेट में निकल आयेगा, ऊपर लगा हुआ पेपर हटा दीजिये, अब अपने मन पसन्द टुकड़े में केक को काटिये और खाइये.

सुझाव:

  • केक का मिश्रण बनाते समय ध्यान रखें कि केक का मिश्रण अधिक पतला और अधिक गाढ़ा न हो. केक का मिश्रण पतला हो जाता है तो केक एकदम फूलता है और बाद में पिचक जाता है. मिश्रण अगर अधिक गाढ़ा है तो केक फूलता है लेकिन थोड़ा कम फूलता है.
  • केक को बेक करने के लिये पहले 25 मिनिट बेक कीजिये इसके बाद केक को चैक करते हुये बेक कीजिये, अलग अलग ओवन में समय का थोड़ा थोड़ा फर्क हो सकता है.

Eggless Mango Cake Recipe Video

Categories:

Comment(s): 78:

  • anujiimt on 22 June, 2013 07:44:16 AM
    condensed milk costly padta hai ..insted this can we use egg ,if yes than kitne egg padege pls tell ..
    निशा: अनु, 3 एग डाल सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 23 June, 2013 05:32:42 AM
    We have already prepared mango shake, sweet-tarty kadhi with ripen mango, smoothie and so on with mangoes. Today we will make mango cake by using mango pulp. This cake with mango flavour will be liked by your entire family.

    Ingredients for Eggless Mango cake

    Maida – 1 cup (110 grams)
    Mango – 1 (300 grams)
    Condensed milk – ½ cup (200 grams)
    Powdered sugar – ½ (100 grams)
    Milk – 3-4 tbsp
    Butter – 1/3 cup (80 grams)
    Cashew nuts – 2 tbsp
    Raisins- 2 tbsp
    Baking powder – 1 tsp
    Baking soda – ¼ tsp

    How to make Eggless Mango cake

    Add baking soda and baking powder in maida and mix well. Strain the mixture twice. Add butter, mango pulp and condensed milk in a separate bowl and whisk them nicely. Also add powdered sugar and mix well.

    Cut cashews into small pieces. Remove the stalk of raisins and clean with a clean cloth.

    Preheat oven at 180 degree centigrade.

    Ready the container to be used for baking cake. Grease the container with ghee or butter. Place a butter paper or plain paper equal to size of container and place it at the bottom. Grease the paper as well with some butter.

    Add dry ingredients like maida and baking powder in condensed milk and mango pulp. Whisk the batter rigoursly until all lumps get dissolve. Also add milk, cashews and raisins in the batter. Batter for making cake is ready

    Pour the batter in the container and tap it on surface so that it gets even. Oven is hot, place the container in oven and set oven for 25 minutes on 180 degree centigrade. Check after 25 minutes. Cake has got turned brown from top yet. Place it back in oven and bake for 10-15 more minutes and check again. Cake has turned brown from top. Insert a knife in cake to check it. The batter should not stick to the knife. If the knife comes out clean that means cake is baked completely.

    Take out the cake from oven and allow it get frigid. Now separate the cake from mold. For this run knife all around the cake and place the container upside down over a plate. Cake will come out from the mold. Remove the butter paper from top and cut into pieces as per your preference.

    Suggestion:

    Make sure the cake batter is not too thick or too thin in consistency. If the batter is thin then cake puffs up quickly but gets flat later.

    If the batter is too thick then cake doesn’t puffs up as per desire.

    Bake the cake first for 25 minutes and then bake it as per the requirement.

    Time may vary in different oven models.
    Reply Flag
    • on 04 July, 2013 05:23:05 AM
      We get English translation also. No need of you to translate it in English. Hope you understand.
      Reply Flag
  • on 23 June, 2013 11:57:06 AM
    निशा जी केक के ऊपर की क्रीम एंव जैली कैसे बनाई जाती है?
    Reply Flag
  • on 23 June, 2013 20:13:05 PM
    Aunty Cake k upar Icing kaise karte hai ?? Icing kaise prepare karte hai aur cake k upar kaise lagana hai ??
    Reply Flag
  • on 24 June, 2013 00:39:42 AM
    Hello Nisha Ji,

    I have one query. Can i make this cake in cooker as i don't have oven. Please suggest me.

    Thanks
    निशा: आशा, जी हां मेन्गो केक को कुकर में भी बनाया जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 24 June, 2013 05:39:33 AM
    hi nisha ji.......very nice cake i hv just bought an oven. but i don't know the preheating time that you hv mentioned in all of your baking recipes. what should be the time for preheating the oven. plz reply soon as i baked sponge cake wht it was hard from upper side and soft but not like sponge from inner side. Can u solve my problem please? thanks in advance
    निशा: प्रीती, ओवन को दिये हुये तापमान पर सैट कीजिये, और ओन कर दीजिये ओवन उस तापमान पर गरम होकर बन्द हो जाता है, और एसा नहीं है तो तापमान सैट करके 4-5 मिनिट ओवन को गरम होने दीजिये, ओवन गरम हो जाता है.
    Reply Flag
  • on 25 June, 2013 04:01:52 AM
    mam kya hum cookar me ye cack bana sakty hai aur buttar pepar na ho to kya foil pepar laga sakty hai plzzzz jaldi bataiye ga
    निशा: फरहा, जी हां ये केक कुकर में बनाया जा सकता है, फोइल पेपर ले सकते है, सादा प्लेन पेपर ले सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 25 June, 2013 11:18:18 AM
    hi mam, how to make cake in cooker. plz reply.
    निशा: प्रतिभा हमने केक को कुकर में बनाने का तरीका दिया है, इसके लिये वीडियो भी है, इसका लिंक निम्न है.
    http://nishamadhulika.com/baking/eggless-chocolate-cake-in-cooker.html
    Reply Flag
  • on 26 June, 2013 03:02:36 AM
    nisha ji,condensed milk ki jagah ham milk powder use kar sakte h kya?
    निशा: भारती, मिल्क पाउडर भी यूज किया जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 26 June, 2013 03:35:12 AM
    condensed milk ka koi aur substitute hai?
    निशा: अल्का, केक में कन्डेन्स्ड मिल्क की जगह घर के दूध से निकली हुई मलाई, क्रीम, मिल्क पाउडर, एपल सास या अलसी पाउडर डाला जा सकता है.
    Reply Flag
    • on 03 July, 2013 04:02:02 AM
      ok mam thanku,malayi ki quantity condensed milk ke jitni hi hogi? निशा: मलाई की मात्रा कन्डेन्स्ड मिल्क से आधी लीजिये और उतनी ही मात्रा में चीनी और ले लीजिये, यानी कि मलाई और चीनी की मात्रा कन्डेन्स्ड मिल्क के बराबर होनी चाहिये.
      Reply Flag
      • on 03 July, 2013 04:08:03 AM
        aur mam ye b btaiye ki agr ghar ka bna makkan use kar rahe hai to malayi ki quantity kitni hogi,ya simply amul butter use kar le? निशा: अल्का, कोई भी बटर यूज कीजिये, मात्रा बराबर ही होगी.
        Reply Flag
        • on 11 July, 2013 09:59:20 AM
          mam,mene 180degree pe 30 minutes cook kiya,brown crust bahut achha aa gya tha,par beech me bilkul geele.10 mnt aur bake kar ke check kiya,par wo vesa hi gila tha,jesa batter ready kiya tha,fir mene usko dusre bowl me nikal ke microwave kiya 4 minutes to wo bus khane layak ho gya tha..par achaa bread wala texture nahia aya निशा: अल्का आपने केक अच्छा बना लिया, बहुत बहुत धन्यवाद. केक को बेक होने में अलग अलग ओवन में थोड़ा अलग अलग समय लगता है, 35- 60 मिनिट तक लग जाते हैं, 30 मिनिट के बाद केक को चैक करते हुये बेक कीजिये, आप केक को अच्छा बेक कर लेंगे.
          Reply Flag
  • on 26 June, 2013 04:24:27 AM
    mam condensemilk n egg ke alawa kuch aur daal sakty hai plz bataye mam maine aapse bhel puri banana pucchi thi plzzzzz mam jaldi batay thank uuuuuuuuuu
    निशा: फरहा, केक में कन्डेन्स्ड मिल्क की जगह घर के दूध से निकली हुई मलाई, क्रीम, मिल्क पाउडर, एपल सास या अलसी पाउडर डाला जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 26 June, 2013 08:09:11 AM
    hello nisha mam,
    aap ki banai hui sab recipe bahut aachi hoti hai .mai hamesha try karti hoon aur mango cake bhi mai jaroor banaogi.
    thank u
    निशा: मोहिता, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 26 June, 2013 08:38:41 AM
    nisha ji mango ka palp kaise banate h, plzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
    bataiyena
    निशा: सुनील आम को छिलकर उसका गूदा निकाल लीजिये और उसे मिक्सर से पीस कर पेस्ट बना लीजिये, मेन्गो केक तैयार है.
    Reply Flag
  • on 28 June, 2013 09:18:42 AM
    if any hame condensed milk ki bajay milk powder use karna he to uski quanity milk powder aur condensed milk ki same hogi ya nahi?

    निशा: श्वेता, कन्डेन्स्ड मिल्क की जगह मिल्क पाउडर यूज कर रहे हैं तब 200 ग्राम कन्डेन्स्ड मिल्क के बदले 100 ग्राम मिल्क पाउडर और 100 ग्राम पाउडर चीनी ले लीजिये.
    Reply Flag
  • on 29 June, 2013 08:29:58 AM
    Mam, kya hm koi v cake Bati wali oven me bna skte h ? Jaise cookies bnate h.
    निशा: प्रियंका, जी हां अवश्य बना सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 30 June, 2013 12:15:46 PM
    .i want to know at which option should i set my oven...micro...convection or grill?
    निशा: प्रीत, कन्वेक्सन मोड पर सैट कर लीजिये, कन्वेक्सन मोड पर केक अच्छा बनता है.
    Reply Flag
  • on 01 July, 2013 07:08:01 AM
    mam,kya hum butter ki jagah ghee use kar sakte hain?

    निशा: शिल्पी जी हां केक के लिये घी आप यूज कर सकती हैं.
    Reply Flag
  • shivendra on 01 July, 2013 14:20:49 PM
    nisha ji jab maine cake banaya toh usme condensed milk nahi dala fir uska taste bahut ajeeb sa bekar sa kyun laga matlab ki maine cake ki recipe poori tarah follow ki fir kya galti ho sakti hai.
    निशा: शिवेन्द्र जी, केक के बैटर में कन्डेन्स्ड मिल्क डालना आवश्यक है.
    Reply Flag
  • shivendra on 01 July, 2013 14:35:16 PM
    nisha ji maine cake cooker se banaya but woh ekdum bekaar bana please kuch bataiye... saari mehnat bekaar chali gayi please kuch kariye.. mai apne birthday ke liye cake banaane ki practice kar raha tha but sab bekaar ban gaya mera birthday 7 july ko hai please kuch sujhaav de jisse mai doosro ke birthday me bhi cake banaa sakoon...
    निशा: शिवेन्द्र जी, केक के लिये इन्ग्रीडियेन्ट बराबर नाप कर लीजिये, और दिये गये तरीके को अपनायें, केक बहुत अच्छा बनेगा, थोड़ी प्रेक्टिस से सारी प्रोब्लम्स दूर हो जायेंगे.
    Reply Flag
  • on 02 July, 2013 02:56:12 AM
    Cake pe jelly kaise set karate hain
    निशा: सीमा, बाजार से जैली पैक में आती है और डिब्बे पर ही इन्सट्रक्सन्स भी दिये होते है, उन्हैं देखें और बनायें जैली सैट हो जायेगी.
    Reply Flag
  • on 03 July, 2013 01:21:28 AM
    maine cake banaya but ek dum bekar and bakwas. sab ne muje bahut chidya ki u wasted time and all ingredients but mein bhi to app ki fan hoon to telling u cake bekar bana or chip chip kar rha tha, and there is no taste of mango or proper fuluffy nahin banaa but I am eating this cake with my office friends and telling them not to laugh on this kyu ki jab main uneh acchi cheeje khilati hoon to jo cheej acchi nahi bani uneh bhi share karni pade gee. and I also do not thrown any eatable item made with lots of efforts.
    and now u tell me the lack of making this cake. It is like u know meethi roti. waiting for ur reply
    निशा: मीना, केक स्पंजी नहीं हुआ, इसका कारण है केक में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा ने काम नहीं किया, प्लीज पहले सारी इन्ग्रीडियेन्ट नाप कर निकाल लें इसके बाद दिये हुये तरीके से केक बैटर बनाकर बेक कीजिये केक अवश्य अच्छा बनता है, बेकिंग पाउडर ज्यादा रखा हुआ हो तो उसे बदल दीजिये, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 03 July, 2013 05:38:12 AM
    mam maine cooker me cake banaya,cake bahot hi accha bana tha.mai iska poora credit aapko deti hoon.thanku mam.

    निशा: शिल्पी, मेहनत आपने की है और ये क्रेडिट भी आपका है, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • shivendra on 03 July, 2013 08:02:58 AM
    Nisha ji you are very best lady and chef of the world aapke sujhaav dene ke baad cake accha bana thank you very much....
    निशा: शिवेन्द्र जी, आपको भी मेरा बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • shivendra on 04 July, 2013 01:58:12 AM
    Nisha ji ,
    Thank you a lot . Meri chocolate cake bhi acchi ban gayi. Iska saara credit aapko jaata hai. Thankyou a lot.
    निशा: शिवेन्द्र जी, क्रेडिट तो आपको ही है, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 04 July, 2013 03:22:47 AM
    Madam,
    hum baking powder ke badle eno dal sakte hai kya, agar ha to kitna or baking soda jo normal hum khane me soda use karte hai wahi wala soda na. Or condensed milk kaise banta hai. Bus itna bata dijiye me cake banana chahti hu pls.
    निशा: मीनाक्षी, केक के बैटर में ईनो फ्रूट साल्ट नहीं डाल सकते है. बेकिंग सोडा वही खाने वाला सोडा है. कन्डेन्स्ड मिल्क बनाने के लिये मैं वीडियो करने की कोशिश करूंगी.
    Reply Flag
  • on 04 July, 2013 05:05:02 AM
    mam,condensed milk & baking powder use karna jaroori hai ? Iske jagah kuch aur use nahi kar sakte ?
    निशा: श्रेया, कन्डेन्स्ड मिल्क की जगह क्रीम या घर के दूध से निकली मलाई यूज कर सकते हैं लेकिन बेकिंग पाउडर तो यूज करना है.
    Reply Flag
    • on 06 July, 2013 06:33:42 AM
      Mam,thanks a lot..............
      Reply Flag
  • on 04 July, 2013 09:32:54 AM
    Namaste Nisha ji, plz bataea ki ghar ma pda(left over) ka istemaal kisi recipe ma kia ja skta ha.
    Reply Flag
    • on 04 July, 2013 09:36:40 AM
      Mam! Agar cake bda banana ho to baking powder, baking soda ki matra same rahegi ya badegi. निशा: रतन, जी इन्ग्रीडियेन्ट ज्यादा होने पर बेकिंग पाउडर की मात्रा भी उसी मात्रा के हिसाब से बढ़ जायेगी.
      Reply Flag
  • on 04 July, 2013 21:14:44 PM
    nisha ji agar cake pura nahi pake to iska koi solution hei
    निशा: निशा, केक को चैक करके उसे 160-170 डि. से. पर 10 मिनिट के लिये और बेक कर लीजिये और फिर चैक कर लीजिये.
    Reply Flag
  • on 05 July, 2013 06:02:31 AM
    Nisha ji, apna bataya ki hum condensed milk ki jgah powder milk aur sugar equal use kr skta ha. Mujha ya janana ha ki when we r using powdered milk nd sugar instead of condensed milk. We hav to add another part of sugar(as ingrediant) or not.
    निशा: रतन जी,हां अलग से सुगर केक में डाली गई है, उसे तो डालना ही है, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 05 July, 2013 07:49:04 AM
    Mam kya baking powder or baking soda dono ka use karege cake banane main
    pata nahi ku but mujhe baking soda acha nahi lagta kya eno fruit salt use kar sakte hai baking soda ki jagah
    निशा: प्रीती, केक के लिये बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर ही यूज करते हैं.
    Reply Flag
  • on 06 July, 2013 01:03:38 AM
    hello mam kal mera sister ka birthday hay may unhea kuch spacial banakar khilana chata hu kya banaau ..taki ho happy hojaye
    mea aasani sea bana bhi lu ..
    निशा: खुर्शीद, आपकी बहन जो खाना पसन्द हो उनके लिये आप वही चीज बनाकर दीजिये, वे खुश हो जायेंगी, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • komal on 06 July, 2013 07:48:35 AM
    nisha g,mango cake ke batter mei milk dalne pr usme milk phat gyda?plz btaye aisa kyo hua.
    निशा: कोमल दूध गरम हो तो वह फट सकता है.
    Reply Flag
  • on 09 July, 2013 03:21:30 AM
    mousi ji es mein koun sa mango use kare taki cake accha bane aapne es mein dashari aam use kiya hai kya??? pls bataye??
    निशा: समीक्षा, हमने सफेदा आम यूज किया है, आप दशहरी आम यूज कीजिये केक अच्छा बनेगा.
    Reply Flag
  • on 10 July, 2013 04:18:37 AM
    The batter has become a liquid rather than an a thick paste . I am writing this while baking the cake ( after two rounds of 25 mins each at 180 the cake is still sticky. the batter is liquid because of the thin pulp of the mango type used . Should I have added more maida to make a tighter batter.
    निशा: मधुर, आपका केक तो बन चुका होगा, लेकिन अगर आप फिर कभी बनायें बैटर पतला हो रहा तो दूध बिलकुल मत डालिये और आप सही कह रहे हैं उसमें थोड़ी सी मैदा भी मिलाई जा सकती है.
    Reply Flag
  • on 13 July, 2013 06:06:07 AM
    can we use ghee instead of butter.
    निशा; अनू जी हां आप घी भी यूज कर सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 13 July, 2013 09:11:27 AM
    Aunty kyua hum ye cake microwave main bhi itna fluffy bana sakte hai agar haan to microwave main banane ka kya tarika hai ??
    निशा: हिना, माइक्रोवेव में हमने एपल स्पंज केक बनाया है, उसे आप देख लीजिये, सारे केक माइक्रोवेव में उसी प्रकार बनायेंगे.
    Reply Flag
    • neha gupta on 17 July, 2013 06:52:35 AM
      mene bhi ek bar normal cake banaya tha micro mei bt bhut hard bna jabki mene time 5 min ke liye set kiya tha .i also want to knopw dat hw to make cake in micro ,i m totally confuse
      Reply Flag
  • on 13 July, 2013 09:13:50 AM
    Behen g aap cake k upar icing banana aur usko cake k upar kaise lagate hai ye kab sikhayengi ??
    निशा: नीलिमा, मैं जल्दी ही करूंगी.
    Reply Flag
  • on 13 July, 2013 12:31:50 PM
    Nisha ji cake banane k liyea convection mode sahi hai ya microvave??
    निशा: मंजुला जी, माइक्रोवेव में केक बनाया जा सकता है, वेबसाइट पर एपल स्पंज केक माइक्रोवेव मोड पर बनाया है, आप उसे देख सकते हैं, कन्वेक्सन मोड पर माइक्रोवेव बिलकुल ओवन की तरह ही काम करता है इसमें केक बहुत अच्छा बनता है.
    Reply Flag
  • on 13 July, 2013 16:33:01 PM
    Condenced milk kya h is ki jagah par kuch or use kar sakte h kya
    निशा: कन्डेन्स्ड मिल्क दूध और चीनी का गाढ़ा मिश्रण है, किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाता है, इसकी जगह, क्रीम, घर दूध से निकली ताजा मलाई, मिल्क पाउडर यूज कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • Anuradha Agarwal on 15 July, 2013 02:45:24 AM
    hi nisha mam

    i tried mango cake recipe yesterday.. or cake acha to bana tha but uska color waisa nahi tha jaisa apke cake ka hai video me and us cake ki edges bhi thodi hard thi or aisa lag raha tha k cake me ghee bhi zyada hai jabki maine ghee bht kam dala tha so pls tell me k kya reason ho sakta hai is sab ka... mai jab tak ye cake perfectly banana nahi seekh leti tab tak baar baar banaungi.. so pls ans..

    thanks
    निशा: अनुराधा, केक का कलर आम के पल्प के कलर के अनुसार थोड़ा डार्क या हल्का हो सकता है, केक किनारे से अगर हार्ड है तो बेकिंग समय थोड़ा कम कर लीजिये, घी की जगह मक्खन यूज कीजिये आप अच्छा केक अवश्य बना लेंगी.
    Reply Flag
    • Anuradha Agarwal on 19 July, 2013 11:38:07 AM
      hello mam, aj maine fir se cake banaya and apne neighbours ko bhi khilaya bas mango cake nahi choclate cake banaya cooker me and perfect ban gya apne jo mere sawal ka jawab diya tha wo bht helpful raha.. so today i m so happy that i made cake perfectly..... credit goes to you......... thankyou soooo much निशा: अनुराधा, केक आपने बनाया है, क्रेडिट भी आपको मिलेगा,मुझे आपका कमेन्ट पढ़कर बहुत खुशी मिल गई है, बहुत बहुत धन्यवाद.
      Reply Flag
  • on 15 July, 2013 03:19:40 AM
    beking pauder kya hota hai
    निशा: दीपिका, बेकिंग पाउडर के बारे में डिटेल में जानने के लिये वेबसाइट के सर्च बटन पर बेकिंग पाउडर लिख कर बेकिंग पाउडर आर्टीकल सर्च कर सकती हैं.
    Reply Flag
  • on 19 July, 2013 07:31:06 AM
    nisha ji kya mai bati wala oven ma cake paka sakti hu agar hm to to gas ka flam kitna rakhna hai or kitne der pakana hai or condeced milk ki jagah malai kitne dalni hai
    निशा: पलक, बाटी ओवन में केक बिलकुल उसी तरह से बेक कीजिये जिस तरह आप बाटी बनाती है, लेकिन इसके लिये गैस धीमी रखें, केक को पहले 30 मिनिट बेक कीजिये और बाद में चैक करते हुये उसे बेक कीजिये.
    Reply Flag
  • on 21 July, 2013 23:39:53 PM
    mam..i have tried many cake recipes( in cooker) of yours. everytime the cake becomes awesome & delicioous.This time i tried mango cake i used ghee instead of butter. but edges hard the aur beech se cake kachcha rahe gaya.maine ise cooker mein 1 hour se bhi zyada bake kiya but vo beech se nahi paka.mam isme kya kami rahi hogi.
    निशा: अनु,केक के लिये बटर अच्छा रहता है, लेकिन एसा तो बिलकुल नहीं लग रहा है कि ये घी की वजह हो सकती है, केक के बीच से कच्चे रहने का कारण है हीट बीच में बहुत कम लग रही है, या केक का मिश्रण ज्यादा हो सकता है, प्लीज आप इसका कारण सोचिये आप को अवश्य समझ आयेगा.
    Reply Flag
  • Tabassum khan on 23 July, 2013 05:18:57 AM
    Hello Ma'am,
    Mam maine mango cake try kiya cooker me banaya, or bilkul perfectly or bahut he tasty bana, sabhi ko bahut pasand aya.... apki batayi hui recipe se first time mai apne hath ka bana hua perfect cake dekhkar khushi se jhoom gayi..... Thank you sooo much mam for being with us in kitchen all time.............
    निशा: तब्बसुम, मैं भी आपकी खुशी से खुश हो रही हूँ, धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 23 July, 2013 06:57:42 AM
    hi nisha ji.....maine mango cake oven mein banaya. it was delicious to eat but not spongy. sahi fulla bhi lekin veech mein se halwa jaise tha not like bread it is the second time it happens but when i prepare the same in microwave it becomes spongy. please tell me where is the problem.......actually oven baking is new for me and I know u will guide me to learn the same..thanks in advance
    निशा: प्रीती, केक पूरी तरह से बेक न हो तो वह हलवा जैसा निकल आता है, माइक्रोवेव में केक बहुत जल्दी बेक हो जाता है, अगली बार केक को चाकू डालकर चैक कर लीजिये, अगर चाकू से बैटर चिपकता है तो केक अभी बेक नहीं हुआ है, केक को और बेक करने की आवश्यकता है, केक से चाकू क्लीअर निकलना चाहिये.
    Reply Flag
  • on 24 July, 2013 01:42:09 AM
    Nishajimeine apke batye anusaar siple cake banane ki kosis ki lekin wo beech m se kchaa rah gaya or fulla bhi nahi.kya m cake ki dish ko oven m giril k uper rakh kar pakau.
    निशा: रजनी, केक कम पका है इसलिये बीच से कच्चा रह गया है, और अगर बेकिंग पाउडर कम हो या बेकिंग पाउडर अच्छी तरह काम न करे तो केक कम फूलता है, केक को ओवन में मिड रैक पर रख कर बेक कीजिये, केक कन्टेनर के नीचे जाली स्टेन्ड भी रखा जा सकता है.
    Reply Flag
  • on 29 July, 2013 16:11:24 PM
    Hello Nishaji, Kya hum condensed milk ki jagah Milk powder bhi daal sakte hain? Agar haan tau milk powder kitna hona chahiye?
    निशा: सोनल, यदि कन्डेन्स्ड मिल्क 200 ग्राम डाला गया है, तब इसकी जगह 100 ग्राम मिल्क पाउडर और 100 ग्राम चीनी पाउडर ले लीजिये.
    Reply Flag
  • on 31 July, 2013 22:32:02 PM
    nisha ji
    we prepared cake using eno rather than baking soda and it had prepared in 5 minutes in oven at tah time it was soft but when we put it in refrigerator it became hard. where we are lacking please suggest.
    निशा: किरन, केक के लिये बेकिंग पाउडर यूज कीजिये. केक के लिये ईनो फ्रूट साल्ट नहीं यूज करते.
    Reply Flag
  • on 07 August, 2013 02:40:19 AM
    Nishaji I made this cake, it turned out quite soft but edges very little hard, but by next day the cake turns hard, please help, I am really frustrated..regards...Reshmi..
    निशा: रश्मी, केक थोड़ा अधिक बेक होने पर किनारे से थोड़ा हार्ड हो सकता है, और केक को खुला छोड़ देने से हवा से हार्ड हो सकता है, केक ढका हुआ सही तरीके से रखा तो रखा केक हार्ड नहीं होना चाहिये.
    Reply Flag
  • on 08 August, 2013 06:02:35 AM
    me not making food
    Reply Flag
  • on 13 August, 2013 23:41:58 PM
    Nisha g pls tell me that which type of utensil I can use in microwave ? I have Samsung microwave , it should be glass or aluminium pot? Thanks

    निशा: पुनीत, माइक्रोवेव में कांच या माइक्रोवेव सेफ प्लास्टिक या चीनी मिट्टी के बर्तन यूज कर सकते हैं, इन बर्तनों के ऊपर मैटल की कढ़ाई नही होनी चाहिये, लेकिन माइक्रोवेव को कन्वेक्सन मोड पर यूज कर रहें हैं तो आप कोई भी मेटल यूज कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 16 August, 2013 00:06:44 AM
    mere microwave me combi 1, combi 2 and combi 3 mode hai. inko hum kisliye use kare??
    निशा: श्रुति, इसके लिये आप माइक्रोवेव मेन्यूअल देखेंगी तो आपको उससे सही जानकारी मिल जायेगी.
    Reply Flag
  • on 20 August, 2013 06:15:17 AM
    hello mam.. i have recently purchased an electrolux microwave. can i use aluminium container or tin to make cake at convection mode? or should i purchase a glass bowl? plz do reply.
    निशा: दिव्यान्शी, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर आप कोई भी मेटल के बर्तन यूज कीजिये, इसके लिये कांच के बर्तन की आवश्यकता नहीं है.

    Reply Flag
  • on 09 September, 2013 21:27:35 PM
    hello ji mam

    what is difference between chini powder and chini
    निशा: प्रीती, चीनी को पीस लिया जाता है तब वह चीनी पाउडर बन जाती हैं.
    Reply Flag
  • on 13 September, 2013 07:14:50 AM
    aunty , can we also make this in microwave plz do reply
    Reply Flag
  • on 04 October, 2013 23:42:52 PM
    nish ji mujhey sugar ki bimari hai meetha khaney ka bahut man karta hai please mujhey kuch asi receipe batay joi may kha saku jismey oil and meetha kam ho aur kam meethey ka aur kam oil ka cake sikha do thanks please.
    निशा: रंजना जी केक में चीनी कर सकते हें और ओइल या घी तो केक में ज्यादा नहीं डाला जाता है. अगर आप एग वाला केक बनायें तो वह और भी कम घी तेल में बन जाता है.
    Reply Flag
  • on 11 November, 2013 22:19:13 PM
    I don't have baking soda .can I use only baking powder for cakes. If it will not affect my recipe
    निशा: पिंकी, सिर्फ बेकिंग पाउडर डालकर भी केक बनाया जा सकता है, मात्रा थोड़ी ज्यादा कर दीजिये, 1 कप मैदा का केक बनाने के लिये 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर ले सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 17 November, 2013 11:59:09 AM
    Hi nisga ji mene cake microwave me banya to vo bich me se hard hogai kya misran ahik ghada or ptla hone ki vajh se cake hard ho jathi he kya please muje bataiye
    निशा: अमिता, अधिक समय माइक्रोवेव करने से केक जल सकता है.
    Reply Flag
  • on 19 November, 2013 22:36:59 PM
    Hi Madam jee, Really very happy to your lovely & delicious recipe a lots, well mam could you pls tell what different between microwave & micro oven ? how its use
    निशा: माइक्रोवेव ओवन इसमें माइक्रोवेव और ओवन दोंनो काम करते हैं लेकिन माइक्रोवेव में सिर्फ माइक्रोवेव होता है.
    Reply Flag
  • on 22 November, 2013 03:03:31 AM
    Oh thanks Madam jii, Apka bahut bahut dannyiwath, sach kahu to men Apka buhut fan hung, apka recipe dekh kar mani donut bana ya the par uthna phula nahin jetna Aap banatey ho, par sawdesh raha madam jii or thora chotta hogya tha ha ha......Thanks / dannyawath, Jai hand jai bharat......!

    निशा: Phuntsok जी, अगर यीस्ट ने अच्छी तरह काम न किया हो, यानि आटा पूरी तरह नहीं फूला हो तो डोनट कम फूलते हैं.
    Reply Flag
  • on 13 December, 2013 01:35:34 AM
    Nishaji,
    I follow your receipes which are easy to make. Earlier, I had basic model of IFB oven, now I have IFB 38 SRC 1 model. My cakes used to come out well in earlier oven. I follow the same ingredients which I used to make before, but now my cake comes out hard as a biscuit. What is the cause of this. pl guide.
    alka murugesan
    निशा: अल्का, केक पूरी तरह फूला न हो तो हार्ड हो सकता है, या कुछ अधिक देर तक बेक किया जाय तो केक का ऊपर से हार्ड हो सकता है, तापमान अलग अलग ओवन में थोड़ा थोड़ा फरक रहता है, 2-3 बार बेक करेंगी तब आपको इस ओवन में कोई प्रोब्लम नहीं होगी.
    Reply Flag
  • on 18 December, 2013 22:58:34 PM
    Kya baking powder or baking soda ek hi hai kya cooker me kake banene ke liye jis tarah cooker me dhokla banaya jata hai usi taqpah banana hai kya plz bataye tgrah
    निशा: दीपा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा दोंनो अलग अलग हैं, सर्च बटन पर बेकिंग पाउडर लिखकर इसके लिये आर्टीकल सर्च कर सकते हैं जिसमें इनके बारे मे डिटेल जानकारी है. कुकर में केक ढोकला की तरह नहीं बनाया जाता है, कुकर में केक बनाने की रेसिपी वेबसाइट पर उपलब्ध है, सर्च बटन पर कुकर में केक लिखकर रेसिपी सर्च कर सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 19 January, 2014 03:17:24 AM
    hey mam, how are you vaise to i am fine and i thinking you are also fine ......
    kya mam aapki aaj kal koi recipe nhi aa rhi hai but why mam??? viase mam mai aapki bahut bdi fan hu kya aap mujhe aap apne group me joint kar skti hai mai bahut achhi cook hu or beauty hu aap kaise hai madam jiiiiiii...
    निशा: रागवेन्द्रा जी, हमारे ग्रुप में प्रर्याप्त लोग है, बहुत बहुत धन्यवाद.
    Reply Flag
  • on 30 January, 2014 07:05:54 AM
    Hello Mam,
    I want to ask that main jab bhi koi sa cake banati hun uska taste utna accha nahi aata & wo refrigerator mein rakhne par tight ho jata hai spongy nahi rehta. What could be the reason?
    Waiting for your reply.
    Thanks.
    निशा: श्रेया, फ्रिज में रखने पर के पहले से सख्त हो जाता है, सादा केक इसी तरह का होता है, जब केक को फ्रोस्टिंग किया जाता है तब उसमें मीठा पानी डाला जाता है जिससे वह और सोफ्ट हो जाता है.
    Reply Flag
  • on 29 March, 2014 21:38:55 PM
    alag alag dish btane k lie thankyou mam
    Reply Flag
  • on 05 April, 2014 21:07:09 PM
    Nisha g baking powder ek pura tea spoon lena hai kya...
    निशा: हर्षा जी हा बेकिंग पाउडर 1 छोटी चम्मच ले सकते हैं.
    Reply Flag
  • on 16 April, 2014 04:13:19 AM
    nishaji
    how many minutes to bake in cooker pl ans me.
    निशा: भूमिका जी, कुकर में केक रेसिपी देख लीजिये, सभी तरह के केक कुकर में इसी तरह बनाये जाते हैं, इसके लिये लिंक निम्न है.
    https://www.youtube.com/watch?v=90akldKolS8
    Reply Flag
  • on 18 April, 2014 09:25:23 AM
    nishaji, cake preheat convection mode m krna hai . toh fir bake 25 min k bhi convection mode m kru ya microwave mode m?
    aur kya aluminium mould microwave m use kr skte hai?
    निशा: स्नेहा, माइक्रोवेव के कन्वेक्सन मोड पर बेक कीजिये, और इस मोड पर एल्यूमीनियम के बर्तन यूज कर सकते हैं. माइक्रोवेव में एल्यूमीनियम के बर्तन यूज नहीं करते.
    Reply Flag
  • on 20 April, 2014 21:57:28 PM
    Nishaji, My cake turned out very hard from inside...balki jal gaya ander se baahar se thik tha...kya baking powder jyaada daalne se aisa hota hai..
    निशा: रेनू, बेकिंग पाउडर ज्यादा होने से केक नहीं जलता, केक में हीट किसी भी तरफ अधिक हो उससे केक उस तरफ जल जाता है.
    Reply Flag
  • on 23 April, 2014 02:30:21 AM
    mango cake cooker mein kaise banaye.aur condensed milk ki jgah malai kitni leni hain aur egg wala kaisse bana akte hain plss recipe bataye
    Reply Flag

Submit your question

Log in

Become a member free and get access to advanced features.

Latest Recipes

More Recipes >>